豆油皮怎麼做麻辣的

⑴ 涼拌麻辣油豆皮做法

油豆皮涼拌的做法如下：
食材：豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油，各適量。
1、豆皮、木耳和辣椒切絲備用，香菜切成段備用。
2、切好的木耳放進沸水裡焯過，撈出備用。切好的豆腐皮放進沸水裡焯過，撈出備用。
3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁。
4、豆腐皮、黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中。
5、再倒調好的汁拌勻即可，可根據個人口味增減調料。

⑵ 小吃麻辣豆皮的做法

麻辣豆皮做法一，

材料
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、蔥、水豆皮
做法
1、水豆皮切成一厘米寬的絲，白芝麻翻炒出香味備用。
2、姜蒜切小粒備用。
3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里備用。
4、熱油澆上准備好的辣椒裡面，澆油的同時也攪拌並把姜蒜放入。
5、鍋中繼續燒油 、油熱了把水豆皮放入鍋中炸至金黃撈出。
6、用之前備好的辣椒油、生抽、鹽、雞精拌勻，撒上蔥花即可。
小訣竅
油溫不要過高，不然豆皮會炸焦

麻辣豆皮做法二，

材料
豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉醬罐頭 1罐,辣豆瓣醬 2大匙,泡發香菇 2-3片,金針菇 隨意,肉片 100g,蔥花 隨意,蒜頭 2顆
做法
豆皮切塊,香菇切丁,蒜頭切末
起油鍋加入花椒和蒜頭爆香
再倒入辣肉醬罐頭 豆瓣醬和香菇炒香
加入水煮滾後加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分鍾即可,盛盤後加入蔥花

做法三，麻辣孜然豆皮

材料
鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法
1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗干凈控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗里，然後用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽，糖，再加上剛才製作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).

做法四，麻辣黑木耳醬拌豆皮

材料
"生豆皮 1包","豌豆嬰 1把","黑菇醬 1/2罐","橄欖油 適量","黑胡椒粒 適量",
做法

1:准備紅椒麻辣黑菇醬、生豆皮與豌豆嬰等料理食材。

2:生豆皮洗凈後，先對半切一刀，再逐一切成絲狀。

3:在豆皮絲上拌入橄欖油與黑胡椒粒調味後，送入烤箱烤至酥脆。

4:出爐後，再拌入紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰，並淋上些許醬汁，即可立即盛盤。

5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，讓人食指大動，手不停筷。

6:上桌。

⑶ 麻辣香鍋 油豆皮怎麼做

香辣油豆皮的做法步驟
香辣油豆皮的做法步驟：1 1准備材料。
香辣油豆皮的做法步驟：2 2將油豆皮在清水中泡軟。
香辣油豆皮的做法步驟：3 3培根切成小片。
香辣油豆皮的做法步驟：4 4泡軟的油豆皮切條，放入淡鹽水中浸泡15分鍾撈出來，清洗干凈後備用。
香辣油豆皮的做法步驟：5 5將辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
香辣油豆皮的做法步驟：6 6鍋中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料會出油）
香辣油豆皮的做法步驟：7 7放入蒜片小火一起煎金黃。
香辣油豆皮的做法步驟：8 8 放入青、紅辣椒翻炒出味。
香辣油豆皮的做法步驟：9 9加入豆皮翻炒均勻，加料酒、生抽、水、小火燉一下，大火收湯汁後加糖、鹽，翻炒均勻，出鍋前放入青蒜苗。

⑷ 豆腐皮好吃的做法，香辣過癮又下飯，你知道是如何做的嗎

答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：

豆腐皮2張、青椒半個、紅椒半個、木耳十朵、大蔥 一小段、大蒜3瓣、食用油適量、白鬍椒粉少許、鹽半勺、雞精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米澱粉1勺、清水半碗。

二、小炒豆腐皮的做法：

1、把木耳提前泡發。

⑸ 豆皮做的辣片怎麼製作

豆油皮辣片的做法
提前准備原材料：
豆油皮、火鍋火鍋底料或麻辣燙底料、油、米酒、油辣子、色拉油、辣椒粉、鹽、熟芝麻、五香粉、孜然粒、白砂糖。
先拿一個干凈的盆，向里邊倒進適當的溫開水，把豆油皮在水中泡軟。在水裡添加適量的鹽那樣會泡的迅速更軟，較為勻稱。大夥兒還可以用涼小水泡，只不過是需要的時間略微更長一些。在這兒一定要提示大夥兒的是，干萬不可以以便圖快圖省時間而用熱小水泡。將泡好的豆油皮控干，放到一旁預留。

