大米油性怎麼保存住

『壹』 大米保存方法

大米是我們日常生活中很喜歡吃的主食之一，而且不同地區生產出來的大米在口味上都會有所不同。有的人比較喜歡吃蒸米飯，有的人比較喜歡吃炒飯，還有的人喜歡吃湯泡飯等等，總之米飯還是會給人體提供一些營養的。有的時候我們買大米一次性會買很多，那麼問題來了，大米怎樣保存不生蟲?

一、以下方法保存大米不生蟲子

1、大蒜防蟲法

在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。
2、瓶裝防蟲法
可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。
3、花椒防蟲法
用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。
4、干海帶防蟲法
在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬干，然後再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
5、食用鹼防蟲法
在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。
二、米蟲的危害
1、米象是重要的倉儲害蟲之一，主要為害存儲2~3年的陳糧，繁殖能力強，食量大，因此對糧食的儲藏造成了巨大的損失。
2、吃了米蟲對身體沒有害。米一般都會長點米蟲，商家怕有投訴，一般通過劇毒氣體殺(當然散了也就沒有了，國際慣例都那麼做)，就怕有殘留。反而長米蟲還安全點，和菜蟲一樣。如果你對異體蛋白不過敏，吃了米蟲無妨。
3、米象是一種害蟲，一般生長於玉米、稻米、小麥、高粱等穀物當中。但是一般米象都是啃食穀粒等為食的，所以它不會咬人的，不用過於擔心。

『貳』 大米的保存方法

1. 花椒防蟲法：花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼後將布袋浸泡於其中，撈出晾乾後，把晾乾的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋後置於陰涼通風處。

2.海帶防霉殺蟲法：干海帶吸濕能力較強，同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周後取出海帶曬干，然後再放回米袋中，這樣可使大米乾燥且具有防霉防蟲的效果。

3.草木灰吸濕法：在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的大米，密封後，置於乾燥、陰涼處，這樣處理的大米可長期儲存。

4.家中貯藏的米如生小蟲可用篩子將小蟲篩出，或將米置於陰涼通風處晾乾。千萬不可將生蟲的米拿到陽光下曝曬，因為這不但使怕光的小蟲鑽入米層中去，而且米粒會迅速脫水，變得又糙又碎，根本起不到除蟲的作用。篩凈的米，要選用合理的包裝袋，最好選用布袋

，不要用編織袋或麻袋，更不能用塑料袋。舊布袋要清洗干凈後再用，防止有蟲卵附著。米裝袋後，要在封口處放一小包用布包紮好的花椒和幾瓣蒜，用線繩將袋口扎緊，直到食用時打開。

米袋存放在通風、乾燥的地方，並用磚或木板墊起來，與地面保持一定的距離，增進通風。

2. 一、將大米放入干凈的容器內，用一酒瓶裝100-200克白酒，開口埋入米中，瓶口略高於米面，將窗口密封，可防止大米生蟲，切記容器口一定要封嚴。

二、將25-50克花椒，分成4-6份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蟲了。

三、在米缸底部放些生石灰（塊灰）或草木灰，

四、將干海帶放進大米缸里（缸用磚塊墊起隔潮），可以殺蟲和掏黴菌。方法是100公斤大米約放1公斤干海帶，7天後可殺死96%以上粉蟎和蛾類害蟲，並吸收大米3%的水分。海帶經短時間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時再放入米缸中，仍可繼續使用。此法無毒、

無害、花錢少見效快，此方法也適用於其它糧食的防蟲。

夏季儲存

夏令時節由於天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發霉和生蟲。下面介紹幾種家庭存放大米防止生蟲的方法：

一、無氧保存法，將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較長時間。

四、海帶防蟲保存法干海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時，大米

和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反復幾次後即可防止米霉變和生蟲。

五、每到夏季，家庭貯存的大米往往會生蟲子，如不進行防治，就會越生越多，甚至不能食用。對此，可採用速凍法防治，能將蟲子全部滅掉，方法簡便易行。具體方法是：將生蟲子的大米連同袋子一同放入冰箱的冷凍室或冰櫃中，如放不下，可分批進行。冷凍24小時

