豆油皮拌菠菜怎麼做好吃

㈠ 做菠菜涼拌豆腐皮的時候，怎樣去除豆腐皮里的腥味

分享的涼拌菜名為菠菜涼拌豆腐皮，這道涼拌菜很多人都在飯店吃過，那麼它是怎樣做的呢？學會今天的方法與技巧，保證你自己在家也能做出美味的菠菜涼拌豆腐皮。

當然，涼拌菜的調料比例也很關鍵，大家一定要記好這個涼拌汁的比例，加入這個涼拌汁，做出來的菠菜涼拌豆腐皮更美味可口。

㈡ 豆腐皮和菠菜一起拌好不好

豆腐皮和菠菜一起拌的做法如下：

【菠菜拌豆皮的做法】

• 用料：菠菜 380克、豆皮 150克、陳醋 兩小勺、雞精 一小勺、鹽 一小勺、

• 白糖 一小勺、芝麻 適量、海米 適量、花椒粒 十粒、蒜 兩瓣、生抽 兩小勺、油 適量。

步驟：

1. 菠菜放入鍋里焯一分鍾；

2. 撈出過涼；

3. 蒜切末備用；

4. 把菠菜撈出控干水分，用刀切段；

5. 鍋燒熱，放入食用油，爆香花椒粒；

6. 干豆腐切絲備用；

7. 把菠菜放入盤里；

8. 放入干豆腐絲和蒜末；

9. 加入花椒油；

10. 放入生抽和陳醋；

11. 加入白糖；

12. 加入鹽；

13. 加入雞精；

14. 放入海米和芝麻；

15. 攪拌均勻即可。

16. 完成，裝盤上桌。

小貼士

菠菜焯一分鍾就可以，加入白糖提鮮。

【豆腐皮炒菠菜的做法】

用料：菠菜 200克、豆腐皮 150克、油 10克、鹽 一勺、蒜 適量。

步驟：

1. 菠菜洗凈切成五厘米長的小段。

2. 豆腐皮提前泡水泡軟，然後洗凈。

3. 蒜切成片。

4. 鍋中燒油。

5. 先放入蒜片炒香。

6. 放入菠菜炒軟。

7. 菠菜炒軟後放入豆腐皮翻炒均勻。

8. 放入鹽炒均勻即可出鍋。

小 貼 士

菠菜不要炒太久。

㈢ 涼拌油皮的做法

1. 買來的油皮是半幹了，放在涼水中稍微浸泡一下，然後洗凈切條。黃瓜也切絲
2. 切好的油皮和黃瓜加鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻，最後撒點熟芝麻
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
製作步驟
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(20張)
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5厘米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法編輯
食材准備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5
美味涼拌豆腐皮
美味涼拌豆腐皮(29張)
克，大蔥5克，姜5 克。
製作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
食材准備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
食材准備
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮
製作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鍾；
2、撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、香辣醬；
3、加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。
注意事項
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌後的味道和口感。
主料： 油皮200克 青豆50克 雞肉150克
輔料：
調料： 鹽3克 味精2克 姜5克 大蒜5克 香油10克
製作工藝
1. 將雞肉煮熟並切成絲；
2. 蒜切成末；
3. 干豆腐（油皮）切成絲，用沸水氽好，用涼水投涼裝盤；
4. 把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面，加入姜絲；
5. 把高湯、精鹽、味精、蒜末、香油調成汁，澆入盤內即成。

㈣ 菠菜拌豆腐皮怎麼做

菠菜，我們膠東農村又喜歡叫「紅根菠菜」，富含鐵，葉菜類卻極其耐寒，在山東膠東地區，露天可平安過冬，大雪也凍不壞。可以說是北方農村最愛種植的一種蔬菜了。

菠菜葉子脆綠營養豐富，經常用來涼拌，加上花生米一拌，香脆爽口，吃上一口滿嘴留香。

㈤ 菠菜豆腐皮怎麼炒好吃

菠菜洗凈，用開水熱一下，腐皮切小方塊，用小蝦皮熗鍋，爆香後，放菠菜，豆皮，食鹽少許，一炒，就○k了，來碗白米飯，可好吃了。

㈥ 豆皮能和菠菜一起吃嗎

菠菜和豆皮可以一起吃，可以起到清熱潤肺的效果，一起來看看豆皮菠菜卷的做法。

豆皮菠菜卷
食療功效:清解肺熱、潤腸通便
營養價值:植物纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、胡蘿卜素、草酸、磷脂
適宜人群:適宜肺熱咳嗽、咳痰、消化不良、食慾不振、便秘等患者食用
禁忌人群:腎炎患者、腎結石患者不宜過多食用
豆皮菠菜卷所需材料
主要食材菠菜、豆皮、甜椒、鹽、味精、醬油
豆皮菠菜卷的做法
1菠菜洗凈，去須根;甜椒洗凈，切絲;豆皮洗凈備用。
2將上述材料放入開水中稍燙，撈出，瀝干水分;菠菜切碎，加鹽、味精、醬油攪拌均勻。
3將腌好的菠菜放在豆腐皮上，捲起來，均勻切段，放上甜椒絲即可。
功效與作用
菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病有一定效果，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，其富含的營養元素還可幫助提高身體免疫能力。菠菜豆腐卷有效緩解消化不良、食慾不振、便秘等症狀。豆腐含有的鈣質是很多的，可以有清熱潤肺的效果，還可以有養胃解毒的功效哦，這樣的搭配方法不僅可以緩解消化不良，而且還可以有緩解食慾不振等情況，對於預防便秘有好處。

㈦ 豆皮菠菜可以一起吃嗎

豆皮菠菜是可以一起吃的，但是菠菜最好還是燙一下水要好一些，這樣可以減少把菠菜裡面的草酸，