土耳其罌粟籽精油怎麼用

❶ 區土耳其，最值得買的東西是什麼

最值得買的東西是

1、飲食紀念品

土耳其咖啡：憑借其優良的品質和非凡品位，土耳其咖啡是只能在土耳其發現的另一種產品。果仁蜜餅是美味的下午或傍晚小吃，也是土耳其最著名的甜點。土耳其軟糖是一種軟糖，棉花糖點心，幾乎在每個甜品店或紀念品商店都可以買到。

4、珠寶

土耳其是黃金和白銀，貴金屬和無價寶石的中心。您可以在歷史悠久的集市上找到傳統的珠寶和裝飾性家居用品。博物館禮品店也是獨特珠寶的重要來源。

❷ frangipani精油怎麼用

frangipani精油即雞蛋花精油，使用方法如下：

1、將精油塗於臉部，從下巴處開始，依次向臉頰、鼻子，額頭逐步推進。

6、最後輕拍全臉，由下而上、由內而外，讓臉部放鬆，等待精油全部吸收。

❸ 罌粟精油怎麼用

先把罌粟打碎放在酒精溶液裡面溶解，再把氨水添加在裡面持續加壓,過濾乾燥後雜質速燒後就能獲得精油了，塗抹在身上就能消腫止痛了。

❹ 白松香精油的資料

拉丁學名：(白魏屬)Ferula galbaniflua
科名：傘形科Umbelliferae
純度：100%
凈含量：10ml
產品標准號：Q/SGPG-2
生產許可證號：XK16-108 0413
衛生許可證號：衛妝准字 06-XK-0010（2000）
植物種類：灌木
萃取部位：灌木
揮發性：快
萃取方法：蒸餾
產地：印度
氣 味： 似麝香的氣息，使人聯想到潮濕的林地和新鮮的罌粟種子.
外 觀： 可在中東見到的灌木，伊朗的白松香產出的樹脂是硬的，黎巴嫩、敘利亞等地的白松香則出產軟樹脂。這些樹脂或者是自動流出，也可在枝丫底部切割一個刀口使之流出，而白松香的精油，便是由這淡綠色的樹脂蒸餾而得。伊朗所產的白松香精油氣味較具萜煙類的味道。另一種由土耳其斯坦生產的白松香，乃是從其花朶萃出，但此品種與一般之白松香並不相同，名為F.ceratophylla.

❺ 西餐香料的用法

第一部 辛香料（Spice）
英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure）

氣味濃烈辛辣的辛香料，取自植物的果實、花、花苞、根莖、樹皮。在中國古代，辛辣的調料十分多，重要的有花椒、姜、茱葯、扶錙藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。這些辛香調料不僅能為食品加香增味，更有不可替代的食療作用，尤其對許多疾病都有意想不到的良好防治效果。
（主要產地）印度、印度尼西亞、馬達加斯加、馬來西亞、斯里蘭卡、墨西哥、中國
（選購與保存）辛香料一般都是乾燥品，因為它的芳香和刺激感都比新鮮品更好更強烈。選購時，要選充分干爆且香味濃烈者為佳。
（使用方法）使用富刺激性的辛香料時要注意，每種辛香料的辛辣成分並不相同，用法上自然就有所差異。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就是吃在口中火辣辣的，有如燒灼般酷熱的辛辣感，但幾乎完全沒有香味。辣椒的辛辣成分並不會受高溫的影響而減弱，因此可以和各式食品相配。其它如胡椒、生薑的辛辣萬分受熱也能保持穩定，但像辣根（洋山葵）的辛辣成分是由於酵素作用而產生的，就不能和加熱食品共用了。

胡椒（Pepper）
梵名「味履支」，又名古月、黑川、白川，多年生藤本植物，原產熱帶亞洲，漿果球形，黃紅色，依成熟及烘焙度的不同而有綠色、黑色、紅色及白色四種，有粉狀、碎粒狀和整粒三種使用形式，在烹調中有去腥壓臊、增味提香的作用。一般將整粒胡椒用在肉類、湯類、魚類及腌漬類等食品的調味和防腐中，在加入香料和鹵汁時用粉狀較多。
胡椒味辛溫而芳香，可溫中散寒、理氣止痛、止瀉、開胃、解毒，可治胃寒之痛，受寒泄瀉，食慾不振。選購時注意以顆粒均勻、飽滿、潔凈、乾燥者為佳，胡椒及其製品胡椒粉，均宜放在乾燥及空氣流通處，切忌受潮。粉狀胡椒的辛香氣味易揮發掉，因此保存時間不宜太長。

花椒（Chinese Pepper）
花椒屬芸香料灌木或小喬木植物，果實呈紅色，種子黑色，果實為花椒，含揮發油，性熱，味辛香，作為中國特有的香料，在明末辣椒傳入中國以前，花椒就已與姜、茱蔡並稱為中國民間三大辛辣調料，花椒樹因為結實累累，香氣濃郁，因此被古人視作多子多福的象徵，並用它祭祀祖先、迎神、驅疫、花椒按其顏色青綠色、麻味較強，有一種特殊的清麻香味，多用於麻味較重的菜品，如「火鍋」「水煮魚」「毛血旺」等，紅袍椒屬於較大眾且運用最廣的一種，狗椒由於其色澤、香味、麻味都較差，含籽多，所以一般不用或少用。
花椒味辛性溫、能溫中散寒，在烹調中具有異味增香味的效用，還能與辣椒、鹽等調料綜合形成一種麻辣醇厚的復合味。花椒除了味道好可作為調味料之外，其葯用功效也很重要，如開胃、健脾、理氣、止瀉、驅除蛔蟲、治風濕、關節炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細菌有明顯抑製作用，能局部麻醉止痛，可促進性機能作用、抗衰老、增強內分泌腺機能等。
選用花椒時注意以粒大均勻，氣味麻香濃郁，籽少或無籽全乾品為佳。購買花椒時，買整粒的比買粉末要好，因為磨成粉末的花椒香味容易散失。整粒的在使用前，先放在乾燥的鍋里用最小火加溫烘炒，花椒里的油質因遇熱揮發出來，再碾碎或磨粉以烹調菜餚。
花椒最忌潮濕，宜用透氣性能好的麻布袋存在乾燥通風處，顆粒在密封狀態下可儲放2年之久。

