核桃的油性怎麼樣

㈠ 嬰味坊核桃油質量怎麼樣

質量好不錯，挺好的
核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬於食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有「樹上油庫」的美譽。
利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為「東方橄欖油」，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

㈡ 核桃是油多的好還是油少的好

核桃的好壞不是看油份的多少的，這些油份中是含有對人體大腦有益的亞麻酸的，是補腦不錯的食物。

㈢ 剛買回來的核桃可以上油嗎

不可以的。

大部分的小核桃油性都很大，經過打孔碎了果仁油脂外溢自身也會反油。如果是為了快速變色貿然上油，結果往往很不理想。

相關：

核桃（學名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

㈣ 文玩核桃是上油好還是不上油好

談文玩核桃的---上油
到手的核桃，不管是新核桃還是老核桃，玩家都不希望它開裂，往往就會想到給核桃上油。上油的確是保養核桃、防止核桃開裂最有效的辦法之一。那麼，如何上油？何時上油？上什麼油？上多少油才是正確的呢？
一、何時給核桃上油最合適？
如果手裡的核桃是老核桃，基本就不必上油了，因為老核桃若經常玩的話，自身含油較多，再上油也吃不進去，越上越黑影響包漿反而不美。若是老核桃經常不玩，通過觀察核桃表皮（若出現發干、細微裂紋、、、、）可適當上油，但一定要少上。
如果是新下樹的核桃，就要仔細些了：剛剝去青皮的核桃，水分很大，很容易開裂，但是這個時候不宜上油，因為核桃里的水分還沒有干透散去，若此時上油，核桃的皮會因為"油浸水"形成油陰的狀態，，自然把玩不易祛除或要很久才能褪去，有的甚至根本不能還原本色。所以新核桃上油一定要等核桃完全乾透之後再上油，這樣，今後的核桃才能盤得紅潤漂亮。
二、文玩核桃上什麼油最好？
給核桃上油，首選是純正的核桃油！但目前市場上所謂的核桃油基本都不是純的核桃油，為什麼呢？因為從價格上就能判斷：一瓶核桃油十幾塊錢，想想一斤核桃還得十來塊呢，榨出一斤油得用多少斤核桃呢？再有，選核桃油，最好選北方的山核桃油。若實在買不到，可以現砸開核桃，直接取油。假如沒有核桃油，可用好的橄欖油代替，也有朋友選用雜質少的硅油,但效果遠不如前二者！不推薦使用。有些油最好不用，如：水蠟、凡士林、普通的食用油、香油、辣椒油。因為這些油上過之後，核桃會特別油膩。
三、如何上油？
確定了上油的時間與上什麼油以後，最主要的還需要了解如何上油！上油要把握一個最關鍵的字----「少」！給核桃上油千萬不能多上。下面介紹兩個本人通過多年實踐，體會出的最簡單的上油方法：1、砸開一個山核桃，取出核桃仁，用手揉碎，不要渣子，把沾在手指上的油直接抹在核桃上，再用牙刷把油刷勻就行了。(有的朋友的做法是：把核桃仁用布裹住,讓油滲出來,再用這個油布包擦拭核桃,達到上油的目的,其實這么做完全是想當然,也沒有必要,因為在實踐中不實用，既浪費時間、浪費材料，又復雜繁瑣！）2、若是用瓶裝的核桃油，先滴--一滴或半滴油在手心上，把油滴揉開，攤成薄薄的一片，再用牙刷沾上油刷核桃，這樣的做法就是為了控制少上油！
四、多上時間保養一次？「人油」可用。
核桃一般上一次油是不夠的。視具體情況而定，冬季乾燥，次數會相對勤一些。有的人愛出油，鼻子、腦門、臉上的油蹭蹭就足以夠用，不必再單上別的油了。有的核桃自身油性極大，也可以適當考慮不上油。總之多實踐，多觀察，就會掌握上油的時間。但有一條千萬別忘，少上油。這么說就更直觀了：一對核桃，一年上油實際所耗超不過二、三滴！！（切忌）
五、油上多了的後果！
有的玩家怕核桃開裂，或是喜歡剛上油後核桃暫時的光亮感就經常多上油。還有多數核桃商，為了怕核桃露天開裂、核桃當時好看而全部上油、多上油（他們絕不會考慮核桃今後的品質，只要當時賣出去的時候不裂就算是大功告成了，其實買家在購買核桃的時候，新到手核桃要保持自然本色，絕對不能沾任何油！！！）
核桃上多了油之後最大的弊端就是形成油陰！這樣的核桃今後是很難盤紅的，油多了只會越揉越黑。而且核桃身上油太多會吸土，周身會變得臟糊糊的，手感發粘不好清理，完全失去了把玩的美感與樂趣！
一、核桃的「晃仁」！
目前有相當多的核友都不明白「晃仁」是怎麼回事？到底好不好？核桃應不應當「晃仁？甚至有的朋友對晃仁的核桃拒之千里，認為核桃一旦晃仁就完蛋了。其實是安全錯誤的理解。首先來了解一下正常的晃仁是怎麼回事？但凡成熟的核桃，尤其是品種好的核桃（如獅子頭），在上手把玩一段時間後，在晃動核桃時，手會感覺裡面的仁在動，細聽還會聽見晃動的聲音（幾乎所有資深的玩家都對晃仁的「沙沙」聲津津樂道，認為核桃永遠存在生命），這就是所謂的晃仁，是一種非常自然、常見的現象。因為核桃剛下來時，裡面的核桃仁飽滿緊貼核桃內壁，不會晃動，當果仁隨著把玩時間的推移，水分流失，體積縮小，自然就會晃動。核桃晃仁的前提是:核桃必須是成熟的,核仁無病，飽滿不空，沒有蟲蛀，核臍完整不漏。核桃一旦晃仁了,說明你的核桃把玩成果又進了一步，就象「掛瓷」「起包漿」這樣的過程一樣。所以晃仁也是鑒賞一對核桃品相高低優劣的重要標志之一。
