豆油皮還可以搭配什麼

㈠ 豆腐皮搭配什麼菜好吃

主料3人份
干豆皮15克
黃瓜100克
輔料
蒜2瓣
小蔥2根
精鹽1克
生抽7克
香醋5克
白糖4克
辣椒油4克
香油3克
步驟1
涼拌豆皮的做法大全
准備原料：干豆皮、黃瓜、蒜、小蔥
步驟2
涼拌豆皮的做法圖解
干豆皮用溫水浸泡10分鍾，泡軟後撈出
步驟3
涼拌豆皮的家常做法
將豆皮切條，黃瓜切絲，蒜切碎，小蔥切小段即可
步驟4
涼拌豆皮的簡單做法
將豆皮、黃瓜、小蔥和蒜倒入盆中
步驟5
涼拌豆皮怎麼吃
加入生抽、香醋、香油、鹽、白糖和辣椒油，攪拌均勻即可，很簡單很快速哦
步驟6
涼拌豆皮怎麼做
好吃、快手的涼拌菜可以上桌啦
步驟7
涼拌豆皮怎麼炒
成品
涼拌豆皮成品圖
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烹飪技巧
干豆皮超市就有出售的，浸泡的時候用溫水，大概10分鍾就可以軟化了

㈡ 豆腐皮炒黃瓜怎麼炒好吃

大家都知道，豆腐皮是一種特殊的豆製品，是一層層的薄片，所以也有千張之稱。它的水分即少，是豆腐中的精華，可以炒也可涼拌。由於它的特性所在，做法也很多，和什麼菜都可以搭配的上。今天用豆腐皮和黃瓜，來做一道涼拌小菜。它口感清爽，做法也十分簡單，只需用短短的幾分鍾就搞定，在我家一周怎麼也要做上3次。特別在節假日間，滿桌的大魚大肉，加上一道清口小菜也是必不可少的。

下面具體操作：

一、所需食材：豆腐皮2張 黃瓜2根 大蒜5粒 料酒5克 生抽3克 鹽3克 香油2克 香醋5克 辣椒油10克 香菜2根。

二、食材准備：

1、豆腐皮2張，用清水先沖洗一下，放到菜板上，從中分成四份，再改刀切成寬為3毫米的長絲。全部切完後，我們找一個小盆，盆中加水，再少許倒上一點鹽，放到一旁浸泡5分鍾。

2、粉絲一小把，放到大碗中，多倒上一點開水泡發，一般在5分鍾就可以發好了。

3、把黃瓜二根，清水浸泡幾分鍾，清除黃瓜表面上農葯殘留物質，最後洗凈表面塵土，放於菜板之上，切成3毫米左右的片片，再改刀切成細絲，裝盤放到一旁等待下一步操作。

4、胡蘿卜小半根，也是先切成片，後改刀切成和黃瓜一樣的細絲。裝盤一旁備用。把香菜2根洗凈切段、大蒜5粒切末裝同一個小盤備用。

三、焯水過程：

起鍋，鍋中加入多一點的清水，待水開後，我們把豆腐皮和胡蘿卜一同倒入開水中，用勺子攪動，讓它們受熱均勻，大約1分鍾後撈出。放在涼水中過涼。涼後，撈出瀝干水分放進拌菜的小盆中，等待下一步操作。（註：如果在這期間粉絲還沒有泡發好，我們也可以在開水中煮一下）

三、拌菜過程：

我們將裝有黃瓜絲和胡蘿卜絲的小盆取來，把泡好的粉絲放到菜板上切上兩刀，放入拌菜盆中。加入料酒5克 、生抽3克 、鹽3克 、香油2克 、香醋5克 、辣椒油10克 香菜段，最後把大蒜末倒進出，用筷子在盆中攪拌均勻，裝盤即可食用。

小貼士

1、豆腐皮（也稱千張）製作過程，其實和做豆腐過程是一樣的，首先選用上等的大豆，把它打成濃漿，後把它加熱到一定的溫度，倒入特殊的模具中壓制出來的。現在市面上有二種，一種是黑色豆腐皮，另外一種是就是我們常吃的一種，只不過是把黃豆換成黑豆而已。但不管哪種它的營養價值都是非常高的。它能夠快速地補充人體的蛋白質，並且很容易被人體所吸收。它最大的好處是能與谷類蛋白互補，是最為理想的食材之一。

㈢ 自製豆腐皮肉卷需要准備哪些食材製作時需要注意哪些方面

產品營養豐富，口味佳，是大部分家中喜歡的食物之一，豆腐皮也有易於消化、消化吸收快的優勢。是一種婦、幼、老、弱皆宜的服用上品，作法各種各樣，最先豆腐皮要買那類軟的不能買脆的，牛肉切成絲上漿能夠擱點黑胡椒粉！香萊切條（3cm長就可以）；生雞蛋二隻脫殼攪拌均勻；炒菜鍋容易上火加點油燒7成熱下漿好的牛肉絲，用手勺慢慢的劃散掉來！牛肉順滑油至8完善就可以出鍋。待滑好油的牛肉絲控干余油就能夠和香萊一起攪拌均勻！隨後拿一張豆腐皮裹上拌好的牛肉絲，捆成長條狀收口的時候蘸上雞蛋液，不必裹的過松以後一根根碼好待用！