後取出，大米中的蟲子將全部被凍死。在自然環境條件下存放一段時間，凍死的蟲子將全部乾枯，洗米時蟲子會全部漂浮在水面，很容易漂洗干凈。

技巧

夏天到了，令許多主婦犯愁的是，天氣開始炎熱、空氣濕度變大，大米容易吸濕、發霉和生蟲。這里介紹幾種家庭存放大米方法：

一、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。

二、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部) ，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可保存較長時間。

三、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾，然後再放回米中，這樣反復幾次後即可防止米霉變和生蟲。

四、蒜瓣防蟲法。將米放在陰涼通風處，大米堆里放些蒜瓣即可防蟲。食用時，如果大米中有蒜味，只要淘米時用手多搓幾次即可。

五、白酒滅蟲殺菌法。將米放進鐵桶或水缸內，另取一個酒瓶，在酒瓶中裝上50克的白酒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，酒瓶要打開蓋子，然後將容器密封。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可以防止生蟲。

六、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然後將大米裝入透氣性較小的食品用塑料口袋內(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較長時間。

另外，家庭在儲存大米的時候需要注意不要將大米放到廚房內，廚房溫度高、濕度大，與魚、肉、蔬菜等食品同時儲存，大米輕易吸收水分，加上離灶台近，非常容易霉變。

家庭貯存

買一兩新花椒(顏色深紅、味大）用紗布包好，放在米的中間，上邊蓋好就可以防蟲。花椒氣味不大時要更換，用過的花椒用鍋小火炒一下後，可以做菜使。

一般家庭貯存大米的時間較長，經過長期貯存的大米往往出現蛀蟲或發霉。我們知道，蛀蟲和黴菌的生存都離不開氧氣，如果用塑料袋創造一個密閉缺氧的小環境，大米就不會生蟲、霉變了。這就是密閉法貯藏大米的科學道理。採用此法必須注意以下4點：

（1）准備一個可貯存25-50公斤大米的聚氯乙烯塑料袋（厚度為0.1-0.2毫米），同時准備一個同塑料袋大小一樣的布袋。裝米前把布袋放入塑料袋內，隨後裝入大米。這樣既可加中塑料袋的承受力，又能避免米與塑料袋直接接觸。

（2）使用前應仔細檢查塑料袋是否有破損漏氣的地方。如有小洞或縫隙，可用橡皮膏修補。

（3）糧袋內不留空隙，袋口一定要扎緊。為了避免塑料袋破損，可在袋外套一編織袋或廢紙箱，裝入桶內、缸內更好。

（4）要時常檢查米袋是否受到鼠害。如塑料袋被咬破，應及時修補。用缺氧法貯米簡單易行，效果很好。有人用此法貯存粳米，兩年後仍無蟲未霉，色澤如初。用這種方法貯存麵粉也很有效

大米防蟲

一、將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蛀蟲了。

二、將大米放入干凈的容器內，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開口埋入米中，瓶口略高於米面，將容器密封，可防止大米生蟲。但大米的貯藏時間不能晚於春末夏初，容器口一定要封嚴。

三、在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米。或者在大米里放進一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。

保鮮貯藏

1 用塑料袋貯藏法

選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾乾的大米裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。

2 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法

當檔次較高的好大米晾乾後，裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置於乾燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發霉變質。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。

3 用草木灰或生石灰吸濕法貯藏

用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾乾的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、乾燥處保存。

4 利用海帶貯糧效果很好

海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之後，就能吸收大米中的30%的水分，殺滅大米中的粉蟎、蛾蟲等害蟲，黴菌數量也大大減少。取出海帶曬干後，可反復使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年後糧食的質量和色澤不變，海帶

仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。

5用山蒼籽貯藏糧食最好

去中草葯店買點山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將乾燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶後密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴

