潮汕炸油皮怎麼吃

1. 油炸餛飩皮怎麼做好吃

材料：
餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3隻、芫荽頭1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉
香蔥或韭菜若干（系金袋用）
做法：
1，蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎
2，熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉調味，盛起晾涼待用
3，香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼
4，用雲吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜紮上
5，放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可

2. 炸豆皮在火鍋里是怎麼吃的

炸豆皮在火鍋里直接涮著吃就可以，下面是製作炸豆皮的方法：

准備材料：干豆皮，適量

1、將市場上買回來的干豆皮拿出來，放在一旁備用。

3. 潮汕油炸粿的做法大全

這個是做法，我覺得這個應該是比較簡單的吧，也是最常規的一種做法，而且這種做法基本上都是比較多的，所以這個吃起來比較好吃，而且這個做法也比較簡單，所以這個做法是是常用的。

4. 潮汕炸油果的做法大全

前些日子躺在床上翻來覆去的睡不著，想著小時候的一些點點滴滴，想著想著就想起來了油果子的味道來，這是一種刻在我骨子裡的味道，家的味道，也許是想家了，這些年在外面打拚，什麼好吃的東西都嘗過，但是沒有這個味道記憶猶新，因為炸油果子的這種香味彌漫了整個滿屋子，想著想著這種想吃的慾望迫使我馬上去做。這么多年過去了，記得小時候媽媽做油果子的時候，我都和哥哥圍在面案旁邊，看著媽媽擰一擰搓一搓幾下就做好了。現在讓我做有點無從下手，於是我便翻閱一些網路資料，終於讓我明白怎麼做了，經過我的摸索和做法的改良，好吃的油果子就做成了，這個小吃既簡單又適合每個人去操作。

其實方法很簡單，分三步，一切二擰三搓，方法簡單好上手。這次我做的是甜味的，不喜歡吃甜的朋友可以把糖油酥改為咸油酥，味道也超級棒。以下是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧！

【糖果子】

食材：中筋麵粉200克，雞蛋一個，溫水80毫升，酵母3克，植物油1升。

糖酥—麵粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。

步驟方法：

1、准備好所有食材。麵粉放入碗里，打入一個雞蛋，再放入酵母粉，放雞蛋炸出來的果子外皮比較酥脆。

2、把雞蛋和麵粉攪拌成顆粒狀，加入溫水攪拌成面絮狀。

3、把面絮揉成軟硬適中的面團，包上保鮮膜餳發至2倍大，天涼可以放在比較暖和的地方，縮短發酵時間。

4、接下來做糖酥，麵粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不膩。

5、加入少許清水攪拌成麵疙瘩，糖油酥不要和的太硬了，適中即可。

6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮袋等待全面的發酵。

7、面發酵好，揉幾分鍾排氣，分成2份劑子，把糖酥擀成長方形薄麵皮片。

8、把白面團也擀成大約3~4毫米薄厚的長方形面片，把糖酥放在麵皮的中間，再將切成寬度大約2厘米左右條，再切成段。

9、把切好的段手輕輕捏住兩頭，旋轉2圈，再用指頭往中間擠壓，便成形。

10、把所有的面條擰成這樣的形狀即可，蓋上保鮮膜二次餳10分鍾，更飽滿。

11、鍋內倒入寬油，油溫5成熱，下入一部分，小火炸至漂浮上來，大約炸2分鍾。

12、炸至底面微黃，用筷子翻面，炸一面。

13、炸至兩面金黃，輕飄飄的撈出控油即可。

14、裝盤子里，就可以開吃了，我試吃一個，非常的棒，外皮酥脆，裡面柔軟。

5. 炸魚皮的做法

炸魚皮為潮汕地區傳統小吃，常見於香港的餛飩面鋪與潮州打冷鋪。魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用九棍皮炸，魚皮香脆且無腥味。
炸魚皮鬆脆可口，表面常有黃黑漸變色，可配湯底或牛腩汁，亦可拌以粉面同吃。

