用什麼裝油性食物

1. 塑料袋可以用來裝食物嗎

最好不要用塑料袋裝食物，尤其不要用塑料袋盛裝燙的、而且油脂含量較高的食物，如麻辣燙、熱油條等。
市場上通常使用的塑料袋的製作材質有如下幾種：高壓聚乙烯、低壓聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯以及再生材料等。高壓聚乙烯塑料袋可用作糕點、糖果、炒貨、餅干、奶粉、鹽、茶葉等食品包裝以及纖維品和日化用品包裝；低壓聚乙烯塑料袋通常用作保鮮袋、方便袋、購物袋、手提袋、背心袋以及垃圾袋、菌種袋等，而不用於熟食包裝；聚丙烯塑料袋主要用於包裝紡織品、針棉品、服裝、襯衫等，也不能用於熟食包裝；聚氯乙烯塑料袋多用於箱包、針棉品包裝、化妝品包裝等，更不能使用於熟食包裝。
除了以上四種以外，利用再生材料生產的五顏六色市場方便袋也非常多，用再生材料製作的塑料袋盡管看起來鮮艷好看，由於是使用廢舊塑料的回收料製作，更不能用來包裝食品。
使用塑料袋包裝熟食時，除了不用容易辨別的鮮艷的再生塑料袋以外，其他不易辨別的一定要看塑料袋的外觀是否印有 「食品用」的標志，通常這個標志應該在包裝袋正面的比較醒目的位置。將塑料袋放在陽光下，看是否有黑點，聞一聞塑料袋有無異味，也是比較常用的鑒別塑料袋能否包裝食品的方法，有黑點，帶有味道的塑料袋，絕對不能用來包裝食品。
建議：
1、高熱食物不要用塑料袋裝。
2、盡量帶菜籃子。用了塑料袋，回家就必須把果蔬拿出來洗凈。
3、不用塑料存放水果。
4、在選用新的塑料食品包裝時，無論是塑料袋或者塑料盒，要使用無色、透明的製品，還要聞一聞，必須無異味。
5、特別注意，不要給孕婦、幼兒吃用塑料袋裝的早餐。保護健康從小開始。

2. 為什麼油條、雞蛋灌餅、熟肉類等有油脂的食物不能用塑料袋裝

塑料袋+高溫+油脂= 有毒。

油脂性的、溫度高的食物，接觸到塑料包裝後，塑化劑從塑料中遷移的量越多，最終進入食物，進入人體。

塑化劑能誘發多種疾病。

1、肝癌

如果長期大量攝取塑化劑，有可能導致肝癌。有些人在使用塑化劑後吸收得少、排泄得多、耐受性強；而有些人則更容易遭受塑化劑的慢性傷害。

2、不育

研究發現，塑化劑進入男性體內會抑制睾固酮分泌，造成睾丸功能低下，影響生育功能，甚至導致不育。

3、性早熟

由於幼兒處於內分泌系統、生殖系統發育期，塑化劑對幼兒帶來的潛在危害，會比對成人的危害更大。塑化劑對女童可能造成的主要影響是性早熟。如果女孩不到8歲就出現乳房、腋毛等性發育症狀，需及時看醫生。其中，乳房發育是早期較為明顯的症狀，家長比較好察覺。

4、損害生殖器

塑化劑對男童的主要影響是男性性功能發育障礙，如外生殖器畸形、尿道下裂、睾丸小、陰莖短小、發育遲緩等。

5、傷害基因、遺傳給下一代

據報道，塑化劑會造成基因毒性，傷害人類基因，長期攝入對心血管的危害風險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害。而且被毒害之後，還會透過基因遺傳給下一代。

最後提醒：持續不斷地小劑量接觸塑化劑，比一次性大劑量地接觸，造成的危害更大，快告訴更多朋友看到！

3. 用塑料袋裝食物好嗎為什麼------

塑料袋盛放食品有講究

目前，人們對塑料食品包裝總有這樣或那樣的擔憂，甚至有人認為塑料「有毒」。但業內專家認為：塑料食品包裝可放心使用，但不要用有顏色的塑料袋裝食品。

據介紹，目前用於包裝食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛生性能是合格的，用於食品包裝是安全的。但消費者不能區分食品和非食品塑料袋，因此有相當一部分不合格的塑料袋被用於食品包裝，嚴重危害了人們的健康。

有關專家特別提醒，用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時，最好不要用有顏色的塑料袋。因為用於塑料袋染色的顏料滲透性和揮發性較強，遇油、遇熱時容易滲出。如果是有機染料，其中還會含有芳烴，對健康有一定影響。另外，不少有色塑料袋是用回收塑料製造的，由於回收塑料中雜質較多，廠家不得不在其中添加顏料加以掩蓋。但一些以回收塑料為原料的塑料袋也是白色的。專家還指出，目前還沒有特別有效的方法區分塑料食品袋，但有一點可以肯定，非正規廠家生產的、在街頭小攤出售的塑料袋千萬不要用於食品包裝。

