苦菊油皮什麼味

⑴ 都說涼拌苦菊這道菜能降火去火，那它的口味怎麼樣

菊花是一種常見的植物，劍麻味甜，顏色微苦。可以油炸，也可以涼拌。它是一種清熱去火的食物。苦菊還具有抗菌、解熱、消炎、視力等作用，其蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素含量較高，苦菊要想美味，醬汁是關鍵。它很容易混合，脆而爽口，酸甜而微辣，你嘗不到苦味。它很好吃。我喜歡菊花，喜歡它略帶苦味的味道，我感覺像萵苣，像萵苣葉子，在苦澀中不失一絲新鮮！製作苦菊最常用的方法是將其拌在涼拌汁中或蘸在生醬中，尤其是在大魚和大肉之後。當一道苦菊菜擺上餐桌時，肯定會受到大家的稱贊。

把菊花和土豆碎拌在一起。根據你的口味，放上你最喜歡的蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、麻油或胡椒油，總是好吃的，去年，我常給家裡過年的客人做這道菜。客人很喜歡他。他們不能把它混在一個小鍋里。

⑵ 怎樣涼拌苦菊減少它的寒性

涼拌苦菊是春夏季節很受百姓喜愛的一種蔬菜，原因就是苦菊有很好的清熱祛火、消炎殺菌的作用。現在正值春天,氣候乾燥容易上火，適當食用一些苦菊是非常合適的。但是苦菊味苦性寒，有些人脾胃虛弱不適宜吃太寒的東西，那麼怎樣涼拌苦菊減少它的寒性呢？

只放生抽、醋等調味料來調味，味道會顯得比較單薄，用熱油潑一下能激發出姜、蒜以及生抽、醋、香油等調味料的香氣，香味會更加醇厚。另外，花椒性溫，具有溫中止痛、溫胃散寒的功效，也能減弱苦菊的寒性。

⑶ 苦菊的做法

將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。
口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

苦菊米醬拌鮮蘑
主料：苦菊、蘑菇
輔料：姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油

將蘑菇撕成細絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中；
在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上。

⑷ 苦菊是苦的嗎

苦菊是一種食用植物，菊科菊苣屬植物的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評

⑸ 苦菊是什麼萊 能吃么

是一種涼拌著吃的菜，能吃，但不是很好吃，要看合不合你胃口，我們這里飯店裡都有這個，好像還有清熱的葯用效果。

⑹ 苦菊的簡介

菊科菊苣屬植物的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。
苦菊為菊科菊苣屬，以嫩葉為食的栽培種，一二年生草本植物。苦菊適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花葯淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。。

⑺ 苦菊豆腐皮怎麼涼拌菜

1.苦菊和豆腐皮

2.豆腐皮切成絲

3.苦菊放在鹽水裡泡一下

4.豆腐皮潮一下熱水，去下豆腥味

5.苦菊洗凈控干水分切小段

6.大蒜切成蒜蓉放入碗中

7.到適量涼拌醋

8.適量味極鮮

9.適量鹽

10.調成料汁

11.將切好的苦菊和豆腐皮放入盆中，澆入料汁

12.攪拌均勻即可食用

⑻ 苦菊的介紹

苦菊，分布在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬，學名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。一二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花葯淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年，生產中多採用保存1-3年的種子播種。