苦菊和油皮怎麼涼拌好吃的做法

A. 怎麼做出好吃的涼拌苦菊

涼拌苦菊

用料

苦菊 300克

蒜 一頭🧄

香醋 40克

生抽 40克

鹽 3克

糖 30克

香油 5克

以上食材用量根據自己需要按比例自行調整！

涼拌苦菊——簡單爽口的做法

選新鮮嫩苦菊，去蒂截段洗凈，再在清水中撒少許食鹽，將苦菊浸泡五分鍾！

小貼士

1.選用新鮮較嫩的苦菊。
2.清洗干凈用鹽水浸泡一會兒。
3.控凈水分以免食入過多生水拉肚子。
4.調汁拌勻稍稍腌制一會。
5.淋汁拌勻趁新鮮食用。
6.根據自己口味、食材量不同調整配料。
7.選用「香醋」或者「涼拌醋」調汁口感比較好！

B. 涼拌苦菊的做法,涼拌苦菊怎麼做

涼拌苦菊，簡單又好做，晚餐前調一小碟做個小菜，配上粥吃不錯的。
主料2人份
苦菊200克
輔料
大蒜適量
香醋2湯勺
白糖1茶勺
鹽3克
香油適量
步驟1涼拌苦菊的做法大全
新鮮的苦菊一小把
步驟2涼拌苦菊的做法圖解
將苦菊清洗干凈，放進淡鹽水中浸泡10分鍾
步驟3涼拌苦菊的家常做法
泡好後，放進涼開水中沖洗一下，撕成小段放進一個大點的容器里
步驟4涼拌苦菊的簡單做法
把香醋、白糖和鹽調成汁，大蒜切成末
步驟5涼拌苦菊怎麼吃
把蒜末放進苦菊里，倒進調味汁
步驟6涼拌苦菊怎麼做
加入香油拌勻，腌制一會兒再吃更佳入味
成品圖

烹飪技巧
苦菊放進淡鹽水中浸泡，能除去一定農葯殘留
泡好後要用涼開水清洗，不要用生水，因為是直接吃的，自來水中含有很多微生物和細菌
調味品可根據口味增加

C. 苦菊怎麼涼拌好吃

苦菊我們最經常的食用方法便是拌冷盤，涼拌苦菊變成許多家中中較為普遍的一道菜，涼拌苦菊的方式 實際操作起來也較為的簡易，因而要是略微用小點心，略微生產加工一下，一道美味可口的涼拌苦菊就出來，下邊就和網編一起來了解一下它的具體方法吧！

苦菊如何拌冷盤美味
1、苦菊清洗瀝干水份。
2、蒜末放進碗中，放醋和海鮮醬油翻拌。
3、澆在洗完的苦菊上翻拌。
4、盛盤，再澆上少量芝麻油就可以。
5、一份美味可口的涼拌苦菊就搞好了。
小提示
1、孕婦飲食搭配，不必加雞精。
2、喜愛朝天椒的孕婦能夠略微加些油辣子。

拌冷盤苦菊的做法
涼拌苦菊是一道降火清喉的家常冷盤，其有清爽可口，健脾開胃健脾胃的特性。大夥兒還可以試一試哦，十分非常好的冷盤呢。
1、准備好苦菊和花生仁。
2、蒜頭削皮，切割成蒜片。
3、苦菊摘洗干凈，切割成段放到盤里。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片。
5、添加米醋、生抽醬油、鹽、糖、味精，色拉油攪拌均勻成料汁。
6、將調好的料汁澆撒在苦菊上就可以。

苦菊的營養成分
苦菊的營養成分高，是清熱祛火的特色美食上品，遭受普遍的五星好評。苦菊中帶有蛋白，膳食纖維素，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等營養元素也較全，及其維生素b21、維生素b22、維他命C、胡羅卜素、維生素b3等。除此之外，還帶有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化合物。
1、膳食纖維素
苦菊中的膳食纖維素成分較高，膳食纖維素可以加快身體排毒，維持腸道菌群，有利於抗癌，控制血糖等。
2、胡羅卜素
苦菊中帶有的胡羅卜素是西蘭花中成分的2．3倍。胡羅卜素可以保持雙眼和皮膚的身心健康，是常見眼者最需要的營養元素。
3、鈣
鈣保持牙和骨骼身心健康消除心煩心態，推動青少年兒童骨骼生長，防止中老年骨質增生疏。
4、鐵
苦菊中豐富多彩的含鐵，有益於防止缺鐵性貧血。
5、維生素b3
苦菊中帶有維生素b3，可以抗糙皮病，軟化血管，推動血液循環系統，降血壓。
6、維生素D
苦菊中的維生素D有利於提高免疫力，維護皮膚，確保雙眼的暗視力，推動人體的發肓。

D. 苦菊拌豆腐皮的做法，苦菊拌豆腐皮怎麼做好吃

食材
主料
苦菊
200g
豆腐皮
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
涼拌醋
適量
味極鮮
適量
大蒜
半頭
步驟

1.苦菊和豆腐皮

2.豆腐皮切成絲

3.苦菊放在鹽水裡泡一下

4.豆腐皮潮一下熱水，去下豆腥味

5.苦菊洗凈控干水分切小段

6.大蒜切成蒜蓉放入碗中

7.到適量涼拌醋

8.適量味極鮮

9.適量鹽

10.調成料汁

11.將切好的苦菊和豆腐皮放入盆中，澆入料汁

12.攪拌均勻即可食用
小貼士
苦菊性偏寒，脾胃虛寒，常有胃痛怕冷的人，不太適合多食

E. 苦菊怎麼涼拌好吃 苦菊還有哪些做法

苦菊怎麼涼拌好吃

做法一

原料

苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。

做法

1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、然後就是把買回來的新鮮苦菊用清水洗凈，然後把它瀝干水分，放在盤子裡面備用。

苦菊雖然做法很多，但是在食用苦菊的時候也要注意很多的哦。下面我們來看一下苦菊在食用的時候，都有哪些需要注意的地方。

吃苦菊注意事項

苦菊的性寒氣重，可以幫助清熱消炎，但是如果是寒性體質的人吃太多的話，可以會引起腸胃不適，特別是夏天如果吃完苦菊後再吃大量的冷飲就會導致拉肚子，所以身體過寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。

如果是腸胃不好的人，經常胃疼或是拉肚子的，乾脆就不要吃苦菊，否則很容易導致疾病復發的，而且老人和小孩子在吃苦菊的時候最好多配點大蒜，幫助減少病毒感染的機會。

如果是已經懷孕的婦女或是月經期間的女性，都要注意不能吃苦菊，而且大家平時喜歡把苦菊還莧菜放在一起吃，女性更要注意少如此吃，最好用一些溫性的食物對身體比較好。

F. 涼拌苦菊怎麼做

G. 涼拌苦菊怎麼做好吃法

做法一
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二
材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒
做法：
1、苦菊洗凈，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬制稍微粘稠再用來調苦菊。
3、喜歡生薑的可以適當放一點薑末在裡面。
做法三
材料：苦菊100克、花生米50克、生抽適量、食醋適量、香油適量
做法：
1. 花生米過水10分鍾撈起待用
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生米，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗凈用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生米， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四
材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：
1、把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
備注
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。