重的致癌物質――黃麴黴素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易霉爛變質。

6用白酒貯藏法

春末將大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可消毒，殺菌，防止大米生蟲霉變。

『叄』 大米儲藏的方法

環境因素
大米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。
貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的最佳條件。
大米的儲藏形態有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態，儲藏期間較長，後者無生命，不宜長期儲藏。
心欣農產品
心欣農產品
大米倉庫通常採用熏蒸的方法，家庭採取日曬或放置花椒等方法對稻米進行防蟲、驅蟲。未熟粒、蟲害粒等受傷害或發育不健全的米粒，不僅易發生劣變，還會導致正常大米的劣變。儲藏中游離脂肪酸、蛋白質與澱粉相互作用可形成環狀結構，加強了澱粉分子間的氫鍵結合，影響大米蒸煮時的膨潤和軟化。儲藏中影響稻米品質劣變的因素主要有微生物、蟲害及自身的生化變化等。其中自身的生化變化是大米劣變的主要原因，如發芽率減少、蛋白質降解和脂肪的氧化等，可導致稻米失去新米的清香，產生不良的「陳米臭」。與新米相比，陳米做的飯硬，且黏度下降，烹煮時間延長。而要抑制這些變化，主要應考慮儲藏條件。
大米的儲藏流通多為糙米。糙米往往要經過碾米加工，除去部分或全部皮層才能得到我們通常食用的大米。
米的新陳常用鄰甲氧基苯酚反應試驗判斷。
存儲禁忌
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風干凈的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。
大蒜防蟲法
【方法】在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。
瓶裝防蟲法
【方法】可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。
花椒防蟲法
用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。
干海帶防蟲法
因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。
【方法】在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬干，然後再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
食用鹼防蟲法
【方法】在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。
白酒防蟲法
因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。
【方法】在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高於米面，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲

『肆』 大米有何好的保存方法

大米是我們最常吃的主食，不管是大人還是小孩，基本上都會以大米作為日常的主食。當我們買大米的時候，通常都是一整袋一整袋購買的。但是，如果我們買多了，會發現大米裡面有蟲子。有些人看到大米裡面有蟲子的話就會吃不下飯，因此有可能會把所有大米都倒掉，這樣是很浪費的。那麼有人問，大米有什麼好的保存方法嗎？有的，主要有三種：第一種方法，可以在大米裡面放一點花椒。第二種方法，可以密封保存大米。最後一種方法， 可以在大米中放入海帶同時保存。下面，讓我們具體看一下。

海帶具有一定的抑菌殺蟲的作用，許多人都不知道這個功能。將適量干海帶與大米放在一起存儲，每隔半個月左右將海帶取出來曬干，然後再繼續放回去。這樣，大米也不容易長蟲子，而且還不會受潮。

