油皮卷怎麼做視頻

❶ 油皮卷生菜的做法大全

1、 准備好食材。胡蘿卜去皮洗凈，生菜清洗干凈，放1勺鹽浸泡5分鍾後，沖洗干凈，瀝干。

2、 胡蘿卜洗凈擦成絲，順著胡蘿卜的長度擦細絲，能擦多長就擦多長，就是越長越好。小夥伴們刀工好的話可以手切，小編刀工沒那麼好哈，所以還是用擦絲器，擦絲比較穩妥

。
3、 豆腐皮放入開水中焯燙20秒撈出，時間長了豆腐皮會爛的

。
4、 焯燙好的豆腐皮鋪開晾涼，靠近身體的一側放上洗凈控干水分的生菜，生菜上面放上胡蘿卜絲

。
5、 捲起來，注意要卷緊哈，不然後面切的時候會散架

。

6、 斜刀切成卷，這樣裝在盤子里比較漂亮

。
7、 擺在盤子的周邊，中間放上調好的芝麻醬或者甜面醬都可以的。

❷ 東坡肉燒油皮卷怎麼做好吃，東坡肉燒油皮卷

主料
東坡肉350克
油皮卷200克
輔料油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
雞精適量
步驟1.油皮卷
2.東坡肉
3.蔥、姜、辣椒切好備用
4.鍋中加水，下入蔥姜煮下（東坡肉上有油，在放油的話就會太油了）
5.下入東坡肉
6.多煮一會
7.東坡肉煮透後加入油皮卷
8.放進辣椒翻炒
9.加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了

❸ 五穀雜糧油皮卷子怎麼做

1、黑豆麵粉和小麥麵粉各100克加，酵母2克加溫水100克糖3克和成黑豆面團，50克高粱麵粉和100克小麥麵粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面團，發酵至2倍大小

2、兩塊發酵好的面團，分別擀成大小差不多的麵皮

3、擀好的黑豆麵皮抹上一層油，把高粱面團放在上面

4、在高粱面團上抹上油、再均勻撒點鹽花

5、按照圖對折

6、再折成長條

7、切成若乾等分的面卷

8、取兩塊摞在一起，用筷子壓一下

9、壓至刀切的一面朝上

10、兩邊對向下卷，花捲就做好了

11、另一種花捲做法，取兩塊面團摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身體一方捏面卷翻轉180度也向下使力，完成花捲的製作。

12、做好的花捲，冷水閃上鍋，旺火足氣蒸15分鍾關火，等3分鍾揭蓋即可。

蒸好的花捲

❹ 五穀雜糧油皮卷子怎樣做

1.發面：將精面1000g、雜糧面200g和酵母放入麵包機中，啟動機器，緩緩加入溫水，溫水量大約700ml。

2.發面時炸點花椒油備用。冷油下花椒，中火，聞到香即可。

3.這是發好的面團。

4.將面團擀成大片，抺上鹽、花椒油，撒點小香蔥。

5.從長邊捲起，切割成小段。

6.取兩段疊在一起，中間用筷子按一下，然後將兩頭向下彎，捏在一起，一個花捲坯就做好了。

7.將花捲坯入溫水鍋中，蓋鍋，開大火蒸。花捲下面要墊上打濕的籠布防止沾。

8.上氣後，保持大火蒸8-10分鍾就好了。具體時間根據花捲的大小。

❺ 油皮腐卷怎麼做好吃

油皮腐卷的做法步驟

1
豬肉末提前用澱粉和鹽腌好.

2
千張切碎用開水稍漂除去豆腥味，土芹菜洗凈切碎備用.

3
不粘鍋熱油.

4
下肉末滑炒盛起備用.

5
不粘熱豬油(普通油也可，豬油炒餡更香)

6
倒入芹菜千張碎稍炒，給適量鹽.

7
炒至基本熟倒入肉末，加入適量雞精胡椒稍加翻炒後盛起備用.

8
可隨口味加入紅剁椒.

9
油豆腐皮攤平，均勻抹上水澱粉.

10
邊緣攤上菜餡.

11
卷緊，兩垂直邊角折進去，然後卷到底.

12
成形的長卷斜切成小段.

13
不粘鍋放適量油，卷放入後兩面稍煎成微黃後關火.

