1. 豆油皮煮不住用什麼添加劑好謝謝急
玉米澱粉，碰到碘酒原形畢露，立馬變黑，正宗的豆油皮市場上太難買
2. 做豆油皮用什麼添加劑能多起豆油皮
摘要 你好，你做的是腐竹吧，不能亂用添加劑，可以加點天喜新型豆腐凝固劑，腐竹筋道爽滑，破碎率低，出品率高，安全合法。
3. 油炸豆油皮用什麼添加劑使豆皮在水裡快速泡軟
油炸豆油皮兒，可以用一些小蘇打，就會使豆皮兒在水裡快速泡軟了。
4. 生產豆油皮兒放什麼添加劑
摘要 豆腐皮所用的添加劑俗稱吊白塊，又稱雕白粉，系以福爾馬林結合亞硫酸氫鈉再還原製得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉呈白色塊狀或結晶性粉狀，易溶於水。常溫時較為穩定，高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60度以上就開始分解出有害物質，120度下分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。「吊白塊是一種強致癌物質，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，國家明文規定嚴禁在食品加工中使用。它具有漂白、防腐、增強韌性的作用。但它具有分解產生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食慾差甚至導致鼻咽癌等疾病的危害。
5. 豆油皮是否可以添加三梨酸鉀
摘要 豆油皮可以添加三梨酸鉀。豆製品里山梨酸鉀添加量為:1.0g/kg。
6. 做豆油皮用什麼添加劑能多起豆油皮
你好，你做的是腐竹吧，不能亂用添加劑，可以加點天喜新型豆腐凝固劑，腐竹筋道爽滑，破碎率低，出品率高，安全合法。