熏豆油皮怎麼吃

⑴ 怎樣熏豆腐皮

【材料】
雞蛋 10隻
豆皮 2片
【調料】（用量見說說）
市售燉肉料包 1包
老抽、生抽、蚝油、白糖、鹽、花雕酒、清水
【熏料】
紅糖、茶葉、油
【做法】
1、雞蛋用鹽水洗凈，再用清水沖凈，放入鍋內，加入冷水沒過雞蛋，加少許鹽；
2、蓋上鍋蓋中火煮開鍋，轉中小火煮2分鍾關火，不開蓋繼續燜2分鍾，燜好後取出浸泡在涼水中；
3、豆腐皮捲起，用線纏繞緊實，浸泡到不燙手的雞蛋去殼；
4、鍋清洗干凈，加入清水煮開，放入【調料】蓋上蓋子大火煮開，轉中小火保持沸騰煮15分鍾；
5、加入豆皮、雞蛋，中火煮開鍋後轉中小火煮2-3分鍾，關火，將雞蛋、豆皮浸泡在湯汁里一夜或是半天；
6、鍋中鋪一塊錫紙，中間放入4勺左右紅糖、一勺茶葉，滴幾滴油，將錫紙四周微微隆起，防止加熱時糖流出；
7、鍋中架上一個架子或是篦子或是烤網，擺上提前控過湯汁的豆皮、雞蛋；
8、蓋上蓋子，開中火，待鍋內起煙並且有味道溢出時，轉中小火並計時熏10分鍾；
9、熏10分鍾後關火，不要開蓋，繼續燜10分鍾再開蓋；
10、熏好的雞蛋和豆皮直接吃，一時吃不上時，將之前煮雞蛋和豆皮的鹵汁重新加熱開鍋，將雞蛋、豆皮放入浸泡自然晾涼，蓋好蓋子放入冰箱保鮮就可以了。

⑵ 豆油皮炒熏肉的做法，豆油皮炒熏肉怎麼做好吃

主料
豆油皮
100克
熏肉
80克
輔料
干辣椒
1個
青菜葉
5片
耗油
1滴

步驟

1.豆油皮用水清洗幾次

2.浸泡幾分鍾

3.熏肉洗干凈

4.切成薄片

5.鍋里放油加熱

6.放入干辣椒爆香

7.放入熏肉爆香

8.加入豆油皮，翻炒

9.加青菜翻炒幾分鍾

10.加耗油一點，翻炒好就可以出鍋了

⑶ 豆腐皮怎麼做好吃法大全

原料：

油豆皮3張、薺菜200g、豬絞肉100g、白鬍椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黃酒10ml、鹽2g、芝麻香油5ml、雞湯300ml、香蔥碎5g

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

1. 薺菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙至軟，撈出瀝干，擠去一部分水分，保留一小部分水分，切碎備用。

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

2. 豬絞肉加入香蔥碎、白鬍椒粉、生抽、黃酒、白砂糖、鹽拌勻，再加入1湯匙水沿一個方向攪打上勁兒，最後加入切碎的薺菜和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

3. 將油豆皮在清水中浸軟，撈出瀝凈水，平鋪在砧板上，用刀劃成12厘米見方的片。

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

4. 取適量餡料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那樣包起來。依次將所有餡料和豆皮都包好。

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

5. 將包好的豆皮薺菜包碼入盤中，再倒入雞湯，將盤子移入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鍾即可。

二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

熏豆皮肉卷 | by 澤瑞媽媽

原料：

主料：豬肉餡500克、豆皮3張

輔料：蚝油2茶匙、烤肉醬2茶匙、食鹽適量、白鬍椒粉少許、香油適量、蔥適量、料酒適量、澱粉2茶匙、姜適量

熏料：白糖、茶葉

1. 所需原料：豬肉餡 豆皮。
2. 豬肉餡加入蔥薑末細細的剁一遍，讓肉餡更細膩。（也可以用料理機攪拌）

3. 剁好的肉餡加入料酒，白鬍椒粉、食鹽。

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

4. 再加入烤肉醬、蚝油、蛋清、澱粉。（蛋黃留作封口）

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

5. 加入調料後攪打上勁

豆腐皮怎麼做好吃？豆皮的家常做法，別再炒著吃了！

6. 豆皮打開平鋪在案板上。

⑷ 豆腐皮要煮多久能吃

成品的豆腐皮是熟的，烹制的時候煮三分鍾左右即可。豆腐皮是我們生活中常見的食材之一，做法也非常的簡單，很多人都愛吃。下面我來分享一下豆腐皮的家常做法。

青椒炒豆腐皮的做法

准備配料：豆腐皮切成條，青椒洗凈後切片，切蔥花、薑末備用。

涼拌豆腐皮成品

豆腐皮的營養價值

豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質，長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。

