豆油皮怎麼燒魚吃

1. 豆腐皮怎麼做好吃，魚煮豆腐皮的家常做法

魚煮豆腐皮的家常做法
主料
魚塊
300g
豆腐皮
300g
青椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
老乾媽
適量
步驟
1.豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。
2.魚塊洗好用鹽、姜絲腌漬十五分鍾左右。
3.青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。
4.起油鍋，炒豆腐皮，裝好備用。
5.另起油鍋，煎魚塊。裝好備用。
6.另起油鍋，炒配料。
7.倒入炒好的豆腐皮。
8.倒入煎好的魚塊。一起翻炒。要輕一點要不魚塊會碎。
9.翻炒片刻，放清水適量。加入醬油一起燜一下。
10.湯汁差不多幹了。把菜裝盤。
11.留下的湯汁，再次燒開，放點雞晶。攪勻。
12.淋在裝好的菜上。完工。

2. 豆腐皮魚片湯的做法，豆腐皮魚片湯怎麼做好吃

主料黑魚1條豆腐皮1張輔料蔥姜適量鹽少許料酒少許大蒜少許
步驟
豆腐皮魚片湯的做法步驟11.豆腐皮洗凈
豆腐皮魚片湯的做法步驟22.魚頭，魚卡 加䓤姜料酒大火炒
豆腐皮魚片湯的做法步驟33.魚肉切片
豆腐皮魚片湯的做法步驟44.魚卡加水煮至濃湯
豆腐皮魚片湯的做法步驟55.放入魚片
豆腐皮魚片湯的做法步驟66.加入豆皮煮沸關火
豆腐皮魚片湯的做法步驟77.撒青蒜出鍋

3. 豆油皮怎麼做好吃 油皮怎麼炒才好吃

主料： 泡發豆油皮200g，鮮香菇80g，洋蔥80g，胡蘿卜50g，姜蒜10g，食用油15ml，花雕酒10ml，鹽3g，雞精5g，白糖3g
1.准備好材料，豆油皮泡好切塊，香菇切片

2.鍋燒熱放油，炒香姜蒜

3.放入香菇煸炒干水分

4.放入洋蔥炒勻

5.放入豆油皮炒勻

6.放入料酒提味

7.放入胡蘿卜炒勻

8.放入鹽，雞精，白糖調味

9.翻炒均勻出鍋，好美味的養生菜

4. 五香豆腐皮和酥魚的做法

酥魚的正宗做法：

冀菜在傳統名菜中，不屬於八大名菜，但起源於河北邯鄲趙家的酥魚，卻是奇食，源於民間，卻能高居廟堂，1000多年，歷經不衰，讓八大名菜羨慕之極，盡管後來模仿的人挺多，但始終做不出正宗的色、型、味，而且以訛傳訛，網上誤傳更多，以至於都混淆了酥魚的正宗做法，筆者今天獻出酥魚的正宗做法，以滿足美食愛好者。
主料：鮮鯉魚10千克（鰱魚草魚鯽魚等均可）
輔料：蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料、醬油50克、料酒50克、九層塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一個、莘苡少許、肉蔻聖旨核心料1袋
器具：磁州窯砂鍋
製作：鍋底鋪竹片若干。接著放入輔料，料上邊放魚，然後把砂鍋置於爐火上，大火「料窨」，這是魚好吃不好吃的關鍵，然後加入優質小米水，水要超過最上層魚。鍋內魚湯沸騰後，把火勁調小，火勁大小以鍋內魚湯微滾而不沸騰為佳。大約3到6個小時魚即可以出鍋。
特點：骨酥刺爛，魚形完整，營養滋補，老少皆宜。根據此基本做法，結合各地風味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等風味。

【酥魚歷史】：酥魚，也稱骨酥魚，起源於骨酥魚之鄉邯鄲趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被太祖趙匡胤（河北人）版旨御封，從此尊稱「聖旨骨酥魚」。 聖旨骨酥魚是中國的酥魚之祖、是中國的酥魚之源，代表著中國最正宗的酥魚原味技術。做人，做人上人；吃魚，吃聖旨骨酥魚，體現的就是聖旨骨酥魚作為「骨酥魚祖」的尊崇地位。

