豆油皮麻辣絲怎麼做

① 麻辣豆腐絲怎麼做好吃

麻辣豆腐絲的製作方法，准備食材豆絲花椒粉五香粉辣椒粉鹽生抽麻油等備用首先將豆腐絲兒加水泡發或者直接購買的新鮮干豆腐切成絲狀，將泡發好的豆腐絲放在鍋中煮約五分鍾左右將煮好的豆腐絲撈出淋干水分放在碗中撒上。鹽花椒粉五香粉辣椒油或辣椒粉加入生抽麻油攪拌均勻即可，這樣製作出來的麻辣豆腐絲比較簡便，最好腌制十分鍾左右這樣可以讓豆腐入味的更加

豆腐絲是屬於豆製品發酵而成裡面含有蛋白質脂肪膳食纖維食用以後可以補充身體所需要的維生素和礦物質而且豆腐大多都是以大豆進行加工製作裡面富含優質的蛋白可以補充人體所需的氨基酸營養成分比較高。而且豆腐絲可以進行涼拌或炒制如果喜歡麻辣豆絲可以進行熗拌或者是炒制進行製作而成，多使用豆腐絲可以防止動脈硬化降低血液里的膽固醇的作用而且豆絲適用於所有人群尤其對於營養不良或對肉類製品和海鮮過敏的人群可以進行食用豆腐絲進行補充豆製品的部分蛋白質，所以麻辣豆絲既可以涼拌也可以進行炒制可以根據個人的喜歡進行選擇方式製作。

② 豆腐皮燒肉末如何做，簡單美味麻辣鮮香，好吃又下飯，一盤不夠吃

豆腐皮燒肉末如何做，簡單美味麻辣鮮香，好吃又下飯，一盤不夠吃？

豆腐皮是一種豆類食品，一年四季都是我家飯桌上的熟客。價格低，色香味俱全，3塊錢的豆油皮就可切出來一大盤，簡易烹制，上菜被瘋搶，美味又下飯，讓一家老小吃到撐，一周三吃也吃不厭。豆腐皮不但色香味俱全，其營養成分也較高。

豆腐皮含有的很多大豆卵磷脂，可預防心血管病症，保護心臟。豆腐皮還含有多種礦物，能填補鈣元素，防止因缺少鈣所引起的骨質疏鬆症，促進骨骼發育，對小孩、老人的骨骼發育極其有益，老人服用，還可以益壽延年。

第三步

然後將肉糜和郫縣豆瓣醬炒勻，添加少量清水。放入1炒勺辣椒粉，炒勻。（辣椒粉的分量依據每家口感來定）放入適當生抽，總數生抽，大火燒開，用小火燒造2min。將豆腐皮絲放入鍋中，中火烤制。燒沸豆腐皮進味變松，倒進水豆粉，翻勻出鍋。上灑蔥段小米椒和一大勺花椒粉，就能開動了，麻辣鮮香，色鮮味美，非常下飯，上菜全家人搶著吃。做法簡單，那你也看一下吧。

③ 貴州小吃麻辣絲的做法我相學做麻煩辣絲

主料： 豆腐乾 500克
調料： 辣椒油 45克 花椒粉 5克 胡麻油 5克 醬油 15克 白砂糖 10克 芝麻 10克 鹽 3克 醋 3克 味精 1克 植物油 60克 各適量
麻辣干絲的做法：
1.豆腐乾批成0.2厘米厚的片，切成6厘米長、0.3厘米寬的絲，炒鍋置火上，放入植物油燒熱，分批下入豆乾絲炸到淺黃色，撈出瀝油，趁熱撒入精鹽拌勻。
2.白糖、醬油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗內調勻成味汁，澆入豆乾絲上拌勻，臨食時，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌後裝盤即可。

④ 豆油皮怎麼做好吃

食材:豆皮兩片。
輔料:蔥花一把，香油幾滴，芝麻一勺，食用油適量，蒜末一勺，蚝油一勺，醬油一勺，香醋兩勺，辣椒油一勺，花椒油幾滴，鹽一勺，雞精一勺。
1.豆皮焯一下或者不焯一下。
2.將豆皮切成均勻的條狀。
3.混合一碗汁，將蔥蒜碎和以上所有調料(食用油除外)放入碗中。
4.將食用油加熱，倒在果汁上。
5.把汁倒在豆皮上。
6.攪拌均勻。
7.盛在盤子里就可以吃了。