以上這些方法都是日常生活中比較常用的存儲大米的方法，大家可以根據實際情況選擇其中一種方法保存大米即可。

『伍』 大米怎麼保存的更久

在存放大米的盒子里，放上一兩瓣大蒜（或八角），就可以避免長蟲的困擾。
健康生活離不開粗糧，市面上的粗糧品種越來越多，一袋袋的買回來，收納成為一個問題。將廢飲料瓶，洗凈後充分控干水分，將糧食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。
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怎樣保存大米
大米過夏，往往會生蟲長飛蛾，不僅糟塌了糧食，而且滿屋子飛蛾，真煩人。教您幾個小竅門，可防大米蟲蛀：
1．
按120：1的比例取花椒，包成若干紗布包，混放在米缸內，加蓋密封。
2．
按100：1的比例取大料，包成若干紗布包，一層大米放2-3包，加蓋密封。
3．
取干透的檀香木，劈成小條，插在米缸內，加蓋密封。
4．
取大蒜、薑片許多，混放在米缸內。
5．
大米的米缸內，留有一段空間，放上防蛀無毒的葯品、效果好。
6．
將大米打成塑料小包，放冰櫃中冷凍，取出後，絕不生蟲，米多時，輪流凍。
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貯存花生米的竅門
1、
在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內不會被蟲蛀。取出花生米後，再用此法繼續貯藏。
2、用清水將花生米淘凈、撈出後瀝干炒熱，均勻地拌上細鹽和五香粉，然後攤開晾曬，干後裝入塑料袋或其它密封容器中。如此處理花生米失去發芽的能力，即使過夏，也不會變質。
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怎樣防止綠豆蟲蛀
（1）不要把綠豆盛裝在密閉的容器里，要盛裝在小布袋中，紮上口系緊，吊在乾燥、通風的地方，經常拿到戶外曬曬太陽，這樣就不容易被蟲蛀了。（2）用草木灰蓋在綠豆上面。因綠豆具有趨光性和向上性，蟲易在綠豆表層產卵。綠豆上壓蓋一層草木灰後，蟲產卵時找不到豆粒，孵化的幼蟲找不到食物而被餓死。同時草木灰能破壞蟲體表面的蠟質，使蟲子細胞內的水分乾枯致死。草木灰還能使豆粒後期保持乾燥，相應提高抗蟲能力。（3）用曬乾的辣蓼草放在綠豆的表層。因辣蓼草內含甲蒽醌、糖苷、氧茚等類殺蟲化合物質。（4）將綠豆放入籮筐內，投入井水中浸泡10分鍾，提出後馬上再放入沸騰水中浸燙一分鍾左右，然後曬干。這對防蟲有特效，且不影響豆質
這種方法，不但可以防止糧食長蟲，而且還方便取用，最主要的是，櫃櫥里會顯得非常整齊。
裝瓶後，對糧食不太熟悉的小主婦們，記得寫一個標簽貼在瓶子的底部，免得自己遺忘哈。
這樣可以么？

『陸』 夏季吃不完的大米怎樣儲存

1：【花椒保存法】，准備一個料包，鹽，花椒！首先找一個無油無水的鍋子，倒入鹽炒熱，隨後再放入花椒炒香，待其涼透後裝入料包中並扎緊口，之後將其放入大米中，然後將米袋密封住，放在乾燥，通風的陰涼處，就可以了！

小貼士：這是利用了炒熟花椒的刺激性氣味，達到了驅蟲殺菌的效果。鹽，又有很好的吸水性，能讓大米適中保持乾燥的狀態，這樣就能避免蚊蟲的叮咬，從而延長保質期。

2：【干海帶保存法】，干海帶在市場上一般都有賣，價格也不貴！買回的海帶擦拭乾凈，再次晾乾。之後按照大米和海帶，100:1的比例放入缸內，注意裝米的缸最好是用磚頭墊高，這樣可以防潮。之後將米缸放置通風陰涼處，十天半月的取出海帶曬干，再放入米缸內，這樣就可以防止霉變和生蟲了。

3：【無氧保存法】，將大米放在通風處攤開晾乾，注意不要暴曬，直至干透，然後裝入透氣性比較小的塑料袋內，之後將其扎緊口，放在陰涼乾燥處，這樣也可以延長保質期！

4：【香料保存法】，用帶皮大蒜或者八角！將大蒜直接放在大米中，之後密封保存，也可以避免生蟲發霉；也可以將八角裝入料包中，分成多份直接放在米缸中或者米桶里的邊角上，這樣也能避免蚊蟲的叮咬。

『柒』 大米大米，怎麼保存

可以在大米袋中多放幾瓣蒜，這樣米即沒有異味又可保證不生蟲子！
夏令時節由於天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發霉和生蟲。下面介紹幾種家庭存放大米防止
生蟲的方法：
一、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然後將大米
裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣大米可以保存較
長時間。
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至
30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放
入花椒水中濕透後取出晾乾，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底
部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部)
，然後倒入晾乾吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處，即可保存較長時間。
四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存大米時，大米
和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾乾吹乾透，然後再放回米中，這樣反復幾次後即可防
止米霉變和生蟲。
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