此外，塑料袋如果有特殊氣味，也不能用來裝食物。
雖然塑料食品包裝袋是安全的，但在使用中也要注意方法。不要長時間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中，經常會看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條等，如果短時間內吃掉，沒有太大危害，但長時間把過熱的食品捂在袋子里，就會使塑料中的某些物質滲出而影響健康。用微波爐加熱食品，最好用微波爐專用塑料袋和專用容器。

冰箱里的冷藏、冷凍食品應用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。

保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長，就會使食物變質、腐爛，達不到保鮮的目的。

彩色塑料袋裝食品，有毒

東方網12月24日消息：賣出一份豬肉，送個黑色或者紅色塑料袋。浦東昌里東路某菜市場肉檔檔主張先生昨天說，生意好的時候，他每天要送出上百個塑料袋，從來沒有聽說過這種袋子有毒。
在農貿市場,尤其是魚蝦海鮮和禽畜肉類攤位，像張先生這樣用彩色塑料袋裝食品很普遍。這種用再生塑料製造的袋子，目前上海每年要消費1萬多噸，佔全市塑料袋市場一半左右。
「這是典型的『毒袋』，用它裝食品會造成慢性中毒甚至致癌，這比造成白色污染的問題更嚴重。」上海市包裝技術協會綠色包裝委員會秘書長陳昌傑昨天在接受記者采訪時說。
他說，市面上的彩色塑料袋基本上是再生塑料袋，其原料來源混雜，其中有許多可能是用農葯、化學制劑、醫學及化學品包裝回收加工製成的，本身就可能含有大量毒素。
再生塑料袋使用的著色劑通常含有苯並吡，是一種很強的致癌物質，與食品接觸後，可能會轉移到食品中，對人體造成慢性中毒。此外，最新研究顯示，塑料產品中的增塑劑也是一種致癌物質，而再生塑料因為工藝簡陋等原因，其增塑劑在與食品，尤其是油性食品接觸時更容易滲出。
「人們習慣使用『毒袋』，既是致癌物質的受害者，又不知不覺地充當了致癌物質的傳播者。」同濟大學醫學院環境醫學教授厲曙光提醒說，不少早點鋪用薄薄的、有刺鼻異味的再生塑料袋裝油條之類的熟食，致癌物質滲出更快，危害更大。
今年9月，上海市包裝技術協會向社會公布《禁止使用由回收塑料生產食品包裝袋》建議書，並提交有關部門作監管參考。該建議書提出，在禽、畜肉類及水產品類產品中全面禁止使用廢棄塑料生產的包裝袋，蔬果類農產品可推薦符合食品衛生條件的食品包裝袋。
建議雖然提出了，可「毒袋」還在盛行。陳昌傑說，希望市民買菜時多提菜籃子，或者用紙袋子和衛生塑料袋，大家一起抵制使用再生塑料袋。
「當然，治本之策還是要從源頭抓起。」陳昌傑說，「比如利用禁止廢棄塑料回收生產包裝袋的契機，做好食品包裝袋生產企業的申報制度；推動安全衛生包裝產品使用專用標識，收取環保治理費等。」

4. 保鮮膜食品級標准

法律分析：一、PE（聚乙烯）保鮮膜（袋）

可裝新鮮果蔬、勿裝油性食物，一般不許加熱，這系列保鮮膜有多種衍生，PE、LDPE（低密度聚乙烯）等，一般不用塑化劑，包一些新鮮果蔬、剩飯剩菜還是可以的，最好不要包裝油多的食物。另外，它們能適應的最高溫度在70℃-120℃（具體看包裝）。

像這種能適應的最高溫度只有75℃的，即使包裝上寫可用於微波爐，也不是用來加熱的，而是可以在微波爐里解凍。 對於耐熱110℃-120℃的保鮮膜，如果要在微波爐里加熱的話，得注意溫度不能太高，必須控制在低功率或小火檔。

