什麼飯沒有油性

❶ 排骨米飯 黃燜雞米飯 鹵肉飯那個最不油膩

本人認為黃燜雞米飯是最不油膩的，因為肌肉不屬於油膩一類的，而且他吃多了也不是會發胖，但排骨就不會排骨裡面的油比較大，然後也會引起某些發胖。

❷ 醫生囑咐要吃清淡,油性少的食物什麼是清淡,油性少的食物

外面煮的東西油性都大
要真正清淡的話還真的得自己煮呢
青菜可以吃就是少放點油
或是放橄欖油阿.
清談就是不油膩
只要不油膩應該
就是清淡吧
西西.

我是這么認為
的拉.

❸ 清淡不油膩的食物有哪些

有海帶，芹菜，西紅柿，黃瓜。蝦仁炒雞蛋，紅燒排骨這些都是屬於清淡的食物，主要是少吃鹹的，辣的食物，難以消化的食物比如糯米等。很多葷菜只要烹飪得當，都是可以吃的。

❹ 哪幾道下飯菜，少油健康不上火，只要3分鍾就能完成呢

哪幾道下飯菜，少油健康不上火，只要3分鍾就能完成呢？

肉沫豆腐雞蛋羹

【食物】2個雞蛋，半個水豆腐（最好是選擇北豆腐）、少許的豬肉【調味品】鹽、生抽醬油、耗油、米酒、蔥段少許、食用橄欖油【作法】

將豬肉清理干凈，切碎成豬肉末（其實也可以在賣豬肉的那個地方使他絞碎，但是我覺得自身剁的整潔點）將水豆腐（或北豆腐半盒）切成塊，能切的厚一些，大約1cm，切完後，小心翼翼地擺在盤子里。

鍋中倒入適量的植物油，先放進干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然後倒入蔥、豆芽菜翻炒，最終放進鹽、糖、生抽醬油翻炒1min，倒入粉絲們灑水炒，炒5分鍾，倒入味精翻炒勻稱即可出鍋。

涼拌土豆絲

十分可口的小菜馬鈴薯、辣椒、紅蘿卜、小香蔥、八角、麻椒挑選脆馬鈴薯，將土豆切絲，用清水浸泡一會，把木薯澱粉過濾掉

青椒切絲、胡蘿卜切絲、辣椒和紅蘿卜歸屬於火鍋配菜，少許就可以；將蒜切割成蒜泥馬鈴薯用開水焯一下，不必焯的時間太長，撈起來炒土豆絲後，放進冷水裡預留

提前准備一口炒菜鍋，倒入適量的植物油，油燒後，倒入裝麻椒和八角的碗里，炸成香氣逐漸拌土豆絲了，放進鹽、糖、白米醋、調成自身喜歡的味道，最終倒入炸好的花椒大料油和蒜泥，隨後撒少許的香萊就可以。

❺ 無油的食物

無油並不代表我們無法食用到油脂。比如燉湯的時候加少許花生、米飯上撒一些黑芝麻、米線里添加一些炒黑豆，補充油脂的同時，也增加了食物的口感。

比如我曾經學做過一道無油餐品：水煮芋頭、胡蘿卜加豌豆。真的太好吃了。好吃到懷疑拿錯了食譜。
還有些食物是非常和的，比如大白菜和姜是絕配、胡蘿卜和芋頭很和、土豆和番茄能相輔相成、將堅果放入青菜增加味覺跳躍性、鹹菜能增加高湯的鮮味……

從原有的飲食習慣，立即改成無油無鹽無調料是比較難的，可以先從無油開始，利用豆瓣醬、香料等，增加食物的滋味，再逐步調整。也可以通過少許小菜比如泡菜、榨菜等調味、提鮮。

下面我們來看看無油食物怎麼做。

1.干香菇用冷水浸泡4小時或隔夜，乾燥的昆布用濕布擦掉表面的灰塵，剪成4厘米左右的小段，用500毫升冷水浸泡4小時或一夜。
2.白蘿卜洗凈、去皮，切成3厘米厚的小段，胡蘿卜洗凈、去皮切段，蘋果洗凈，不用去皮，一切四；
3.製作湯底：3升的冷水放入大鍋中，放入白蘿卜、泡好的香菇、胡蘿卜、蘋果，再將泡好的昆布連同泡昆布的水一起放入，煮開後轉小火煮2小時，最後加鹽和日式醬油調味；

