豆油皮和金針菇怎麼炒好吃

A. 金針菇豆皮怎麼炒好吃

金針菇豆皮怎麼炒好吃，將那個豆皮切絲，那個金針菇洗干凈，瀝干水分，鍋中油燒熱，交流蔥姜蒜，然後加。那個豆腐豆皮，這里頭邊草。呃加少量的料酒，最後出鍋的時候加清蒸金針菇在里頭拌炒兩分鍾就可以了。

B. 豆腐皮和金針菇怎樣做能做出好吃的菜

豆腐皮和金針菇可以做成酸湯肥牛。把豆腐皮切絲，金針菇洗凈，鍋中加水燒開後倒入金針菇、豆腐絲、肥牛，依次焯水後撈出。起鍋燒油。下蔥姜蒜末熗鍋，倒入五勺黃椒醬炒香，倒入白醋、生抽、雞精，再加入一大碗水，燒開後倒入焯好的肥牛、金針菇和豆腐絲，稍煮片刻盛入湯盆中，倒入少許蒜末、芝麻，用熱油爆香即可。酸辣爽口，非常好吃。

C. 金針菇炒豆腐皮怎麼做

1.金針菇放水裡燙一下

D. 油皮金針菇怎麼做好吃

豆製品和菌類都是很好的食材，不但營養豐富，而且低脂肪多纖維，吃著健康。喜歡金針菇脆滑的口感，外麵包裹著飽吸了燒汁的豆皮，鮮嫩有嚼勁，很可口的一道家常素菜。(收起)
食材
主料
金針菇
100
豆皮
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
干辣椒段
適量
蒜苗
適量
香油
適量
步驟

1.金針菇、豆皮洗凈

2.豆皮疊好，分成等份

3.取一條豆皮放上金針菇

4.豆皮捲起金針菇，在尾端將豆皮切連刀

5.然後紮好

6.重復4、5的動作把金針菇都用豆皮卷好

7.鍋內放少許油，炒香乾辣椒

8.加如水，蚝油、鹽、香油調味

9.放入卷好的豆皮卷

10.看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁

11.盛盤後撒上蒜苗或者蔥花
小貼士
卷豆皮的時候要卷緊，接頭要扎進。

E. 金針菇和豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜
操作
1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用。
2、金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用。
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。..將金針菇，豆腐皮處理

2.用開水煮熟金針菇，燙下豆腐皮，開水中加少許香油，撈出金針菇豆腐皮裝盤，放冰箱冷藏一會

3.從冰箱取出，加入老陳醋，醬油，麻辣油拌勻即可姜蒜蔥切末，豆皮切長條，金針菇去老根後撕成小束，豆皮條卷好，牙簽中間折斷，固定。
2.調汁：老乾媽，生抽，白糖，鹽，香辣粉，加水混合。另外小碗准備些生粉水。
3.熱鍋，加油下姜蒜蔥末爆香，把豆皮金針菇卷放進鍋里翻煎一會，加入調好的醬汁，加水剛好沒過金針菇，煮一會，再加生粉水收汁。
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。

2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品

F. 豆皮炒金針菇的做法

用料
材料
豆皮
金針菇
生抽
老抽
糖
更多
做法
1. 金針菇豆皮洗好放一邊
2. 調制醬料，是為了方便後面鍋里的加工，避免調味料過多糊鍋，老抽，黃辣醬(視自己情況而定，喜歡什麼辣醬都可以加)，醋，糖，拌勻
3. 熱鍋，放油，爆香辣椒，放豆皮，翻炒一分鍾放金針菇，再放入調制好的醬料，翻炒至香味出來，最後加入鹽和生抽！
4. 出鍋

食材主料：金針菇250g、豆皮150g、蔥1根、蒜適量、醬油適量、十三香適量

步驟

1.准備好食材。

2.金針菇把根部去掉，洗凈。

3.豆皮切絲。

4.蔥蒜切碎。

5.鍋內熱油，把蔥白和蒜爆香。

6.放金針菇翻炒。

7.放入豆皮。

8.加入醬油和十三香翻炒均勻。

9.最後撒上蔥花即可。

豆皮炒金針菇
概覽
烹飪步驟
相關食材
1
金針菇豆皮洗好放一邊
2
調制醬料，是為了方便後面鍋里的加工，避免調味料過多煳鍋，老抽，黃辣醬(視自己情況而定，喜歡什麼辣醬都可以加)，醋，糖，拌勻
3
熱鍋，放油，爆香辣椒，放豆皮，翻炒一分鍾放金針菇，再放入調制好的醬料，翻炒至香味出來，最後加入鹽和生抽！
4
出鍋

