Ⅰ 皮皮蝦做餡包餃子需要什麼配料 皮皮蝦包餃子餡搭配什
皮皮蝦做餡包餃子需要配料如下：
主料：皮皮蝦1000g、麵粉1000g
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、醬油適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1.把買來的皮皮蝦洗干凈備用。
2.在蒸鍋內燒開水，把洗好的皮皮蝦放入鍋中蒸，放少許蔥，姜調味。
3.把蒸好的皮皮蝦取出來晾涼，取掉兩頭，把里邊的蝦肉拿出來。
4.把取出的蝦肉放入油、鹽、醬油、蔥、姜、花椒面等調料，攪拌均勻。
5.和好的皮皮蝦肉餡備用，買好的餃子皮。
6.這些是包好的餃子。
7.在鍋中燒開水，將包好的餃子放入鍋中煮，大約煮15分鍾左右即可出鍋。
8.將煮好的餃子裝盤即可。
Ⅱ 如何做皮皮蝦餡的餃子求解
做法：1、剝好的皮皮蝦肉；2、把皮皮蝦肉炒熟；3、盛在碗里待用，鮮美啊，忍不住先吃了幾塊；
4、5、把皮皮蝦和肉餡充分攪拌；
6、摘韭菜，新鮮的韭菜；
7、韭菜、雞蛋、肉、皮皮蝦、四鮮的餡；
8、和媽媽一起包餃子，幸福；
9、鮮美的餃子排隊等著下鍋嘍。
Ⅲ 蝦爬子韭菜餃子怎麼做
推薦做法：
韭菜爬蝦水餃
爬蝦的營養價值很高，蛋白質含量高達20％，脂肪0.7％，還含有維生素、氯酸、肌苷酸
食材
主料皮皮蝦500g韭菜200g肥肉100g 輔料油適量鹽適量醬油適量雞蛋1隻小麥麵粉適量
步驟
1.准備好新鮮爬蝦
2.去頭
3.用擀麵杖把肉擀出來備用
4.去肉後的爬蝦皮
5.白肉1塊
6.剁成泥備用
7.適量麵粉加點鹽和成面團
8.醒一小會，准備餡料
9.韭菜切小塊備用
10.准備蛋清一個
11.將原洋混合調成餡備用
12.麵粉弄成小塊
13.擀成圓形放上餡包上即可
小貼士
剛調出來的餡料很有眯稀，可放冰箱稍冷凍一下會更好包。
Ⅳ 皮皮蝦做餡包餃子需要什麼配料
皮皮蝦可以用蝦肉，香菇配料包餃子
Ⅳ 皮皮蝦餃子餡怎麼調餡
今天分享幾種家常餃子餡兒的做法，看看有沒有你喜歡的？
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一、西葫蘆雞蛋餡
【食材】西葫蘆、雞蛋。
【做法】西葫蘆洗凈切絲，加入少許食鹽靜置5-10分鍾，用手攥干水分備用。雞蛋攪散，放入油鍋中翻炒成碎末備用。碗中放入西葫蘆和雞蛋碎，加入1小勺鹽攪拌均勻即可！
二、豬肉大蔥餡
【食材】豬肉餡、大蔥。
【做法】1顆雞蛋攪散放入豬肉餡中攪拌均勻，再加入適量的薑末、大蔥末、1小勺食鹽、1勺十三香、1勺花椒油攪拌均勻即可！
三、皮皮蝦韭菜雞蛋餡
【食材】皮皮蝦、韭菜、雞蛋。
【做法】韭菜洗干凈切成碎末備用；熱鍋燒油倒入雞蛋液，炒製成雞蛋碎備用；新鮮的皮皮蝦用擀麵杖壓在頭部，從頭部向尾部擀壓就可以輕松取出蝦肉啦！
在韭菜碎中加入少許食用油防止出湯，翻拌均勻後加入雞蛋碎和皮皮蝦肉，再加入1小勺食鹽、1勺料酒充分攪拌均勻即可！
四、牛肉蘿卜餡
【食材】牛肉餡、白蘿卜。
【做法】白蘿卜去皮擦成絲，加入1小勺鹽攪拌均勻腌制10分鍾，用手攥干水分備用。牛肉餡中少量多次地加入花椒水攪打上勁，再加入薑末、蔥末、1勺蚝油、1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1小勺香油和攥干水分的蘿卜絲攪拌均勻即可！
五、白菜豆腐素餡
【食材】香菇、黃花菜、豆腐、木耳、白菜。
【做法】木耳泡發好後切碎備用；香菇需要提前焯水再切丁備用；黃花菜切丁備用。
白菜切碎加入1勺鹽攪拌均勻，讓白菜中的水分溶出，10分鍾後擠干水分。將白菜碎、香菇丁、黃花菜丁和豆腐放進碗中，用手將豆腐捏碎抓拌均勻，加入1小勺食鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油攪拌均勻即可！
六、孜然羊肉餡
【食材】羊肉餡、洋蔥。
【做法】將洋蔥切成丁放進肉餡中，加入1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1勺孜然粉、1勺料酒，用手將肉餡絞打上勁即可！
七、豬肉三鮮餡
【食材】豬肉、魷魚、瑤柱。
【做法】魷魚處理干凈後切成小碎丁備用；瑤柱剁成小碎丁備用。豬肉餡中分3次加入清水，沿著同一個方向攪打上勁！肉餡中加入適量的食鹽、1勺生抽、1勺蚝油、魷魚丁、瑤柱丁、薑末攪拌均勻，再加入1勺香油調味，加入蔥花攪拌均勻即可！
八、辣白菜餃子
