『壹』 水油皮的配方做法 水油皮配方的做法
1、水油皮用料:低粉100克、清水40克、植物油15克、白糖20克、乾酵母1/2小勺。
2、油酥用料:玉米澱粉50克,豬油25克,食鹽3克,新鮮香蔥末15克。
3、把水油皮的材料混合在一起揉幾分鍾,成較光滑的面團。
4、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。發酵好的面團排氣揉成原面團的大小,蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5、這個時間來做油酥,把油酥的材料混合在一起,先用筷子拌勻,再用手揉成團。 鬆弛好的水油皮按扁,包入油酥。收口朝下,稍微按扁,再次鬆弛15分鍾。
6、案板上撒少許乾粉防粘,把面團擀成長方形的面片,兩頭分別往中間對折即可,水油皮就做好了。
『貳』 為什麼和田玉籽料更容易出油
和田玉籽料的第一標准就是要有油性,溫潤,越玩越油,這才是玩籽料的樂趣所在。
但籽料本身並不會出油的,這種油性來源於它獨特的玉質結構。籽料的油性跟它的玉質結構息息相關,包括細度、糯性、緻密度等各方面都會對它的油性產生影響。而籽料的那種恰到好處,就構成了它獨有的油潤性。一般來說油皮的籽料油性都比較好,就像它的名字一樣,皮的油潤度很高,看起來就像是往外冒油一樣。
此外,越老熟的料子油性越好,不管是皮色老熟或是玉質老熟,都會給人一種油油的感覺,這就是大家喜歡老熟料的原因,即使放了很長時間,拿出來之後仍然油性十足。
『叄』 黃沁籽料如何盤
很多人不喜歡沁料,很大一部分原因就是因為沁料的返鹼。
就像下面這樣的,看著有顆粒感:
『肆』 和田玉籽料的皮色該是怎麼樣的才行
一、籽料皮色辨別大至可分為3種:
1、油皮皮色很薄就好比飯桌上清湯碗里漂浮的一片油花輕薄的浮在上面,肉質好壞一眼可見。
『伍』 和田籽料有皮嗎
和田玉籽料原石都帶皮,沒有皮就很難判斷是否是籽料。
1
欣賞角度
從欣賞角度看,玉皮的色彩、質地變化豐富。玉石籽料形成後,如果它的內部微裂隙多,經過三氧化二鐵的富集,皮色較深,正如人們常常提及的棗紅皮色。相反,如果玉石籽料內部微裂隙少而小,三氧化二鐵的富集度就低,玉石皮色自然較淺,諸如灑金皮、淺黃色皮或無色原皮都屬此類。其中油皮都會為玉石增色不少,沁皮玉料透明度差,品相也就被看低了不少。當然,玉皮不能太厚,如果它將玉料完全包裹,那就只能被放在店中供賭石一用了。所以薄皮玉料往往最適合盤玩。
2
鑒定角度
從鑒定角度來說,對於皮色的觀察是至關重要的一環。俗話說「籽料不帶皮,神仙也難斷」,籽料帶皮就像是籽料的一個重要鑒別依據。留皮有助於對和田玉的原料性質、產狀、產地進行辨識和研究。現在假冒籽料最普遍的作法,就是將山料在機器中滾圓了,再人工做皮來假冒籽料。皮色對於和田玉的鑒別至關重要。
以前的和田玉都是不留皮的,近些年,隨著人們的對帶皮籽料的喜愛,雕刻師們也根據市場需求,在雕刻和田玉時,多選擇俏色巧雕,這不僅考驗著雕刻師們的技藝,還有他們的創意,如何將留皮的俏色更美更有特色,始終都是他們需要思考的問題。
『陸』 和田玉籽料皮色都有哪些
和田玉皮色的美麗是很多收藏者的追求,和田玉籽料皮的種類也是很多的,從顏色上來說有灑金皮、棗紅皮等,從質感上來說,有油皮、石皮等,這些形態各異的皮色真是讓收藏者很是喜歡啊,我們常見的幾種皮色有色皮、糖皮、石皮這三種,接下來小編就和大將一起來介紹著三種皮色。
和田玉籽料皮色
色皮:是指和田玉外層的褐紅色或是褐黃色的玉皮,玉石界以各種顏色來命名,比如說黑皮子、鹿皮子等,一些行家從皮色上就可看出玉石品質的好壞,同樣質量的籽玉若是帶有皮色,那帶皮色的籽料會比不帶皮色的籽料價值更高些,色皮的形狀很多,點狀、雲狀都有,這些皮色是由於外界的礦物質侵入形成的各種顏色,是屬於次生的礦物,在和田玉原生礦中也可能會發現帶有皮色的山料,這些山料皮色的形成是氧化作用形成的。
糖皮:這種皮色是和田玉表面黃褐色的玉皮,顏色和紅糖很相似,多以被稱為糖皮,也可將這種帶有糖皮的玉石稱為糖玉,這層糖色的表皮是由於氧化作用所導致的,在顯微鏡下,這些糖皮是由透閃石微晶組成的。
石皮:這是指山料外表包裹的一層圍岩,這層圍岩是透閃石化白雲大理石岩,這種石包玉內部的石塊和玉石的分布接下很明顯,賭石大多是指這種玉石。
和田玉籽料皮的不同也早就了不同的和田玉籽料皮的文化,這些文化讓和田玉蒙上了一層神秘的色彩,讓人忍不住去探究它內部的美麗。
『柒』 和田玉原石要怎麼玩 99%的人都不知道
玩玉的人群有很多,有喜歡白玉的,有喜歡碧玉的,有喜歡雕件的,還有喜歡原石的,那麼籽料的原石要怎麼玩呢?除了良好的市場升值空間,究竟有多少種玩法,才讓藏家趨之若鶩?
