豆腐皮絲油皮怎麼做好吃

① 豆腐皮絲怎麼做好吃

豆腐皮絲是比較常見的一種食材，那麼你知道豆腐皮絲怎麼做比較好吃嗎？下面就由我為你介紹一下豆腐皮絲的做法步驟吧，僅供參考！

材料

難度：切墩(初級) 時間：10分左右 主料
豆腐皮1大張 豬五花肉100g 青椒2根
輔料
蒜 香蔥 鹽 食用油 生抽

做法步驟

1. 豬肉切成薄片；

2. 豆腐皮切成寬一點的條；

3. 蒜切片，香蔥切碎，青椒切絲；

4. 炒鍋里放食用油燒至油溫熱，把蒜和香蔥放進去翻炒；

5. 把切好的豬肉片放進去翻炒變色後小火炒熟；再加一點生抽調色增味，我喜歡把五花肉煎的兩面發黃，感覺更好吃一些；

6. 再把切好的`豆腐皮放進去翻炒；

7. 把切好的青椒放進去翻炒，加少許鹽調味後就可以出鍋了。

8. 一道家常小炒菜就可以上桌了。

9. 有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有點韌勁的口感，咸香可口，很下飯的。

小貼士

五花肉切薄片，中小火煎的兩雙發黃，油脂都被煎出來了，炒豆腐皮特別得。

② 豆腐皮怎麼做才好吃

豆腐皮是人們喜愛吃的豆製品之一，豆腐皮吃起來非常的有口感，而且營養也非常的豐富，以下是「豆腐皮怎麼做才好吃」，希望給大家帶來幫助！

材料：豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。

做法

1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成

韭菜炒豆腐皮

做法

1、韭菜洗凈，切成段。

2、豆腐皮切成條。

3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

4、放入韭菜快速翻炒均勻。

5、關火，加入香油，盛盤即可。

小訣竅

1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!

2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。

豆腐皮春卷

材料主料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克。

輔料：小麥麵粉50克。

調料：香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克。

做法

1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊。

2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲;

3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎;

4.麵粉放入碗內，加水調成濕漿;

5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡;

6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿(共包成30個春卷);

7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

豆腐皮拌萵筍

材料主料：油皮200克，萵筍300克。

調料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。

做法

1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;

2.大蔥去根洗凈切成絲;

3.姜洗凈去皮切成絲;

4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分;

5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

③ 豆腐皮怎麼做好吃

相信大家都知道豆腐皮的.做法是非常的多的，但是哪些才是它的好吃的做法呢，不妨和我了解下吧。

豆腐皮怎麼做好吃 篇1

涼拌豆腐皮

將豆腐皮切絲，香菜洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

炒豆腐皮

將豆腐皮切絲，青椒洗凈切成絲，蔥洗凈切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

雞塊燉豆腐皮

將雞清洗干凈切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味，放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時，放入豆腐結、鹽，再燉30分鍾，最後放入鹽，撒上香菜雞塊。

豆腐皮炒肉絲

將肉洗凈切絲，放少許料酒、干澱粉腌制5分鍾，豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。

豆腐皮怎麼做好吃 篇2

食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，素高湯。

做法：

1.准備好所用食材，木耳提前泡發。

2.姜切片，准備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。

3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。

4.鍋中注入少量植物油，干辣椒後倒入1碗素高湯。

5.待湯汁燒開，倒入千張結。

6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。

5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。

④ 油豆腐皮怎麼做好吃

油豆腐皮雖說不是什麼做法復雜的食材，但是在巧手的美媽手裡還是能變化出道道色香味俱全的美食，那麼油豆腐皮怎麼做好吃呢？下面我教你創意DIY，做出美味的油豆腐皮。

做法1

材料：柿子椒紅椒豬皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒醬

做法：

1、青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。

2、鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

3、待青椒變蔫，表面發白，倒入油，繼續煸炒。

4、當青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點，看起來象所謂的「虎皮」時，就可以盛出了

5、將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。

6、鍋內再倒入一點油，油熱後，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉。

7、一勺蚝油。

8、一勺半醋，翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老乾媽豆豉油辣椒。

11、因為蚝油和老乾媽醬都有鹹味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻。

12、倒入少許開水，加蓋稍微燜一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、將虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒，大火收汁。

16、一點味精，炒炒，出鍋。

做法2

主料：紅蘿卜一條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條。醬油2匙，鹽1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。 ...

