豆油皮發硬了怎麼辦

❶ 豆腐皮硬了怎麼變軟

是豆腐，還是那種本來就是豆腐皮的啊？是豆腐的話，弄點水，打濕下用保鮮膜包下，如果本身是豆腐皮的話，就開水泡泡或者什麼的，也不知道你想怎麼處理，吃它，具體也得看情況。

❷ 為什麼豆皮一撂容易變硬

豆腐皮放久了就是會發硬，可以用冷水把豆腐皮浸泡一小時，濾去水分後，用沸水浸泡20一30分鍾，濾干水分後再做菜。

❸ 豆腐皮煮了還是不軟怎麼處理

「豆皮很硬,如果不去睡時間煮的話,想讓它快速的變軟,還是有辦法的。可以找一個適當大小的蒸鍋,然後放些水,將水燒開後去蒸豆皮,大概蒸5到8分鍾左右,那麼很硬的豆皮就很容易變軟了。這樣就可以搭配其他的一些配菜食用了,無論味道還是口感都特別的好,和水煮的基本沒有什麼區別。
干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。

而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如「京醬肉絲」用干豆腐包裹味道最佳。此外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，最著名的是那道「尖椒炒干豆腐」。在熟食製作中，還有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷兒，味道也不錯。用水浸泡就好。

❹ 豆腐皮炸得過硬有什麼辦么變軟嗎

做一些湯，你喜歡吃什麼口味的，就做什麼口味的湯，偏辣的，偏鹹的都可以，然後把豆腐皮泡一下，更好吃的，相信我，真的很好吃的，口感也好

❺ 干豆腐皮煮不爛怎麼回事

煮不爛是因為沒有提前泡水，跟有沒有毒沒有關系，干豆腐皮直接煮是無法煮爛的，只有提前用清水浸泡過，才能進行烹飪。下面介紹做法：

准備材料：干豆腐皮100克、黃瓜半根、干辣椒4隻、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量

製作步驟：

1、准備好材料。

❻ 剛買的豆皮很硬，如果不去費時間煮的話，怎麼樣快速的讓它變軟

你可以將豆皮在冰箱中凍一下，然後再化一下就會變得比較軟了。這樣也能夠節約一部分的時間能夠節省一部分的精力。

❼ 干豆油皮怎麼泡，用熱水還是溫水，還是涼水

干豆油皮用溫水泡。

干豆油皮泡法

將干油皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里溫水浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的油皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味，這樣才能夠幫助我們大家更好的泡發油皮了，如果油皮沒有泡發好，那麼我們是沒有辦法去吃的了哦，是不利於身體健康的哦。

豆油皮的做法

【豆油皮辣條】

首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。

【三色豆油皮】

首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

【豆油皮鮮肉卷】

豆油皮清洗干凈後加入溫水中泡發瀝干待用;准備好肉餡加入胡蘿卜、小蔥剁碎後加入蛋清、香油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻待用;處理干凈的豆油皮切成均勻的方塊狀，然後將調制好的肉餡塗抹在豆皮上，然後將豆油皮捲起來放置在盤中;蒸鍋中加入適量的清水，然後將豆油皮肉卷加入隔水蒸10分鍾後即可出鍋切片食用。

❽ 油豆腐皮硬是怎麼回事

那是 冷水泡時間短 。冷水泡透以後，方可熟食 。

❾ 我的油豆腐皮厚泡不起來又硬又黑怎麼辦

小火油寬 慢慢的炸 大火 很快就糊了 如果是 喝湯用的話 在 油鍋 里翻個跟頭（火候時間自己把握···）基本就差不多了 這樣 有炸的香味 而且 豆腐容易入味 還有即使不容易 煮散