❻ 炸土豆如意油皮卷的做法是怎樣的

(1)土豆整個兒上鍋蒸熟，趁熱剝皮，搗爛成泥。
(2)蘑菇水泡後切末，筍、慈菇、蔥同樣切成碎末，豆腐切成碎丁。
(3)把(1)和(2)、青豌豆加入1/2小湯匙鹽、胡椒粉，澱粉3大湯匙、攪拌均勻待用。
(4)在油皮上撒上澱粉、將(3)平攤在上，由兩端向內捲成卷兒。在接縫處抹上稀稀的麵糊。油鍋燒至八成，放入鍋內炸成金黃色後，輕輕翻個，再炸另一面。炸好後輕輕鏟出盛入盤中，切成相等的塊，擺齊即可食用。

❼ 豆油皮卷的做法 原來是這樣做的

1、准備好豆油皮。

2、將豆油皮疊成長方形，捲成一個個卷，卷的時候要稍用力卷緊一些，方便後面切片，然後用棉線捆緊。

3、先將鹵粉加適量水大火燒開，然後轉中火放豆皮卷煮入味，感覺差不多的時候嘗一下。鹵粉可以買現成的。也可自己配。

4、取出豆皮卷備用，炒鍋熱油，放豆皮卷小火煎至金黃。

5、剪開棉線切厚片擺盤，另起炒鍋將青椒圈爆香，放在擺盤上，淋入碗芡（澱粉雞精紅糖水兌好），芡汁澆在豆皮上，撒芝麻裝飾。

❽ 油皮鮮蝦卷怎麼做 油皮鮮蝦卷做法

1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13隻、胡蘿卜1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。

2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。

3、少量胡蘿卜切成細碎的小丁。

4、加入鹽，雞精，磨碎的黑胡椒和約十六分之一茶匙的姜粉，打入半個蛋清，按同一方向攪拌。

5、攪拌至蛋清被蝦肉泥吸收後，倒入胡蘿卜碎，繼續攪拌至上勁。

6、准備一張油豆皮。我買的是乾的油豆皮，所以提前用水泡軟。

7、蝦肉泥均勻的鋪在油豆皮上，邊緣留出適當距離，不要鋪滿。像卷壽司一樣輕輕捲起。

8、刀蘸水，將蝦肉卷輕輕切成6段。

9、入蒸鍋，大火燒開水後轉中火，蒸5～6分鍾既可。

10、成品有濃郁的蝦的鮮甜，蝦肉有彈性有嚼勁。也可以在蝦肉泥中加入少許豌豆粒和玉米粒，成品的配色會更豐富好看。

❾ 東坡肉燒油皮卷怎麼做好吃，東坡肉燒油皮卷

東坡肉燒油皮卷怎麼做
材料
主料：小麥麵粉500克，蝦仁150克，鮮香菇100克，
輔料：肥瘦豬肉300克，榨菜250克，
調料：大蔥50克，姜6克，鹽8克，味精4克，醬油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將豬肉洗凈，剁成茸；蝦仁洗凈，剁碎；水發冬菇、榨菜洗凈，均切成末備用。
2.將豬肉放入盆內，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發冬菇末、榨菜末、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。

❿ 油皮腐卷怎麼做最好吃 圖解油皮腐卷的做法

豬肉末
土芹菜
千張
油豆腐皮
鹽
澱粉
雞精
胡椒
紅辣椒
咸鮮
口味
煎
工藝
一小時
耗時
高級
難度
油皮腐卷的做法步驟
油皮腐卷的做法步驟：1 1豬肉末提前用澱粉和鹽腌好.
油皮腐卷的做法步驟：2 2千張切碎用開水稍漂除去豆腥味，土芹菜洗凈切碎備用.
油皮腐卷的做法步驟：3 3不粘鍋熱油.
油皮腐卷的做法步驟：4 4下肉末滑炒盛起備用.
油皮腐卷的做法步驟：5 5不粘熱豬油(普通油也可，豬油炒餡更香)
油皮腐卷的做法步驟：6 6倒入芹菜千張碎稍炒，給適量鹽.
油皮腐卷的做法步驟：7 7炒至基本熟倒入肉末，加入適量雞精胡椒稍加翻炒後盛起備用.
油皮腐卷的做法步驟：8 8可隨口味加入紅剁椒.
油皮腐卷的做法步驟：9 9油豆腐皮攤平，均勻抹上水澱粉.
油皮腐卷的做法步驟：10 10邊緣攤上菜餡.
油皮腐卷的做法步驟：11 11卷緊，兩垂直邊角折進去，然後卷到底.
油皮腐卷的做法步驟：12 12成形的長卷斜切成小段.
油皮腐卷的做法步驟：13 13不粘鍋放適量油，卷放入後兩面稍煎成微黃後關火.