油豆腐皮要怎麼挑選

油豆腐皮這類豆製品不易保存，很容易就會變質、變酸，所以在挑選的時候一定要注意分辨哪些是優哪些是劣，那麼油豆腐皮要怎麼挑選呢？

1、油豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品

2、油豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

3、買回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好油豆腐皮用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

油豆腐皮的營養價值

常吃豆製品對人體是有一定的好處的，那麼油豆腐皮的營養價值你可造呢？下面我們就來了解一下油豆腐皮有啥營養成分！

第一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

第二、油豆腐皮含有豐富的優質植物蛋白，營養價值較高；

第三、油豆腐皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

油豆腐皮吃多會胖嗎

冬季打火鍋，油豆腐皮是必點的材料，油豆腐皮在滾燙的`湯汁里吸汁變軟，吃起來既入味又有筋道，吃貨表示好吃到停不了口！那麼問題來了！油豆腐皮吃多會胖嗎？

油豆腐皮本身熱量不高，它是高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，所以吃了不用怕胖！

不過油豆腐皮容易吸油，如果是在比較油膩的火鍋里涮過，吸收了多餘的油脂，吃到肚子里會不會長胖，那就很難說啦！減肥的吃貨們可得且吃且留意哦！

油豆腐皮需要用水泡嗎

油豆腐皮需要用水泡嗎？如果泡了，味道會不會變呢？其實油豆腐皮有沒有泡過水，味道都沒有差別。

泡過水的油豆腐皮，味道會淡一些，吃起來比較清爽。沒泡過水的油豆腐皮，含有較多的油份，吃起來比較圓潤，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依個人喜好程度及料理需求來決定，並不用講究。

⑤ 干豆油皮絲怎麼做好吃

主料 2種

青椒的做法大全
青椒

10g
豆皮的做法大全
豆皮

適量
輔料 2種

干紅椒10g生薑10g
調料 2種

油適量鹽1勺
烹飪步驟 5步

步驟1

豆皮冼凈瀝干水份切絲

步驟2

干紅椒,青椒和姜都切絲

步驟3

熱鍋倒油先放入干紅椒和姜切煸炒出味

步驟4

再加入豆腐皮絲和青椒絲

步驟5

快速翻炒至熟 ，調入適量的鹽和十三香即可

小貼士

豆皮要瀝干水份再切再炒，另炒時要快速藉助筷子來翻拌，以免粘鍋。

⑥ 豆腐油皮的做法大全竅門竅門

油皮春卷

原料：豆腐皮（豆油皮）五張、凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油200克、味精、麵粉、精鹽、薑末各適量

方法：

1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿。

2、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、薑末一起烹炒3分鍾，起鍋成餡。

3、豆腐皮置案板上鋪開，包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。

4、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

營養作用：

1、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

2、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

3、孕婦產後期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

4、豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是老年人的理想食譜。

⑦ 豆腐皮怎麼做好吃

1》豆腐皮壽司
材料：
豆腐皮1包、米飯4碗、黑芝麻少許、白糖、白醋各3大匙。
作法：
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用。
2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可

2》豆腐皮
配料：
黃豆，本產品含豐富植物性蛋白質，營養豐富。
食用方法：
用水浸泡後，適用煮、燉、炒、作湯等。
保存上注意：
不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。

3》豆腐皮春卷
原 料：
豆腐皮（豆油皮）五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
制 作：
1．豆腐皮每張切成六小塊》切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
2．炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。
4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

4》麻辣牛肉簾子
原料：
豆腐皮500克 麻辣牛肉絲60克 郫縣豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量 香菜少許
製法：
1．豆腐皮切成細絲，入加有少許食粉的沸水鍋中氽一水撈出；郫縣豆瓣剁細
2．炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入豆腐皮絲，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋，裝入盆內，最後撒上麻辣牛肉絲，點綴上香菜，即成。

5》豆腐皮蛋湯
原料：
豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，火腿肉25克，水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
製作：
1、豆腐皮撕碎，灑少許溫水潤濕；鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻；火腿肉切末；冬菇切絲；姜洗凈切片；蔥擇洗干凈，切成蔥花。
2、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花、薑末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結，加水煮沸，放冬菇絲、鹽、味精、料酒，再煮15分鍾，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
特點：
1、此湯滋味鮮美，營養豐富。
2、此湯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種營養素，是產婦的滋補湯菜，有利早日恢復身體健康。

6》鮮豆腐皮炒青蟹肉
【原料】
新鮮水豆腐皮2張、凈蟹肉200克、雞湯1小碗、精鹽12.5克、菱粉2湯匙、雞油2湯匙、黃酒少許
【製作過程】
一、先將青蟹的黃挖出，加少量的水，酒、菱粉調稀。再把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉。
二、一面起爐火，下雞油化開，一面將豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黃、雞湯、鹽、酒道倒入一炒，接著調菱粉下鍋勾薄芡即好．

7》豆腐皮炒鮮菇
原料：
鮮蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，蔥之條，鹽和料酒適量，胡椒粉和味精少許。
製作：
1．鮮菇洗凈對半切開；豆腐皮切條；蔥切段，蒜拍扁。
2．將生油放入鍋內燒熱，爆香蔥白和蒜；倒入鮮菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和鹽，烹入料酒，調入胡椒粉及味精拌勻，最後放青蔥段翻炒幾下即可。