山椒（Japanese Pepper）
山椒即日本特產的花椒，特有的辛辣成分不在種子而是存在於果皮當中。稱為「不芽」的嫩葉和未熟果實的粉末可用於湯中調味並增添香氣。

姜（Ginger）
又稱生薑，原多年生草本植物，一年生栽培，原產於印度尼西亞，須根不發達，塊莖肥大，呈不規則掌狀，灰白或黃色，可做蔬菜，調料，亦可用葯，姜一切開就有香氣，來源在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素，素的年齡不同，姜辣素所含比例也不同，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。生薑效用偏重的發汗、止漚和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則能溫中散寒，夏季產的子姜是姜的嫩芽，適合切絲生食。
姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，能驅毒去邪，溫熱中腸，具有適血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效，故醫家和民諺稱「家備小姜，小病不慌」，最佳的貯存方式是將買回的鮮姜洗凈後，埋入鹽罐里，可保持較長的時期不幹，但要注意，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，其對肝臟有害，所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。
妙方：1、鮮姜榨汁可緩解胃潰瘍，十二指腸潰瘍的食後疼痛。
2、外出旅遊，出發前口嚼生薑服下或貼一片在肚臍上，也可放鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。

辣椒（Chilies）
茄科多年生木本植物，原產於中南美洲和印度西部，15世紀傳入歐洲，明代傳入中國，現在全球熱帶地區都有種植，種類多不勝數，知名的已超過了200多種，是分布最廣的香料植物。辣椒是辣味調料的代表，除了辣味外，幾乎沒有其它味道，最辣的部分是子粒及其旁邊的白色脈絡，至於辣的程度，則因品種而異。辣椒未成熟時外表為綠色，成熟後轉紅、杏、黃、紫等不同顏色，外型有長有圓，大小亦不一，其中以手指大小的鮮紅色為最普遍食用。成熟的辣椒有各式各樣的製法和食法。除可生食或炒食外，辣椒干制後可壓成粗碎、片狀、粉末狀，製成烹調香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒醬等加工品，具有殺菌去腥的效果。
辣椒味辛，能溫中下氣，開胃祛寒，散風活血，對於抵禦潮溫、受涼等氣候引起的疾病，有獨特功效。
選購辣椒時，以成熟、乾爽、堅硬、重身、表面光滑無瑕的為優質，保存時可把辣椒洗凈吹乾後用紙巾包裹，放進冰箱，可貯存2至3個星期。

丁香（Clove）
最早原產地是印尼摩鹿加群島（MOLUCCAS）。又叫雞舌、丁子香，是丁香樹結的花苞在未開花之前採摘下來，經乾燥後做成的香料。丁香很適合於甜或濃味的食物，美國人常用來撒在燒烤類食物上：而歐洲人喜歡把丁香插在柑橘上，用絲帶綁起吊掛在衣櫥內以熏香衣物；非洲人喝咖啡時，喜歡加入丁香同煮。丁香還不只這些用途，舉凡烹調肉類、腌泡菜、烘焙糕點、調制甜酒，全都可以加入丁香香料。
香精油可作為消毒劑和止痛劑，調稀的丁香油可做漱口劑，將精油擦在齒齦上可解除牙痛。
購買丁香時，最好是買整粒的，因粉狀丁香的香味極易氧化散失，不易保存，買整粒的就可除去這些缺點，丁香最好的品質外觀通常是大粒、圓胖、深咖啡色微帶紅黃，富含油質，莖梗不超過0.5寸為佳。

肉豆蔻（Nutmeg）
來自一種熱帶常綠喬木，果實中央核仁部分就是肉豆蔻，散發著甘甜而刺激的芳香，口味微苦澀，充滿著異國情調。
公元十六世紀時，肉豆蔻不僅是歐亞間主要商品之一，在中國和阿拉伯地區更是治療消化病症的葯材。整顆肉豆蔻用擦菜板擦碎後，是漢堡等絞肉食品常用的調味料，也適合於西式糕點。肉豆蔻有著堅硬的核仁，可保存較長時間，而其濃烈的香氣，在菜餚中只要放一點就味道十足。一般來說肉豆蔻粉可保存8個月之久，而原顆粒則可儲放2年以上。

豆蔻皮（Mace）
被覆在肉豆蔻黑色外殼上的深紅色網狀假種皮，就是豆蔻皮，經日曬後，和肉豆蔻一樣當作香料使用，兩者的香味十分相似，但豆蔻皮的香味要清淡許多，常用於絞肉食品、香腸、甜甜圈等食物當中。