4.准備配菜：圓白菜葉子盡量完整掰下來，用開水燙軟，撈出放入冷水中保持綠色，然後捲成卷兒，用牙簽固定；豆腐切片，煎至兩面金黃，娃娃菜洗凈掰成片，玉米切成小段，海帶結洗凈；湯底端上桌，開火，下入各種配菜，煮熟就可以享用啦。

❻ 哪些食物簡單好吃不油膩，清香軟嫩又營養，很下飯呢

盛夏的長茄子又鮮香又鮮嫩，亦是美味，並且茄子的營養特殊的豐富多彩，也因此，長茄子也成為了大家日常飯桌上最主要的一味食物。茄子的做法非常的多，但是粉絲的做法無非就是炒茄子、燒茄子，自然，茄子餃子都是可口極其，就是略微繁瑣點。

因為孩子特殊的嘴饞，沒法，工作之餘的精力基本都撲到了研究美食上。我完美的愛吃粉蒸排骨，不過呢，小孩夏季對肉無戀，貴在，在米糊上我們有共同的愛好。這並不，大家尺寸2個腦殼充分發揮了集體的力量，商議出今日這道粉蒸長茄子。長茄子的鮮美再加上米糊的脆香，讓這道菜吃起來尤其的美味，芳香滑嫩，營養成分美味，又因為低油一點也不油膩感，做為夏季的減肥餐也是不錯的選擇，自然，最爽口的吃法還是用烙饃卷著吃。

❼ 那種炒飯沒有油膩感，求做法

香腸炒飯的製作材料：
主料：
過夜的米飯，雞蛋3個，小蔥一把，香腸一段。
調料：
蔥
教您香腸炒飯怎麼做，如何做香腸炒飯才好吃：原料：過夜的米飯，雞蛋3個，小蔥一把，香腸一段。
做法：
1：香腸切片，小蔥切碎。
2：雞蛋打入碗中，加點鹽攪拌均勻。
3：鍋中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起來待用。
4：把蛋花裝起來，不用加油了，倒入切好的香腸小火煸炒1分鍾這樣，然後倒入米飯。
5：開大火，不停的翻炒米飯。
6：然後倒入蛋花，加點鹽在米飯里，接著翻炒。
7：這個時間不需要太長，一分鍾就可以了。加小蔥花，混合一下，就可以了，小蔥花加到米飯裡面很香的。

❽ 炒米飯都用什麼炒不油膩

炒米飯
[原料】米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。

【製作過程】

1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。

2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。

3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

炒米飯

原料：上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4隻，熟凈筍25克，水發冬菇25克，蔥花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1隻，青豆75克，水發干貝75克，常用調料適量。

製法：1、將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、干澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。

2、炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃鹵汁成澆頭。

3、炒鍋上中火，放油150克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。

特點：米飯粒粒分散，軟硬有度，鮮韌爽滑，香潤可口。

核桃雞丁炒米飯

配方：核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克

製作：1．把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。

2．蔥切花，把米飯裝入碗內待用。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。

印尼炒米飯

原料：

雞蛋1個，捲心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙

輔料：調味料A鹽1小匙，澱粉1小匙，水1大匙

調味料B冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許

做法：

①雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、捲心菜切絲；牛肉切絲，以調味料A腌30分鍾備用。

②鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入捲心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。

③裝盤後撒上炒熟的碎花生米。

青豆、雞蛋炒米飯

原料：蒸熟的米飯（根據吃飯人的多少取量，如果想控制體重，人均最多取一兩米飯，大概一飯勺）；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2隻。

調料：麻油適量，鹽少許，蔥花少許。

製作流程：鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鍾，加入少量熱水，再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鍾約水份蒸干後揭開鍋蓋，放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊。在放少許麻油，蔣雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，蔣鍋邊的飯一起翻炒一分鍾即可出鍋，開吃。

韓式辣白菜炒米飯

原料:

1.米飯500克

2. 洋蔥一隻, 洗凈切絲

3. 韓國泡菜一包(約200克) 切成2厘米寬的條 (現在很多超市都有的賣, 要大白菜而不要蘿卜的)

4. 雞蛋一隻, 加少許鹽打散

5.油,鹽,胡椒粉

做法: 1. 炒鍋中放入油, 待油熱後, 放入洋蔥煸炒,至出香味;

2. 將切好的韓國泡菜放入洋蔥中,繼續烹炒約2-3分鍾;

3. 炒好的菜不用取出, 放入米飯同炒(可加少許水)

4. 最後將打好的雞蛋倒入的米飯中, 加入鹽,胡椒粉, 雞精少許,攪拌均勻即可食用.