一塊原石最好是達到大開門玩料的級別,才是最有趣味。這樣的原料不擔心它未來不漲,且當隨手隨身攜帶的把玩件,也最怡情養心,溫潤愈發。時刻盤摩盤養,舒心養神,安全感踏實感倍增。這幾乎是玩原石最高級別,當然,價錢不低。
最後,再不濟一個不高興,奢侈點拿去車珠子好了,車一串籽料圓珠兒自己戴,小手鏈、掛件鏈、項鏈,想怎麼戴,就怎麼戴。
『捌』 水油皮是怎麼做的
酥餅做法
油酥:麵粉100克,油(我用的是豬油,買的白酥油也可以):50克,搓勻即成。
水油皮:麵粉200克,油(我用的還是豬油):50克,搓勻,加水100ml揉成光滑的面團。
將油酥和水油皮分別分成12塊,每一個水油皮包一塊油酥,擀開,捲起,再擀開,這樣反復3至4次,即成酥餅皮。包上餡料,收口朝下放烤盤內,在餅皮上刷水或蛋黃液(我刷的是水,如果刷蛋黃液烤出來就是黃色的),撒上白芝麻,烤箱設置220度左右烤25分鍾就差不多了。
小酥餅(特酥)
上午做了個芝士蛋糕和一些好吃的小餅干
隆重推薦小餅干,因為特別酥,所以偶暫且叫它小酥餅吧!
上方子:
黃油
80g糖粉
60g蛋黃
2個
低粉90g玉米粉40g
奶粉
10g(這個我家沒有所以沒加)
泡打粉2小勺
做法:
1黃油
80g
+
糖粉
60g
打松發,再加
蛋黃
,要一個個加
2低粉90g玉米粉40g
奶粉
泡打粉2小勺過篩加入1中
3切拌均勻
4擠成形,放入抹了油的烤盤中
5從上往下第二層,170度12—15分鍾左右
喜歡顏色深的可放在第一層,不過要小心不要焦了哦!
『玖』 和田玉籽料皮色有哪些
千種籽料萬種皮,籽料的皮色多種多樣,那麼籽料到底有多少種皮色呢?
下面是一些簡單的整理,幫大家認清籽料的不同皮色,也能認識到不同皮色的別具之美。
1、紅皮
皮色多種多樣,每一種皮色都有它的美,每一種皮色也有它不一樣的特徵。
那麼你對皮色有一個直觀的認識了嗎?你還知道什麼皮色,你感覺哪種皮色最好呢?歡迎留言來討論。
『拾』 和田玉上面有層膜一樣是什麼
皮殼。
和田玉籽料,外麵包的是一層透閃石的皮殼,一般來說,皮殼也屬於和田玉,一同計算克重,記入價格成份,可以直接雕琢做成玉器。
和田玉山料,在麵包著的,有可能是透閃石,絕大多數是石英石,需要切開才能加工成玉器。
分為:薄皮、油皮、沁皮。
相對應的是不同的玉質。
1、薄皮:也叫淡皮,皮就如同一層薄膜,顏色也不會很厚重,只會附著於料子的表層,紅皮,撒紅,灑金,皮色的三甲就是薄皮。
同時具備三個條件才有可能形成,料子本身頂級細度、河道中被沖刷的年代很久遠、河道中還有形成皮色的豐富的礦物質,這三個條件缺一不可。
凡事都有特例,質地不好的料子也是有可能形成薄皮的,也是三個條件:料子本身細度不好、河道中被沖刷的年代短、河道中還有形成皮色的豐富的礦物質,缺一不可。
當然,這種料子,一般是棉僵綹裂很多,特徵還是比較明顯的。
細細品味這三個料子,都是玉質超群,皮子是若有若無,薄薄的附著在料子上的感覺,可以明顯感覺到肉是肉,皮是皮,特別棒。
2、油皮:從產量上來說,薄皮料是最少的,也是品級最高的。
油皮子就相對容易見到了,產量也大了很多。
油皮子一般是產生在質地中上的和田玉上的,會圖片和田玉的表層深入到肉里1-2毫米,在深,礦物質就無法沁入了。
油皮子的稱呼,主要是由於這種料子比較容易起油,而且皮色由於微沁,視覺效果比較突出。
從原理上也很容易理解,料子質地還算不錯,結構好,因此容易起油。
3、沁皮:皮色深入肉中,皮和肉混雜在一起,一般是玉質最差的皮料。
所謂的好玉不沁,這條古人就流傳下來的話是有一定道理的。
雜質都很多,而且色都深入肉中,和肉混為一談。
當然,有時候沁料沁的比較均勻,純粹玩皮也無可厚非,但是沁料的玉質,那是很糟糕的,別多花錢就是了。