肉桂（Cinnamon）
肉桂又稱為玉桂、丹桂或桂皮，是最早被人類使用的香料之一。全世界的肉桂樹大約有上百種，其中2種居領導地位且甚具商業價值的是錫蘭肉桂和中國肉桂。錫蘭肉桂比較軟甜、風味絕佳，桂皮呈淺棕色而且比較薄。
中國肉桂（桂皮CASSIA）香味比較刺激，樹皮較肥厚，顏色較深，芳香也較前者略遜一籌。肉桂的味道芳香而溫和，適用於甜和濃味菜餚，特別適合用來煮羊肉，也可以用來做蜜餞水果（特別是梨）、巧克力甜點、糕餅和飲料。肉桂除了有樹皮捲成的所謂肉桂棒、肉桂粉外，還有肉桂油出售。新鮮肉桂粉香氣比肉桂棒濃重許多，在烹調時，如果不想味道太重，或是不想使食物中有肉桂粉末顆粒，則可使用肉桂棒烹煮後丟棄。深愛肉桂香的人，可以自製肉桂茶，只要用250亳升的開水浸泡約1克重的肉桂樹皮絲10分鍾，即可飲用。
買回的肉桂無論皮或粉，只要密封放在乾燥，陰涼，黑暗且通風的地方，就可保持1至2年，品質、香氣不會逸散變質。

大蒜（Garlic）
大蒜屬百合科植物，原產於亞洲中部，其繁殖方法不是用種子，而是用蒜瓣繁殖成一個長有外膜的大蒜球。大蒜味辛性溫，有強烈的氣味及味道，可用作蔬菜、調味菜或香料，有促進食慾的作用，其所含的蒜辣素有殺菌去腥的作用。大蒜的鱗莖乾燥後，氣味和刺激性不像新鮮的蒜頭那樣濃烈，香味又能長期保存，使用時很方便。可加工成蒜片、粗蒜粒、蒜粉、蒜泥等製品，可依據需要分別使用。

蒲公英 2006-4-6 03:30

第二部 種子粉（Seed）
英（Seed）法（Graine）意（Seme）西（Semilla）德（Same）

這一類的香料都取自植物的種子或果實，由於氣味芳香，可當作香料使用，遂歸在種子粉中。有的香料葉子和種子都可以使用，但這里主要描述的是其種子部分。
（選購與保存）種子粉香料要等種子成熟才能採收，而且要盡量在種子飛散前採收，揀去雜質，曬干後保存在陰涼乾燥處，最好是密閉容器內。
購買時要注意香料的包裝材料，通常以褐色玻璃瓶最優，紙盒裝次之，鐵盒裝又次之，香料以顆粒狀最能保持其原有植株之風味；粉末狀愈細者，容易潮濕、發霉、結塊，故保存不易，香氣成分容易散失。購買後，貯存時應遠離光線、濕氣、熱氣等惡劣環境，以確保最佳質量。
（使用方法）多數種子香料天生就芳香撲鼻，是因為含有揮發性強的精油成分，比如茴香、葛縷子、小豆蔻、蒔蘿等。但有的種子卻不然，像芝麻、葵花子等，含有大量不揮發性的植物性油脂，一定要等到加熱處理後，才能達到香氣四溢的效果。而且，很多種子香料除了可以直接在烹調中使用外，還可以榨油利用，如芝麻、葵花子。有的可以萃取出精油來，用以調制各種香料，甚至成為女孩子喜愛的香水味道中的一部分，芹菜子就是一例。

八角茴香（Star Anise Fruit）
八角的香味接近大茴香，但與大茴香並不屬於同科植物，其氣味稍含丁香和甘草的芳香，味微苦、甜、八角在中餐中扮演相當重要的角色，多用來去腥增香，通常用於燉菜或燜菜中的提味，亦是中國五香粉的主要萬分。在南歐地區，除了各式湯類蔬肉的烹調外，八角亦被大量用作甜點酒飲的添香物。
八角性辛，溫。歸肝、腎、脾、胃經。主治溫陽散寒、理氣止痛。用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。還具有開胃、下氣、散寒、驅蟲、興奮神經的功效。
八角茴香的種子蘊藏在豆莢里，由8個果莢組成，呈星形狀地排列於中軸上，故名「八角」。其色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好，粒大飽滿、莢邊裂縫較大，能看到莢內籽粒、八角完整不碎者為上品。完整原形的八角大約可密封儲藏2年，若是八角粉則約可儲放8個月到1年，由於八角的香味很濃，所以使用整個八角是很少見的，一般只放1至2片即可。

小豆蔻（Cardamom）
別名白豆蔻、圓豆蔻，生薑科多年生草本植物。原產於印度南部以及斯里蘭卡地區的熱帶雨林。北歐諸國、中東、印度料理經常使用小豆蔻，由於栽培小豆蔻只能在排水良好、適當的陰涼處，而不能在貧瘠的土地上或有強風的土地上，受諸多條件的限制，使得小豆蔻產量不高，加上其乾燥的工序也很復雜，因此它是屬於比較昂貴的香料之一，在我國較少用到。
小豆蔻的芳香甜美又帶刺激性，味道辛辣微苦，有治暈車、失眠、口臭、減肥和增強性功能的功效。在烘製過程中因為色澤的處理而有不同顏色，綠豆蔻為自然風干，白豆蔻以二氧化硫漂白，而印度南部及斯里蘭卡等原產地以自然光曬豆蔻，所以色澤為淡黃色。在香氣品質上以綠色小豆蔻最能保持此原料的風味，原香中帶有檸檬香氣的秀雅，而黃白二色小豆蔻氣味相近。
三色小豆蔻在不剝開殼並存在密閉容器內時，8至12個月內可保有最佳香氣。

大茴香（Anis/Anise）
屬香菜科，一年生草本植物，原產於埃及和中東及印度一帶，曾是埃及人製作木乃伊的防腐香料之一，也是印度人用來咀嚼的口腔芳香劑。大茴香有一種類似甘草的特殊香味，有去痰、鎮咳、促食慾、助消化的功效。亞洲人喜歡把大茴香加在湯或燉菜中，歐洲人則常在蛋糕、餅乾和甜麵包中用它來增添香甜味，如果將大茴香製成酒或加在咖啡里，氣味非凡。
大茴香存放時間久了容易變味，使用時要搗碎磨細。貯存時應把它放置在陰涼乾爽的地方。

