油皮金針菇怎麼做好吃

① 金針菇燉豆皮怎麼做好吃

金針菇拌豆腐皮怎麼做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。

② 豆腐皮金針菇怎麼做好吃法大全竅門

在我們的生活里有這么一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的葯用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。

以往大家都用金針菇來燉湯，但是今天咱們就不這么做啦，因為燉湯大家都已經知道得很清楚啦，今天帶大家了解一款用金針菇做的另類美食，色澤精美，爽脆好吃，簡單易做，花上10分鍾就能輕松做出這道美食——紅油金針菇！

【紅油金針菇】
主要食材：一大把的金針菇洗凈放好，適量的辣椒面，適量的洋蔥洗凈切成絲，一些蔥洗凈切一下，白糖少量，一些花椒，一塊生薑洗凈切成片，桂皮適量，適量的食用油，八角適量，精鹽少量。

做法：

步驟1：首先我們來把金針菇洗干凈放碗里，然後再用保鮮膜把它包好，接著咱們把它放到蒸鍋里，開大火，上汽之後蒸8分鍾。（蓋上一層保鮮膜的目的就是避免在蒸制它的時候進水）。當時間到了之後，就取出來，然後把保鮮膜揭掉備用。

步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋里倒入100毫升食用油，然後開火給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸制金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這里鍋裡面炒制剩下的油不要給它倒掉。

步驟3：緊接著，我們重新把溫度升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸制一分鍾然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒面，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。等辣椒面冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒面過濾出來，把紅油給它過濾到小碗里備用。

步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。

這款口感爽脆的美食，紅油金針菇就完成了。菜品看上去很樸素，就是白白嫩嫩搭配紅亮誘人的紅油，香味誘人，口感棒棒噠。！這款菜品我們可以拿來當做開胃菜，湯汁還可以拿來拌飯吃，非常鮮爽下飯！就是小朋友吃有點辣，所以如果是小朋友吃的話，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友趕緊動起來試試吧。

③ 金針菇和豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜
操作
1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用。
2、金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用。
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。..將金針菇，豆腐皮處理

2.用開水煮熟金針菇，燙下豆腐皮，開水中加少許香油，撈出金針菇豆腐皮裝盤，放冰箱冷藏一會

3.從冰箱取出，加入老陳醋，醬油，麻辣油拌勻即可姜蒜蔥切末，豆皮切長條，金針菇去老根後撕成小束，豆皮條卷好，牙簽中間折斷，固定。
2.調汁：老乾媽，生抽，白糖，鹽，香辣粉，加水混合。另外小碗准備些生粉水。
3.熱鍋，加油下姜蒜蔥末爆香，把豆皮金針菇卷放進鍋里翻煎一會，加入調好的醬汁，加水剛好沒過金針菇，煮一會，再加生粉水收汁。
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。

2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品

④ 油皮金針菇怎麼做好吃

豆製品和菌類都是很好的食材，不但營養豐富，而且低脂肪多纖維，吃著健康。喜歡金針菇脆滑的口感，外麵包裹著飽吸了燒汁的豆皮，鮮嫩有嚼勁，很可口的一道家常素菜。(收起)
食材
主料
金針菇
100
豆皮
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
干辣椒段
適量
蒜苗
適量
香油
適量
步驟

1.金針菇、豆皮洗凈

2.豆皮疊好，分成等份

3.取一條豆皮放上金針菇

4.豆皮捲起金針菇，在尾端將豆皮切連刀

5.然後紮好

6.重復4、5的動作把金針菇都用豆皮卷好

7.鍋內放少許油，炒香乾辣椒

8.加如水，蚝油、鹽、香油調味

9.放入卷好的豆皮卷

10.看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁

11.盛盤後撒上蒜苗或者蔥花
小貼士
卷豆皮的時候要卷緊，接頭要扎進。

⑤ 豆皮金針菇怎麼做好吃

.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最後撒上孜然粉，上桌～
豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）
做法：編輯
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。

豆皮一張，金針菇適量，菜梗（擺盤用）

做法編輯
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住。
2、豆皮卷好之後剪去長的金茹腳。
3、將卷好的半成品放在碗里排好，上鍋蒸5分鍾左右。
4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1. 鮮豆皮切成長方塊，與金針菇、綠豆芽一起用開水焯熟
2. 瘦肉切成絲，用料酒、鹽、醬油腌制10分鍾
3. 腌好的瘦肉絲下油鍋炒熟
4. 用豆皮把金針菇、綠豆芽、瘦肉絲捲起來，在盤中擺好
5. 鍋中倒水，放入甜面醬和糖，熬成蘸醬
6. 把蘸醬澆到豆皮卷上

⑥ 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃

【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准備2張豆腐皮，金針菇1把。
2、豆腐皮沖洗後，放入開水鍋中，焯煮幾分鍾，去掉豆腥味。
3、豆腐皮撈出控水，根據豆腐皮的寬度自己調整，切成寬點的小長片。
4、金針菇切去的根部，然後用清水清洗干凈，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然後再將豆皮卷緊實，再用牙簽固定住，依次將所有的金針菇好。
6、准備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末。
7、鍋內倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉調味。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鍾左右，大火收汁即可。
9、出鍋裝盤，淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃

⑦ 健康低脂又美味，酸甜可口超好吃的番茄雞蛋豆腐金針菇怎麼做

番茄豆腐金針菇湯。將西紅柿去皮切片，水豆腐也切片，將金針菇的根處除掉以後，洗干凈撕掉來，生雞蛋打撒預留。在鍋中給油加熱，放入蒜末和蔥花油爆出香氣，將西紅柿放入鍋中煸炒，直到有西紅柿汁出去。隨後放水，將金針菇和水豆腐放入鍋中，燒開後沿鍋邊倒進雞蛋液，隨後加些許鹽，雞精和香油。最終再撒上蔥花就可以服用了。那樣熬出的湯，有小番茄的怪味和金針菇的香甜，口味豐富多彩，做法簡易，喝膩了骨頭湯，心靈雞湯可以試一試，那樣熬湯。

金針菇是卡路里極低的食材，減肥瘦身的人是特別適合，並且金針菇口味脆爽，做法也非常的簡易，略微解決一下，便是一道美味可口的美味。

⑧ 金針菇和豆皮怎麼做好吃

把金針菇包在豆皮里，用韭菜葉系好，放入鋪好錫紙的托盤，用耗油和天柱醬刷在豆皮上，放入烤箱一百五十度，烤十分鍾，取出來就可以了，味道不錯可以試試。