豆油皮拌木耳怎麼做好吃

① 木耳豆腐皮怎麼做好吃

豆皮的主要成分是黃豆，其蛋白質豐富，富含粗纖維，常吃有健脾開胃，強身健體的功效，但是因為是豆製品，豆腥味重，如何去除豆腥，讓菜更鮮香，也是非常有講究的，下面就給大家介紹一下具體做法。

甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
甜椒木耳炒豆皮原料：

豆皮 3張

干木耳 1把

青甜椒 1隻

紅甜椒 1隻

鹽 適量

生抽 1湯匙

蚝油 1湯匙

老抽 少許

蒜 5瓣

雞精 少許

胡椒粉 少許

甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣過癮，健脾開胃搭配米飯更美味
製作方法：

1.黑木耳一小把放於碗中，加一勺鹽，一勺麵粉，倒入一碗水，用手稍微抓拌，靜置10分鍾，充分浸泡。豆皮洗凈，切成菱形片，放入碗中備用。

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2.青紅甜椒，切菱形片放入碗中備用。

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蔥切蔥花，蒜拍碎切末放入碗中備用。

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3.調制料汁，碗中加一勺生抽，一勺蚝油，少許老抽，少許雞精，少許鹽，胡椒粉少許，2勺澱粉，加入半杯水攪拌均勻備用。

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4.將泡好的木耳撈出，用清水洗凈。

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鍋中燒開水，放入木耳焯水2分鍾，讓木耳成熟，撈出備用。

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水再次燒開，下入豆皮焯水1分鍾，去除豆腥味。撈出瀝干水分備用。

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5.鍋熱倒入植物油，下入蔥花蒜末炒香，下入一勺豆瓣醬炒出紅油。

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下入黑木耳炒十秒，再下入豆皮炒勻，倒入調好的料汁，翻炒大約2分鍾，下入青紅甜椒，翻炒至入味，讓湯汁收至濃稠，即可出鍋裝盤。

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菜品特點:色澤紅亮，潤滑爽口，香辣過癮，營養豐富。

小貼士：木耳由於本身會附著許多灰塵和細菌，所以泡的時候加入少許鹽殺菌，再加入麵粉可以吸附灰塵，這樣清晰的干凈，不會吃壞腸胃。豆皮經過開水燙過，可以去除豆腥味，木耳也燙熟，吃起來更放心。

② 豆腐皮拌木耳的做法，豆腐皮拌木耳怎麼做好吃

涼拌木耳豆皮做 木耳、豆皮、洋蔥別焯水水即撈裝碗 別加入抽、蚝油、香油、鹽、陳醋拌勻 蒜末辣椒粉撒拌菜面 另起炒鍋少許油燒熱花椒入鍋爆香撈 油潑蒜末辣椒粉拌勻

③ 涼拌木耳豆皮絲的做法，涼拌木耳豆皮絲怎麼做

主料干豆皮1張黑木耳絲150g輔料油適量鹽適量生抽適量陳醋適量藤椒油適量雞粉適量油潑辣子適量白糖適量
步驟
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟11.豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟22.泡好的豆皮洗凈，切絲；再准備一包黑木耳絲，我准備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹飪；如果你准備的是干木耳，需提前泡發；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟33.煮鍋里加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟44.放入豆皮絲，焯熟後撈出；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟55.放入木耳絲，也焯熟；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟66.將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝干水分後，混合在一起；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟77.調入適量生抽；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟88.調入適量陳醋；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟99.調入適量藤椒油；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟1010.調入適量鹽，雞粉，油潑辣子，白糖；
涼拌木耳豆皮絲的做法步驟1111.攪拌均勻後，裝盤，撒蔥花。
小貼士
1、我准備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹飪；如果你准備的是干木耳，需提前泡發；
2、調料可根據自己喜好調整；

④ 木耳拌豆皮的做法，洋蔥木耳拌豆皮怎麼做好

• 步驟

• 1.各種材料洗凈
  木耳提前泡發

• 2.豆腐皮、木耳切好

• 3.洋蔥、青椒、胡蘿卜切好冷藏

• 4.燒開水，加入少許鹽
  豆腐皮、木耳入鍋焯水

• 5.撈出過涼開水（可以加幾個冰塊）
  瀝干水分

• 6.加入各種菜絲兒。
  加入鹽、糖、生抽、少許醋拌勻

• 7.熱鍋涼油加入花椒粒炸香

• 8.過濾花椒油澆上，拌勻

• 9.裝盤

⑤ 涼拌木耳豆皮的做法，涼拌木耳豆皮怎麼做好吃

食材
主料
豆皮

芹菜

木耳

胡蘿卜
1根
蒜蓉
1勺
紅蔥頭
1個
輔料
油
30ml
醬油
15ml
陳醋
30ml
糖
10g
食鹽

辣椒油

步驟
1.木耳用水浸泡1小時，清洗干凈撕成小朵，胡蘿卜削皮刨絲，芹菜洗凈切段，豆腐皮切絲。
2.木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水，水開即撈，裝在碗里。
3.炒鍋燒熱油，爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。
4.把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿卜絲中，加入香油，拌勻。

⑥ 黑木耳拌豆腐皮的做法，黑木耳拌豆腐皮怎麼做好吃，黑

做法

1. 木耳、豆皮、洋蔥，分別焯水，水開即撈。裝在碗里

2. 分別加入生抽、蚝油、香油、鹽、陳醋。拌勻

3. 將蒜末和辣椒粉撒在拌好的菜最上面

4. 另起炒鍋，少許油燒熱，花椒入鍋爆香撈出

5. 將油潑在蒜末和辣椒粉上

6. 拌勻

7. 完成

⑦ 豆腐皮涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃

主料：豆腐皮，木耳，黃瓜
輔料：大蔥，鹽，醋，生抽，香油
豆腐皮涼拌黃瓜木耳的做法步驟：
1. 黃瓜切絲，木耳泡發熱水焯一下再過涼水，豆腐皮切細絲，大蔥切小段再切絲，家裡沒大蔥了，用的小蔥代替，我覺得吧還是用大蔥更好吃
2. 所有材料備好倒進攪拌盆，讓入鹽、生抽、醋、香油，拌勻
3. 拌勻盛盤就可以吃了，清爽無油，不長肉還清腸道呢