大葉生菜葉面的油性物質是什麼

❶ 昨天買的新鮮生菜，洗菜手感滑溜溜的像是有油葉子沾了油似的，這種情況是生菜本身會這樣還是賣菜的噴灑了

生菜本身會這樣。

看一下生菜葉片的顏色最好選擇偏白色的，這種的一般比較嫩，吃起來口感會好一些，不要選擇顏色特別綠的，顏色偏綠的，吃起來可能越有點苦。

買生菜的時候可以拿起來在手中掂一下，天起來比較重的說明水分比較足是新鮮的，掂起來輕的說明水分不足，不建議購買好。

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注意事項：

1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食慾不振等。

4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

5、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

❷ 生菜葉子上有黃色蛋液狀異物是怎麼回事

你好朋友，這種情況的話，有可能是一些蟲留下的排泄物，之類的東西，如果你要使用生菜的話，只需把它清洗干凈就可以

❸ 生菜葉片上的細細密密的麻點子是啥如圖。這生菜還能吃嗎不會是農業大多了吧

遇到這種情況，最好不要吃，有時候是細菌太多，或者是沒打過農葯，但是現在不是農村生產的，都是大鵬種植，所以有時候不衛生，能看到這些密密麻麻哦的點，可能就是有病蟲害，不吃最好，現在還是農村種植菜好，綠色沒有污染

❹ 生菜摘葉子時候，有白色的漿液，正常嗎

太正常了。我也播了生菜了，盡管夏天的生菜沒人冬天播的好吃，可還是忍不住播了一泡沫箱，哈哈。

❺ 為什麼自家種的生菜清洗時滑滑的有沫子

原因：

生菜割下來時，斷口會產生白色的乳液。乳液幹掉後，清洗時就會感到滑滑的、還會產生泡沫。蔬菜斷口產生的白色乳液里邊含有皂甙（dài）（也叫皂苷、皂角苷），這種物質是產生泡沫的根本原因。

這種泡沫屬於正常現象，多換幾次水，清洗干凈就行了。如果不放心，可以在水裡加入一些食鹽，用鹽水泡一泡。

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生菜主要品類：

生菜依葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。

1、結球生菜

結球生菜主要特徵是，它的頂生葉形成葉球。葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓。主要品種有大湖659、前衛75、薩林納斯、北山三號、瑪米克、碧綠等。

2、皺葉生菜

皺葉生菜的主要特徵是不結球。基生葉，葉片長卵圓形，葉柄較長，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有「紅帆」紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。

3、直立生菜

直立生菜的主要特徵是葉片狹長，直立生長，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質較粗，風味較差。這個變種的品種較少，分布地區不廣，在國內很少種植。

❻ 剛買來的生菜的菜葉和黃瓜表面摸起來有點油油的，是不是說明有農葯

吃過銀耳吧，這應該是一種多糖。（對滴，銀耳那個真的不是膠原蛋白，豬皮豬蹄是）
我最近也在好奇這個，本來搜答案，但各位同學的回答也太奇葩了。不幹凈呀，壞了呀，農葯殘留呀，甲醛呀，真是敢說。

新鮮的，沒用農葯的，那種長長的看起來很乾凈的包白菜，就有，而且越嫩的地方越明顯，外面幾層有的沒有。所以，你應該說滑滑的，而不是油油的。
參考銀耳，蘑菇表面和海帶表面，推測這也是一種多糖，只是有些沖掉了。
目測我最靠譜了哈哈哈。

❼ 買的生菜為啥老洗不幹凈,葉子老是有油似的是滑的

放點鹽多泡下，應該會有效的

❽ 生菜有沒有自帶油份

生菜中主要含有水分、維生素、礦物質，其脂肪含量極少。基本不含油份。

❾ 生菜葉表面油油的怎麼回事

殘留農葯啊。。。一盆清水一滴洗滌劑。。可一洗干凈殘留農葯百分之九十五