先向鍋中倒進適當的油，燒造濕熱，將火調配成文火，將火鍋火鍋底料或是麻辣燙底料裝進去，炮製溶化。放進一絲水，依據本人口感添加適量的米酒、水、糖、鹽，等水燒開之後，將豆油皮放進鍋選用文火漸漸地燉，使豆油皮充足的進味，隨後將熬料好的豆油皮撈起來。
在鍋中放進適當的油，燒造濕熱時，將豆油皮放入鍋中開展炸制，炸成香氣、色調炸制淡黃的情況下撈起來。把炸好的豆油皮放調配好的油辣子和色拉油中滾一圈，依據本人口感勻稱的撒上一些辣椒面、五香粉、孜然粒、白砂糖、熟芝麻，攪拌均勻，美味可口的自製辣條就大獲全勝了。
辣片我們能夠多做一些，搞好之後貯藏在電冰箱，吃上兩三天也沒有問題。此外辣片是辛辣食物的食材，盡管朝天椒帶有豐富多彩的維他命C，多吃辣可以祛寒化濕，提高胃口，讓人出汗，可是吃多易上火，因此也要適度控制，人體才算是最重要的，但是自己製作的辣片無論是成年人還是小孩子都能吃

⑹ 麻辣豆皮的做法

食材清單
豆皮2張
干辣椒8個
花椒8克
鹽2克
白砂糖4克
雞精2克
辣椒粉5克
熟芝麻6克
生抽10克
香醋3克
香油3克
做法步驟
第一步：准備好材料；

第二步：先把豆皮捲起來，然後切成大概5毫米寬的絲，切好後抖一抖散開；

第三步：鍋內放入適量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出來後關火；

第四步：炸好的花椒和辣椒撈起放入攪拌機裡面，把花椒和辣椒打碎；

第五步：趁還溫熱的時候放入鹽和雞精，然後攪拌均勻；

第六步：鍋內放入多點油，准備炸豆皮，把油燒到6成熱，轉中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要攪拌它；

第七步：等炸到表面開水起皺後才用筷子輕輕的撥散，然後撈起繼續炸剩下的豆皮，炸到金黃酥脆後撈起；

第八步：炸好的豆皮放在大點的盆里，放入白糖、生抽、香醋和香油；

第九步：倒入炸好的辣椒花椒面，撒上辣椒粉和熟芝麻，輕輕的翻拌均勻後就可以了。

⑺ 涼拌麻辣豆腐皮的方法

1. 干豆皮用冷水泡軟，攥干水分，
2. 依次放入鹽；糖；一品鮮醬油；辣椒油；花椒油；蒜末一起拌勻。
3. 然後裝盤香菜點綴即可。
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量
辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量 [1]
流程
1． 材料准備。
麻辣豆皮-製作流程圖
麻辣豆皮-製作流程圖(7張)
2．豆皮用冷水浸泡。
3．十分鍾後撈出，瀝干水分。
4．依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5．攪拌均勻，腌5分鍾。
6．將豆皮橫向平鋪在案板上。
7．捲成豆卷。
8．壓實、切段。
成型根據實際情況，可以將產品設計成各種樣式：
1、可將豆腐皮剪成小塊，待製成成品後分裝成若干小包；
各種麻辣豆腐皮
各種麻辣豆腐皮(3張)
2、剪成長條片，大約10厘米×20厘米；
3、將圓筒式的豆腐皮從一側裁破變成一長條，然後像卷海帶皮似的從一頭捲起，捲成若干直徑5.5厘米大的捲筒，用牙簽從斷口處扦進去，扦到底，牙簽的兩頭露一點在外面，沿斷口處每隔1厘米扦一根牙簽。扦好後用刀從牙簽與牙簽的間隙處切斷，這樣就成了一片片的圓形豆腐皮。
鹽漬將6—7公斤食鹽加入50公斤燒沸的水裡充分攪拌溶解，然後冷卻。將製作成的豆腐皮坯子放入冷卻後的鹽水中浸漬大約2小時，即可撈出瀝干。
油炸鍋里入油燒沸後，將瀝乾的豆腐皮坯子放入油鍋內，炸至豆腐皮上浮，成醬棕色或肉棕色時撈出。
調味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，醬油2公斤，紹酒（沒有紹酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入適量的冷開水調勻，均勻地噴灑在經油炸後的豆腐皮上，然後再灑上辣椒粉和花椒粉，充分拌勻，即成產品。

