油性香精用什麼溶劑

Ⅰ 香精水溶油溶問題

水溶性香精溶劑：40%-60%的乙醇，丙二醇
油溶性香精溶劑：一般為植物或動物油脂
水溶性香精由於耐熱性較差，在食用香精中一半用於清涼飲料跟冷凍食品，而且要求較為嚴格。而在日化香精中除了脂粉類使用粉末香精，其他日用品一般都使用水溶性香精，且使用范圍比較寬泛

Ⅱ 油性香精能溶於油漆么

下午好，油性香精通常只能在溶劑油漆中良好兼容，水性油漆如果可重新加入表面活性劑乳化增溶也可部分使用提香，已經為成品的水性油漆不能再靠油性香精提味容易發生浮色不兼容（稀釋劑為辛癸酸甘油酯，不溶於冷水和熱水）。若是水油兩溶配方比如使用乙二醇或者1,2-丙二醇稀釋除了聚氨酯和硝基之外問題不大。

Ⅲ 異構十六烷加油性還是水性香精

油性香精。
異構十六烷是一種高純度異鏈烷烴溶劑，無味、低毒性以及環保型的碳氫溶劑油。

Ⅳ 香精中常用的溶劑有哪些，哪些是可以防凍的，哪些是不影響產品泡沫性能的，哪些會消泡的，請大俠指點

水溶性香精一般都是乙醇，丙二醇，二丙二醇（DPG)， 前兩種用得較多！這三種溶劑一般不會影響泡沫性能，但是泡沫比較脆弱的地方，這三種也是會影響到的，看你使用的地方和添加量。比如少量酒精能幫助穩定泡沫，但是濃度過高，則影響泡沫穩定性。
油溶性香精一般都是色拉油，三醋酸甘油酯，三辛酸葵酸甘油酯。這三種一般都會消泡的，也會影響到產品的泡沫性能。
至於防凍方面，看你的溫度要求，你問一下供應商就知道它們各自的熔點溫度。色拉油是最不耐凍的啦！其它的都還好！

Ⅳ 食用香精的用法食用香精如何使用

食用香精是食品用香精的簡稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。那麼你對食用香精的使用 方法 了解多少呢?以下是由我整理關於食用香精的用法的內容，希望大家喜歡!

食用香精的用法
食用香精是按照比例進行混合的一種食品添加劑主要是按照劑型可以分為一些固體和液體固體香精，還有一些液體香精的都是分類不同的，在生活中食用香精在一些的食品安全是比較關鍵的。

1、油質香精適用於硬糖、餅干及 其它 烘焙 食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用於汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。

2、水質香精適用於汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。

3、乳化香精適用於汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。

4、漿狀香精適用於汽水、飲料配製底料用，也可直接用於汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補焦糖色0.15-0.18%)。

5、椰子粉末適用於餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用於餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用於膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。

6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用於添加劑)(5%-10%)。
食用香精的分類
食用香精是食品工業必不可少的食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千餘個品種。食用香精種類可分為：

⑴天然香精。它是通過物理方法，從自然界的動植物(香料)中提取出來的完全天然的物質。通常可獲得天然香味物質的載體有水果、動物器官、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等;用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂(桂花)油、桉樹油等;用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等;用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汁濃縮物等。全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。

⑵等同天然香精。該類香精是經由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。

⑶人工合成香精。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發現且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個原料物質是人工合成的，即為人工合成香精。

⑷微生物方法制備的香精。它是經由微生物發酵或酶促反應獲得的香精。

⑸反應型香精。此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發生美拉德反應而得到，常風於肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。

按香精的狀態分類，食用香精包括：液態香精(水溶性、油溶性、乳化性)，其中香味物質佔10%--20%，溶劑(水、丙二醇等)佔80%-90%;乳化型香精，其中溶劑、乳化劑、膠、穩定劑、色素、酸和抗氧化劑等共80%--90%;粉末香精，其中香味物質佔10%-20%，載體佔80%-90%。

粉末香精發展較快，在飲料、小食品、焙烤食品等有較廣泛的應用。常用的粉末香精有三種類型：

⑴拌和形式的粉末香精：幾種粉狀香味物質相互混合而得，如五香粉，咖喱粉等;這些香味大多來自天然的植物香料，而在調配肉類香精;香草粉、香蘭素等也是拌和形式的粉末香精。

