Ⅰ 豆油皮自製辣條怎麼做
食材明細
豆油皮
250克
辣椒粉
30克
孜然粉
20克
熟芝麻
50克
五香粉
5克
花椒粉
2克
洋蔥
60克
菜籽油
150ML
鹽
適量
糖
適量
麻辣
口味
調味
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
自製豆油皮辣條的做法步驟
自製豆油皮辣條的做法步驟：1 1豆油皮我已經泡好了（簡簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鍾，瀝干水分）
自製豆油皮辣條的做法步驟：2 2辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里攪拌均勻
自製豆油皮辣條的做法步驟：3 3鍋燒熱放入150ML菜籽油，油熱後放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了（洋蔥可以用在別的菜裡面）。
自製豆油皮辣條的做法步驟：4 4油溫7成熱，我再網上查的，7成熱我也不知道是個什麼概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉裡面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉裡面，馬上攪拌讓油溫涼下來，這樣才不會把粉粉燒糊了。之後放入適量鹽和糖調味。
自製豆油皮辣條的做法步驟：5 5豆油皮放到調好的油潑辣子裡面掛上味道。
自製豆油皮辣條的做法步驟：6 6現在是夏天把調好的辣條，用保險膜蓋住放到冰箱裡面入味3個小時，一份營養又健康的辣條
Ⅱ 豆皮辣片的做法 豆皮怎麼做辣片
1. 我買的現成的，濕的，洗洗控干水份，切成條。
2. 所有調料如下，因為我做的少，都弄的不多。
3. 放入油鍋炸一下豆皮，油到不用很多。
4. 金黃色撈出，不用炸的很脆，有點牛筋兒最好，我隨手放了幾個銀耳，忽略。
5. 少許油，然後倒入調料，小火爆香。放入豆皮，放點鹽，生抽，糖，味道可以嘗嘗，不夠辣在放一些辣椒，我放的少。因為不愛吃乾的，放了一點開水。
6. 然後攪拌均勻，讓調料都粘在豆皮上，就可以出鍋了。
Ⅲ 涼拌油皮的做法大全
廚師長教你一道，快手涼拌菜「麻辣油皮」的做法，10分鍾做一大盤
今天為大家分享一道家常下飯菜「麻辣油皮」的家常做法，油皮是一道富含豐富蛋白質、大量卵磷脂、以及多種礦物質等，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。而且有皮的吃法也非常的多樣，可涼拌、可熱炒、也可以鹵制，要說最簡單營養的吃法，那肯定非涼拌莫屬了，下面就為大家詳細的分享一下，這道涼拌油皮的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【麻辣油皮】
1.首先我們准備一下食材：油皮又稱豆皮,兩張就可以了，用清水泡發備用。
2.泡好以後，疊起來切成豆皮絲，放在盆中清洗干凈，然後撈出，放在盆中。
3.大蒜一把，拍扁剁成蒜末，紅椒、黃椒、青椒各一片，切成彩椒絲，彩椒拌冷盤，用來配色比較好看。
4.大蔥白一段，切成蔥絲，把彩椒絲和蔥絲倒在豆皮上面。
5.拿一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，生抽8克，辣椒油3克，花椒油3克，辣鮮露2克，香醋3克，用筷子攪拌均勻，把所有的調料都要化開。
6.把調料化一以後，澆在豆皮、彩椒絲和蔥絲上面，攪拌均勻，裝盤即可食用。
好了，這道鮮香美味的麻辣油皮就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術總結：
1.豆皮不要用開水泡，一定要用涼開水多泡一會。
2.調料一定要先化開再和豆皮拌在一起。
Ⅳ 油皮怎麼做好吃
油皮的做法：清炒油皮
油皮食材准備
油皮50克，辣椒30克，胡蘿卜20克，油，鹽少許。
方法步驟
1、將辣椒和油皮切絲，胡蘿卜也切絲待用;
2、炒鍋放入胡蘿卜絲翻炒，然後下入油皮炒勻，再下入辣椒絲;
3、炒勻後放入適量的鹽調味即可。
小貼士
這道菜講究的是大火快炒。
油皮的做法：涼拌油皮
油皮食材准備
油皮，黃瓜，油，鹽，生抽，砂糖，熟芝麻，醋，辣椒油適量。
方法步驟
1、將油皮放入清水中浸泡一下，洗凈切絲，黃瓜也切絲;
2、然後將油皮和黃瓜絲放入容器中，加入油，鹽，砂糖;
3、再加入辣椒油，醋和熟芝麻拌勻即可。
小貼士
也可以將油皮焯燙一下。
油皮的營養價值
