奶油皮包怎麼做

❶ 奶香酥皮包怎麼做

奶香酥皮包

用料

麵包

全蛋液 20克

鮮奶油 100克

糖粉 35克

鹽 2.5克

奶粉 10克

水 15克

高筋麵粉 250克

乾酵母 5克

黃油 30克

酥皮

黃油 28克

全蛋液 28克

糖粉 35克

低筋麵粉 35克

奶香酥皮包的做法

依次向麵包機桶內投入全蛋液、鮮奶油、糖粉、鹽、奶粉、水

繼續投入高筋麵粉、酵母

啟動1個20分鍾自定義揉面程序

揉面結束後丟入30克黃油繼續揉15分鍾至出膜

揉到可以出薄手套膜即可

蓋上保鮮膜，寫上時間，送入烤箱恆溫50度發酵，約1小時後發酵至2倍大

取出面團擀開排出大的氣泡即可

分割至50克左右一個的小面團

分別揉圓放入模具

由於是夏天，濕度高，置於溫暖地方進行二發即可，約40分鍾至2倍大

二發期間將酥皮材料混合均勻，裝入裱花袋

裱花袋剪開小口，化圈的方式擠上酥皮

擠成如圖所示即可，不要貪心擠得太多，烤制的過程中會溢出來

全部擠好送入烤箱，170度中下層，25分鍾。不要烤太久，容易硬，影響口感。

烤好剛剛微微上色，香氣撲鼻，忍不住趁熱吃了3個，減肥夢又碎了

酥皮太松軟薄酥，甜度剛剛好。

❷ 奶油包製作更好吃怎樣

把麵包剖開，擠上奶油就好，可以的話最好撒上椰絲
怎樣做麵包？

1.乾酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙
高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為面團特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
（偶放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鍾就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最後發酵
9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鍾左右（最後幾分鍾根據表皮顏色自己調節火候）

❸ 香酥脆奶油餐包的推薦做法

做法

將高粉低粉、酵母粉、糖、鹽放入攪拌盆，拌勻後再加入打散均勻的牛奶與水。液體請不要一次倒下去，保留一些慢慢加(可視面團情況再增加10g水或牛奶）。麵包機用面團模式打十分鍾，到面團不黏手的程度後加入奶油，再揉打8~10分鍾至面團表面光滑的程度(總共約需18~20分鍾)。

把面團整成圓形，蓋上蓋子或保鮮膜進行第一次發酵，約50~60分鍾(夏天五十分鍾冬天六十分鍾)，大約面團膨脹到兩倍大左右。

取出面團分割成10份滾成圓型，蓋上保鮮膜醒十分鍾。

再次滾成圓型後就可以放進烤盤(因為奶油會溢出記得加上烘焙紙)，進行第二次發酵約50～60分鍾。＊第二次發酵請記得旁邊放一杯熱水，我自己會將蒸爐微微加熱後將面團放進發酵。等面團膨脹至兩倍大，用割線刀割一刀放上奶油條，送進已預熱至180度的烤箱，烤12~15分鍾出爐。

完成後記得[立刻]取出麵包，移至鐵架上放涼唷。

完成。

❹ 一道奶油餐包的好吃做法

材料

雞蛋1個，白糖適量，植物油1小匙，奶油30克，酵母1小匙，超精麵粉750克，奶粉1小匙

做法

1.奶油除外的其他材料依次加入麵包機（雞蛋，白糖，植物油，水，麵粉，奶粉，酵母）用發面團程序攪發面，麵粉成團後加入奶油，繼續攪拌大約一小時發面成功。

2.面團發酵至兩倍大後，分割，滾圓，醒發15分鍾。

3.開始造型，我做了各種樣式，做好的麵包生坯放在烤箱以60度的溫度醒發，最後表面刷上蛋黃液，撒上芝麻。

4.烤箱預熱180度上下火烤35分鍾即可。我烤了8個，每盤4個，中途把烤盤上下倒換以便均勻受熱。

❺ 奶油排包的做法步驟圖，奶油排包怎麼做好吃

主料：高筋麵粉250g、雞蛋1個、牛奶50g、淡奶油80g、酵母粉3g、糖30g、鹽2g；
輔料：沙拉醬適量

奶油排包

• 1

  將淡奶油、40克牛奶和雞蛋全部倒入麵包桶里，鹽和糖也放入

  