蒔蘿（Dill）
別名土茴香、小茴香，屬水芹料，一年生草本植物，原產於地中海沿岸、印度，現在世界各地都有栽種。Dill是鎮靜的意思。
蒔蘿葉片鮮綠色，呈羽毛狀，種子呈細小圓扁平狀，味道辛香甘甜，有水芹科特有的刺激香味，像燒焦般的辛辣味。多用作食用調味，有促進消化之功效，可直接或磨成粉末製成醬料，最常見的用法是撒在魚類冷盤及煙熏鮭魚上，以去腥添香或做盤飾，也可加入泡菜、湯品或調味醬。
蒔蘿的葉子與種子的辛香程度有點不同，種子的氣味和味道較強烈，較適用於腌漬或為某些菜式引出額外的味道，如黃瓜泡菜、馬鈴薯、肉類、黑麥麵包、咖喱、烤魚等；葉子的氣味及味道較溫和，適宜魚類、海鮮、蔬菜、調味醬。
貯存時可將蒔蘿用塑膠袋包裹，然後放在冰箱，可貯存數天。或把它切碎後混入少量水，貯放於小容器里。

葛縷子（Caraway）
別名葛蒿、胡荽子、茴香子，是兩年生歐芹科草本植物的種子，原產於亞洲，北歐及中歐，現在世界各地廣為栽種，但若以消耗量來說，荷蘭與德國名列前茅。葛縷子外觀很像蒔蘿，嘗起來的味道卻道卻像小茴香，是種很容易讓人混淆的香料；尤其在亞洲，時常與小茴香交錯使用，就邊廚師也搞不清楚到底何為本尊。在香料市場的交易中，葛縷子也被稱為「外國小茴香」，其中的相似處可見一斑。
褐色的葛縷子種子長度約1/5英寸，至末端漸窄，仿如彎月形。葛縷子帶有水果般的清甜芳香，咬碎後卻有檸檬皮般的辛辣苦澀，通常用作食用調味，是開胃除膩的佳品。其獨特的清香很適合用來去除肉腥臭味，當與水果和蔬菜結合時，葛縷子即會產生少許的檸檬香味。葛縷子中助消化、抗微生物、防腐、增進食慾，還能收斂、驅風、利尿、催經、化痰、提神振奮、整腸健胃及滋補驅蟲。一般來說無毒無過敏性，但過量使用可能引起皮膚不適。葛縷子原顆保存期約為18個月，細粉約為6至8個月。

芫荽子（Coriander）
芫荽別名胡荽、香菜，屬水芹科一年或二年生草本植物，原產於東歐、中東，現在全球都有種植。芫荽的英文名Coriander源自希臘語，意指「臭蟲」，原因是芫荽的種子未成熟前，莖葉的味道類似甲蟲味般不太好聞，待果實成熟後則轉變成類似茴香的辛香味。芫荽的氣味一般人在第一次接觸時較難忍受，尤其是較少使用芫荽的西方國家。但是在中國與東南亞卻大受歡迎。不僅芫荽葉可生食，還經常放在食物或醬汁上做除腥提味的香料，芫荽子更是印度咖喱的原料之一，可以說是萬能香料。墨西哥菜中也常用到它。
芫荽味道溫和酸甜，微含辛辣，近似橙皮的味道，並略含未質清香，以及胡椒的風味。芫荽的莖、根、葉用炒等方法加熱後，好像有柑桔的香味，但比之加熱前，香味已嚴重流失。顆粒的芫荽子外殼很薄，所以應盡量以原顆粒保存，時間可長達1年之久。若研成細粉則只6個月的香氣有效期。

芹菜子（Celery Seeds）
芹菜別名荷蘭鴨兒芹，傘形科兩年生植物。古代的葯草記錄顯示，人類種植芹菜至少有3000年歷史，尤其是在古埃及，而公元前5世紀的中國早已懂得使用芹菜了。芹菜自古以來被當作一種蔬菜，一般被使用的部分為果實、根與葉子。不過很時候，整株植物跟種子都被當作葯物使用。
芹菜的花朵很小，芹菜子就是取自芹菜小小的花朵中，因而種子的體形也非常之小，呈卵形，顏色多為棕褐色或深棕色，具有宜人的濃烈香氣，味道微辛而苦。很適合用於製作蔬菜菜餚，尤其在番茄汁中加入少量芹菜子，可以抵消彼此的生青味。在做湯、燉菜、調醬料、烘焙等料理中，芹菜子都是不錯的香料。
芹菜子性溫味甘、無毒。其所含的多種有效成分，對風溫症、風濕關節炎、痛風、高尿酸症等都有舒解作用，也是極佳的利尿劑，對中樞神經系統有鎮靜安神作用，能舒解脹氣及消化不良的毛病，還能起到降血壓，降血糖作用。

葫蘆巴（Fenugreek）
別名苦豆、香草，一年生草本植物，為豆科植物戎蘆巴的種子。我國的安徽、四川河南等地多有栽培。葫蘆巴可以用來製作咖喱粉，也可以萃取其種子中的葫蘆蔬全株都有香氣，除了種子，嫩葉也可以用來烹調。
種子路呈斜方形，表面黃棕色或紅棕色，微有灰色短毛，兩側各有一深斜溝，兩溝相接處為種臍。質堅硬、氣香、味微苦。種子曬干後可直接生用，或微妙用。磨碎後的種子會產生類似焦糖般的苦味以及芹菜般的甘香。將種子稍微烘烤再磨碎，焦糖般的香味會更明顯，但如果將種子放進煮沸的酒里再取出晾乾，這種味道就會除凈。葫蘆巴性溫，味苦。可溫腎，祛寒，止痛。用於腎臟虛冷、小腹冷痛，小腸疝氣、寒濕腳氣。

