老薑怎麼做中葯精油

『壹』 幫我寫一篇名為從生薑中提取精油並鑒定姜黃素的官能團

姜黃素是從一種叫做姜黃的中葯材中提取的，姜黃和生薑是兩種不同的東西，南宮市三信天然色素有限公司是較早的生產姜黃色素系列產品的廠家，請參考。

『貳』 姜療的好處和壞處

做姜療的好處：可有助於排除身體毒素，或是改善女性小腹虛冷、宮寒的現象，有助於氣血流通，緩解神經衰弱、精神疲倦的症狀，明顯改善肩頸酸痛、體虛、怕冷、胃寒、手腳冰冷、四肢麻木、頭痛頭暈等症狀。

生薑具有防氧化和抗衰老功能。造成人體衰老而影響壽命的因素相當多，其中之一是人體細胞內的自由基可與分子氧形成過氧基，破壞細胞，從而引起細胞衰老。

姜療並沒有什麼壞處，但是發熱，咽痛，懷孕，過敏性皮炎的人就不能用姜療法，因為會使其加重病情，姜療是流傳於民間常見一種外敷治療方法，此法特點是簡，便，廉，易，起效快，副作用少。

(2)老薑怎麼做中葯精油擴展閱讀：

姜療的功效與作用

1、生薑療法可以驅寒，促進血液循環

姜療法是一種非常受歡迎的按摩方法。它是將生薑精油塗抹在人體表面，按摩身體，清除體內寒冷，並通過血液循環，人體的血液和血液以及對寒冷的恐懼。感冒等不良症狀有很好的調理作用。

2、生薑治療可以治療月經不調

生薑療法是最適合女性的中葯方法。女性月經不調時可以直接使用生薑治療。它可以明顯調節月經，對經常發生在女性的月經腹痛也有明顯的緩解作用。

3、生薑癒合護膚

美容護膚也是中葯生薑療法的重要功能之一。生薑療法的主要項目是生薑精油。它含有多種天然抗氧化劑，可延緩皮膚老化，抑制自由基的產生。皮膚變得緊致有彈性。

4、生薑治療可以調節脾胃

生薑療法還可以調節脾胃。它對人類消化不良，脾胃不和以及各種亞健康狀態具有良好的調理作用。特別是，慢性胃炎和胃潰瘍以及十二指腸潰瘍可以在使用姜後迅速改善症狀。

『叄』 姜是老的好，還是嫩的好為什麼/

姜和蔥、蒜一樣，是我們常用的三大烹調調味品。用它們作調料不僅能使菜餚增味添香，而且它們特有的辛辣味可以刺激人們的食慾，增加其胃口。此外，科學家業已發現，姜還具有保健兼治病的作用。姜所含有的萬分能夠有效地治療腸胃疾病、傷風感冒、風濕痛和惡心嘔吐等疾病，並增強人體免疫力。所以人們對姜的興趣早已不單用作烹調和保健，而且各國醫學界也對姜加緊進行研究和開發的工作，以使姜更好地造福於人們。

積食？－－姜有清胃功能
你是否有過頭一天的晚餐吃得太油膩、太飽，第二天早上肚子十分飽脹而不適的感覺。當你的消化器官難以完成它的消化工作的時候，你應吃一點點姜。姜的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。

腸胃氣脹？胃裡飽脹？－－姜促進腸內蠕動
大腸細菌靠未消化的碳水化合物供給營養，並對腸胃氣脹發生影響。姜制止碳水化合物吸收和促進減低糖分的乳酸細菌的生長，並不產生令人感到不舒服的氣體。倘若你喜歡吃辣，則應經常吃薑。這有助於通便和消除痙攣。

雞蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多？－－姜減低膽固醇
倘若你在吃油膩的、膽固醇高的食物時配一點姜，那麼膽固醇含量會大為降低。即使這樣，膽固醇含量高的人也應少吃雞蛋和油膩食物。