反之，核桃經過把玩卻不晃仁,倒是件另人擔心的事情,只有那些不熟的，空仁漏仁的，做假的核桃（現在有的假核桃為了效果逼真，還故意讓裡面晃仁）才永遠不會晃仁。
文玩小網路
一、陰皮
「陰皮」是文玩核桃最常見的現象。通常是指核桃因為外皮受了碰撞，青皮的果汁進入了核桃表層，形成局部或整體發黃、發黑。陰皮形成之後，極其輕微的，可以通過長期把玩使其隱退變得看不出來。若是嚴重的陰皮就很難揉過來了。陰皮最大的影響就外觀的美感，而對於皮質來講沒有影響，但也有少數核友偏愛陰皮，那就單論。值得注意的是：有的很好的核桃，只是有陰皮而沒有其他毛病，只要價格合適還是值得考慮收藏與購買的。
有的陰皮核桃，在購買是看不出來，一旦上手，或上油後，馬上會反出來，這是因為皮質本身不好（受傷、地悶等），當外皮乾燥時極不明顯，一旦遇濕遇油立刻就會變花。
二、開裂
核桃開裂屬於最大的硬傷！開列的原因有很多，一般有一下原因：新核桃陰干不徹底；用水清洗後沒有陰干就直接上手；保存不利；外力損壞；個別品種天生愛裂（如四川的鐵核桃）等等。嚴重的徹底開裂的核桃基本沒有收藏把玩價值。目前最常見的補救辦法有兩種，但都不理想，甚至是自欺欺人，一是直接塗抹502，二是將核桃用清水浸濕後放置塑料袋一天後，使其裂口自動癒合，但80%的核桃經此方法，日後把玩還是會有重新開裂的可能。所以最好的辦法還是預防核桃不要開裂！
三、黃尖與黃皮
核桃出現「黃皮」或是「黃尖」的原因大致有以下幾點：
1、核桃採摘較早，核桃一般成熟在白露前後，若是摘得早，核桃不熟就有可能產生黃皮或黃尖。但有的核桃由於地勢背陰，即便到了白露摘下也會黃尖，這要另論。
2、養分不足或施肥過剩也能黃尖，常年缺水、土地貧瘠，果實會有黃皮，但施肥過多也會造成燒皮燒尖，典型的例子就是河北*水的嫁接雞心與*將石的獅子頭。
3、一定原因的病蟲害也會使核桃皮變色。
黃皮與黃尖說白了是影響核桃的品相的，有的核桃商為了忽悠，把黃皮與黃尖稱之為「黃尖富貴」，簡直就是利慾熏心，完全是扯淡。黃皮與黃尖是很難揉過來的。望廣大核友注意。
四、如何看待「摔尖」？
有的核桃的尖很尖，如雞心，高樁獅子頭、羅漢頭、燈籠。。如果摔尖很輕微，無論新舊，對核桃是不會有影響的。因為有的時侯在剝核桃的青皮時，核桃的細尖容易被帶下來，有的是在把玩的把尖摔了，當時看著明顯，但是經過短時間把玩後，就會隨著自然磨損，使尖部變得圓潤，一點也看不出來。所以不必擔心。但若是嚴重的摔尖，就不好補救了。
五、關於「葯洗核桃」
葯洗核桃目前在市場很常見，為什麼要---葯洗呢？原因只有一個---為了使核桃漂亮！葯洗一般有三類：1、新核桃剛下來，由於東西多，紋路里的臟東西不好祛除，就用大盆倒上葯水泡，紋路的殘渣很容易除掉，但同時核桃的外皮也會被葯水燒得不自然了。2、核桃有了陰皮，可以用「葯洗」這個手段去之。3、通過葯洗使本來顏色蒼白的核桃外皮變得紅潤。但這兩種方法都會影響核桃的皮質。而且把玩葯洗核桃，對身體不利
新手必讀---關於玩核桃!!
現在喜歡文玩核桃和玩核桃的新朋友越來越多,很多朋友在認識核桃、如何挑選核桃、購買核桃以及在玩的過程中會遇到很多疑惑和問題。有些朋友在詢問的過程中得到的回答有時眾說不一，使得自己更是一頭霧水，不知所措。為了讓新朋友更好的掌握玩核桃的相關知識，了解文玩核桃的「奧秘」，獲得休閑把玩的快樂，本人結合與核桃的多年接觸，用最通俗明白的文字和新朋友聊一聊，希望能給大家帶來幫助。
一、文玩核桃的種類
現在社會上流傳有「四大名品」之說，有的是按---獅子頭、公子帽、官帽、雞心來分，有的是：獅子頭、公子帽、秋子、鐵核桃等等，其實不必較真，核桃的品種很多，單說獅子頭，這個品種里又細分有（按形狀）：高樁、矮樁、悶尖、官帽、燈籠、鷹嘴、寬紋、密紋、三棱、四棱等等，其他類別還有什麼：窩頭、鴨嘴、佛肚、鴛鴦、羅漢頭、雞心、公子帽、將軍帽、水龍紋、、、、大家在實踐中，只要認清品種，根據自己的喜好來選擇就好。
二、購買與挑選
1、是去市場還是去網上？
各有利弊：在市場選購最大的好處是可以直觀挑選當面交易，看得真切，最大的弊端就是，多數攤位是露天的，核桃在露天的環境里，風吹日曬極易開列。因此核商會給核桃上很多的油，這樣的核桃將來玩不出太漂亮的顏色。純粹的網上交易就會避免，因為這些核桃始終處於室內存放。雖然網上的圖片不如現場的直觀，但網上購物會節省跑腿的時間。去市場與在網上買核桃的朋友都很多，關鍵是你要選擇那些比較專業，信譽良好的商家。
2、如何挑選？
首先選擇你喜歡的品種，根據自己的喜好與自身的實際情況，新手最好還是開始別買太貴的核桃，一對核桃要從以下幾方面考慮：品種、配對（顏色、紋路、大小）、品相、價格。首先確定品種，要是喜歡獅子頭，千萬別買成秋子或雞心和鐵核桃，這幾個品種的價格是不能與獅子頭相比的！配對很關鍵，兩只核桃盡量近似。（關於顏色、紋路、大小，其他文章有詳細說明），品相主要是觀察核桃有沒有開裂、修補與磕碰硬傷。價格的問題，由於核桃市場無定價，近幾年的核桃價格漲得狠，多與商家溝通，多了解市場行情會對自己有幫助。
三、新手常遇見的問題：