罌粟子（Poppy Seeds）
罌粟科一年生草本植物，原產於亞洲，現在歐洲及美洲均有栽培。罌粟子是罌粟植物上莢果的種子，略帶有堅果味，可廣泛用於多種菜餚。在歐洲及中東，罌粟子被用於麵包、蛋糕、餡包、餅乾等；在土耳其，通常磨碎後用於甜點；在印度，也是磨碎後混入醬料；在德國、斯拉夫民族，通常用於麵食、蔬菜、魚類菜餚中。
一般常見的罌粟子是深藍帶灰（看起來很似黑色，比芝麻還小），硬且圓，有淡核味。烘焙用的罌粟子經過乾燥和烘焙之後，已經沒有毒性；但在我國台灣地區因考慮種子未經完全乾燥和烘焙仍有發芽種植的可能，罌粟子仍被列為毒品管制名單之中。

芝麻（Sesame）
別名胡麻子，為脂麻科一年生草本植物脂麻的成熟種子，芝麻依其種子外皮的顏色，可分為黑芝麻、白芝麻和黃芝麻，中國常見的是黑白兩種，黃芝麻由於全世界的產量不多，因而非常昂貴。芝麻的營養非常豐富，含有脂肪油、蛋白質、蔗糖、卵磷脂等多種營養成分，生嚼，炒食，磨醬，榨油或做糕餅糖果配料皆可。香噴噴的芝麻或做點心吃，或榨油食用，都不失為佳品。通常食用以白芝麻為好，葯用則以黑芝麻為佳。
黑芝麻的種子呈扁卵圓形，表面為黑色，味道甘甜，有油香氣。黑芝麻比白芝麻香氣更濃，但含油量比白芝麻低，主要用製作糕點、芝麻醬等。
白芝麻是種子呈白色的品種，其油脂含量是芝麻中最高的。除了烹調，主要供應榨油。
黃芝麻的種子是金黃色的，也稱「黃金芝麻」，是芝麻中香氣最強的品種。
芝麻性平，味甘，無毒。補肝腎，益精備，潤腸燥，可防治頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病後脫發、養血增乳。保存時要注意存放在通風乾燥處，天熱時宜放陰涼處，防止走油。

芥末（Mustard）
別名芥子、芥菜子、胡芥。屬十字花科，一年生草本植物，原產亞洲。芥末有黑、白、褐三色，其中黑芥末味道較辛辣刺激，白芥末辛辣味相對溫和芳香，通常說的芥末即是黑芥末即是黑芥菜和白芥菜兩大灌木的種子；褐芥末則主要產於印度。
芥菜子可直接使用或搗成粉末後使用，干芥菜子並不辣，需加水才會反應出辛辣物質，時間愈入愈辣，但放置太久，香與辣會散失。加溫水可加速酵素活性，會更辣。粉狀芥末也如此，變干後會失去香味，若把芥末混水做成醬，則可散發其辛辣味。芥末可用於各種烹調料理中，白芥末尤其得到廣泛適用。如牛肉、豬肉、羊肉、魚肉、雞肉、鳥肉、沙律、醬料、甜點等，用於去腥提味，也可原粒用來腌菜或放入沸水中煲煮蔬菜。還可用於調制香腸、火腿、沙拉醬、糕餅等。
要長久保存芥末醬，可用檸檬汁、酒或葡萄酒等來調制，使其具有酸性，效果相當不錯。

葵花子（Seeds of sunflower）
別名向日葵，為菊科一年生草本植物，我國各地均有栽培。向日葵一身是葯，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入葯。葵花子仁營養豐富，不含任何不利營養的或有毒的物質。所含的脂肪油達50%以上，其中亞油酸佔70%，有良好的降脂和預防慢性高膽固醇血症的作用。除食用外還可專供榨油。葵花子及油還有潤膚澤毛之效。
葵花子性味甘、溫、平。有健脾潤腸、息肝風、祛熱毒、止痢、治瘍腫之功效。還能治失眼、增強記憶力，對預防癌症，高血壓和神經衰弱有一定作用。南瓜子可做葵花子的代用品，這種食物尤其適合那些患有前列腺炎的病人。去殼炒過的葵花子仁可當作下酒菜，剁碎後也可加在沙拉里食用。葵花子的加工方法一般有炒、烤、蒸、煮等幾種，與瓜子類似。
老人不宜食葵花子。葵花子含油量高，進食過多會使老年人肝臟負擔加重，有可能透發肝炎。還會使血壓升高或使高血壓病患者症狀加劇，嚴重者還會透發腦中風或心絞痛。多食不宜。葵花子炒後性溫燥，多食後易致口乾、口瘡、牙痛等上火症狀，故應注意。

瓜子（Seeds of watermelon）
別名西瓜子、黑瓜子、瓜料一年生草本植物。原產非洲中部，現在世界各地都有栽培。
瓜子表皮顏色呈黑色，瓜子仁富含脂肪、蛋白質和多種維生素，還含有一種皂甙物質，具有清肺、潤腸、和中、止渴、止血、健胃、降壓等作用。瓜子除了炒制食用外，還可用作中式點心的餡料。
識別選購時要一看片型，以片粒均勻、板正平直為佳，反之則低劣。二看殼面，殼面鼓起的子仁飽滿，皮殼凹癟發黃破裂為次。三嘗味道，齒嗑易開，子仁膽厚鬆脆，味道香而鮮美為佳，反之低劣。食用劣