暈車、暈船、暈機？孕期反應？－－姜能治惡心嘔吐
有些人出門乘車、乘船和乘飛機。一坐汽車，就暈車；船一開，就暈船；飛機一登高空，就暈機。其症狀就是頭暈和嘔吐。出門就帶一些姜吧！暈車、暈船、暈機時你在路上每隔4小時就啃一點嫩生薑。現代醫學證實，；姜的特效甚至比化學葯物強。姜不同於大多數的抗惡心葯物，它不影響神經系統，而在消化道中直接產生作用，並不會使人發困。
當胃消化不良或吃壞了胃以及服用了難以忍受的葯物而引起惡心、作嘔、身體不適時，就可啃一小塊姜。它能減輕嘔吐和頭暈。孕婦在這種症狀下是否能啃姜治病，應按醫囑進行。至於生薑能否治療懷孕期孕婦的惡心和嘔吐等症狀，尚有待於進一步研究。

姜是阿司匹林和大蒜的競爭者 －－姜稀釋血液和減輕風濕病
手指節骨疼痛，早上雙手僵直，關節腫脹？阿司匹林等止痛葯對上述炎症有一定療效。最近的醫學研究證明，姜具有這種功能。盡管進行該項試驗的患者為數尚少，但試驗結果引人注目：患者每日服用5克新鮮的生薑，就能使患者的關節疼痛、發炎、腫大等症狀有所好轉。目前在柏林進行一項研究，旨在探究出治療輕度和中度風濕性痛性痛症的理想劑量。
同阿司匹林一樣，姜具有稀釋血液的功能。每日食用5克新鮮的姜就能稀釋血液。在烹調開始時應在蔬菜和菜餚中加一點姜，因為在烹調時姜辣素的轉化，從而具有特別好的消炎作用。此外，姜阻止血小板粘連效能比大蒜強，並且不會像吃大蒜那樣引起滿口難聞的氣味。

發燒、感冒傷風和咳嗽？－－姜能抗病毒
紅糖姜湯和用辣姜煮的雞湯都是治療發燒、感冒傷風和咳嗽的良方。因患者服用上述兩種熱湯之後，黏膜受刺激，從而保護呼吸道的潤濕。此外，姜具有抗菌作用。姜的香精油對慢性呼吸道疾病，例如鼻旁竇炎有較好的療效。姜還能促進血液流通，從而有助於發汗療法。

保持一天精神飽滿 －－姜促進血液循環
早上你起床困難嗎？白天你身體或四肢開始感到冷嗎？？姜對此也有療效。姜具有強心作用。姜的辣素刺激受熱器，在胃腸中引起一種溫暖的感覺，並將之擴散到全身。此外，姜能促進防禦細胞的增長，加強免疫系統，使人保持精神飽滿。

姜不僅是一種調味品，而且具有神奇的葯效。在睡覺前如果吃薑太多，有些人會做惡夢。另外，有些人對姜有過敏反應，則應忌吃。姜的日食用量為5克，最為適宜。

生薑 屬姜科植物。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩姜，葯用以老薑為佳。

性味 辛、微溫

成分
含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

功用
為芳香性辛辣健胃葯，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

[外感風寒，頭病發熱，或淋雨，寒冷腹離等]
生薑30克切細，加紅糖，以開水沖泡，或煮一沸，趁熱飲後，蓋被卧床，出汗好愈 (如加蔥白效果更佳)。

[支管氣哮喘]

生薑30克切細，搗爛絞汁，同白芥子9克，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸葯糊，擦試肺俞、大椎、膻中3個穴位，每穴擦試10分鍾，以局部灼熱覺為度。或以紗布二層，剪似棋子大小，沾葯液貼於這三個穴位1小時左右，則取去，以不起泡為度。

[食物中毒，如吃魚鱉中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等]
生薑、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。

[慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水]
生薑、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