炸魚皮的做法：
1、 用適量雞蛋清加上澱粉、清水，一起調成蛋糊備用；
2、魚皮切成適中的片，加上料酒、鹽、雞精一起腌制一會兒；
3、腌好的魚皮掛上蛋糊，入油鍋炸制至金黃色即可，油溫不需要太高，溫熱的油就行了，否則容易一下子炸黑。

注意事項：
本來魚肉是高蛋白、低脂肪的營養食材，但是用雞蛋、澱粉這么掛個糊之後，其實魚肉的比例已經佔得很小了，大部分都是炸過的澱粉糊，沒什麼營養價值。所以炸魚皮基本上是一種非常不健康的菜式，就算它再怎麼香酥可口，也得注意控制一下不要多吃。

6. 干油豆皮怎麼做好吃又簡單

今天買了點經過煮熟加工已經風乾的豆皮，回家打算做個比肉還有嚼頭好吃的簡單快手家常菜～素炒豆皮

用料

干豆油皮 60克

鹽 1～2匙

蔥末 適量

香菜末 適量

干油豆皮這樣做不僅好吃有嚼頭而且做法也超級簡單：小白的首選的做法

• 所有食材准備好，買回來的豆皮放在一個干凈的容器中泡發1～2小時拿出控干水分用刀切成1厘米的細條。

  

小貼士

1：油豆皮本來就已經加工熟了，所以不需要炒很長時間。

2：喜歡吃辣的可以加點干辣椒進去。

3：不喜歡吃香菜的可以不加。

7. 油豆皮怎麼吃

買回來的油豆皮怎樣做好吃，教你這個做法，下酒又下飯，補鈣健腦

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本期導讀：買回來的干油豆皮怎樣做好吃，教你這個做法，下酒下飯都不錯

油豆皮是我們經常吃的一種豆製品，具有濃郁的豆香味。將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得油豆皮。也叫「油皮」、「豆腐衣」。油豆皮和腐竹是同一種類的豆製品，只不過是形態上的不同，油豆皮含豐富的蛋白質，含有多種礦物，補充鈣質，具有良好的健腦作用。被稱為「素中之葷」。

買回來的干油豆皮怎樣做好吃，油豆皮做法可葷、可素，別具風味。今天教你油豆皮的這個做法，涼拌著吃，這道菜餚做法簡單，豆皮的豆香味很濃郁，酸辣開胃，爽滑入味，既美味又有營養，下酒下飯都不錯。如果你也喜歡這道菜不妨試一試，保證讓你越吃越愛吃。

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【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油鹽適量、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、辣椒粉半湯匙、花椒粉1茶匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、

做法步驟：

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1.准備好所需材料，油豆皮有有新鮮和乾的兩種，如果是新鮮的那就更省事了，如果是乾的那就要泡發後才能製作。

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2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

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3.干豆皮需要泡發。鍋內加入水，冷水下入豆皮，水開後，關火，將豆皮撈出。

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4.把豆皮撈出後，放到清水中泡5-6分鍾。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗內，碗要耐熱一些的，太薄的碗遇熱容易裂。

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5.鍋內加入油，油量可以適量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

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6.把炒花生米的熱油，分兩次淋在裝辣椒粉和花椒粉的碗內，攪拌均勻。

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7.碗內再加入生抽、香醋、白糖、鹽、蒜末和香菜末，攪拌均勻，這樣調料汁就調好了。如果家裡沒有香醋，就用米醋代替也可以。

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8.把豆皮撈出，攥下水分，放在盆內，淋入調好的調料汁，翻拌均勻，放入花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤酸辣開胃的油豆皮就做好了。

