油皮干豆腐絲怎麼做好吃

❶ 油淋干豆腐絲的家常做法

油淋干豆腐絲家常做法具體如下：

首先把豆腐皮捲起來，好下刀並且盡量往細切，好入味。鍋上備好煮開的水。把切好的豆腐絲下水煮個三分鍾，豆腐絲發白撈出來，你也可以根據自己喜歡的軟度多煮一下。

辣椒下去有一點黑的時候，馬上關火，起鍋，這樣，這辣椒碎也可以吃，很脆很香，然後把油淋上去就好了。

豆腐

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

❷ 干豆腐皮怎麼做，香辣入味，搭配米飯比肉都香呢

干豆腐皮怎麼做，香辣入味，搭配米飯比肉都香呢？

大家都知道，干豆皮和豆油皮擁有顯著的差別，前者是由鮮嫩的水豆腐抑制出的，通過脫乾等工序加工而成的，某些地方也稱它為豆腐皮或是百葉窗，特性就一個字「潤」，「太乾燥」反倒不好吃，後面一種是以豆槳中挑出的塑料薄膜——又稱「油性皮膚」，晾曬後才是它最終的製成品，好點人經常把它們誤認為是相同食物。

【食物調料】：干豆腐皮、蔥、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、老抽王、耗油、植物油、辣椒干、蒜頭、鹽、味精、花椒粉（或是十三香）、芡粉。【製作流程】：

【溫馨提醒】：干豆腐皮，除開帶些輕微豆味之外，自身並沒有什麼味兒，徹底藉助湯汁，或是輔材的香味來獲取香味，因此料汁的調味的方式十分的重要，放什麼調料是很講究的，在其中，花椒粉（或是十三香）、耗油、生抽醬油等等都是不可缺少的幾種調味品，突出重點的香味是：麻辣進味，咸香味美，不然，毫無疑問不好吃。

❸ 蔥油干豆腐絲怎麼做

如下：

主料：豆腐皮2張、大蔥1根

輔料：辣椒油1勺、干辣椒1個、生抽1勺、食鹽少許、花椒少許、蒜瓣4瓣、白糖1勺、小蔥少許

1、豆腐皮切絲備用。

❹ 干豆腐絲怎麼做好吃

干豆腐絲屬於大豆進行製作品，加工製作裡面含有優質蛋白可以補充身體裡面的氨基酸富含營養價值比較高，而且豆腐絲可以涼拌也可以炒制。如果高膽固醇的人群，可以進行使用這樣可以補充身體里所需要的蛋白質進行補充，還可以防止動脈硬化降低血漿膽固醇的作用。所以經常使用干豆腐絲是對身體有非常好的營養補充。

如果拌干豆絲如果想要做好需要准備干豆腐食用油食鹽大蒜薑汁醬油豆瓣醬等材料備用，取出小鍋加入清水燒開以後放入切好的干豆腐絲兒煮熟以後這樣可以去除豆腥味兒，鍋中放入油大茴香和麻椒等調料進行小火熬香，熬香以後加入豆瓣醬炒出紅油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐絲撈出淋干水分以後放入花椒粉芝麻再用燒開以後的紅油澆一下這樣進行使用再進行熗拌味道比較香濃干豆腐的製作方法有很多種所以根據個人的口味和需求進行選擇製作干豆絲。