小貼士

表面裝飾我用了沙拉醬，也可以用卡仕達醬

❻ 夾心奶油包的製作方法 夾心奶油包怎麼製作

1、稱取高筋麵粉，放入麵包桶中，中間放入酵母，對角線放10g白糖和1g鹽。

2、根據麵粉的吸水性適量添加清水，開始第一次和面程序。程序結束後，放入室溫軟化的黃油。

3、第二次程序結束後，可以拉扯出手套膜即可。

4、室溫進行一發。

5、發酵好的面團拿出來排氣。

6、分成60g一個的小劑子。

7、分好所有的。

8、拿一份擀開，從上至下捲起來。

9、卷好的面團兩端搓尖，成橄欖狀。

10、做好所有的。

11、烤箱中放一碗熱水，進行二發。

12、二發完成後取出。

13、發好的麵包刷一層蛋液，撒少許芝麻。

14、預熱烤箱，上下火190度25分左右。

15、淡奶油放入大碗中，加入剩餘10g白糖。

16、高速打發至裱花狀態。

17、將麵包從中間切開，擠入奶油。

18、擺一點兒藍莓和青提裝飾。

❼ 淡奶油排包怎麼做好吃

淡奶油排包的做法
1.將牛奶和淡奶油放入麵包機桶內
2.加入高筋麵粉和奶粉，再加入糖和鹽，中間挖個洞放入酵母，糖和鹽要對角分開放
3.將麵包桶裝入麵包機內，啟動和面程序20分鍾
4.20分鍾後加入20克軟化的黃油
5.再次和面程序20分鍾，面團已經出膜

6.取出面團分成10個小劑子

7.再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾

8.取一個小面團擀成橢圓形
9.然後橫著捲起，收口向下

10.依次卷好，放入烤盤內

11.放入烤箱進行發酵
12.發至比原來兩倍大

13.將發酵好的麵包坯取出，表面刷上剩餘的黃油液
14.烤箱預熱165度，放中層烤15-20分鍾左右

15.出爐後放至手溫，用保鮮袋裝起保存

❽ 怎麼做奶油包

奶油包做的方法是:
材料:麵粉500K.雞蛋2-3個.奶粉4K.白糖水〈想甜點就多點〉.黃油少許.香甜泡打粉1/3包〈小包的那種〉水適當放就好了.要香點還可以放吉士粉少許
做法:先把奶粉放到麵粉里攪拌.在放炮打粉攪拌.吉士粉.均勻後打入雞蛋.在加入水要〈要適當大概手可以就好了〉.記住加水了後攪拌是有大學問的要在一個方向攪拌.速度不可太快.攪拌15分鍾後.手摸上去有彈性就可以了.在把他用保鮮摸封閉放10分鍾.就可以考或蒸了
我是用微波爐烤你烤箱沒用過就不概括了.
蒸:把蒸罩燒開後.把面弄好形狀放進去蒸就可以了〈5分鍾左右.依據大小來判斷.自己蒸下就知道了〉

❾ 皇冠奶油餐包的家常做法

美味奶油卷餐包的做法

• 先准備好所有的原材料。

  

❿ 奶油/乳酪包怎麼做

食材
麵包主體料
高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋一個50g--55g、牛奶155g、黃油30g
餡料
奶油乳酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
麵包體外側
奶粉25g

步驟
1. 麵包主體：除黃油外，所有材料放入麵包機(我設定自助和面功能30分鍾)。
2. 麵包機運轉10分鍾，即可加入黃油，直到設定時間結束。
3. 面和好後，放入無水的盆，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可。
4. 發好的面取出排氣。
5. 將面撕碎再次放入麵包機揉面10分鍾即可。
6. 揉好的面就不要再動了。
7. 取出後，盡量用手滾圓一點放入准備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具，將裡面抹上一層淡淡的色拉油，這樣方便脫模)。
8. 再次蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
9. 烤箱180度預熱，放入烤箱烤50分鍾(時間根據自己烤箱設定，我是在跟前看著的，烤10分鍾的時候蓋上錫紙，到了30分鍾時往上移了一層錫紙不要拿，到40分鍾的時候拿掉錫紙再烤10分鍾)，烤好後取出立即脫模晾著，如果有點硬沒關系，趁還有餘溫時裝入袋子里，不用扣一會便會軟。
10. 餡料全部放一塊。
11. 用電動打蛋器打勻即可。
12. 將麵包切成四塊。
13. 壓兩刀，就可以往裡抹餡料。
14. 將側面也抹勻。
15. 粘上奶粉，大功告成