⑵吸附形式的粉末香精：使香精萬分吸附於載體外表上，此種香精組成要具備低揮發性;各種肉類香精則多為吸附形式的粉末香精。

⑶包覆形式的微膠襄粉粉末香精則是如今食品工業應用最多的粉末香精。

香精的微膠襄化是對香精進行包裝、隔離、保藏、緩慢釋放和液體固化等作用的一種特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持較長的時間，同時較好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精變質。

這種效果是其他粉末香精在食品工業應用方面有著特殊的意義和廣泛的實用性。簡述如下：傳統的固體飲料生產多採用噴霧乾燥法、真空乾燥法和沸騰乾燥法等生產而成，生產過程中使用液體香精，需經加熱除去溶劑，產品的風味會受到影響。

固體飲料生產多採用乾粉混合法，生產過程中各種粉末配料與微膠襄粉末香精直接混合，無需加熱，產品風味保持不變。固體飲料使用微膠襄粉末香精加香操作方便，容易混合均勻，不增加加香產品的溫度，產品保持原有的粉末狀態，在白色含糖產品中不會變色。

由於香味成分被封裹在及襄中，因而抑制了揮發損耗，從而延長了保香時間。香味成分與周圍空間隔離，防止因氧化等因素促使香味變壞的可能性，從而大大延長了產品的保持期。使用液體香精加香操作不方便，不易混合均勻，增加加香產品的含水量水量，使產品容易形成結塊現象，在白色含糖產品中會逐漸變黃，香精只能加在表面，暴露於空間致使迅速揮發，保持香味的時間短，香精大面積與空氣接觸，易受氧化，促使香味變壞，保持期短。
食用香精認識上的兩個誤區
一是食品不應該加香精或加香精不好。現代生活水平的提高和生活節奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，並且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香精才能實現。

Ⅵ 水之類和油脂類香精的稀釋劑有什麼不同

一般水溶香精為無味易溶於水的極性溶劑例如二乙二醇和1,2-丙二醇，油溶香精為不溶於水易溶於脂肪酸的辛癸酸甘油酯。使用1,2-丙二醇稀釋溶解的香精也稱為水油兩溶品種。

Ⅶ 油脂香精怎麼使用

首先，明確調香的目標，也就是在調配香精前要先明確要調配香精的香型和香韻。其次，根據所確定的香型，選擇適宜的主香劑作為調配香精的香基。再次，選擇適宜的和香劑、修飾劑和定香劑等再做進一步的調配和修飾。最後，加入富有魅力的頂香劑，完成香精的初步調配。完成香精的初步調配後，還要經過小樣評估和大樣評估，考查通過後，香精配方的擬定才算完成。
油溶性香精是由所選用的天然香料和合成香料溶解在油性溶劑中配製而成的。油性溶劑分為兩類，一類是天然油脂，如花生油、萊子油、芝麻油、橄欖油等。另一類是有機溶劑，如苯甲醇、甘油三乙酸酯等。有些油溶性香精可不外加油性溶劑，由香料本身的互溶性配製而成。
以植物油為溶劑配製的油溶性香精主要用於食品工業中，以有機溶劑或香料間互溶配製成的油溶性香精多用於膏霜、唇膏、發脂、發油等化妝品中。

Ⅷ 油溶性香精和水溶性香精能溶一起用么

不能。

水溶性香精所用的溶劑是可以與水混溶的，油溶性香精所用的溶劑是可以與油混溶的。溶劑的不同導致了兩類香精的用途的差別。一般香精與被加香的產品混合均勻後才能更好的發揮效果。油溶性香精的耐熱性更好些，使用時一般與油脂混合後使用。水溶性香精一般與水混合後使用。

油溶性香精使用注意事項

油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶劑組成。它的特點是香味較強，不溶於水。與水溶性香精相比，較能耐熱。因而更適用於需經較高溫度操作的產品。如硬糖、餅干、蛋糕及其他烘焙食品等。

油溶性香精在氣候寒冷時易形成香精混濁和沉澱，影響外觀。而且它不溶於水，必須充分攪拌才能使香味均勻。

Ⅸ 1%香精 溶劑要多少

當然是99%，香精常用的溶劑是丙二醇和色拉油。

Ⅹ 把油性的精油轉化為水溶性香精加什麼溶劑

摘要 你好！這個按理論是很難實現的，因為精油被稀釋後存放時間只在60天內使用 如果你想簡單試一下：水和精油和洗滌劑的比例為1：1：3；或者可以加入增溶助劑，但效果不會太好，在配置香精的時候盡量選用極性大的香料！