熬奶沒有油皮是怎麼回事

① 牛奶熬完奶皮一層又一層,,問是不是裡面添加了什麼還是有其它原因

說明牛奶的質量不錯。沒有添加劑。奶皮一層一層是牛奶的油層

② 美的DS10A21豆漿機打出豆漿涼後沒油皮，請問是豆子問題還是機子問題

你說的很對，打出來的豆漿略涼後有油皮，才是好豆漿。
美的豆漿機採用的是無網技術，這種技術是豆漿機中最不好的技術。

③ 為什麼牛奶熱了上面會有一層薄膜

有些牛奶短時間煮沸後會有一層「奶皮子」出現在表面，它是牛奶脂肪，無需多慮。

牛乳中幾乎含有人體所需的各種維生素，其含量與 飼養方式、季節、加工方式等有關。如放牧期牛乳中維生素A、維生素D、胡蘿卜素和維生素C含量較冬春季在棚內飼養明顯增多。牛乳中維生素D含量較低，但夏季日照多時，其含量有一定的增加。

總的來說，牛乳是B族維生素的良好來源，可以提供相當數量的核黃素、維生素B12、維生素A、維生素B6。

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牛奶中的很多營養物質，比如維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞。加熱的溫度越高、時間越長，破壞就越嚴重。特別是有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。

④ 羊奶煮熟了上面沒有油皮怎麼回事

牛奶的奶皮顏色
嚴格來說，不會白得非常白滴。。。

由於加入糖的關系，其實雙皮奶有點點淡黃的，是帶點淡黃（很淡很淡）的乳白色，就是像奶油的顏色

樓主啊，你煮的那雙皮奶問題都沒有，網上的圖片是在光的作用下，看起來白，實物嘛，我做了那麼多次來吃，沒見過特白的。。。。。。。。。。我也拍過上傳啊，照片里明顯白點，樓主你拍拍看嘛，注意光線哈

除非是人造的假奶粉，才會白成那樣~~

說白只是一個通俗的說法，是白，但是白色也分N多種呢。。。樓上的以為是家裡刮膩子啊~~

樓主放心啦，那顏色是正常的，木有問題的~~

奶皮晾乾是什麼顏色？
嚴格來說，不會白得非常白滴。。。由於加入糖的關系，其實雙皮奶有點點淡黃的，是帶點淡黃（很淡很淡）的乳白色，就是像奶油的顏色樓主啊，你煮的那雙皮奶問題都沒有，網上的圖片是在光的作用下，看起來白，實物嘛，我做了那麼多次來吃，沒見過特白的。。。。。。。。。。我也拍過上傳啊，照片里明顯白點，樓主你拍拍看嘛，注意光線哈除非是人造的假奶粉，才會白成那樣~~說白只是一個通俗的說法，是白，但是白色也分N多種呢。。。樓上的以為是家裡刮膩子啊~~樓主放心啦，那顏色是正常的，木有問題的~~

為什麼煮沸的羊奶表面沒有一層奶皮子？
羊奶質量越好 燒開靜置後奶皮就應該越濃厚如果沒有的話 那一定是羊奶質量有問題 摻水的可能性大 ...

煮生羊奶時上面形成的一層表皮，是什麼？
那叫奶皮，有很高的營養價值。 奶皮也叫干乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是...

奶皮子是什麼啊？
奶皮子，蒙語稱「查干伊德」，「烏如木」、「烏日莫」。漢語的意思就是「白色的食品」。是把馬、羊、牛和駱...

⑤ 經常食用熬鮮牛奶時上邊的一層皮，對身體有害嗎

沒有害，那是牛奶富含營養的表現。

牛奶經過加熱之後蛋白質、乳糖、脂肪等元素上浮在牛奶上形成一層皮。

所以那層皮是十分有營養的。

可以放心食用。

⑥ 羊奶煮開後有時候為什麼像豆腐渣

奶製品加熱後變豆腐渣是因為變質了，奶製品加熱後變成豆花狀，有以下兩種原因：

1，殺菌不完全。如果原奶中的細菌很多，那麼巴氏殺菌之後剩下的也會比較多。即使是在冷藏溫度下，這些細菌也會繼續生長。因為滅菌之後殘留的細菌數較多，長得也會比較快。

2，冷鏈工作沒做好。這些牛奶出廠時沒有問題，但在運輸零售過程中的某個階段沒有保持「全程冷鏈」，導致細菌大量繁殖。

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羊奶營養：羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、

磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

⑦ 母乳跟清水一樣 不白怎麼回事

我們都知道正常女性的奶水一般都是乳白色的，而乳白色的奶水的營養價值也是比較高，特別適合寶寶吃，而且母親之所以會選擇母乳喂養，不僅是因為奶水的營養價值高，還因為在喂養的過程中能夠使母親和胎兒的關系更加貼近，但有些時候因為寶媽身體的原因，奶水會清的像水一樣，這個時候該怎麼辦呢？

奶水像水一樣稀可能和您的飲食有一定的關系的，在飲食過程蛋白質攝入的少，就容易導致奶水稀的，所以需要多補充高蛋白營養物質，如鯽魚、牛奶、瘦肉等高蛋白營養物質。

奶水看著很淡其實還是有營養的，只是含脂肪少的原因。剛開始流出的奶(通常稱前奶，含礦物質、維生素等不可缺少的營養)含脂肪少，大都是清淡的，到最後流出的奶(通常稱後奶)含脂肪多，是白色的，許多母乳喂養的寶寶吃不到後奶，攝取的脂肪少，大都偏瘦，所以每次餵奶時應讓寶寶多吮吸，適當延長吃奶時間，以便吃到含脂肪多的後奶。另外爸爸媽媽多吃動物油會使奶水中脂肪增多，奶水看上去就是白色的了

過濃的奶水只是脂肪含量多些而已,對於寶寶來說最好的營養便是母乳.嬰幼兒只要符合標准體重便好,並非越伴越好,小孩大多脂肪反而是長大後高血脂高血壓的高發因素呢！建議調整健康合理的飲食結構,只要您的飲食結構均衡寶寶正常發育成長.堅持母乳喂養！
奶水的性狀和顏色是因人而異的，當然乳母不一樣，奶水的質量也是不盡一樣的。當然孩子的體重增加程度也是反應進食是否充足。但是為了保證母乳的質量，媽媽們則要進食高營養的湯水，包括魚類、蛋類、牛奶、肉類等。只有攝入的影響高，奶水的治療才會更高。所以為了保證寶寶快速增長，你要進食多樣化。
產後1-7天為初乳，這個時候的奶水都比較清和希，7-14天為過度乳，14天以後就是成熟乳，乳汁就會是白色的。一定要加強營養，多吃豬蹄湯或者鯽魚湯等下奶的東西。

⑧ 豆漿加熱後上面浮一層油膜。就像牛奶加熱後一樣。沒有那麼厚。薄薄一層。有圖。能喝嗎

豆漿加熱後有一層油膜，我們叫油皮兒，牛奶上的叫奶皮兒·，是豆漿中的精華，當然可以吃。腐竹就是用它做的。

⑨ 煮過的牛奶為什麼上面會飄著一層皮

牛奶在加熱過程中，乳脂肪的膨脹和乳液粘度的下降促進了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，隨著加熱的持續進行，脂肪球膜蛋白發生變性，失去脂肪球膜的脂肪不穩定，很容易凝結在一起，

同時，凝結在一起的乳脂肪還會吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面張力，最後形成更穩定的皮膜，這就是我們看到的「奶皮」。

因此說「牛奶中的脂肪被煮出來了」也沒什麼不對，但煮出奶皮不代表剩下的牛奶中就沒有脂肪，撇去奶皮的牛奶不等於脫脂牛奶。

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挑選牛奶的誤區：

1、牛奶奶皮越厚越好

很多牛奶在加熱後都會有一層奶皮，有的厚有的薄。許多人覺得奶皮厚的牛奶濃醇，是好牛奶。但其實奶皮的薄厚是由加工技術決定的。

以前加工技術較落後，所以奶皮較厚。現在鮮牛奶生產要求有一個均質化過程，即把奶油打散，使它不浮在牛奶表面，這樣更有利於人體吸收利用。因此，沒有奶皮的牛奶照樣可以是合格的好牛奶。

2、牛奶口味越香越好

過於香濃的牛奶，大多添加了香料或者添加劑。真正的純牛奶反而被認為沒味兒或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起來是鮮香並非異香，爽口而非粘口。