烘烤盤鋪上上一層鋁鉑放入五花肉放進電烤箱，左右180度烤四十分鍾就可以取下。油麥菜清洗瀝干。豆腐皮能夠焯排水除掉豆味，包起一片油麥菜放入幾片炭火烤肉就能夠大塊朵頤了！香噴噴的炭火烤肉配搭軟糯的豆油皮再加上蔬菜的營養可以說美味可口！豆油皮可以做豆皮葷菜卷，作法：提前准備蔬菜水果，油麥菜，香萊用淡鹽水泡浸清洗，青瓜清洗切成絲，豆油皮用冷水清洗一下；豆油皮入開水鍋中綽水，除掉豆味；准備好沾料，能夠按照自己喜歡的口感調配；焯好水的豆油皮略微過一下冷水，鋪在案板上，放入油麥菜，香萊，和黃瓜絲；沿著一頭捲起來，盡可能卷的緊一些；卷好的豆皮切成一小塊，擺盤就可以服用。

㈣ 豆油皮加什麼青菜

豆油皮炒大白菜製作時先將豆油皮焯煮預處理熟，先大火快炒白菜，再加入豆油皮一起翻炒兩下加鹽調味即可出鍋。這菜葉口感軟滑，菜梗口感爽脆，豆油皮香滑軟嫩，是道女性不可錯過的美容養生的菜餚。

原料：豆油皮1小盤、大白菜秧1小把、蒜2瓣、油鹽適量

豆油皮炒大白菜秧的做法：

1.准備好原材料;

豆油皮炒大白菜秧製作技巧：

1. 豆油皮要提前用水焯煮熟，焯時加入點鹽;

2.放入青菜後要大火快炒，避免營養的流失。

豆油皮的功效：

豆油皮是豆製品的一種，它更類似於腐竹，是豆漿表層結皮起皺時揭起攤晾而製成，可謂是豆製品中的精華。常吃能預防心血管疾病、保護心臟、防止骨質疏鬆、促進骨骼生長發育，更重要的是它易消化、吸收快。

豆油皮含有一種類似雌激素的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、補充鈣質、降血脂、減輕女性更年期症狀等，且大豆異黃酮還對於乳腺癌的預防有著積極的作用。

㈤ 豆腐皮炒什麼好

豆腐皮搭配芹菜吃也是不錯的選擇，因為豆腐皮的香味，搭配上芹菜的清脆香甜，可以給我們口齒留香的感覺，而且因為這道菜是非常壓餓的，也是比較容易烹飪的，所以很適合在平時吃。豆腐皮還有補虛止汗的功效存在，尤其是在夏季的時候，這時候我們容易流汗，選擇吃芹菜就可以起到很好的清火功效，對我們健康是很有好處的。

在豆腐皮中，因為其中是含有大量的優質蛋白質存在，所以說吃豆腐皮是很不錯的，但是同樣的豆腐皮也會存在一定的缺點，主要是在豆腐皮中，蛋氨酸的含量是比較少的，這時候就容易對我們的健康造成影響，而且蛋氨酸屬於構成人體所需要的必需氨基酸，是可以參與到蛋白質的合成當中。而對於魚肉來說，其中的氨基酸組成也是比較適合人體需要的，其中有大量的蛋氨酸存在，這種物質是可以和豆腐皮進行搭配的，可以明顯的發揮出蛋白質互補的作用。所以說我們選擇吃豆腐皮是很不錯的，味道也不錯，是完全可以進行嘗試的。

吃豆腐皮的時候我們還可以選擇搭配海帶一起吃，這也是一個不錯的選擇，主要是因為豆腐皮中含有大量的皂角苷，這種物質是可以幫助我們抑制脂肪吸收的，還可以有效的促進脂肪分解，這樣就可以幫助預防動脈硬化有好處，不過因為皂角苷容易導致促進碘排泄，所以說這時候就容易導致碘缺乏的問題，所以我們可以把豆腐皮和海帶、紫菜、海白菜等一類的海產品搭配起來吃，這些含碘豐富的食物和豆腐皮一起烹調新效果不錯，營養的同時還可以幫助滋補。

㈥ 豆腐皮可以和什麼菜一起炒

豆腐皮可以炒尖椒、土豆絲、韭菜等等好多東西都可以和豆皮一起炒來吃都是很不錯的試試吧！

㈦ 豆油皮的營養價值及功效

家裡還有豆油皮和黑木耳，就用它們來搭配。 豆油皮營養豐富， 含有大量的植物蛋白質、鈣、礦物質， 多吃補鈣防止骨質疏鬆、降低膽固醇、軟化血管，還能補充體力。雖然是道簡單的素菜，但營養豐富，松茸菇味道鮮美;而豆油皮吸收了菌菇的鮮美味道，軟嫩鮮香，像更有點吃肉的感覺，它絕對是打開你味蕾的一道下飯菜。

【木耳油豆皮鬆茸菇】

原料： 松茸菇 1根 油豆皮 1盤 黑木耳 1小蝶 生抽 1勺 蚝油 1勺 油鹽 適量

製作：1. 准備好原材料; 2. 鍋中放入適量的油，煸炒松茸菇片; 3. 翻炒幾下後加入油豆皮進去翻炒; 4. 再加入黑木耳進去翻炒; 5. 加入生抽進去翻炒; 6. 加入少許水燉煮兩分鍾; 7. 加入蚝油進去翻炒均勻; 8. 加入鹽調味，大火收汁;

9. 盛入缽中，撒上小蔥末。

小貼士：1.黑木耳和油豆皮提前用冷水泡軟; 2. 先煸炒松茸菇， 激發其鮮味; 3. 加入點蚝油提鮮。

在我們的身邊，食物也是多種多樣的，有不同的蔬菜也有著不同的效果，能夠治療我們身體當中非常好的疾病，但是有的人也是會給我們的身體帶來非常多的危害著，所以在平時的時候選擇不同的蔬菜來治療我們身體當中的症狀，讓我們的身體更加的健康才是最好的。