1、新買的核桃要不要清洗？
假如新買的核桃商家已經清理的非常干凈漂亮了，那買回去直接玩就可以了，不必再清洗！若核桃不幹凈紋路里很臟或是核桃的筋絡殘余很多，那就可以考慮清洗。（關於如何清洗：把核桃泡在清水裡30分鍾，把紋路里的遺留物泡軟，先用針，把遺留物挑出，再用牙刷沾水反復清理，直到核桃表面干凈。切記：千萬不可用洗滌靈、清洗劑之類的東西清洗，這些化學制劑滲透力極強，極易造成核桃開裂！！清晰完畢後，馬上用紙巾吸干水分，剛清洗完的核桃不可馬上在手裡把玩，必須陰干，至少三天，陰乾的方法是先裝進不封口的信封或其他袋子里，再放置抽屜里。最好一周後，等核桃的水分徹底散掉再開始把玩。這樣做的目的就是防止核桃開裂！
核桃應否剔污？
有人認為，核桃不應剔污或刷洗，否則會損壞核桃的包漿，把玩會前功盡棄。筆者不這樣認為，關鍵是如何理解和認識這個問題。第一，剔污是必要的，選擇剔污工具是有講究的。現在有一些說法，包括一些書籍都有一個共同觀點，用針或專門的金屬工具去剔污。筆者不敢苟同，認為這樣做容易傷及核桃，因為一鐵一木，木必傷及。竊以為，選擇牙簽剔污為最佳，木碰木則無傷及，又能清潔，何樂而不為。第二，如何看待刷洗問題。因核桃把玩後，必然臟及全身，應時常清潔才對，這里並不是強調以水清洗，而是用毛刷「乾洗」。應選擇新的牙刷，將上半層剪去，以保證牙刷的堅硬，目的是將核桃紋路底部臟垢徹底清除，其透亮程度，會達到意想不到的效果。
三、給核桃安個「家」
這確實是一種全新的說法，這是資深玩家的一個觀點，筆者非常贊同。所謂安「家」，就是要避塵、避風雨。不玩時，將核桃放入袋內。有人雲：把玩核桃如揉面一樣，只柔面不醒面，則面不筋道；只醒不揉，則無味道。因此，醒和揉要有機結合在一起。安「家」也有醒面之意。
2、上不上油？
核桃不要上太多的油。因為核桃本身就有油性。新買的核桃如果表面很乾，可以少上一點點油，上油的方法是：雜碎一個平常那種吃的核桃，用手捻碎核桃仁直接塗抹在文玩核桃上，再用牙刷耍勻即可。千萬不可多上油，倘若油大了，你的核桃將來就揉不紅了。
3、文盤好？還是武盤好呢？
文玩核桃，尤其是名貴品種的文玩核桃，它自身的美麗之處---最主要、最直觀的就是它的皮質皮色與紋路形狀，核桃盤好了，紅潤有玉質感。很多朋友不理解文盤與武盤，究竟該如何選擇。首先先了解一下什麼是文盤與武盤？簡單地講文盤：把玩核桃時，兩只核桃在手裡互不接觸，基本不發出碰撞的聲音。武盤呢，正好相反。武盤的優勢是見亮快，容易出「成果」，但是長期武盤最大的弊端是紋路容易磨損，文盤是慢功，雖然慢，但揉出來的核桃不僅外觀顏色漂亮，而且紋路還會保持如新。所以，我覺得最正確的盤玩方法是：不要、甚至杜絕猛烈的武盤，採用文盤，但也不必太過拘謹，兩只核桃用自身的重量，自然碰撞發出輕巧的聲音就可以了。