5. 豆腐皮炒章魚的做法，豆腐皮炒章魚怎麼做好吃

豆腐皮炒章魚的做法
1.把豆腐皮切細條

2.章魚洗凈備用

3.韭菜章魚切段蔥姜切碎

4.胡蘿卜切絲辣椒切塊

5.鍋里加油燒熱放蔥爆花鍋放辣醬

6.把章魚放進鍋里翻炒

7.把豆腐皮放進翻炒

8.把胡蘿卜放進放精鹽翻炒

9.放入韭菜雞精翻炒入味即可

6. 豆油皮怎麼做好吃，豆油皮的吃法

油皮做法
1.豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲；
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎；
4.麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）；
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

7. 豆油皮的吃法和做法是什麼

主料：蒜苗150g、豆腐皮100g。

輔料：豬肉適量、鹽適量、花生油適量、芝麻油適量、醬油適量。

蒜苗炒豆腐皮的做法

1、蒜苗自己水培的，洗凈。

8. 豆腐皮魚片湯怎麼做好吃，豆腐皮魚片湯的家

主料

• 魚片 ：適量

• 魚骨 ：適量

• 豆皮：適量

輔料

• 芹菜：適量

• 鹽 ：適量

家常豆腐皮魚片湯的具體步驟

• 第一步

  2熱鍋加油，將薑片下鍋爆香。

• 第二步

  3將魚骨下鍋，煎炒出香。

• 第三步

  4再加入適量清水。

• 第四步

  5並將豆皮改刀一並下鍋。

• 第五步

  6煮至湯底鮮濃，再加入適量 細鹽調味。

• 第六步

  7加適量胡椒粉提味

• 第七步

  將用細鹽腌洗過的鮮片沖洗干凈下

• 第八步

  將芹菜段下鍋點綴提味即可

• 第九步

  10這樣子一份豆皮魚片湯就完成了

9. 豆油皮的吃法

准備食材用開水將豆油皮浸泡5分鍾左右（冷水的話需20分鍾左右），直到黃色的豆油皮變成白色的柔軟濕狀。2准備調料將青椒、胡蘿卜切成細絲，蔥切成小段，大蒜切碎，取適量花椒、干辣椒（不吃辣的人，可以不放）、胡椒粉、醬油、醋、香油。然後將調料依次放入容器中攪拌均勻。3將豆油皮切絲取出豆油皮瀝干水分，將豆油皮折成條狀切成細絲。也可以切成塊狀，但是個人覺得絲狀會更入味，口感更好一些。最後將切好的豆油皮放入調料中，放入胡蘿卜絲和青椒絲，用筷子攪拌均勻，然後放置5分鍾左右，調料入味即可食用。涼拌豆油皮，簡單易學，方便快捷，只需五分鍾，一道美食就可以出爐了。

10. 做法，魚煮豆腐皮怎麼做好吃，魚煮豆腐皮的家常做法

用料
主料
草魚1條
南豆腐500克
輔料
雞蛋清
1個
紅薯澱粉
5勺
調料
食鹽
1勺
味精
半勺
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
香菜
適量
植物油
適量
白糖
1勺
水
1小碗
白鬍椒
適量
魚燉豆腐的做法
有一定廚房經驗的煮飯婆們大抵都知道，魚和豆腐燒在一起是最好的。
從口感上來講，豆腐本身溫婉、嫻靜，沒有太多咄咄逼人的氣味，和魚在一起或煲或燒或燉，在「篤篤……」的鍋煲中，鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐潤物細無聲般的吸收了進去，達到一種「有味使其出，無味使其入
」的境界……二者相得益彰，滋味鮮美異常。
1.選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白鬍椒粉和鹽，腌15分鍾
4.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鍾
17.待湯汁略微收干，豆腐入味，就可以裝盤了
菜品特色
豆腐非常入味兒，魚湯還可以拌飯，相當健康美味的一道菜。喜歡辣味的好朋友，可以嘗試下加些辣豆瓣、紅辣椒、乾花椒炒，做成紅湯的，另一番風味。魚肉外層是酥脆的，內里卻綿軟鮮嫩，豆腐滑滑的，因為吸收了魚肉的香，還有湯汁的包裹，味道實在是贊！