什麼淡奶油性比價高

1. 動物奶油的話什麼牌子的性價比比較高

雀巢 歐德寶 這些都不錯

2. 做烘焙用哪種淡奶油好

植物性奶油都是化學品勾兌不推薦。
以下為動物性淡奶油：
根據您做的分類
一般不用打發的如布丁，蛋撻類用雀巢就可以了，物美價廉，（雀巢不容易打發，尤其夏天成功率非常低。
蛋糕用的打發奶油最推薦安佳，因為安佳在幾款奶油中乳脂含量最好，所以最容易打發，特別是夏季超級推薦，缺點是沒有小包裝，都是1升的包裝，打開後不及時用容易變質，保存對溫度要求也相對嚴格。
其次是鐵搭，紫風車，歐登堡都不錯。

3. 淡奶油什麼牌子性價比高

藍風車 Pritchitts Millac
綜合評分：9.5分

【風味顏色】★★★★☆
潔白度50%，奶香濃郁，風味醇香，油脂味重。
【打發時長】1分16秒
【打發效果】★★★★★
打發速度最快，但打發體積一般，表面細膩，質地濃稠。
【穩定指數】★★★★★
穩定性極佳，不易化。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

鐵塔 ELLE & VIRE
綜合評分：9.5分

【風味顏色】★★★★★
潔白度95%，奶味醇香，口感輕盈，後味有少許油脂味。
【打發時長】2分08秒
【打發效果】★★★★☆
比較容易打發，表面細膩，質地濃稠 ，體積適中。
【穩定指數】★★★★★
穩定性好。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

總統 President
綜合評分：9分

【風味顏色】★★★★★
潔白度70%，奶香濃郁，口感好，較輕盈，入口香滑，有自然的乳香味。
【打發時長】2分28秒
【打發效果】★★★★☆
打發速度一般，表面細滑，質地緊密濃稠，打發體積略有增大。
【穩定指數】★★★★☆
穩定性一般。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。

紫風車 Pritchitts Lakeland
綜合評分：8.5分

【風味顏色】★★★★☆
潔白度55%，奶香味淡，口感輕盈。
【打發時長】2分20秒
【打發時長】★★★★☆
打發速度一般，質地濃稠。
【打發效果】★★★★☆
穩定性一般。
【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅干，烹煮，簡單裱花。

琪雷薩 Sterilgarda
綜合評分：8分

【風味顏色】★★★☆☆
潔白度85%，口感清淡，無明顯後味，香味一般，不夠醇。
【打發時長】1分33秒
【打發效果】★★★★☆
比較容易打發，打發效果一般，體積有增大。
【穩定指數】★★★★☆
穩定性好。
【推薦使用】抹面，餅干，冰淇淋，飲料裝飾，芝士，烹煮。

安佳 Anchor
綜合評分：7分

【風味顏色】★★★☆☆
潔白度65%，奶味重，後味有點焦味，口感一般，略腥。
【打發時長】2分40秒
【打發效果】★★★★☆
比較難打發，打發體積有增大，效果硬挺，質地略疏鬆，容易打過。
【穩定指數】★★★☆☆
穩定性差，容易化。
【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅干，烹煮。

歐登堡 Oldenburger
綜合評分：6.5分

【風味顏色】★★★☆☆
潔白度60%，奶味略淡，略腥。
【打發時長】3分40秒
【打發效果】★★★☆☆
難打發，打發體積大，表面順滑，容易打過，效果一般。
【穩定指數】★★★☆☆
穩定性不佳，對溫度敏感。
【推薦使用】冰淇淋，芝士，餅干，烹煮，簡單裱花。

雀巢 Nestle
綜合評分：6分

【風味顏色】★★☆☆☆
潔白度80%，奶味淡，後味不正，口感偏膩。
【打發時長】1分30秒
【打發效果】★★★☆☆
打發快，順滑，打發體積大，但是質地松軟。
【穩定指數】★★☆☆☆
穩定性差，特別容易化。
【推薦使用】冰淇淋，芝士蛋糕，餅干，烹煮。

4. 淡奶油哪個牌子好

淡奶油較好的牌子有：

1、Anchor安佳紐西蘭

安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口，其中安佳黃油的銷量市場領先。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打發難易度和口感風格直接相關，含脂量越高則越好打發，口感也更為奶香濃郁。安佳淡奶油打發所需的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。

