羊肉為什麼有一層油皮

㈠ 煮羊肉湯上面形成的厚厚一層浮油可以保存下來以後做菜吃嗎

當然可以啦，口感較豬油粗糙。我們當地的羊肉湯就必須要有羊油的，把羊油和紅色的大辣椒分別煮好，再一起切成碎末狀，加在煮好的羊湯里，美味異常啊，還有羊油餅，最好吃了。

㈡ 羊肉外面有一層跟塑料薄膜一樣的東西是什麼

羊肉外面這層膜是羊肉的一種自然保鮮，並沒有任何問題，也不影響羊肉的品質。

㈢ 怎麼燉羊排骨 羊排怎麼燉好吃又簡單

羊肉是我們大家都非常喜歡吃的肉類，尤其是在冬天，吃羊肉的人非常多，吃羊肉可以杜暖，那麼，羊排怎麼燉好吃呢?羊肉有哪些做法呢?一起和小編來看看怎麼把羊排燉的好吃又簡單吧。

羊排怎麼燉好吃又簡單

清燉羊排

材料：羊排兩斤，紅蘿卜3個，姜5-6片，枸杞一把。

做法

1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。

2、羊肉撈出瀝干，晾涼

3、鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據個人口味，抹好放置半小時。

4、一張錫紙墊在烤盤上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鍾，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發柴。

5、0分鍾後，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鍾，目的是上色和將外皮烤脆。

6、皮烤得焦黃後，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開，開動吧!

小貼士

如無高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時間加長，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。

結語：冬天吃羊肉的人非常的多。羊肉的吃法有很多上文也介紹了很多的做法，燉的，燒的，涮的都可以。喜歡吃羊肉的朋友們如果不介意小編介紹的這些做法不妨動手做做看吧。

㈣ 我家煮的羊肉湯,放了一天怎麼上面一層綠油

應該是壞了吧，最好別吃了，安全第一嘛！希望能夠幫到你！

㈤ 有人說清燉羊肉上面形成的那層厚厚的浮油不能吃，是真的嗎留下來以後做菜吃可不可以呢

上面的浮油能吃，如果你能吃了羊肉的膻味的話，你就留著，這個可根據自己的情況，酌情處理。

㈥ 羊油是什麼啊

多由熬煮羊的內臟和皮下脂肪組織，經熬制處理過後。

羊油是一個獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。羊油配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆，鮮而不膻。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣，特殊的香味極美。

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用途

手工製作蠟燭

用細葦管為蠟芯，將葦管蘸牛羊油，連蘸數層後，再用刀削圓，外敷顏色，並寫上字，即製成蠟燭

做花捲

把和好的面擀開,擀的薄薄的,然後把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然後摸到面上面,之後捲起來,呈條狀,最後用刀切成一小段一小段的.最後放到鍋里蒸.

切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!

武陟油茶

原料配方：麵粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克