⑸ 油皮怎麼吃

1、豆油皮辣條：首先准備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將准備好的豆油皮用溫水泡開後清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡製20分鍾左右，直至變成柔軟的狀態時切成長條狀待用;四季豆清洗干凈後切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈後切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱後將四季豆煸炒至起皮狀態，然後將金針菇、火腿腸依次加入翻炒後再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開水燉煮3分鍾後即可加入適量的食鹽翻炒均勻後收汁出鍋食用。

⑹ 豆油皮做成品到市場上銷售怎麼做有配方嗎最好是熏的。謝謝

好吃的熏豆油皮做法
主料：油皮(100克) 山葯(50克) 香菇（鮮）(50克) 木耳(水發)(50克) 腌雪裡蕻(50克) 輔料：雞蛋(150克)
調料：小蔥(10克) 姜(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 胡椒粉(2克) 澱粉(蠶豆)(30克) 豬油（煉制）(40克) 植物油(20克)
1. 豆油皮（油皮）用冷水發開；
2. 豬肥瘦肉剁成茸；
3. 山葯洗凈，拍碎；
4. 香菇去蒂，洗凈切丁；
5. 肉茸、山葯、香菇丁一同入碗中拌勻； 6. 雞蛋60克磕入碗內，加澱粉、精鹽、味精少許、蔥花、薑末攪拌均勻製成餡心； 7. 將豆油皮切成6 塊大小相等的塊；
8. 將油皮塊逐個抹上一層濕澱粉，攤平肉茸，捲成筒狀菇卷；
9. 雞蛋磕在另碗中，加澱粉攪勻成全蛋糊； 10. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至七成熱，將菇卷逐個粘上蛋糊下鍋炸約4 分鍾，呈黃色時撈出
11. 將菇卷豎直碼入碗中，碗面圍滿，上籠置旺火上蒸20 分鍾；
12. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒熱，下入蔥段、薑片煸出香味，將氽過的木耳、腌雪裡蕻放入煸炒幾下加精鹽、味精出鍋盛盤； 13. 將菇卷從籠中取出，潷出湯汁，翻扣入菜盤中；
14. 將潷出的湯汁用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油，澆在菇卷上即成。湖北菜式，多有先炸後蒸再澆芡汁而成者，雞鴨魚肉皆可仿此製作。

⑺ 豆油皮怎麼做好吃，豆油皮的吃法

油皮做法
1.豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲；
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎；
4.麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）；
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。

⑻ 熏豆油皮怎麼做好吃

好吃的熏豆油皮做法
主料：油皮(100克) 山葯(50克) 香菇（鮮）(50克) 木耳(水發)(50克) 腌雪裡蕻(50克) 輔料：雞蛋(150克)
調料：小蔥(10克) 姜(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 胡椒粉(2克) 澱粉(蠶豆)(30克) 豬油（煉制）(40克) 植物油(20克)
1. 豆油皮（油皮）用冷水發開；
2. 豬肥瘦肉剁成茸；
3. 山葯洗凈，拍碎；
4. 香菇去蒂，洗凈切丁；
5. 肉茸、山葯、香菇丁一同入碗中拌勻； 6. 雞蛋60克磕入碗內，加澱粉、精鹽、味精少許、蔥花、薑末攪拌均勻製成餡心； 7. 將豆油皮切成6 塊大小相等的塊；
8. 將油皮塊逐個抹上一層濕澱粉，攤平肉茸，捲成筒狀菇卷；
9. 雞蛋磕在另碗中，加澱粉攪勻成全蛋糊； 10. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至七成熱，將菇卷逐個粘上蛋糊下鍋炸約4 分鍾，呈黃色時撈出
11. 將菇卷豎直碼入碗中，碗面圍滿，上籠置旺火上蒸20 分鍾；
12. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒熱，下入蔥段、薑片煸出香味，將氽過的木耳、腌雪裡蕻放入煸炒幾下加精鹽、味精出鍋盛盤； 13. 將菇卷從籠中取出，潷出湯汁，翻扣入菜盤中；
14. 將潷出的湯汁用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油，澆在菇卷上即成。湖北菜式，多有先炸後蒸再澆芡汁而成者，雞鴨魚肉皆可仿此製作。