蒲公英 2006-4-6 03:32

第三部 香草（Herb）
英文-ERB源自拉丁文HERBA，是香草或綠色蔬菜的意思。因此，HERB這個字不僅指科料而已，連葉草、野草、甚至於化妝品的香料成分也都可使用，語意相當廣。
香草一般指開花後乾枯、無法成樹的植物，有的雖具有葯用或園藝的價值，但不一定可以食用，因為有些植物是含有毒性，本文僅對可食用而且能當香辛料使用的香草加以說明。大多數的香草都具清爽的香氣，聞起來清新暢快，而且帶有幾分甘甜的香味。用於烹飪上，可以去腥，增添菜餚香味。
（選購與保存）香料如果沒有香味就毫無價值可言，所以新鮮濃郁的芳香是香料草的生命。至於香味品質的優劣，和其中芳香成分的含量有著密切關系，隨著採收期不同，品質也會跟著變化，所以要盡量避免在未成熟或過熟時採收。有時葉片生得太茂盛也會變得幾乎沒香味，選購時要注意，挑選香味濃郁者為佳。
（加工應用）香草種類繁多，特色和用途也不盡相同，使用上自然有所差異。例如月桂葉或百里香，必須長時間加熱，香氣和味道才會完全散發出來，但若是羅勒或茴芹，長時間加熱反而會使香味盡失。所以使用時一定要充分掌握每種草的性質，才能發揮最佳功效，達到使用目的。
在烹飪上，香草的用法有多種，可作配色裝飾，可作配色裝飾、或切碎來調制調味汁，也可以加到燉煮及澆燒食物中提味。除做菜外，也常用於甜點製作上。

紫蘇（Basil）
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❻ 世界各國的國花是什麼

1、荷蘭國花——鬱金香

鬱金香的種植始於波斯，最有可能發生在10世紀和15世紀初，鬱金香原產於伊朗、阿富汗、土耳其和中亞的其他一些地區。它也是奧斯曼帝國之王最喜歡的花。

荷蘭每年生產大約900萬朵花卉球，鬱金香最受歡迎。

荷蘭有各種鬱金香產區，但最著名的是荷蘭北部的哈萊姆鎮和南荷蘭的薩森海姆。 位於南荷蘭省的庫肯霍夫花園（Keukenhof Gardens）是世界上最美麗的規劃花園之一，每年種植的花卉種植面積超過700萬株。 這個花園僅在一年中開放兩個月，通常在三月到五月之間。

2、巴勒斯坦國花——罌粟

紅罌粟是特指佛蘭德斯紅罌粟和阿爾卑斯罌粟，與鴉片罌粟不是同一種植物。是一戰停戰日的紀念花。歐美國家一直保持和延用這種花紀念陣亡將士的習慣。從文化上講，這種紅罌粟象徵著美麗、紀念，是一個關乎犧牲、愛、尊重和懷念的主題。

罌粟是製取鴉片的主要原料，同時其提取物也是多種鎮靜劑的來源，如嗎啡、蒂巴因、可待因、罌粟鹼、那可丁。

學名「somniferum」的意思是「催眠」，反映出其具有麻醉性。罌粟籽是重要的食物產品，其中含有對健康有益的油脂，廣泛應用於世界各地的沙拉中，罌粟花絢爛華美，是一種很有價值的觀賞植物。

3、法國國花——香根鳶尾

法國是一個鮮花之國，它的首都巴黎有「花都」的美譽，鳶尾花被視為法蘭西王國的國花。相傳法蘭克王路易克洛維斯接受洗禮時，上帝送給他的禮物就是香根鳶尾。法國人視金香根鳶尾為純潔的象徵，其花形像白鴿飛翔的姿勢，象徵著「聖靈」。

法國國王路易六世將香根鳶尾作為他的印章和鑄幣圖案，還用來裝飾他藍袍的邊緣，他穿著藍袍去參加受任國王的儀式，因此香根鳶尾又成了王室權利的象徵。法國人種植香根鳶尾除供觀賞外，也是獲取香精的重要原料。

4、安道爾國花——梔子

安道爾的國花是潔白而芳香的梔子花，新娘的花束中常有梔子花。它與純潔、愛和精緻聯系在一起，使之成為婚禮的合適選擇。

梔子為灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圓柱形，灰色。葉對生，或為3枚輪生，革質，稀為紙質，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、驟然長漸尖或短

尖而鈍，基部楔形或短尖，兩面常無毛，上面亮綠，下面色較暗；側脈8-15對，在下面凸起，在上面平；葉柄長0.2-1厘米；托葉膜質。

5、安地卡及巴布達國花——龍舌蘭

龍舌蘭是天門冬科龍舌蘭屬多年生常綠大型草本植物。葉呈蓮座式排列，大型，肉質，倒披針狀線形，中部寬15-20厘米，基部寬10-12厘米，葉緣具有疏刺，頂端有1硬尖刺，刺暗褐色。

