豆油皮除了涼拌還能怎麼做

『壹』 豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中國的傳統豆製品，含有豐富的蛋白質和鈣，營養價值比較高，適合大家經常食用。兒童經常食用能提高免疫能力，促進骨骼發育和智力發展；老年人經常食用還可以起到延年益壽的作用。油豆皮食用後不僅易消化，營養還易被人體所吸收，所以是老、幼、孕、婦等皆宜佳品。它的食用方法也特別多，今天給大家分享一道前幾天做的紅燒油豆皮餃子，香色誘人，下酒又下飯。

准備食材：

干油豆皮2張、裡脊肉300g、新鮮香菇3個、胡蘿卜1/3個、甜玉米粒1小把、生薑1小塊、香蔥1顆、清水約20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 醬油小半勺、鹽適量

製作方法：

1、干油豆皮提前用溫水浸泡半小時以上，其他食材分別清洗干凈備用；

小貼士：

1、油豆皮使用之前建議先用溫水浸泡，泡的時間不宜太久，控制在半小時以內，浸泡時間久包的時候就容易破；

2、餡料的調制方法按平時包餃子的方法調配即可；

3、包好之後先煎再紅燒，吃起來又鮮又香，喜歡清淡口味的朋友可以採用清蒸的方法食用。

『貳』 豆腐皮除了炒菜，還有哪些新做法，好吃又下飯

豆腐皮除了炒菜，還有很多新做法，滋味鮮美，營養豐富，特別適合當作家常菜。豆腐皮口感鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸，還含有鈣、鐵、鉬等微量元素，經常食用，對於人體健康很有益處，是一種老少皆宜的食物，而且物美價廉。

鍋里放入半鍋水，水開後放入豆腐包，煮10分鍾，等到豆腐包成熟時，加入洗凈的小青菜，煮2分鍾，加入食鹽、味精、生抽、麻油，盛出就可以了。這樣的豆腐包，可以當菜吃，也可以當作點心吃，製作起來簡單方便，深受歡迎。

『叄』 新鮮豆油皮怎樣做菜

巴豆油皮切成長條狀然後和青椒紅椒或者放一些自己喜歡的菜放如油鍋中炒，但是要注意在炒豆油皮之前一定要用水泡一下，直到豆油皮變軟後就可以下鍋翻炒了，希望你會喜歡

『肆』 只有豆油皮應該怎麼做好吃

豆油皮的做法有很多，最簡單就是家常拌豆油皮。

『伍』 豆腐皮不炒、也不涼拌，有哪些新吃法呢

豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆類食物含有豐富的蛋白質，極易被身體消化吸收，常吃不僅能為身體提供充足的營養，也能提高身體抵抗力。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。尤其是在夏季，很多朋友都比較喜歡吃涼拌豆腐皮，下酒下飯，吃著也特別的清爽。

『陸』 豆腐油皮的做法大全竅門竅門

油皮春卷

原料：豆腐皮（豆油皮）五張、凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油200克、味精、麵粉、精鹽、薑末各適量

方法：

1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿。

2、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、薑末一起烹炒3分鍾，起鍋成餡。

3、豆腐皮置案板上鋪開，包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。

4、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

營養作用：

1、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

2、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

3、孕婦產後期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

4、豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是老年人的理想食譜。

『柒』 新鮮豆油皮怎樣做菜

可以做涼拌豆油皮。
原料：
豆油皮1張、小黃瓜1根、蔥蒜、香菜1根、香醋3ml、白糖適量、鹽3g、香油、油適量。
做法：
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2、鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的原料放進盆子里拌勻即可。

『捌』 豆油皮的做法大全

豆油皮的做法
1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

『玖』 豆腐皮除了炒、炸、涼拌、還有什麼新做法

豆腐皮是豆製品中非常經典的一種，不過豆腐皮之所以能夠受到人們的喜歡，不僅是因為其高價值，更是因為豆腐皮的口感好，而且可塑性比較強，做成豆腐卷、炸豆腐皮、烤豆腐皮等等，都是不錯的選擇，豆腐皮憑借變化多端的特性，深受眾人的歡迎，而且豆腐皮最多的烹飪方法便是炒制，不過大家也別只會炒豆腐皮，教你一個新做法，不炒不炸也不涼拌，嚼著卻要比肉還要香，讓你吃一口便能愛上它，我家一周會吃5次，下面我便將這個做法詳細分享給大家。

第五步，轉至小火，蓋上鍋蓋，慢慢燜煮，待將鍋中的湯汁燜至變少的時候，即可打開鍋蓋，大火收濃湯汁，即可關火盛出享用。

烹飪小技巧：1、豆製品是我們的飲食中不可缺少的一類食材，用大豆經過特殊烹飪工序做成的豆製品，口味獨特，且富含營養價值，而豆腐皮作為其中的一種，更是有著大批的粉絲，適當吃豆製品，可以幫助促進身體以及智力的發展，並且能夠幫助提高免疫力，豆腐皮的消化率高，且極易被人體吸收，老人和小孩都可以放心吃，而豆腐皮的這個新做法，不炒不炸也不用涼拌，口感好的沒話說，小編的家人隔三差五就點名要吃。

2、做紅燒千張結有技巧，首先木耳作為搭配食材不可少，泡發木耳的時候，注意要用溫水浸泡，這樣木耳可以被泡的又大又好；其次，用高湯煮口感更好，當然你如果實在沒有，也可以直接用清水；最後，最後收濃湯汁的時候，注意不要收的太干，一方面是為了防止粘鍋，另一方面用湯汁泡飯吃也很美味。紅燒千張結，看似很簡單的一道菜，嚼著卻要比肉還香，讓你吃一口就愛上。