⑧ 油豆腐皮究竟怎樣做才好吃呢

油豆腐皮是一種傳統式的特色小吃，早已有著傳統式的歷史時間，特別是在在武漢地區，很多人早飯的情況下習慣性吃油豆腐皮，不但十分美味，豆油皮的營養成分也很高，里邊帶有很多的蛋白，而且全是優質蛋白，此外，還帶有很多的大豆卵磷脂，因此
常常吃油豆腐皮得話，能夠避免
動脈硬化，可以合理防止心血管疾病，對人的心臟具有非常好的維護功效，此外吃豆油皮還可以補鈣補鋅，老人吃油豆腐皮就可以防止骨質疏鬆，對小朋友的骨骼生長也是有協助的，因此
下邊教大夥兒做油豆腐皮的幾類方式 。

第三、油豆腐皮做法

原材料提前准備

油豆腐皮、絲瓜、黑木耳、香萊、小紅辣椒、鹽、生抽醬油、油辣子。

作法流程

1、先把豆油皮和絲瓜切割成絲，把朝天椒也切割成絲，香萊切割成段；

2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入開水裡焯過，撈起來預留；

3、將鹽、生抽醬油、油辣子倒進碗中調熬汁；

4、豆油皮，絲瓜，黑木耳、香萊、小紅辣椒倒進海碗中，再倒調準的汁翻拌就可以。

⑨ 豆腐皮怎樣做好吃

豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。那麼豆腐皮炒菜方法有什麼呢?接下來我為你推薦豆腐皮炒菜方法。

豆腐皮炒菜方法一：韭菜炒豆腐皮

材料

韭菜，豆腐皮，花生油，香油

做法

1、韭菜洗凈，切成段。

2、豆腐皮切成條。

3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

4、放入韭菜快速翻炒均勻。

5、關火，加入香油，盛盤即可。

小訣竅

1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!

2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。

豆腐皮炒菜方法二：青椒炒豆腐皮

譜簡介 這道菜比較辣哦~

材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖

做法

1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。

2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。

3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。

4、快炒，七八成熟起鍋。

小訣竅

豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。

豆腐皮炒菜方法三：豆腐皮春卷

材料

主料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，

輔料：小麥麵粉50克，

調料：香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克

做法

1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲;

3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎;

4.麵粉放入碗內，加水調成濕漿;

5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡;

6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿(共包成30個春卷);

7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成

豆腐皮營養價值

豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。

⑩ 油豆腐皮怎麼做才好吃

相信大家對油豆腐比較的熟悉，但油豆腐皮是否也是一樣的呢，在飯桌上並不多見的一道美食。油豆腐皮怎麼做才好吃，我們來看看下文。

油豆腐皮怎麼做才好吃

做法1

材料：柿子椒紅椒豬皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒醬

做法：

1、青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。

2、鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

3、待青椒變蔫，表面發白，倒入油，繼續煸炒。

4、當青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點，看起來象所謂的「虎皮」時，就可以盛出了

5、將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。

6、鍋內再倒入一點油，油熱後，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉。

7、一勺蚝油。

8、一勺半醋，翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老乾媽豆豉油辣椒。

11、因為蚝油和老乾媽醬都有鹹味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻。

12、倒入少許開水，加蓋稍微燜一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、將虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒，大火收汁。

16、一點味精，炒炒，出鍋。

做法2

主料：紅蘿卜一條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條。醬油2匙，鹽1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。 ...

油豆腐皮要怎麼挑選

油豆腐皮這類豆製品不易保存，很容易就會變質、變酸，所以在挑選的時候一定要注意分辨哪些是優哪些是劣，那麼油豆腐皮要怎麼挑選呢？

1、油豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的油豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些油豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品

2、油豆腐皮由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的油豆腐皮，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

3、買回家的油豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好油豆腐皮用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

油豆腐皮的營養價值

常吃豆製品對人體是有一定的好處的，那麼油豆腐皮的營養價值你可造呢？下面我們就來了解一下油豆腐皮有啥營養成分！

第一、油豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

第二、油豆腐皮含有豐富的優質植物蛋白，營養價值較高；

第三、油豆腐皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的'骨骼生長極為有利。

油豆腐皮吃多會胖嗎

冬季打火鍋，油豆腐皮是必點的材料，油豆腐皮在滾燙的湯汁里吸汁變軟，吃起來既入味又有筋道，吃貨表示好吃到停不了口！那麼問題來了！油豆腐皮吃多會胖嗎？

油豆腐皮本身熱量不高，它是高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，所以吃了不用怕胖！

不過油豆腐皮容易吸油，如果是在比較油膩的火鍋里涮過，吸收了多餘的油脂，吃到肚子里會不會長胖，那就很難說啦！減肥的吃貨們可得且吃且留意哦！

油豆腐皮需要用水泡嗎

油豆腐皮需要用水泡嗎？如果泡了，味道會不會變呢？其實油豆腐皮有沒有泡過水，味道都沒有差別。

泡過水的油豆腐皮，味道會淡一些，吃起來比較清爽。沒泡過水的油豆腐皮，含有較多的油份，吃起來比較圓潤，因此，油豆腐皮要不要泡水，可以依個人喜好程度及料理需求來決定，並不用講究。