圓錐花序大型，長達12米，多分枝；花黃綠色；雄蕊長約為花被的2倍。蒴果長圓形。開花後花序上生成的珠芽極少。原產美洲熱帶地區。

❼ 迷迭香毒還是罌粟毒兩個花哪個漂亮花語分別是什麼

罌粟毒 罌粟
迷迭香的花語是「回憶」。從十六世紀開始，歐美人常在已逝者的墳上植下一棵迷迭香，代表永恆的生命、愛與美好的追思回憶。《哈姆雷特》里有這樣經典句子：「迷迭香，是為了幫助回想；親愛的，請你牢記在心。」 傳說，匈牙利王妃伊麗莎白女王將迷迭香精油製成化妝水，每天用它來洗臉，所以即使年事已高，看起來仍然像年輕女子一樣的美麗，使得許多歐洲貴族以為看到了她，就回到了自己的年輕時代。今天，迷迭香精仍然是有名的歐洲香水的主要成分。
白罌粟的花語是:遺忘角罌粟:花語：耐心 長莢罌粟:花語：休息 美女罌粟:花語：美麗
紅色罌粟花：安慰
白罌粟：遺忘
加州罌粟花：希望
白罌粟的花語是:遺忘
角罌粟:花語：耐心
長莢罌粟:花語：休息
美女罌粟:花語：美麗
罌粟花語是」死亡之戀".愛情似罌粟妖艷讓人迷,所以罌粟花又有一花語:華麗,高貴．
罌粟（yīng sù）
拉丁文：Papaver somniferum L
別名：罌子粟、阿芙蓉，御米，象谷，米囊，囊子，鶯粟

科屬
科：罌粟科 屬：罌粟屬

性狀
二年生草本。葉平滑，長橢形，有缺裂及鋸齒，互生。

葯典記載
《本草》言他功極繁茂，三四月抽花莖，結青苞，花開則苞脫，大如爺盞，罌在花中，須蕊裹之。花大而艷麗，有大紅、桃紅、紅紫、純紫、純白色，一種而具數色。花開三日即謝，而罌在莖頭，上有蓋下有蒂，宛然如酒罌，中有白米極細。又名米囊花、御米花。古人詠罌粟多從其又名米囊花著筆。

相關詩歌
如唐郭震詩："聞花空道勝於草，結實何曾濟得民？"宋楊萬里詠罌粟詩："東君羽衛無供給，控借春風十日糧。"
罌粟的傳說：

在古埃及，罌粟被人稱之為「神花」。古希臘人為了表示對罌粟的贊美，讓執掌農業的司谷女神手拿一枝罌粟花。古希臘神話中也流傳著罌粟的故事，有一個統管死亡的魔鬼之神叫做許普諾斯，其兒子瑪非斯手裡拿著罌粟果，守護著酣睡的父親，以免他被驚醒。

罌粟的產地：

原產於地中海東部山區、小亞細亞、埃及、伊朗、土耳其等地，公元7世紀時由波斯地區傳入中國。
現在以印度與土耳其為兩大主要產地；亞洲方面，以中國、泰國、緬甸邊境的金三角為主要非法種植地區。

罌粟的外觀：

一年生或二年生草木，株高60-100cm。莖平滑，被有白粉。葉互生，灰綠色，無柄，抱莖，長橢圓形。花芽常下垂，單生，開時直立，花大而美麗，萼片2枚，綠色，早落；花瓣4枚，白色、粉紅色或紫色。果長橢圓形或壺狀，約半個拳頭大小,黃褐色或淡褐色，平滑，具縱紋。種子多數，很像死不了的種子,很小,腎形，花期4月至5月，果期6月至8月。

罌粟的葯用價值：

乳汁(即鴉片)中含多種生物鹼、嗎啡(Morphine)、可待因(Codeine)與蒂巴因(Thene)，對中樞神經有興奮、鎮痛、鎮咳和催眠作用。罌粟鹼(Papaverine)、那可汀(Narcotine）、那碎因(Narceine)等對平滑肌有明顯的解痙作用；

果殼(即罌粟殼)性微寒，味酸澀，有小毒，含低量嗎啡等生物鹼。另含多糖約2.4%，水解可得乳糖10%、阿拉伯糖6%、木糖6%、鼠李糖4%、乳糖醛酸(Galacturonic acid)60%、4-0-甲基葡萄糖醛酸(4-0-Methylglucuronic acid)4%、微量岩藻糖(Fucose)、2-0-甲基岩藻糖(2-0-Methylfucose)、2-0-甲基木糖(2-0-Methylxylose)及葡萄糖醛酸(G-tucuronic acid)、景天庚糖(Sedoheptulose)、D-甘露庚酮糖(D-Mannoheptulose)、D-甘油基-D-甘露辛酮糖(D-Glycero-D-Mannooctulose)、內消旋肌醇(Mesoinositol)、赤蘚醇(Erythritol)。有斂肺、澀腸、止痛的作用。用於久咳、久瀉、脫肛、脘腹疼痛。本品易成癮，不宜常服。

中醫以罌粟殼入葯,處方又名「御米殼」或「罌殼」。在夏季「割煙」後採收，去蒂頭和種子，曬乾醋炒或蜜炙備用。種子含油50%，可以榨油。罌粟殼性平味酸澀，有毒，內含嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等30多種生物鹼，為鎮痛、止咳、止瀉葯，用於肺虛久咳不止、胸腹筋骨各種疼痛、久痢常瀉不止；也用於腎虛引起的遺精、滑精等症。

❽ 罌栗籽是什麼

罌栗籽是罌栗花的種子。
罌粟原生於地中海東部山區及小亞細亞埃及等地。在古埃及,罌粟被人稱之為「神花」。古希臘人為了表示對罌粟的贊美，讓執掌農業的司谷女神手拿一枝罌粟花。古希臘神話中也流傳著罌粟的故事，有一個統管死亡的魔鬼之神叫做許普諾斯，其兒子瑪非斯手裡拿著罌粟果，守護著酣睡的父親，以免他被驚醒。

罌粟科罌粟屬中的栽培種，學名Papaver somniferum L。一二年生草本植物。古名罌子粟、阿芙蓉。幼株、果實的乳汁和果殼供葯用。原產歐洲南部及亞洲伊朗、土耳其等地。公元7世紀時由波斯地區傳入中國。

