普洱茶湯的油性是什麼

A. 普洱茶泡好後上面的有層油狀物質什麼原因

首先要確定，你沖泡普洱茶的茶具，是否受到了污染？建議沖泡前，將茶具沖洗干凈。
如果不是因為茶具的關系，那麼你購買的普洱茶，就是陳年普洱茶的，這一層油可大有講究，在普洱茶中這層油叫茶氳，而普洱茶茶湯上所產生的如薄霧般的氣體為湯氳。
普洱茶茶湯內有一些脂溶性物質，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮於湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產生湯氳。影響湯氳的因素有：
1、茶湯浸出物中，脂溶性物質的多寡；
2、湯色約深，容易產生色差對比，較易被發現；
3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質越多，越容易產生；
4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產生；
5、盛湯的容器也會對湯氳的產生有影響。
所以產生湯氳時正常現象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知道你對我的回答，是否滿意。
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B. 震驚，那些飄在茶湯上面的油狀物是什麼

當年的香飄飄可謂是打得十分火熱的一種飲料品牌了，說什麼奶茶的香氣可以繞地球三圈之類的，雖然廣告打的很響，但是人們也挺喜歡的，迎來了不錯的收益，那麼我們現在主要就來了解一下，那些飄在茶湯上面的油狀物是什麼？

茶氳的產生呢它並不是一些名茶所特有的，就是類似於他只要有一些成分，它也會產生茶氳，那麼主要就是看他的茶裡面是否含有內含物質，當沒有溫度的茶遇到有溫度的水的時候，也就自然而然的產生白色的霧氣，而且是在你泡茶的時候水的溫度越高產生的就越多。

其實根據相關報道指出，如果一個茶的茶氳比較多的話，那麼相對於口感會好喝一些，茶的香氣也就會重一點，所以說其實漂浮在茶湯上面的那些油狀物並不是有害物質，大家可以放心使用。

C. 為什麼有些茶湯上面會漂著一層油狀物質

導讀：泡泡君以前以為這些類似「油」的物質，是因為茶具不幹凈的原因造成茶水上有。原來不是這樣的呢，這個叫做「茶氳」哦！

在沖泡一些陳年優質茶時，我們會發現， 茶湯表面會出現一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人彷彿置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動，這種白色的霧氣，被稱為「茶氳」或「湯氳」，並不是什麼雜質，其實是茶湯中脂溶性物質的呈現。

有哪些因素會影響「茶氳」的呈現效果呢？

一、茶湯浸出物中，脂溶性物質越多，效果越明顯。

二、湯色越深，容易對比產生，越容易被發現。

三、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質較多越容易產生。

四、氣溫較低、氣壓偏低時，也較容易產生。

五、盛湯的容器，也會稍有影響，使用白瓷器皿則更為明顯。

有茶湯氳的茶相對而言也會好喝些，口味厚重些，是正常現象，建議可作為選購茶品的考慮條件，但是別進入誤區，最後為了追求湯氳而花上很高的價格。

D. 沏紅茶或者熟普洱，上面總有一層類似油的東西，為什麼

紅茶或普洱茶泡出來表層漂了一層油一樣的東西，這個東西主要是由茶葉表面的毫和茶皂素等成分構成，一般來講對人體沒有危害。
茶皂素是一種表面活性劑，紅茶在加工過程中會產生少量的茶皂素，詳細原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶湯表面，形成一層膜一樣的東西，甚至會產生氣泡。
茶毫主要是採用了比較嫩的早春原料，茶的芽頭有一層毫，浸泡時會漂浮在茶的表面。
茶毫和茶皂素結合在一起，就會出現一層明顯的油乎乎的東西。

E. 普洱茶湯浮著的油狀物質是什麼是好是壞有什麼作用

一般好點的普洱都會和好的水沖泡時產生類似煙霧。不好的普洱或不好的水沖泡就會沒有。

F. 茶湯上面的油

不用太擔心，可能是水鹼性太重，換成純凈水試試。鹼性水泡茶就容易出現「漂油」現象，詳情查看網路「泡茶」相關

G. 茶葉泡後上面有一層油是的東西是什麼

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

如果是隔夜的茶水出現油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡鹼、蛋白質、芳香油等。

(7)普洱茶湯的油性是什麼擴展閱讀

喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：

1、綠茶並非適合所有人

綠茶屬不發酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內熱體質、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會「茶醉」。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。

2、發燒忌喝茶

茶葉中的咖啡鹼會使人體體溫升高，且還會降低葯效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發酵的烏龍茶。

3、醉酒慎飲茶

茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒後，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

4、貧血患者忌飲濃茶

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

H. 為什麼普洱茶泡好後上面浮著一層油

茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性後，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞裡面叫茶氳：指茶湯上所產生的如薄霧般的氣體為「湯氳」。

茶湯內有一些脂溶性物質，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮於湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時(容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質的多寡;

2、湯色約深，容易產生色差對比，較易被發現;

3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質越多，越容易產生;

4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產生;

5、盛湯的容器也會對湯氳的產生有影響。

所以產生湯氳時正常現象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