加工豆油皮什麼品種的大豆好

『壹』 畝產700斤高產大豆新品種有哪些

高產大豆東大2號、合農91等。

合農91由黑龍江省農業科學院佳木斯分院選育的一種普通大豆新品種。2018年通過了黑龍江農作物品種審定委員會審定，經多年種植，該品種具有適應性好，抗倒能力強，產量高，品質好等特點。

主要形狀

（1）生育期：合農91在東北和西北春大豆種植區栽培，出苗至成熟全生育期120天左右，夏播全生育期110天左右，成熟早，籽粒灌漿充分。早中熟大豆新品種。

（2）植株形態：該品種是有效結莢品種，株型緊湊，平均株高55～69 厘米，抗倒性好。有分枝，紫花，尖葉，灰色茸毛。

（3）莢果形態：合作91結莢性好，莢彎鐮形，成熟時呈褐色，籽粒圓形，種皮黃色，種臍黃色，有光澤，百粒重18.0克左右。

（4）子粒品質：該品種蛋白質和脂肪含量高，蛋白質含量36.73%，脂肪含量22.71%，是一種特別適宜加工的大豆品種。

合作91豐產性好，東北地區春播，一般平均畝產600斤，西北地區春播，平均畝產700斤，2019年9月現場測產驗收，平均畝產847.54斤。最高畝產862斤，再次刷新我國大豆單產的全國紀錄。

『貳』 黃豆出油率一般%之幾,什麼品種黃豆出油率高

回答
不同品種的黃豆出油率有區別，平均出油率在18%-22%，其中國產大豆出油率為16.5%，進口大豆的出油率達18.5%。在我國北方地區培育的吉育89號、吉育101號、長農13號、長農16號、合豐40號、合豐42號、墾農4號、墾農18號、東農163號、東農434號等品種出油率較高。
一、黃豆出油率是多少
1、黃豆出油率一般在18%-22%，但是不同品種的黃豆，出油率會有區別，如:國產大豆出油率為16.5%，進口大豆的出油率達18.5%;大豆的出油率普遍較低，但是部分地區的轉基因大豆，由於是高脂豆，所以出油率會高些。
2、黃豆本身的含油量較少，榨出的油自然不多，因此對榨油技術有較高的要求;在榨油前，用蒸炒鍋輕炒黃豆，主要是為了避免黃豆炒的過熟，出現榨膛堵死等問題;在榨油時，需要將黃豆放置在一邊先冷卻後，再倒入榨油機，這樣可以讓榨膛榨螺快速的將黃豆擠碎。
二、什麼品種黃豆出油率高
我國北方地區生產的黃豆品種出油率高，如:吉育89號、吉育101號、長農13號、長農16號、合豐40號、合豐42號、墾農4號、墾農18號、東農163號、東農434號等。
三、豆油的食用價值
豆油是一種植物油，它屬於屬於半乾性油，通過深加工後具有較高的食用價值;它能夠提供給人體不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇，對治療高血壓、心血管疾病有著不錯的輔助作用。

『叄』 做豆腐用哪種豆子最好

做豆腐黃豆是最適合的。

從黃豆外觀上來講。做豆腐的黃豆一般以色澤光亮，籽粒大小均勻、飽滿，無蟲蛀和鼠咬的新黃豆為好。

從蛋白質含量上來講。陳黃豆存放時間長，生命活動消耗了其本身的一部分蛋白質，特別是經過高溫季節，由於高溫的作用使脂肪氧化和蛋白質變性，加工出的豆腐質地粗糙，無彈性，口感差，持水性差，色澤發暗。剛剛收獲的黃豆，一般都還沒有完全成熟，含油量及蛋白質含量比完全成熟的要低，所得產品質量也差，加工性能變差，這樣的黃豆不要使用。

從黃豆價格上來講。今年的黃豆價格一直在上漲，有的地方都達到了3.8元/斤，讓豆製品生產企業及個體的生產成本一下子提了上去，但是豆腐價格漲幅很小，經營壓力很大。選擇黃豆，也需要考慮價格，根據實際生產能力選擇合適的黃豆。

做豆腐選擇黃豆，強烈建議：請不要使用霉豆爛豆以及轉基因大豆。做豆腐，要用安全的黃豆，做放心安全的豆腐，才是長久的！

『肆』 做豆腐選用什麼樣的黃豆比較好

首選出口黃豆 保證一顆是一顆 做出的豆腐色黃味香 當然自己加家用這種黃豆行 出售的話能賠死
其次就是芽豆 （能生出豆芽的黃豆） 芽豆分三六九等 好的死豆少 碎豆少 干凈 沙石少 雜物少
差的黃豆泡好了底下有一層沉底的死豆 根本泡不大 死豆是磨不出豆漿的 也做不出豆腐 差的黃豆泡好了會發現有好多破瓣的 這樣的破瓣豆也出不了多少漿 更別說還有些差的泡出來的水和泥漿一樣
黃豆還分東北的和當地的
一份價錢一份貨 注意很多黃豆都會缺斤短兩 一袋說是100斤 一般不夠
自己決定用什麼檔次的劃算就用什麼檔次的吧

『伍』 進口大豆怎麼做豆腐皮,千張嗎

進口大豆做豆腐皮千張的方法：

豆腐皮，又名千張，是人們喜食的一種豆製品。加工方便，銷路好，經濟效益高。一般每50公斤黃豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：

7．取皮 將煮熟的豆漿，倒人平底鍋內。平底鍋一般長2米，寬1.5米，高15厘米，用小木條分隔成6個方格，鍋下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70-90℃。豆漿料入平底鍋約3-5分鍾。豆漿表面開始結皮，待皮出現小皺紋時，即可將皮取出。如此反復 ，依次將平底鍋每個小方格內所形成的豆腐皮取完，一鍋豆漿可連續取豆皮十多次。

8．烘乾 將從鍋中取出的濕豆腐皮掛在烘乾室內烘乾。烘乾室內一端裝暖氣管，另一端裝風扇，使冷空氣通過暖氣管變成熱風，再由排風筒出來，迅速將濕豆腐皮烘乾。烘乾後，即可包裝、儲存、出售。對濕豆腐皮，切忌在室外晾曬，以免發脆易碎。

『陸』 豆油皮的介紹

豆油皮又叫豆腐皮，是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮前江村傳統工藝加工而成的當地特產，由明代商販江志亮研製而成，距今已有六百餘年的歷史，與蜜橘、泥爐齊名，被譽為「南豐三寶」之一。豆油皮是貴州省，河南省農村家庭發現生產的一種食材，豆油皮是傳統工藝生產，原料只有優質大豆和水，故其是一類天然美味的綠色食品。豆腐皮的製作方法就是將大豆磨成豆漿，再用細繩往豆漿上層的薄薄一層豆油中一刮，即能獲得一張豆腐皮。再將所得豆腐皮曬干即可。

『柒』 我國最好吃的10大豆腐皮是什麼

豆腐皮是我國傳統豆製品，在我國南方和北方地區都有製作，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，非常適合人體吸收，下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃？

1、福建清流豆腐皮浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱"白豆"為原料，經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。

『捌』 請問什麼品種的大豆出油率高

東北高油大豆品種有吉育89,
吉高101.長農13、長農16、合豐40、合豐42、墾農4、墾農18丶東農163、東農434等。