5. 哪種淡奶油好

從今年初開始，淡奶油的價格就像坐了火箭一樣直沖雲霄，之前一罐只要30塊錢的總統淡奶油，如今已經飈到了48塊，漲價幅度高達60%（18/30*100%）

即便是已經習慣買買買剁剁剁的我，在選擇淡奶油時也不禁會更加小心謹慎，為了讓大家不要掉進我曾經掉過的坑，今天我就「以身試法」，選擇了幾款比較常見，比較有特點的淡奶油，從顏色，味道，和打發速率這三個方面進行測評。

測評的品牌包括

總統、藍風車、鐵塔、納爾曼、光明巴氏殺菌奶

脂肪含量分別為

35.1%、38%、35.1%、35.1%、40%

一. 顏色對比

鐵塔（左上）和納爾曼（右上）顏色適中

總統（左下）偏白，藍風車（右下）顏色最黃

光明奶油是單獨拍的，顏色偏白

在此得出結論（顏色由白到黃）

總統=光明>鐵塔=納爾曼>藍風車

二. 味道口感對比

（均在未加糖的條件下品嘗）

1.總統—奶味較淺，味道柔和，後味甘甜，口感輕盈，質地順滑；

2.光明—奶味入口明顯，但消失快,持久度差，後味有微微的苦澀感，口感略厚，質地順滑；

3.藍風車—奶味適中，但油脂感非常明顯,就是有一種吃了點兒黃油進去的感覺，並且口感緊實，空氣感差，不是很順滑；

4.納爾曼—奶味相對偏濃，但不是很持久，後味平滑，質地和光明比較像；

5.鐵塔—奶味最濃郁，味道綿長，後味依然是奶味，口感比較輕盈，但不及總統。

三. 打發速度對比

條件：取65g淡奶油在相同時間和條件下

打發一分鍾後的狀態

(ps藍風車45s)進行測試

1.總統：視覺上已經有明顯的顆粒感，但是從來沒有達到堅挺的狀態

2.鐵塔：大約6-7分發的樣子，能看出顆粒感

3.納爾曼：很稀的狀態，只是略微變稠了一點

4.藍風車：45秒時就變硬了，不敢再打

5.光明：大約5分發，能拉出小角

由此我們不難看出，在打發速度上

藍風車>總統>鐵塔>光明>納爾曼

但是打發速度越快，充氣總量越低

也就是說，打到相同程度（如八分發）的空氣感越差

所以空氣感上

藍風車<總統<鐵塔<光明<納爾曼

四. 綜合以上三項對比

我們可以得出這樣一個清晰的表格

總統鐵塔藍風車納爾曼光明

價格

48.836.840.534.835顏色偏白適中黃適中偏白味道濃郁度1星5星2星3星3星打發速度（星數越多越快）4星3星5星1星2星整體口味評分3星5星1星4星2星脂肪含量35.1%35.1%38%35.1%40%口感5星4星1星4星4星抹面支撐1星3星5星4星3星

註：以上測評之淡奶油均為無糖狀態進行打發，口感風味均為奶油本身的特性

五. 雖然有了硬邦邦的

可以量化的統計結果

但我們簡單粗暴地用「好」或「壞」來評價一種淡奶油依然是不科學的，因為不同特性的淡奶油，在不同情況下有著不同的應用。

1.總統的味道雖然清淡柔和，甚至會略顯寡淡。但是在夾心餡料，水果慕斯這一類的產品中搭配使用時，總統淡奶油可以弱化奶味，突出主體風味，所以常用在慕斯中。

2.鐵塔和納爾曼這兩種奶油，各方面的平衡性比較好，性價比不錯。在需要單獨使用，例如製作奶油香緹時，表現良好。個人比較推薦使用。

3.藍風車質地緊實，有著無人能敵的支撐性，對於製作抹面蛋糕來說幾乎是首選。

4.光明淡奶油，作為北京市場上僅有的低價高脂奶油，也有其自身的特色，相對於製作餡料而言，更適合做抹面，加入適量的糖可以減弱苦澀感，適合搭配清爽的水果，口味更加平衡，不過超短的保質期是它的短板，不如藍風車易於儲存。