油皮中含有優質的蛋白質，還有許多的卵磷脂，對於大腦的發育非常好，另外還能防止血管硬化，預防心血管疾病。此外它含有的各種礦物質和鈣質，對於骨骼的發育比較好，還能預防骨質酥鬆，非常適合身體虛弱，營養不良的人群食用。
Ⅳ 自製辣皮用什麼調料
大蒜，適量，花椒，一把，小米椒，3個或者4個，辣椒粉，適量，茴香，適量，孜然，適量，白芝麻，適量，鹽，適量，白糖，適量。
Ⅵ 豆皮怎麼做辣片
【老式大辣片做法】
所需原料：干豆皮300克，粗辣椒面一勺，細辣椒面一勺，白芝麻一勺，十三香3克，孜然粉一勺，蔥姜蒜15克，桂皮2克，香葉2克，八角3克，花椒粒5克，鹽10克，白糖5克，雞精3克。
【具體製作步驟】
第1步，首先准備一個碗，倒入適量的清水，把准備好的干豆皮放入碗中浸泡3分鍾。豆皮泡好以後撈出來，用手擠干水分備用。
第2步，蒸鍋中添加適量的清水，開鍋上氣後，把泡好的豆皮放入蒸鍋中蒸5分鍾，這樣做出來的辣皮吃著口感有嚼勁。
第3步，把蒸好的豆皮從蒸鍋中取出來放涼備用。准備適量的蔥，姜，蒜，去皮以後改刀切蔥段，薑片，蒜片備用。
第4步，准備一個干凈的碗，倒入一勺粗辣椒面，一勺細辣椒面，一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺食用油，少許十三香，用筷子攪拌均勻備用。
第5步，起鍋倒入適量的食用油，油溫5成熱時下入蔥段，薑片，蒜片，八角，桂皮，香葉，花椒粒，用中小火將這些原料炸出香味，炸至金黃色時撈出。
第6步，熬制好的香料油倒入碗中，注意要少量多次的倒油，一邊倒油一邊用筷子攪拌，防止辣椒粉炸糊。最後往油潑辣子裡面加入鹽調味，加入少許雞精，白糖攪拌均勻，這個辣椒油就做好了。
第七步，等辣椒油放涼以後，把豆皮放入辣椒油里，攪拌均勻浸泡兩個小時以上。豆皮浸泡至入味後，就可以取出來吃了。
Ⅶ 豆皮做的辣片怎麼製作
豆油皮辣片的做法
提前准備原材料：
豆油皮、火鍋火鍋底料或麻辣燙底料、油、米酒、油辣子、色拉油、辣椒粉、鹽、熟芝麻、五香粉、孜然粒、白砂糖。
先拿一個干凈的盆，向里邊倒進適當的溫開水，把豆油皮在水中泡軟。在水裡添加適量的鹽那樣會泡的迅速更軟，較為勻稱。大夥兒還可以用涼小水泡，只不過是需要的時間略微更長一些。在這兒一定要提示大夥兒的是，干萬不可以以便圖快圖省時間而用熱小水泡。將泡好的豆油皮控干，放到一旁預留。
先向鍋中倒進適當的油，燒造濕熱，將火調配成文火，將火鍋火鍋底料或是麻辣燙底料裝進去，炮製溶化。放進一絲水，依據本人口感添加適量的米酒、水、糖、鹽，等水燒開之後，將豆油皮放進鍋選用文火漸漸地燉，使豆油皮充足的進味，隨後將熬料好的豆油皮撈起來。
在鍋中放進適當的油，燒造濕熱時，將豆油皮放入鍋中開展炸制，炸成香氣、色調炸制淡黃的情況下撈起來。把炸好的豆油皮放調配好的油辣子和色拉油中滾一圈，依據本人口感勻稱的撒上一些辣椒面、五香粉、孜然粒、白砂糖、熟芝麻，攪拌均勻，美味可口的自製辣條就大獲全勝了。
辣片我們能夠多做一些，搞好之後貯藏在電冰箱，吃上兩三天也沒有問題。此外辣片是辛辣食物的食材，盡管朝天椒帶有豐富多彩的維他命C，多吃辣可以祛寒化濕，提高胃口，讓人出汗，可是吃多易上火，因此也要適度控制，人體才算是最重要的，但是自己製作的辣片無論是成年人還是小孩子都能吃
Ⅷ 自製豆油皮辣條怎麼做好吃
食材明細
豆油皮
250克
辣椒粉
30克
孜然粉
20克
熟芝麻
50克
五香粉
5克
花椒粉
2克
洋蔥
60克
菜籽油
150ml
鹽
適量
糖
適量
麻辣
口味
調味
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
自製豆油皮辣條的做法步驟
自製豆油皮辣條的做法步驟：1
1豆油皮我已經泡好了（簡簞豆油皮250克，用40度溫水泡8分鍾，瀝干水分）
自製豆油皮辣條的做法步驟：2
2辣椒粉
孜然粉
五香粉
花椒粉
熟芝麻倒在碗里攪拌均勻
自製豆油皮辣條的做法步驟：3
3鍋燒熱放入150ml菜籽油，油熱後放入切好的洋蔥塊，洋蔥炸成金黃色，撈出不要了（洋蔥可以用在別的菜裡面）。
自製豆油皮辣條的做法步驟：4
4油溫7成熱，我再網上查的，7成熱我也不知道是個什麼概念，可以試試用勺子舀一小勺倒在拌好的各種粉裡面，沸騰冒泡油溫就合適了，熱油倒在粉裡面，馬上攪拌讓油溫涼下來，這樣才不會把粉粉燒糊了。之後放入適量鹽和糖調味。
自製豆油皮辣條的做法步驟：5
5豆油皮放到調好的油潑辣子裡面掛上味道。
自製豆油皮辣條的做法步驟：6
6現在是夏天把調好的辣條，用保險膜蓋住放到冰箱裡面入味3個小時，一份營養又健康的辣條