米飯怎麼煲才有油性

『壹』 大米油怎麼熬出來

在熬大米米油的時候，可先將電磁爐上的專用鍋清洗干凈，將准備好的大米放在鍋中，加水清洗幾次後放入鍋內，再加入適量的水，將電磁爐調整到1600W，熬20分鍾，接著將電磁爐調到1200W，熬15分鍾，冷卻10分鍾就能得到米油。

大米米油熬法

在熬大米米油的時候，先將電磁爐專用鍋用清洗刷洗干凈，再放在電磁爐上，向鍋內加入適量的飲用水，但不宜過多，一般到鍋內的四分之一處就差不多，再用蓋子封上就可以。

然後在鍋內放入一些大米，最好以質量好點的米為主，在鍋內用清水將大米清洗幾次，還要用手搓洗干凈，將裡面的雜質和殘渣清理出去，再將洗好的大米放在專用鍋上，再加入一些的水。

同時加入的水不宜過少，否則就容易糊鍋，最好加至高於大米2～3公分左右，將電磁爐調整到1600W，熬20分鍾，接著將電磁爐調到1200W，熬15分鍾，當電磁爐停止後，將熬的米湯自然冷涼10分鍾，這時米油就成功了。

『貳』 燜米飯時在什麼時候加幾滴油才更香

淘好的米後加水，滴3-4滴食用油，這樣煮的飯和粥都會香噴噴的。

米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。

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米飯做的香的妙招：

1、豬油

現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。

2、醋

蒸米飯時，加幾滴醋，煮出來的米飯香味會更濃，還絲毫沒有醋味，最好的是防餿。

3、啤酒

放置時間過長的陳米，不知如何處理時，煮的時候，按正常的比例加點啤酒，想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口。

4、花生油

煮燦米時，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後，倒入秈米中，煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。

『叄』 米飯沒有油性怎麼辦，米飯做好後沒有米香味發干

這樣的米一般是陳米，所以做出來之後米飯香不濃，可以改變一下做米飯的方法，在米飯中放好適量的水之後，加入一點點精鹽或者燒熟晾涼的花生油，如此蒸出來的米飯會好很多

『肆』 大米粥如何煮出米油

粥是我們日常生活中很重要的一部分飲食，對於養生的人來說，粥更是一日三餐都離不了的飯食。喝粥極其養胃，所以腸胃敏感的人適合常喝粥，但是我們自己熬的粥為什麼很難熬出米油，聽粥鋪的老闆說，是因為我們用錯了水。一般來說，我們熬粥就和燉米飯一樣，在把米洗凈之後，浸泡一會，直接換掉水，用冷水就開始煮了，其實這樣很難熬出米油，應該等水燒開後再放入，這樣既能熬出米油，又能保留營養，趕緊學學吧!自己熬粥，怎麼熬出「米油」，粥鋪老闆稱：「這1步」絕不能錯。

南瓜小米粥

配料：

小米 40克、南瓜 100克、水 450克

烹飪步驟：

1.南瓜去皮切丁 小米淘洗干凈

2.用新入的電水壺熬粥還是很方便的。

3.壺里加入所有原料。

4.放入電水壺啟動沸水模式。

5.熬煮至軟爛即可

烹飪小貼士：

1、熬好粥也有幾個小訣竅：首先還是要原料好，米要用新的，熬前冷水泡二十分鍾，水開後米再下鍋，熬的時間要充足。有了這幾個小竅門，粥不用放鹼一樣好粘稠又好喝。2、南瓜小米粥，非常經典的搭配，既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養胃清腸的佳品。因為加了南瓜的米糊，香甜軟糯，營養也提升了不少。3、買南瓜，我喜歡買老南瓜，因為老南瓜裡面所含的水分相對嫩南瓜更少，這樣的南瓜不僅筋少而且口感又面又沙，老南瓜製作出的食物不論是蒸、煮、炸或者製作主食、甜品、湯粥類，味道都格外好。一般來說，顏色越黃，重量更沉的口感一定會最好。

其實我們生活當中，離不開喝粥，多喝粥可以讓我們的脾胃更加的協調，而且粥也可以讓很多食物，融合在一起，讓食物的味道更加的有層次感，學會了以上煮粥的方式，相信我們以後熬出來的粥，會更加的香甜。

『伍』 怎麼樣才能煮出香噴噴的米飯為什麼我用電飯鍋煮出的飯都沒什麼粘性有什麼技巧沒有

要想米飯好吃，首先要買好一點的米，挑米的時候，看一下米粒是不是完整，如果有很多碎米，應該是發霉或生蟲後，曬過的。然後，看米的顏色，要選這種特別清透的，如果發白或發黃，都不怎麼好。最後，就是聞一下，好米聞著有一種清香味。
在蒸的時候，如果想好吃，又比較粘糊，水要稍微多放一點點。另外，蒸的時候有兩種辦法，一種就是用涼水的，要把米提前泡上，最少泡一個小時，然後再蒸。第二種就是用熱水蒸，這樣米不用泡，而且蒸飯時間比較快。最後，有一點就是不管用涼水或熱水，蒸熟以後，都要讓飯在鍋里悶上至少十幾二十分鍾，這樣米飯受氣足，才好吃。我這都是自己的經驗總結，你可以試試。

『陸』 怎麼把米飯煮有油鹽香味

往鍋里倒一點油，讓油在鍋內較均勻分布，等到油開後，把生米倒進去過一遍，控制在10秒以內，然後放入蒸鍋即可

『柒』 米飯怎麼煮才香

蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍.只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。