豆油皮怎麼弄軟

① 家常涼拌豆油皮怎麼做才好吃

家常的涼拌豆油皮最主要是調料，豆油皮可以蒸熱了，加工一下，這樣比較干凈，衛生放涼以後，放上一些自己喜歡吃的調料，辦好就可以了

② 豆油皮怎麼做

主料

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  10.

  撒上辣椒丁，愛吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，愛吃炸花生米也撒上最好

③ 油皮怎麼作才軟爛

開水下鍋燙軟後，瀝干水加油與肉即蒸，食之，味極美。

④ 干豆油皮怎樣泡

干豆油皮泡法：

將它先洗干凈，然後全部放入冷水中浸泡十分鍾，待其全部軟化後撈出。

干豆油皮食用方法：

因為豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放湯里煮著美味，通常用於火鍋食用。

豆油皮拌黃瓜的製作方式是，先准備豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。

將豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用繩子捆住。鍋里多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

要小火慢炸，炸三四分鍾即可。

拓展資料：

豆油皮：

豆油皮的功效與作用腐,豆皮的營養成分差不多,豆皮相對多一些。

大豆經過加工後,吸收率會大大增加。

豆腐,豆皮的吸收率高達90%以上。所以可以多吃點加工後的豆製品。豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高；含有大量的卵磷脂,可預防心血管疾病,保護心臟；含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

中醫理論認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。

老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。

是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

參考資料：網路-豆油皮

⑤ 豆皮幹了怎麼變軟

豆皮幹了可以用水將它泡軟，再進行正常的炒菜步驟即可。下面介紹做法：

准備材料：豆皮150克、食用油適量、孜然粒5克、五香粉2克、糖2克、醬油少許、蒜三粒、蔥一段

製作步驟：

1、乾的豆皮150克，剪斷，在溫水裡泡一會

⑥ 剛買的豆皮很硬，如果不去費時間煮的話，怎麼樣快速的讓它變軟

你可以將豆皮在冰箱中凍一下，然後再化一下就會變得比較軟了。這樣也能夠節約一部分的時間能夠節省一部分的精力。

⑦ 干豆油皮的做法大全

冬天最適合的吃的烹飪方法就是「燉」或者「水煮」，這兩種烹飪方法裡面，我最青睞的烹飪方法就是水煮。它是重口味的體現，也是最簡單的烹飪方法，可以把食材煮的香味四溢，而且營養不會流失太多。水煮不知道是誰發明的烹飪方法，用一個字形容：辣。兩個字形容：真辣。三個字形容：太辣了。水煮，並非水煮魚一種做法，而是可以把所有想吃的食材都通過水煮的方法做出來，已經發揚光大了大江南北了，不同的食材煮在一個超大號的盆里，中間用幾塊鐵板隔開，這應該算是火鍋衍生出來的派版生和簡化版吧。冬天進補就吃它，煮一煮就是一鍋，比牛肉便宜，解饞又暖身。

豆油皮，小夥伴們都吃過吧，它不同於豆腐皮，豆油皮是把黃豆經過篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過濾、蒸漿、揭皮涼曬至干而成。它的色澤金黃，油光發亮，質地細密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是豆製品中上乘之品。豆腐皮營養豐富，它的蛋白質為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆油皮的吃法有很多種，炒、燉、煮、燒、涼拌等等。其中吃火鍋是很歡迎的吃法。豆油皮雖然比牛肉蛋白質含量高，可價格卻很便宜，一公斤只要35元，比牛肉便宜多多了。

冬天的天氣說變就變，我們這里昨天晚上就下了一場大雪，白雪皚皚，真是銀裝素裹白茫茫的一片。氣溫也急劇下降，就很想吃重口味很保暖的湯湯水水美食了，就想到了做《水煮豆油皮》，我家的豆油皮從來沒有斷過，這是干製品，比較好保存，我每次就買兩公斤，等家裡沒有菜了或者想吃火鍋就可以好好享受了。很多人小夥伴們都吃過水煮肉片，水煮魚片等，就是沒有吃過《水煮豆油皮》吧，我的做法很簡單，吃上一口麻辣口味的那別提多舒服了，吃著很過癮，別有一番風味。尤其是愛美想減肥的小夥伴們，可以多吃這做法，吃再多都不會發胖，不僅美味解饞，吃完還很暖和，吃過一次它，就會不由自主地愛上這美味。現在可可就把做法分享給小夥伴們，喜歡可以照著菜譜做起來喲。這是豆油皮最好吃的做法，軟嫩又開胃，營養不輸大魚大肉。

主料：干豆油皮100克、蘑菇300克（也可以用海鮮菇、金針菇代替）、黃心菜200克
輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、火鍋底料80克、辣皮子5個（不愛吃特別的辣的可選）、大蒜3瓣、香蔥3根

做法：1、把干豆油皮用涼水泡軟，可以調泡，一般泡一夜比較好，不能用熱水泡，那樣豆油皮會易碎，不成型

2、撈起來清洗成清水，切成條或者斜片，主要看你的要求，姜切

⑧ 干油皮怎麼泡發 用開水嗎

豆油皮要優先使用冷水泡發，這樣泡出來的豆油皮口感更有韌性，只需要將豆油皮切成小塊放入冷水中等待半天左右即可。

若時間不夠充裕，可以選擇使用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發它，這樣可以將豆油皮泡發的時間縮短到七分鍾左右。但要注意不可使用熱水，這樣會讓豆油皮的口感過度發軟。

營養價值

豆腐皮的蛋白質含量很高，每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白質44.6g，相當於牛肉乾，而且蛋白質的氨基酸組成接近於人體需要，更易被人體消化吸收。

油皮通常作為配菜與其它食物混合烹調食用，可以油炸、蒸燉、紅燒、炒肉等，當然還可以涼拌。很多人在火鍋店吃的油豆皮其實和腐竹營養價值差不多，只是它們最後的提取工藝不同。

以上內容參考 人民網--盤點：不同豆製品的營養特點和功效

⑨ 豆腐皮怎樣泡最軟乎

很多食物都是保質期比較短的，所以為了讓食物有一個較長的保質期，人們通常會選擇去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人會選擇放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成乾的，只要在吃之前把豆腐皮泡軟就可以像新鮮的豆腐皮一樣食用了，下面給大家詳細介紹干豆腐皮怎麼泡軟。


干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!


而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如「京醬肉絲」用干豆腐包裹味道最佳。此外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，最著名的是那道「尖椒炒干豆腐」。在熟食製作中，還有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷兒，味道也不錯。用水浸泡就好。


清洗方法：首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里用冷水浸泡，不要再用熱水。

豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!

光用水是泡不出來的。燒一鍋滾水，盆里放些鹼面(食用純鹼，學名碳酸鈉)，倒入滾水溶解，切好的豆腐皮放入鹼水內輕輕翻動，只要豆腐皮一變白就撈出，迅速用清水洗凈沖涼，泡在清水盆中待用。如果一泡就爛，那你買的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水裡在10度左右的氣溫下一星期都鮮嫩如初。我們家鄉過年家家都要發幾十斤豆腐皮，從年卅一直要吃到正月十五，只需要每天換一次水