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8. 炸了的油饃放皮了怎麼吃

前言油饃也叫油條是很好吃的一種麵食

9. 潮汕油粿怎麼做好吃

潮汕油粿。的做法步驟

1
麵粉，加水，一點點油，把面揉好用袋子裝好密封。面要揉久點，也可以加兩顆蛋這樣揉好的面炸更香。

2
花生炒後去皮，再去打碎。

3
打碎後加入白糖，可以按個人口味加，拌均。

4
將揉好的面分成大小適中的小團子，撒點麵粉，微微向下壓扁。

5
擀成一片片大小適中的皮，包花生的不用太薄，不然容易破。

6
放入拌好的白糖花生，像包餃子那樣封好口，封口過程中邊邊盡量不要弄到花生和白糖，不然炸的時候容易破了漏掉。

7
捏緊邊邊後，接下來捏花邊，花邊捏的時候要有技巧不要捏得很大，那樣不好看。微微折個邊按下去往復就很好看。

8
像這樣一個個做好就可以准備拿去炸了，做得多了過程中就拿條巾布蓋著。

9
加入油熱後，將它們依次放進去，炸到浮起來，變色，就可以撈起來吃了。炸的時候火不要開太大，火太大容易將外皮炸黑吃了很容易上火，可以中火慢慢炸，那樣又好吃又不怎麼上火又很香啦。

10. 如何炸油豆皮

豆油皮是普遍的一種食物，很多人平常都喜歡吃豆油皮，豆皮的做法及其食用方法也是十分多的，豆油皮不但能夠 拌冷盤著吃，還能夠炒著吃，用於熬湯也是很美味的，還有的人喜愛煎炸著吃，實際上豆油皮無論如何吃，對人身心健康全是有利的，豆油皮中蛋白的成分是很高的，下邊詳細介紹油炸豆皮的做法大全。

油炸豆皮的做法大全是什麼？

煎炸豆皮的做法

干炸響鈴是一道浙江名菜，吃起來有鬆脆的口味，響聲像極了鈴響，這也就是名字的來歷。太做了，是較為會糊的，最少要捲起來不容易碎才行，太做了能夠 抹一點海上去。也有最重要的便是熟度，火不可以過急，3-4成熱就可以了，豆油皮扔進鍋中里不久能聽見輕輕地的煎炸聲為宜。再在豆油皮里抹上薄薄一層肉沫再捲起來炸，便是干炸響鈴了。炸好後清燉或是蘸著番茄沙司吃都別有一番口味。

油炸豆皮的做法大全是什麼？

豆油皮炸過如何煮美味：

1、豆腐皮卷，我買了二塊錢的餃子餡，放一個雞蛋，鹽，十三香，芝麻油，打上力，能夠 適度稀一點，那樣好往豆油皮上塗。

2、鋪平在豆油皮上，隨後捲起來，盡可能卷的緊一點。

3、除開豆腐卷，也有水豆腐跟豆油皮弄成的總結結，嘿嘿，全家福照片。

4、下油鍋炸啦，炸掉很久，但總也炸不了外邊賣的淡黃色，忽然想起來，之前聽聞花生仁煎炸出去的東西全是淡黃色的，是真是假?總而言之最終迫不得已舍棄色調了。

5、炸後能夠 立即放到煮鍋里，終究一會兒還要入鍋煮他們。

6、炸制進行後，就放進大骨湯，水還可以，加鹽，生抽醬油，生抽醬油，油耗，米酒，糖，小量味精，八角茴香便是八角，良姜，八角茴香，一個羅漢果，大火燒開轉文火，大約20分鍾關火，腌漬20分鍾。

油炸豆皮的做法大全是什麼？

豆油皮煎炸如何做

食物：豆油皮、生豬肉、蔥、米酒、生抽醬油、黑胡椒粉、鹽、平菇

作法：先將生豬肉切割成片狀，再剁碎肉沫。

把蔥切割成蔥末;

平菇也切割成碎預留。

肉沫放進空碗中，添加蔥末、平菇碎，再倒進適當的米酒和生抽醬油、黑胡椒粉、鹽，用筷子攪拌均勻。

把豆油皮放進水裡侵泡一下，泡軟了就可以。

把肉餡兒放進豆油皮上邊，隨後再捲起來，結束的情況下能夠 刷上一層芡粉，那樣不易散去。

隨後將豆腐卷切割成一小段一小段的。

往鍋中下油燒開，將切完的豆皮卷放進炸，豆油皮會快速炸到表面起泡，直至表層金黃色鬆脆的模樣就可以撈出來了，瀝一下油就可以享受了。