株高60-100cm。莖平滑，被有白粉。葉互生，灰綠色，無柄，抱莖，長橢圓形。花芽常下垂，單生，開時直立，花大而美麗，萼片2枚，綠色，早落；花瓣4枚，白色、粉紅色或紫色。果長橢圓形或壺狀，黃褐色或淡褐色，平滑，具縱紋。種子多數，腎形，細?；ㄆ?月至5月，果期6月至8月。

罌粟屬草本植物，一般秋種夏收，高4尺至5尺，葉大而光滑，花大而艷麗，有紅、黃、白、粉紅、紫等色。在美麗的花朵下卻蘊藏了給人類帶來巨大災難的阿片。阿片是植物罌粟未成熟的果實被刀割後流出的汁液，二三天後，這種牛奶狀乳膠逐漸變干，顏色由白變黑，這就是鴉片。

乳汁(即鴉片)中含多種生物鹼、嗎啡(Morphine)、可待因(Codeine)與蒂巴因(Thene)，對中樞神經有興奮、鎮痛、鎮咳和催眠作用。罌粟鹼(Papaverine)、那可汀(Narcotine、那碎因(Narceine)等對平滑肌有明顯的解痙作用；果殼(即米殼)性微寒，味酸澀，有小毒，含低量嗎啡等生物鹼。有斂肺、澀腸、止痛的作用。用於久咳、久瀉、脫肛、脘腹疼痛。本品易成癮，不宜常服。

❾ 擦臉的精油怎麼用

一、將精油滴一滴在手掌心

❿ 貝果是什麼種類的麵包

貝果（Bagel）：是一款低糖、低脂、低膽固醇的麵包，被譽為「健康早餐的代表」，大熱於健身減肥的人群。

說起貝果的由來，那是在1683年在奧地利維也納，一名猶太麵包師創造出貝果麵包圈，並把它們獻給波蘭國王楊索賓斯基三世，以紀念國王在那一年裡戰勝土耳其人。

傳說這名麵包師把麵包製作成馬鐙的形狀，以紀念在這次勝利中騎兵所發揮的關鍵作用。

事實上，傳統的手工貝果確實不是標準的圓形，而像一個馬鐙的形狀。不過，這也可能是因為貝果圈被煮過後，在烤盤上相互擠壓，而導致變形。

1880年代，德裔猶太移民將貝果麵包圈的製作方法引入了紐約曼哈頓並迅速在當地走紅，甚至逐漸成為了紐約城的一個標志。

貝果在1960年代進入美國主流社會，美國人對猶太文化、健康食品開始感興趣，尤其是婦女大量外出工作，需要方便的食物，就這樣，貝果在美國慢慢地盛行起來。

如今，貝果麵包圈已經成為全世界最受歡迎的早餐食品之一。

美國人平均一天要消耗400萬個貝果！貝果如今已經成為美國人的代表性早餐，不難發現上班時人手拿一個褐色的袋子，一般是貝果一枚，手拿一杯美式咖啡，普及程度就像中國的包子饅頭油條配豆漿。

Bagel看似朴實，但充滿嚼勁兒的扎實口感卻讓喜歡它的吃客們欲罷不能。紐約客最喜歡的是在切開的貝果上抹上厚厚CREAM CHEESE或者搭配洋蔥和煙熏魚，緊致朴實的口感可以讓人踏實一整天。Bagel店在紐約遍地開花，幾乎每家不論大小的早餐店都提供各式各樣的Bagel餐點。

貝果有獨特的耐嚼口感，以及漂亮閃耀的表皮光澤。這得益於貝果在製作時需要經過一步特殊的製作工藝：在熱水中放入一定量的麥芽精、砂糖或蜂蜜，將發酵好的貝果面團放入糖水中每面煮制30秒左右，再入爐烘烤。

在北美地區，除了原味貝果外，常見的還有罌粟籽和芝麻籽貝果，在製作時麵包表面粘上罌粟籽或芝麻籽再進行烘烤。也有塗果醬、藍莓醬、巧克力、蜜糖、牛油、花生醬等，又或者夾生菜、蕃茄、腌肉、牛肉、雞肉、三文魚等，像三明治那樣夾著配料來吃，口味變化多端。最正宗的吃法就是將它切成兩個圓形，直接塗上乳酪來吃。

隨著貝果麵包的發展，現在更多的新式的貝果麵包開始流行起來。

從面團上改變，加入黑麥粉、全麥粉、酸面團等；或者在面團中加入蔓越莓干、葡萄乾、藍莓、巧克力等來改變麵包的口感。

另外分享更快手的Bagel配方，以及製作方法（不用隔夜冷藏）：

配方：

高筋粉：700g

低筋粉：300g

砂糖：50g

鹽：20g

酵母：8g

水：580—600g（根據實際吸水量增減）

黃油：25g

糖水：

水：2000g

砂糖：200g

麥芽精：10g

製作過程：

1.將所有材料一起攪拌至完全擴展階段，面團溫度為22~24℃。

2.將面團立刻分割70g/個，揉圓。

3.放入冰箱冷藏60分鍾。

4.將面團取出，將分割好的面團擀成橢圓形，將橢圓形面餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麵皮縫隙的空氣；將邊緣處捏緊，用手掌心均勻地搓成25公分左右長的細面棍兒；把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連接處捏緊；整形成圓圈型，放入發酵帆布上，以溫度25℃、濕度80%的發酵箱中，發酵60分鍾左右。

5.將面團放入煮開的糖水中每面煮30s，取出在烤網瀝干，然後再放入烤盤。

6.入爐以210/200烘烤15~18分鍾，美味的Bagel出爐！