【食材】辣白菜、豆腐、粉絲。
【做法】粉絲用溫水泡發切成碎丁備用；豆腐捏碎備用；辣白菜切成小碎丁備用。碗中加入辣白菜丁、豆腐碎、粉絲碎攪拌均勻，加入1勺香油、少許食鹽、1小勺胡椒粉順著一個方向攪拌均勻即可！
九、胡蘿卜素餡
【食材】香菇、胡蘿卜、豆乾、蝦皮。
【做法】香菇焯好水後切成丁備用；胡蘿卜洗凈剁碎備用；豆乾剁碎備用。碗中放入切好的食材，加入1小勺鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油攪拌均勻即可！
十、芹菜豆腐素餡
【食材】豆腐、芹菜。
【做法】豆腐用手壓碎或者用刀碾碎備用。芹菜洗凈剁碎，加入1勺食鹽，靜置5-10分鍾，用手擠出水分備用。碗中放入豆腐碎和芹菜碎攪拌均勻，加入1小勺十三香、1勺香油攪拌均勻即可！
如果你喜歡也試試吧！
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Ⅵ 韭菜雞蛋皮皮蝦餃子餡的做法
九菜雞蛋皮皮蝦餃子餡的做法：
主料:鮮活皮皮蝦、五花肉（可以換成雞蛋）、九菜
【配料】:薑末
【調料】:料酒、鹽、胡椒粉、一品鮮醬油、蚝油
【做法】:
1.把買來的鮮活皮皮蝦洗凈，然後入冰箱冷凍室里冷凍2個小時左右取出，自然化凍後皮皮蝦的殼就可以輕松扒去。
2.豬五花肉洗凈後用刀斬剁成餡，九菜洗凈後切成細末。
3.豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、醬油、蚝油攪拌均勻，然後分次加入清水，邊加邊按順時針方向攪拌，攪打至肉餡膨脹上勁後即可。
4.把九菜末加入肉餡中，然後入花椒油，把九菜和肉餡拌均即可開包。
5.包制時先把九菜豬肉放入餃子皮中，封口時加入用胡椒粉和料酒腌制後的皮皮蝦肉封緊口即可。
6.鍋中水加入少許鹽，水開後下入皮皮蝦餃子，煮三個開即可出鍋享用。
【美味小貼士】:
皮皮蝦在海邊也有人用來包餛飩，都是把皮皮蝦冷凍後，然後去頭就很容易把殼扒下來。
製作這個餃子餡時調味盡量不要太重，否則會掩蓋皮皮蝦的鮮味。
皮皮蝦必須選擇鮮活的來冷凍取肉，如果不新鮮的或死去的皮皮蝦是不適合來製作的。
【皮皮蝦餃子】的特點:
皮皮蝦的經過冷凍，這樣包入餃子中隨著加熱都滲透到餡里。吃起來既有皮皮蝦的鮮甜又有肉的香，還帶著一點九菜的清香，非常值得一試的一款餃子餡。
Ⅶ 皮皮蝦餃子餡的做法
太考驗技術，把皮皮蝦剝片，肉剁碎，蔥姜熗鍋的油和餡，略放幾根韭菜，搞定。
Ⅷ 蝦肉韭菜餃子怎麼做餡兒
編輯本段基本內容
主料：豬肉餡、新鮮蝦仁、韭菜
配料：蔥、薑末適量
調味料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、味精、香油隨自己口味加減。
做法：
1、 蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆里，放入蔥、薑末。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往一個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、 韭菜洗凈晾乾水份。（我把韭菜頭切下來炒雞蛋了，所以只有葉子）
4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴點油，（要不韭菜會出水的哦）再把肉和韭菜拌勻，餡就和好了
5、 用家用絞肉機把胡蘿卜和小青菜攪碎，把水擠出來。
6.然後就是准備餃子皮，包餡即可。
Ⅸ 皮皮蝦肉三鮮水餃怎麼做
用料
皮皮蝦 1000克
豬肉 200克
韭菜 400克
雞蛋 4個
小麥粉 適量
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 少許
糖 少許
皮皮蝦肉三鮮水餃的做法
皮皮蝦清洗干凈，冷凍2小時以上。皮皮蝦肉三鮮水餃的做法 步驟1
將冷凍好的皮皮蝦去頭，用剪刀將皮皮蝦身體兩側各剪去一部分，掀開蝦背部的殼，輕取蝦肉。皮皮蝦肉三鮮水餃的做法 步驟2
豬肉剁成肉餡加鹽、雞粉、生抽、糖順著一個方向攪拌上勁。皮皮蝦肉三鮮水餃的做法 步驟3
雞蛋打散，鍋中放入適量油將雞蛋炒散，晾涼。皮皮蝦肉三鮮水餃的做法 步驟4
韭菜洗凈晾乾後切碎。將皮皮蝦肉、雞蛋、韭菜依次放入攪拌好的豬肉餡中拌勻。皮皮蝦肉三鮮水餃的做法 步驟5
提前把面和好，接下來就是包餃子、煮餃子以及吃餃子。