西班牙海鮮飯

原料：豬肉50克、蝦仁20克、魚肉20克、魷魚卷30克、青椒10克、紅椒10克、青豆10克、洋蔥10克、西紅柿丁20克、北極甜蝦50克、大蝦1隻、米飯200克。

調料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白鬍椒粉10克、雞精10克、黃姜粉10克、鹽。

做法：（1）將油、蒜蓉下鍋炒香。大蝦開背去蝦線在炭火上烤熟。（我是在微波爐里頭烤的，中火三分鍾）

（2）把豬肉、雞肉、蝦仁、魚肉、魷魚、放入鍋內炒，加入白葡萄酒至熟。

（3）把青椒丁、紅椒丁、青豆、洋蔥丁下鍋炒熟，加入黃姜粉、白鬍椒粉、雞精粉和鹽上色調味。

（4）把米飯打散下鍋翻炒至上香入味。注意：（炒米飯最好是熱鍋冷飯，炒出來才拔絲哈，米飯不可太干，色彩要勻。）

（5）把炒好的米飯裝盤，把炒好的海鮮均勻地放在米飯上。

（6）把北極甜蝦、西紅柿丁撒在米飯上，中間放烤好的大蝦。

特點：色澤鮮艷、營養豐富、口感鮮咸。地道的異國風味。

香香炒米飯

原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。

製作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。

紅薯雞蛋炒米飯

一、原料：

紅薯，雞蛋，米飯，香蔥，雞精，鹽，食用油。

二、製作方法：

1．紅薯切成丁;

2．上油鍋將紅薯煸炒成橙紅色，盛出;

3．雞蛋打散炒成塊;

4．放入香蔥炒香;

5．放入米飯，炒散;

6．加入紅薯丁，並加入雞精和鹽調味翻炒均勻出鍋。

三、注意：

1.腹瀉者不適食用。

2.食用時應搭配鹹味食物食用避免胃酸，而且會更加香甜。

田園菠蘿炒米飯

材料

白米飯200克

菠蘿100克

田園沙拉醬100克

素火腿50克

調味料

A：鹽、胡椒粉、糖適量

B：姜沫5克

作法

1、菠蘿、素火腿切成小丁；

2、熱鍋入油爆香姜沫，先入白米飯，調味料A稍炒；再放入素火腿、菠蘿炒香，最後加入田園沙拉醬稍微拌炒一下即可。

注意事項

1、准備的白米飯不要太粘，一粒一粒的最好；

2、放入田園沙拉醬後拌炒的時間別長了。

蛋炒飯的做法--炒菜菜譜
1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。

雞絲蛋炒飯
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤.

工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。

火腿蛋炒飯
1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鍾。8. 放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。

什錦蛋炒飯
1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。

健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。

工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。

大蝦仁蛋炒飯
1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。

工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。

揚州蛋炒飯
1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 鴨肫洗凈，煮熟；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；6. 蔥去根須，洗凈，切末；7. 雞脯肉洗凈，煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。

工藝提示：揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。

家常蛋炒飯的竅門：

大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。

要點：

蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟松不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了

蛋炒飯的幾種簡單的做法：

第一種，最為常見的做法。大家會把吃剩下的米飯，用來做蛋炒飯。這樣的飯油膩而且什麼香味也沒有。純屬填飽肚皮！不過可以不浪費糧食。我們都是吃媽媽這樣做的蛋炒飯長大的！

第二種，最有創意的做法，此法由我們的外籍朋友創造，中國人一般想不到。將米淘好後，雞蛋打好後，放入已加熱好的油鍋中一起做。哈哈哈！不知道這是什麼滋味！一般中國人都沒膽量嘗試吧！