⑻ 麻辣杏鮑豆油皮的做法，麻辣杏鮑豆油皮怎麼做

主料
杏鮑菇
120g
干豆油皮
2張
高湯
200ml

輔料
油10g
鹽0.5g
胡蘿卜97g
黑木耳40g
蒜瓣35g
火鍋底料50g
香菜20g

1.准備好食材和調味料。

2.食材和配料分別洗凈；杏鮑菇撕成粗條，黑木耳切小朵，干豆油皮切絲，胡蘿卜切絲。

3.鍋中油熱，爆香蒜瓣。

4.倒入火鍋底料。

5.翻炒出紅油和香味。

6.兌入高湯，煮開。

7.下入豆油皮絲。

8.倒入杏鮑菇和黑木耳。

9.加入胡蘿卜絲，炒勻，煮開。

10.加入適量鹽。

11.淋入生抽，調好味。

12.轉入砂鍋，煮開。

13.撒入香菜，端離爐火即可上桌。
小貼士
1、食材生熟度可以隨個人口感改變先後順序。
2、砂鍋煮開後上桌更便於保溫。
3、不喜歡火鍋底料可以放棄不用。

⑼ 豆油皮自製辣條怎麼做

食材明細
豆油皮
250克
辣椒粉
30克
孜然粉
20克
熟芝麻
50克
五香粉
5克
花椒粉
2克
洋蔥
60克
菜籽油
150ML
鹽
適量
糖
適量
麻辣
口味
調味
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
自製豆油皮辣條的做法步驟
自製豆油皮辣條的做法步驟：1 1豆油皮我已經泡好了（簡簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鍾，瀝干水分）
自製豆油皮辣條的做法步驟：2 2辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里攪拌均勻
自製豆油皮辣條的做法步驟：3 3鍋燒熱放入150ML菜籽油，油熱後放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了（洋蔥可以用在別的菜裡面）。
自製豆油皮辣條的做法步驟：4 4油溫7成熱，我再網上查的，7成熱我也不知道是個什麼概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉裡面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉裡面，馬上攪拌讓油溫涼下來，這樣才不會把粉粉燒糊了。之後放入適量鹽和糖調味。
自製豆油皮辣條的做法步驟：5 5豆油皮放到調好的油潑辣子裡面掛上味道。
自製豆油皮辣條的做法步驟：6 6現在是夏天把調好的辣條，用保險膜蓋住放到冰箱裡面入味3個小時，一份營養又健康的辣條

⑽ 自製豆油皮辣條怎麼做好吃

食材明細
豆油皮
250克
辣椒粉
30克
孜然粉
20克
熟芝麻
50克
五香粉
5克
花椒粉
2克
洋蔥
60克
菜籽油
150ml
鹽
適量
糖
適量
麻辣
口味
調味
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
自製豆油皮辣條的做法步驟
自製豆油皮辣條的做法步驟：1
1豆油皮我已經泡好了（簡簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鍾，瀝干水分）
自製豆油皮辣條的做法步驟：2
2辣椒粉
孜然粉
五香粉
花椒粉
熟芝麻倒在碗里攪拌均勻
自製豆油皮辣條的做法步驟：3
3鍋燒熱放入150ml菜籽油，油熱後放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了（洋蔥可以用在別的菜裡面）。
自製豆油皮辣條的做法步驟：4
4油溫7成熱，我再網上查的，7成熱我也不知道是個什麼概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉裡面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉裡面，馬上攪拌讓油溫涼下來，這樣才不會把粉粉燒糊了。之後放入適量鹽和糖調味。
自製豆油皮辣條的做法步驟：5
5豆油皮放到調好的油潑辣子裡面掛上味道。
自製豆油皮辣條的做法步驟：6
6現在是夏天把調好的辣條，用保險膜蓋住放到冰箱裡面入味3個小時，一份營養又健康的辣條