㈤ 磨盤核桃為什麼油性足

核桃原本就含有豐富的油脂，熱的時候會分泌出來。
文玩核桃出油也稱為反油現象，這種情況比較常見，顧名思義，反油就是有油從核桃裡面出來。油脂的來源就是核桃仁自身。

㈥ 核桃油怎麼樣

核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有「樹上油庫」的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為「東方橄欖油」，同橄欖油一樣備受消費者青睞。來自網路

㈦ 核桃油的特點

據分析，每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而製成，色澤為黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的高級食用烹調油。核桃油是一種高級食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30 kg 。

㈧ 核桃的含油量高嗎，血脂高者能吃嗎

可以吃的。原因如下：
血脂是血中所含脂質的總稱，其中主要包括膽固醇和甘油三酯。引起嚴重危害主要是膽固醇異常，低密度脂蛋白膽固醇是目前最重要的血脂檢測指標。雖然核桃中有50%-60%的脂肪含量，但是這些脂肪中有70%的脂肪是亞油酸，亞油酸是植物油脂中的一種不飽和脂肪酸，屬於人體的必需脂肪酸，機體不能合成，亞油酸有助於增強腦血管功能，提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力，還有降低膽固醇，預防中老年動脈粥樣化。所以適量的核桃攝入是有利於膽固醇降低的。
血脂高不一定所有脂類食物都不能食用，這一點要明確。

㈨ 核桃油好嗎

核桃油中有大量的不飽和脂肪酸，葉酸，天然維生素E等營養成分，可以給大腦提供需要的營養，也對骨骼發育和牙齒發育等提供營養，會讓頭發長的很好。核桃油中的不飽和脂肪酸接近母乳的營養，所以很容易被身體吸收，不會讓腸胃產生負擔與不適的，核桃油中的亞油酸會讓嬰兒不會便秘，能起到潤腸通便的功效。

㈩ 核桃有油的好嗎

核桃當然是油多的好了！因為核桃的主要營養成分都在油里邊！