G. 豆皮金針菇怎麼做好吃

.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最後撒上孜然粉，上桌～
豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）
做法：編輯
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。

豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）

做法編輯
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、豆皮卷好之後剪去長的金茹腳。
3、將卷好的半成品放在碗里排好，上鍋蒸5分鍾左右。
4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1. 鮮豆皮切成長方塊，與金針菇、綠豆芽一起用開水焯熟
2. 瘦肉切成絲，用料酒、鹽、醬油腌制10分鍾
3. 腌好的瘦肉絲下油鍋炒熟
4. 用豆皮把金針菇、綠豆芽、瘦肉絲捲起來，在盤中擺好
5. 鍋中倒水，放入甜面醬和糖，熬成蘸醬
6. 把蘸醬澆到豆皮卷上

H. 金針菇燒豆腐皮的做法大全

金針菇拌豆腐皮怎麼做

材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。

做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。

2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。

3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。

4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。

5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。

6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。

金針菇拌豆腐皮的營養價值

1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。

2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。

3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。

4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。

5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。

6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。

金針菇怎麼處理

1.根部切掉

金針菇的根部是很臟的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。

2.清水沖洗

金針菇都是細小的，內部的臟物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的臟物清洗干凈。如果還清洗的不幹凈，我們可以不斷的揉搓。

3.浸泡

去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常干凈的。

4.掉水

金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。

豆腐皮可以怎麼吃

豆腐皮春卷

材料：豆腐皮、豬肉、冬筍、薺菜、粉絲、蔥、姜、筍、鹽、味精、醬油、麵粉。

做法：1.將豆腐皮清洗干凈以後，用沸水掉一下，取出瀝干水分以後，切成寬條。

2.將豬肉和冬筍都清洗干凈以後，分別切成絲備用。

3.薺菜和粉絲在清洗干凈以後，放入到熱水中泡軟，取出瀝干水分以後，切碎。

4.在鍋內加入適量的油，油溫燒熱以後，加入蔥姜炒香以後，加入肉絲翻炒，當肉絲開始變色的時候，再加入冬筍絲、芥菜、鹽、味精、醬油等翻炒，在炒熟的時候加入適量的粉絲，盛出就可以了。

5.將豆腐皮放在案板上，我們將准備好的餡料放入到豆腐皮內捲起。

6.在碗中加入適量的麵粉和清水調勻以後，將卷好的豆腐卷放到碗中裹一層，在油鍋內炸至金黃色瀝干油就可以了。

紅燒千張結

材料：木耳、豆腐皮、蔥、姜、蒜。干辣椒、大料、桂皮、醬油。

做法：1.將准備好的木耳在水中泡開，然後取出瀝干水分。

2.將豆腐皮在開水中吊水，然後打成節，這樣方便在煮的時候不容易出現打結的情況。

3.在鍋內加入適量的油，然後加入蔥花、薑片、干辣椒炒香，如果有高湯，可以加入適量的高湯，沒有高湯可以加點水。

4.在鍋內煮開以後，加入大料、桂皮、豆腐皮、醬油以及木耳，當湯快沒的時候，就可以關火了。

香辣豆腐皮

材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、鹽、蔥、醬油、花椒粉、胡椒粉、白糖。

做法：1.將准備好的豆腐皮在開水中煮一下，取出瀝干水分。

2.在鍋內加入少量的水，然後加入桂皮、花椒、大料、香葉煮開，去掉調料，留煮好的調料水備用。

3.在碗中倒入適量的辣椒粉和鹽，在鍋內熱點油，將油倒入碗中炸香。

4.在鍋內加入少量的油，在油熱的時候，加入蔥花、炒香，然後同調料水、辣椒油、醬油、鹽、花椒粉、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後，淋在豆腐皮上就可以了。