油皮糠是什麼東西

① 全脂米糠 脫脂米糠 油糠 米糠粕區別是什麼

1.全脂米糠(也叫油糠)：全脂米糠的抗營養因子主要是胰蛋白酶抑制因子和脂肪酶， 13-16%的脂肪中所含的糠蠟對適口性有負面影響；極易酸敗，全脂米糠酸價控制在6mgKOH/g以下。大量飼喂會引起腹瀉。全脂米糠混合制粒或膨化可延長保存期，常溫建議儲存不超1周。
2.脫脂米糠(糠餅)：脫脂米糠的抗營養因子主要是粗纖維，含粗纖維相對較高，大量飼喂會引起動物便秘（粗纖維大量吸附水份的結果）。脫脂米糠適口性優於米糠，注意人為摻假(稻殼)。

② 糠是什麼東西

糠其本義指谷的外殼，全谷的一部分，屬於種子的外層。含有糠的米為粗米，而去糠的米則為精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。糠一般指小麥種子、黑麥種子或其他禾穀的碎裂皮層，從籽粒上分離出來，特別用於家畜飼。

谷糠可以加些玉米面做成糠窩頭，加些黃豆或玉米炒熟再磨成「糠炒麵」，和著米湯進食。糠窩頭質地非常粗糙，難以下咽。糠炒麵則是陝北農家常吃的飲食，吃起來有一股炒黃豆的香甜。

米糠（現行國家標准米糠）主要是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工製成的，因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，所以只能用於飼料，是稻穀加工的主要副產品。

迄今為止，研究發現米糠中含有許多與降低膽固醇有關的化合物，米糠油中的主要成分，如單不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸及少量非皂化組成成分的共同作用，可以使米糠油產生降低膽固醇的作用。