油皮油酥粘手怎麼辦

1. 燙面油炸糕面粘手怎麼辦

摘要 面團很粘， 在手上抹適量油就不粘了

2. 為什麼做桃花酥油皮比較粘

可能是做法不正確
食材
豬油88克中筋麵粉120克低筋麵粉100克豆沙300克清水50克細砂糖25克食用色素適量蛋黃1個黑芝麻適量
把中筋麵粉、清水、白砂糖、豬油倒入麵包機中，開啟揉面模式進行揉面，大概揉25到30分鍾，揉出手套膜就可以了
另外找一隻碗，倒入低筋麵粉、豬油、食用色素，食用色素的使用量根據面團上色情況來調整，也可以使用紅絲絨精華
戴上一次性手套，用手抓均勻，然後揉成不軟不硬的面團
把製作好的油酥面團和水油皮面團分別包入保鮮膜裡面，靜置十分鍾
砧板上撒上乾麵粉，把水油皮搓成長條，然後再平均分成12個小劑子，用手搓圓，放托盤里邊，蓋上保鮮膜備用
同樣把油酥搓成長條，再平均分成12等份，然後再搓成球，同樣是蓋上保鮮膜備用
把水油皮放入手中，用手按壓成薄片，然後把油酥放進去，用虎口輔助收口，需要注意的是，收口的時候一定要收緊，以免油酥漏出來，然後再搓圓，蓋上保鮮膜靜置五分鍾
取一個面團，用手按成餅狀，再用擀麵杖擀成牛舌狀，由下至上捲起來，再蓋上保鮮膜，靜置數分鍾
把靜止好的面團再一次按壓，用擀麵杖擀成牛舌狀，再由下至上捲起來，同樣是蓋上保鮮膜靜置數分鍾
把豆沙平均分成12等份，備用
靜置好的麵皮，用手指在中間按壓，然後再從兩端對捏
再按壓成餅狀，用擀麵杖擀開，把豆沙放進去，用虎口輔助慢慢的向上推，最後再捏緊收口就可以了
最後一次把麵皮擀成餅狀，用擀麵杖輕輕地擀開，厚度為0.8厘米左右即可
用刀輕輕地把麵皮按成六等分，然後再逐一地切開
花瓣的邊緣用手對捏，捏成花瓣的形狀，然後擺入烤盤裡面備用
取一個雞蛋黃，用筷子蘸少許蛋黃，輕輕地點到桃花酥的最中間，然後再撒上黑芝麻，黑芝麻不必太多，只需要做個點綴就可以了
將桃花酥放入提前預熱好的烤箱，150度烤30分鍾。烤桃花酥的火候一定不要太大，否則顏色不好看
烤好取出，完全放涼就可以開吃了

3. 做的油酥太粘揉不成團怎麼補救

做的油酥泰妍揉不成團，可以加1些麵粉。這樣就會讓面團更硬一些，就可以揉成團了。

4. 豬大油的油酥一涼了就粘到一塊的應該怎麼辦呀

豬大油的油酥一涼了就粘到一塊的應該先找找原因。
要先找到原因再行解決，可能的原因和方法有：加入的水過多。製作油酥面團時，對水和麵粉的比例要精準控制，如果水放多了了就會導致油酥太黏而不成團。
解決辦法：少量多次將麵粉添加到面團里直到油酥面團軟硬適中不粘手。

5. 做的油酥太粘揉不成團怎麼補救啊，可以直接這樣用嗎要做蛋黃酥的

要先找到原因再行解決，可能的原因和方法有：

1. 加入的水過多。製作油酥面團時，對水和麵粉的比例要精準控制，如果水放多了了就會導致油酥太黏而不成團。

   解決辦法：少量多次將麵粉添加到面團里直到油酥面團軟硬適中不粘手。

2. 面團揉的時間過短。麵糊到面團時一個漫長的過程，需要反復揉面，如果揉的時間和次數不夠就有可能不成面團影響後續製作。

   解決方法：繼續揉面團即可，面團會越來越成型。

3. 揉面的手法不正確。攪拌麵糊要按照一個方向。

   解決方法：沒有什麼很好的方法，可以重新製作。