豆油皮韭菜雞蛋怎麼炒好吃

⑴ 韭菜炒雞蛋怎麼炒比較好吃

【韭菜炒雞蛋】

【製作食材】：韭菜，雞蛋，食鹽，食用油

【方法及步驟】

（1）首先准備一大盆清水，往清水中加入一勺食鹽，混合均勻以後，把准備好的韭菜加入到清水中，用清水對韭菜浸泡5分鍾然後再對韭菜進行清洗，這樣能把韭菜清洗得更干凈，因為食鹽具有很好的殺菌消毒作用。

在浸泡韭菜的這個時間段，我們要准備一個大碗，然後往碗中打入三個隔壁老王那裡買的雞蛋，將其攪打成蛋液。

總結：

關於韭菜炒雞蛋的美食製作，就分享到這里了，以後在對韭菜雞蛋進行煸炒的時候，記得先把韭菜和蛋液攪拌混合。然後先入鍋對其進行烙制，最後再對其進行翻炒，把韭菜雞蛋中的水汽炒干，就可以出鍋食用了。做出來的韭菜雞蛋非常好吃，味道香得不行。

⑵ 韭菜豆油皮怎麼做好吃

主料

五花肉120克 韭菜200克
豆皮一張

輔料

蒜頭 生抽
油 鹽
花肉韭菜炒豆皮的做法步驟
1. 五花肉切成薄片,放鹽和胡椒粉腌10分鍾.
2. 韭菜洗耳恭聽凈控干水,切成小段,豆皮切絲。
3. 油燒熱後,把蒜頭放進鍋里爆香,撈出不要,然後把五花肉倒進鍋里翻炒1-2分鍾後,然後把火調小,慢慢把花肉的肥油煎出來(中途切記不要加水).大約5分鍾後,倒點生抽,把花肉炒至均勻上色後,盛起備用.
4. 鍋不用洗,再倒點油到鍋里,燒熱油後把切好的韭菜和豆皮倒進鍋里炒,此時如果太乾的話,可以溜點水,等韭菜開始變軟後,把炒過的花肉倒進同炒,最後下鹽調味就可上碟.

⑶ 韭菜雞蛋怎麼炒好吃

家常韭菜炒雞蛋，韭菜翠綠不出水、雞蛋滑嫩不老的技巧全在這

家常韭菜炒雞蛋，韭菜翠綠不出水、雞蛋滑嫩不老的技巧全在這

韭菜炒雞蛋怎樣才能翠綠不出水？廚師長分享訣竅，這才是正確操作

韭菜炒雞蛋可以說是一道極其簡單的國民菜，清新翠嫩的韭菜和嫩滑鮮香的雞蛋搭配在一起堪稱絕配，尤其是春天、正是韭菜最鮮嫩的時節，這道菜更是占據的了家家戶戶的餐桌。

但是就是這樣一款大眾菜餚，還是有很多人炒不好，不是出水了、就是雞蛋炒老了、要麼就是韭菜塌蔫變色了，到底怎樣才能炒出一盤清香翠嫩不出水的韭菜炒雞蛋呢？今天我就給大家講解一下這道菜的正確做法，你所需要的技巧，看這一篇就夠了。

【韭菜炒雞蛋】

第一步：准備食材

首先，我們把韭菜洗干凈，切成2厘米左右的段。紅椒切成絲，為菜品增色。

准備四個雞蛋打入碗中，加入一勺食鹽入底味，放入少許水澱粉，加水澱粉雞蛋吃起來更加滑嫩，用筷子快速打散。

另外切一點蔥花備用。

第二步：炒雞蛋

鍋內燒油，不停的滑鍋，油溫燒至6成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型，隨便翻炒幾下就熟了，我們把雞蛋倒出來控油備用。

第三步：烹飪

鍋內加少許底油，把蔥花放進去爆香，倒入韭菜段和紅椒轉大火繼續翻炒，韭菜斷生以後，加入一勺食鹽快速翻幾下，再放入炒好的雞蛋，翻勻後即可出鍋裝盤。

技術要點：

1.打雞蛋的時候加水澱粉，能使雞蛋吃起來更加滑嫩；

2.韭菜下鍋後一定要大火爆炒，食鹽一定要在韭菜斷生以後再放，以免韭菜大量出水，口感不夠脆嫩。

好了，一道簡單家常的韭菜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

⑷ 豆芽豆腐皮韭菜和雞蛋能一起吵嗎

這四種菜一起炒可以。但不同的菜有不一樣的味。韭菜分別炒豆芽，豆腐皮，雞蛋比較好吃。

⑸ 有豆皮和韭菜，這兩個怎樣炒才會美味好吃呢

園子里邊兒的韭菜，割了一茬又一茬。韭菜炒雞蛋也吃過了，韭菜炒腐竹也吃過了，今天就來和大家分享，另一道有關於韭菜的佳餚，那就是豆腐皮炒韭菜。說到這里，對於那些喜歡吃豆類食品的小夥伴們，可是要拍手叫好了。是的呢，多吃這些蔬菜對我們的身體可是有好處的。說到這里多多就不和大家再繼續賣關子了，小夥伴們就和多多一起去看一看，怎麼樣才能做出一道美味的豆腐皮炒韭菜吧！

5.對於韭菜的食用也是分季節的，像是初春季節的韭菜是口感以及營養最高的，晚秋的要比初春時節的次一些，而夏季的可謂是最差的，所以這一道菜餚最為適合的季節便是初春時節。雖然現在已經走在夏天的道路上了，偶爾用這道菜要換個口味還是可以的。

⑹ 怎麼樣炒韭菜雞蛋好吃

料
韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白鬍椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白鬍椒（一點），炒均勻馬上出鍋