⑤ 麻辣杏鮑豆油皮的做法，麻辣杏鮑豆油皮怎麼做

主料
杏鮑菇
120g
干豆油皮
2張
高湯
200ml

輔料
油10g
鹽0.5g
胡蘿卜97g
黑木耳40g
蒜瓣35g
火鍋底料50g
香菜20g

1.准備好食材和調味料。

2.食材和配料分別洗凈；杏鮑菇撕成粗條，黑木耳切小朵，干豆油皮切絲，胡蘿卜切絲。

3.鍋中油熱，爆香蒜瓣。

4.倒入火鍋底料。

5.翻炒出紅油和香味。

6.兌入高湯，煮開。

7.下入豆油皮絲。

8.倒入杏鮑菇和黑木耳。

9.加入胡蘿卜絲，炒勻，煮開。

10.加入適量鹽。

11.淋入生抽，調好味。

12.轉入砂鍋，煮開。

13.撒入香菜，端離爐火即可上桌。
小貼士
1、食材生熟度可以隨個人口感改變先後順序。
2、砂鍋煮開後上桌更便於保溫。
3、不喜歡火鍋底料可以放棄不用。

⑥ 由貴陽的朋友知道麻辣豆腐皮的做法么

麻辣豆腐皮是以黃豆榨油後的副產品為原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精等加工而成的風味食品。其營養豐富，口味獨特，有很好的市場，且生產設備簡單，原料易得，投資很少，容易上馬。現將其加工方法介紹如下：
原料選擇豆腐皮要選擇新鮮無霉變無異味色澤好的。辣椒粉為避免買上摻假的，可先選上好的紅干辣椒，自己加工粉碎成辣椒粉。
成型根據實際情況，可以將產品設計成各種樣式：
1、可將豆腐皮剪成小塊，待製成成品後分裝成若干小包；
2、剪成長條片，大約10厘米×20厘米；
3、將圓筒式的豆腐皮從一側裁破變成一長條，然後像卷海帶皮似的從一頭捲起，捲成若干直徑5.5厘米大的捲筒，用牙簽從斷口處扦進去，扦到底，牙簽的兩頭露一點在外面，沿斷口處每隔1厘米扦一根牙簽。扦好後用刀從牙簽與牙簽的間隙處切斷，這樣就成了一片片的圓形豆腐皮。
鹽漬將6—7公斤食鹽加入50公斤燒沸的水裡充分攪拌溶解，然後冷卻。將製作成的豆腐皮坯子放入冷卻後的鹽水中浸漬大約2小時，即可撈出瀝干。
油炸鍋里入油燒沸後，將瀝乾的豆腐皮坯子放入油鍋內，炸至豆腐皮上浮，成醬棕色或肉棕色時撈出。
調味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，醬油2公斤，紹酒（沒有紹酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入適量的冷開水調勻，均勻地噴灑在經油炸後的豆腐皮上，然後再灑上辣椒粉和花椒粉，充分拌勻，即成產品。

⑦ 麻辣豆腐皮怎麼做好吃又簡單

在我國有很多地方小吃都是深受大家喜愛的，特別是在旅遊景區不僅幽美的景色讓大家心馳神往，地方小吃也是大家的嚮往，麻辣豆腐皮東北地區特色的小吃，它最吸引人的地方就是它的鮮香麻辣，入口的感覺讓人回味無窮，下面給大家詳細介紹下麻辣豆腐皮小吃的做法有哪些。

豆腐皮的營養價值豐富，其中含有豐富的優質蛋白，營養價值比較高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。除此外，還含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，常食可促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。因此小編建議，兒童老人們應該適當的食用一些豆腐皮，不僅可以補充多種營養物質，而且豆腐皮還有助於人體消化吸收。

麻辣豆腐皮的介紹：香、麻、辣，好吃。

麻辣豆腐皮的食材和調料：豆腐皮紅糖油生抽醬油老抽花椒油
教您麻辣豆腐皮的家常做法，如何做麻辣豆腐皮才好吃
一小包豆腐皮(也叫百葉吧?俺們老家把它叫做干豆腐)，切成小塊兒，我切得比較亂七八糟，三角形，菱形，長方形，什麼形狀的都有，不過切成什麼樣子並不礙事兒啦。另外要用到的乾粉調料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
二、
鍋熱炒菜的油適量(跟平時炒菜的量差不多)，把切好的豆腐皮倒進去翻炒一會兒，倒入一匙紅糖，生抽醬油和老抽醬油各適量，一起翻炒，等到差不多已經炒幹了的時候，倒入乾粉調料，滴點兒花椒油，炒勻出鍋即可
麻辣豆腐皮的做法
原料：豆腐皮500克麻辣牛肉絲60克郫縣豆瓣50克姜米20克蒜米30克
精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量香菜少許
製法：
1.豆腐皮切成細絲，入加有少許食粉的沸水鍋中氽一水撈出;郫縣豆瓣剁細
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入豆腐皮絲，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋，裝入盆內，最後撒上麻辣牛肉絲，點綴上香菜，即成。

⑧ 辣炒豆腐皮的家常做法

• 豆腐皮切成菱形，辣椒掰開，蔥、蒜切好，紅辣椒掰開。

  

⑨ 豆腐皮好吃的做法，香辣過癮又下飯，你知道是如何做的嗎

答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：

豆腐皮2張、青椒半個、紅椒半個、木耳十朵、大蔥 一小段、大蒜3瓣、食用油適量、白鬍椒粉少許、鹽半勺、雞精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米澱粉1勺、清水半碗。

二、小炒豆腐皮的做法：

1、把木耳提前泡發。