不過一定要注意，不要和油脂、糖分高的食物一起加熱，一般包裝上的使用說明會寫明。

二、PVDC（聚偏二氯乙烯）、PMP(聚甲基戊烯)保鮮膜

可包裝油性食物、可微波加熱，這兩種就是保鮮膜中的尖子生，廚房好幫手。多為進口產品，價格相對較貴，網購會更方便些。

這兩種保鮮膜耐高溫、不怕油。PVDC保鮮膜能耐140℃高溫；PMP更厲害，耐熱180℃。

所以日常的果蔬、肉類、剩飯剩菜都能包，蒸蒸煮煮微波都能用（但不建議和油多、糖多的食物一起加熱）。另外，烤箱的溫度往往更高，這兩種保鮮膜不能在烤箱里加熱。

法律依據：《中華人民共和國標准化法》 第二條 本法所稱標准（含標准樣品），是指農業、工業、服務業以及社會事業等領域需要統一的技術要求。

標准包括國家標准、行業標准、地方標准和團體標准、企業標准。國家標准分為強制性標准、推薦性標准，行業標准、地方標準是推薦性標准。

強制性標准必須執行。國家鼓勵採用推薦性標准。

5. 花生油用什麼容器裝好

陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶。

花生油貯存溫度應在20～30°C之間，存放於蔭涼乾燥處，避免接觸到日光而產生不良化學反應。避免高溫或冷凍以免破壞花生油晶體組織。

花生油應密封貯存，避免過度與空氣長期接觸而酸敗。將花生油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變味，做菜用此油，味道也特別香。豆油也可如法炮製。

營養分析

經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。

含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。

還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

以上內容參考網路-花生油

6. 食用油用什麼材質的塑料桶裝好一些

油是鄰苯二甲酸酯很好的溶劑，它能夠直接將其從塑料製品中溶解出來，同濟大學基礎醫學院歷曙光教授帶領的科研小組曾分別採集了市場上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調和油、花生油，以及市場上銷售的散裝豆油、某快餐店煎炸食物的固體起酥油、居民廚房抽油煙機收集的冷凝油等檢測樣品進行塑化劑檢測，對這些樣品進行測定後發現，幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有「鄰苯二甲酸二酯(DBP）」和「鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）」。這兩種塑化劑是塑料工業中經常使用的酞酸酯類塑化劑，而未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中，幾乎不含塑化劑。由此推定，食用油中檢出的塑化劑，主要來源於其塑料容器。

7. 什麼材質的保鮮袋可以裝油脂類食物

在選擇保鮮袋時要注意以下幾點：
1. 注意產品標示的材質：聚乙烯袋（PE）現在廣泛用於食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用於麵包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用於蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用於油脂性食物的包裝，也不能用於微波爐中加熱。
2. 用微波爐加熱食品時，要選用帶有「微波爐專用」的保鮮袋（比如妙潔，旭包鮮）。
3. 冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質，達不到保鮮的目的。
4. 最好使用無色透明的保鮮袋。

8. 食品級保鮮膜能耐的溫度溫度是多少最高多少度才能釋放有毒物質

一、PE（聚乙烯）保鮮膜（袋）

可裝新鮮果蔬、勿裝油性食物，一般不許加熱，這系列保鮮膜有多種衍生，PE、LDPE（低密度聚乙烯）等，一般不用塑化劑，包一些新鮮果蔬、剩飯剩菜還是可以的，最好不要包裝油多的食物。另外，它們能適應的最高溫度在70℃-120℃（具體看包裝）。

像這種能適應的最高溫度只有75℃的，即使包裝上寫可用於微波爐，也不是用來加熱的，而是可以在微波爐里解凍。 對於耐熱110℃-120℃的保鮮膜，如果要在微波爐里加熱的話，得注意溫度不能太高，必須控制在低功率或小火檔。

不過一定要注意，不要和油脂、糖分高的食物一起加熱，一般包裝上的使用說明會寫明。

二、PVDC（聚偏二氯乙烯）、PMP(聚甲基戊烯)保鮮膜

可包裝油性食物、可微波加熱，這兩種就是保鮮膜中的尖子生，廚房好幫手。多為進口產品，價格相對較貴，網購會更方便些。

這兩種保鮮膜耐高溫、不怕油。PVDC保鮮膜能耐140℃高溫；PMP更厲害，耐熱180℃。

所以日常的果蔬、肉類、剩飯剩菜都能包，蒸蒸煮煮微波都能用（但不建議和油多、糖多的食物一起加熱）。另外，烤箱的溫度往往更高，這兩種保鮮膜不能在烤箱里加熱。

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保鮮膜選購注意事項：

1、購買保鮮膜，包裝上有"QS"標志、編號和生產廠家詳細地址，標注PE或聚乙烯的保鮮膜可放心使用；

2、根據顏色辨別，泛黃色的為PVC材質的保鮮膜，白色的為PE材質的保鮮膜；

3、用手揉搓保鮮膜，PE保鮮膜容易打開，而PVC保鮮膜則不易展開；

4、到正規超市購買PE保鮮膜，農貿市場銷售的大多為PVC保鮮膜；

5、另外不得用微波爐加熱，不得高溫使用。因為聚氯乙烯塑料製品在較高溫度下，如50℃左右就會慢慢地分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，因此聚氯乙烯製品不宜作為食品的包裝物。

國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱表示，保鮮膜只是一個臨時的食物存儲措施，不具備殺菌、抑菌的作用，盡快吃掉食物最好。

參考資料來源：網路-保鮮膜