❺ 干豆絲怎麼做好吃又簡單

1、主料：干豆腐絲200克、大蔥1段、香菜1棵。

2、輔料：醬油2勺、鹽2勺、花椒油2勺。

3、把豆腐絲提前半小時用清水浸泡，泡軟就可以了。

4、香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。

5、大蔥切成絲。大蔥不用加太多，只要一段提提味就可以。

6、加入醬油，加花椒油，加鹽，拌勻就可以了。

❻ 油潑干豆腐絲做法

油潑干豆腐絲這樣做，非常美味！下面由我分享一下做法吧！

工具/材料

干豆腐皮，孜然，辣椒面，芝麻，鹽，雞精，白糖，食用油，醬油，蚝油，芝麻醬

• 01

  首先我們將干豆腐皮改刀切成條，放入熱水鍋中焯一下撈出，過涼控水備用

• 02

  然後我們在盤中放入適量的辣椒面，孜然粉，芝麻，再加入適量的鹽，雞精，白糖調味

• 03

  接著我們將它攪拌均勻，澆上一勺熱油，再加入適量的醬油，蚝油，攪拌均勻備用

• 04

  最後我們將攪拌好的料汁澆在豆腐皮上面，抓拌均勻，美味的油潑干豆腐皮就製作完成啦！

❼ 干豆腐絲怎麼做好吃

❽ 油潑干豆腐絲正宗做法

干豆腐4張，蔥絲，姜絲，雞精(有雞湯或者老湯更好)，精鹽，干紅樹椒
1、大勺燒水，不用太多，干豆腐切成絲用水煮，加入蔥絲，姜絲，雞精，精鹽，用雞湯或者老湯煮味道更好水或者湯不用多，能超過干豆腐絲就行，煮到湯基本快乾的時候裝盤待用，上面再撒一些生蔥
2、干紅樹椒剪成小段或者用樹椒絲也行，放入碗中，感覺自己口味就行，喜歡辣的就多放點，把燒開的熱油逐漸倒入樹椒絲上，分3次澆比較好，樹椒絲不糊，而且很香脆
3、把用熱油澆好的樹椒絲趁熱倒入煮好的干豆腐絲上，攪拌一下就可以吃了這道菜又辣又香，很好吃
豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。這樣的食譜可以有很好的預防動脈硬化的作用，對於預防心血管疾病有好處，而且還可以有促進骨骼發育的作用哦，對於保護心臟，提高免疫力有好處，適合多種人群。
油潑干豆腐絲這道菜，大家了解了吧啊，這樣的食物適合很多的人群，主要是營養搭配的比較好，可以補充豐富的維生素啊，礦物質還有蛋白質，促進食慾補鈣保護心血管，而且還可以強身健體，適合各類人群。

❾ 油炸干豆腐絲怎麼做好吃

干豆皮絲怎麼做
材料
豆腐皮2張、大蔥白3節切成絲、生抽、藤椒油、蒜末、紅椒絲和青椒絲少許。
做法
1、豆皮用開水煮哈，煮的過程中放點鹽，撈出切成細絲擺盤。
2、拿個小碗，調汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆絲上。再把大蔥絲、紅椒絲和青椒絲一起放在豆絲上，再潑上熱油即可。(吃的時候，拌均勻)
女性多吃大豆皮膚靚
大豆營養極為豐富是眾所周知，但大豆對女性健康十分有益並非人人都了解。大豆對女性健康的影響主要取決於所含的大豆異黃酮成分。大豆異黃酮是一種結構和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症症狀等。
女性進入更年期後，由於卵巢機能減退，體內雌激素合成與分泌不足會導致脂肪和膽固醇代謝失常、植物神經功能紊亂，使絕經女性血脂和膽固醇升高、情緒不穩定、失眠，易患心血管疾病。而大豆異黃酮能有效調節血脂、降低膽固醇、保護心血管、穩定情緒。另外國外學者通過長期的流行病學調查發現：無論在歐美發達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆製品消費的增加，乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢，其機制就是大豆異黃酮具有阻止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。
醫學研究表明：女性在進入中年以後，每天需要攝入50毫克以上的大豆異黃酮，這樣能有效延緩衰老，留住青春，改善更年期症狀。而每100克的豆漿中只有1毫克左右的大豆異黃酮，因此僅依靠一般的豆製品來改善衰老是遠遠不夠的。目前上海市場上已有從大豆中提煉的大豆異黃酮營養片，如青春態每片含純大豆異黃酮25毫克，自1998年開始一直出口美國，深受日本、歐美國家女性的青睞。