勤於探索原理、用科學理性的思路去解決烘焙中遇到的問題，是我一直以來希望給大家普及的觀念。

所以，在評測材料、工具的過程中，我都盡可能採用公允、精確的度量衡來進行對比。

但不拘泥於此，當我們在動手操作時，目標型導向會幫助我們減少許多不必要的工作量，這既是我在結尾處向大家分享個人使用經驗的原因，也是我撰寫測評類文章的目的所在。

6. 什麼牌子淡奶油好

淡奶油的牌子有很多，下面我推薦兩款確實不錯。
一：淡奶油牌子愛樂薇馬斯卡波尼很不錯，
嘗過口感最好的是愛樂薇馬斯卡波尼，加了30%乳酪之後奶香翻倍，醇厚度增加，吃到嘴裡絲毫感覺不到膩，確實是幾乎所有國內可買到的淡奶油中口味最好的。
首先，科普一個淡奶油的概念，簡單來說就是從全脂牛奶中分離出淡奶油就成為了脫脂牛奶（至於淡奶油的脂肪含量可以通過離心強度來控制），而市場上的淡奶油主要分為兩大種類：植脂奶油和動物奶油。
植脂奶油則是指將植物油進行部分氫化處理，使其在常溫下也可以保持固體的形狀。但由於部分氫化就會產生一種危險性比較大的反式脂肪酸。關於反式脂肪酸的主要危害有增加心血管疾病的風險。
那既然植脂奶油有這樣的危險，為什麼還依然有那麼多銷售和使用呢？那是因為植脂類奶油的成本價格比較低，而且塑型效果較好，但是論起口感的話絕對是動物奶油更勝一籌！
在淡奶油中還有一點比較重要的分類是脂肪含量，根據其不同的脂肪含量可以有不同的用處，在選購之前有一點建議給到大家，有些淡奶油中由於自身的產品穩定性不高，所以會在其中添加大量的穩定劑與增稠劑，而一般優質的淡奶油只會添加卡拉膠來幫助穩定塑性。
二：淡奶油我推薦總統牌，總統淡奶油來自法國，這是一款歷史悠久，口碑甚好的奶油，品質好價格適中，真是物美價廉，非常適合烘焙愛好者購買。
總統淡奶油的包裝是採用的利樂的無菌包，這種包裝容易裝箱，運輸和存儲，而且讓奶油的消費更加安全和方便，保質期也更加長。整體是紅色和白色。一眼看過去的話就可以看到總統淡奶油的LOGO，整體相得益彰，非常有辨識度。
總統淡奶油它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，脂肪含量是有115%，愛吃甜品的人要注意每天的攝入量。
總統淡奶油打發時間長，而且不容易打發過頭而出水，品質很穩定，自己做蛋糕加了這款奶油進去，蛋糕和奶油的碰撞從而更加軟綿口感更加好，味道甜而不膩，奶香味醇厚。可以用來做做提拉米蘇，奶油蛋糕，麵包，泡芙等多種點心。

7. 什麼淡奶油好

淡奶油品牌較多，藍風車、鐵塔、總統、安佳等都非常好，藍風車奶香濃郁，口感醇香，打發速度較快，細膩而濃稠，穩定性好。鐵塔奶味純正，口感輕盈，極好打發，品質細膩，濃稠度恰到好處。總統和安佳奶香濃郁，入口香滑，打發速度適中，細膩感濃稠度都很好。

淡奶油哪個牌子好吃


藍風車淡奶油奶香味出眾，細膩的口感也是萬里挑一的醇香，吃起來十分的美味。鐵塔淡奶油滋味純正，品質細膩，口感也是公認的好吃。總統淡奶油有口碑出眾，穩定性極佳，不易化，吃起來也是倍美味。安佳的知名度也很大，受眾性也很廣。

在眾多淡奶油品牌中，藍風車、鐵塔、總統和安佳較具人氣，也較有影響力，它們深受廣大消費者的喜愛，在市場上有很多忠實的擁戴者。品牌的質力也是極大的，品質也非常有保障。選擇好吃的淡奶油品牌，它們直得一試。

8. 淡奶油那種好關於打發，含脂量等

淡奶油的牌子挺多的，安佳，雀巢，總統，藍風車，歐德寶等等。
我一般是網購，雀巢250毫升十二至十四左右。一升裝三十二至三十四左右。
安佳只有一升裝，三十八至四十左右。
總統一升裝四十二至四十五左右。
藍風車一升裝，三十九至四十五左右。
歐德寶200毫升的，九塊九至十二塊左右。

歐德寶，安佳，總統，藍風車都挺好打發的。
雀巢的含脂量低於上面幾種，相較於難打發。

安佳性價比算比較高的。

是的。

一般好打發的淡奶油可以做淡奶油，蛋糕奶油卷等。
雀巢這種可以做慕斯蛋糕，做奶油濃湯，蛋撻等。