[跌打傷，扭傷，腰肌勞損，腰痛，肢體關節拓，慢性胸膜炎、肋間神經痛，局限性腹膜炎，慢性闌尾炎，腹痛等]
生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛如泥，生薑搗爛絞汁，同攪拌，再加入適量麵粉，攪如糊狀，依患部大小攤於布上貼患部(如在冬季宜加溫後貼)，一日更換2次。此葯效果很好，屢獲著效。注意此葯須臨時配，當天使用。我們稱之姜芋糊"，有人叫"盲糊腸"。據說，貼於急性闌尾炎患部，還能退熱，對血象也有改變。值得推廣和進一步研究。

[骨結核未潰時]
多量生薑(或乾薑)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，絞至半干，趁熱燙患部，冷即換，可以兩塊毛巾交換熱熨，至局部發赤為度，一日1次。有堅持持續燙治，因而治癒之例。

[風寒骨離，關節疼痛，患部冷感]
生薑、蔥白等量切細，共搗爛，炒熱，以布包之燙敷患處，冷則更換，一日3次。

[誤食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等發生中毒，口舌發麻時]
急速嚼食生薑，可緩解。

[老人慢性咳嗽]
生薑搗汁半匙，怡糖1匙，沸開水沖服，一日2~3次。

"姜(子姜)[嫩姜]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關於食部]
熱量(千卡) 19 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 9
蛋白質(克) .7 核黃素(毫克) .01 鎂(毫克) 24
脂肪(克) .6 煙酸(毫克) .3 鐵(毫克) .8
碳水化合物(克) 2.8 維生素c(毫克) 2 錳(毫克) 3.38
膳食纖維(克) .9 維生素e(毫克) 0 鋅(毫克) .17
維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .03
胡羅卜素(微克) .5 鉀(毫克) 160 磷(毫克) 11
視黃醇當量(微克) 94.5 鈉(毫克) 1.9 硒(微克) .1

生薑辛溫,不可一次食入過多;癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者,不宜食用。尤其是高血壓和消化性潰瘍的患者，應該避免食用姜。腐爛的姜會產生黃樟素，導致誘發肝癌、食道癌，是絕對要馬上丟棄的。

『肆』 生薑曬乾的做法大全

1、首先要選取老生薑，老生薑裡面的姜黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作，

2、把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗干凈，晾乾，

3、然後放入蒸籠，每次蒸15分鍾左右，如果家裡有蒸飯的習慣，也可以放在飯鍋裡面一起蒸，吸收了米飯的營養，這樣蒸出來的生薑效果更好

4、把蒸好的生薑趁熱切成片，放在陽光下暴曬，記住一定要放在陽光下，不能夠陰干或者吹乾，

5、然後反復的蒸 ，反復的曬，達到9次，生薑的顏色也會越來越深，

6、最後曬乾的生薑可以用密封容器保存，使用的時候可以用生薑配合紅糖泡茶喝，對於驅寒，祛濕，溫陽，具有很好的效果。

7、可以把生薑打成粉，這樣更容易吸收，需要注意的是，不要在晚上服用生薑，容易影響睡眠。

『伍』 姜油精油怎麼用

姜精油有以下用法：

1、身體泡浴：在冬季節里，把姜油5-8滴滴於一浴缸溫水中，泡浴，可促進血液循環，令全身發熱，治療冷感症。

(5)老薑怎麼做中葯精油擴展閱讀：

姜油精油的功效：

1、皮膚療效

有助於消散瘀血，治創傷；調理油性膚質，蒼白膚質使用亦有效果。不適合用在臉部皮膚保養上，可調和在洗發露中洗發，可去頭風、止頭痛；增強記憶力，促進促進毛發生生長。在泡腳的熱水中滴入幾滴姜精油，可以達到活血經絡的目的，還能達到去除腳氣腳臭的效果。

2、生理療效

催情劑，在治療性無能方面很有價值，改善月經不順，也可用於產後護理，以消除積存的血塊;特別有助於改善體內濕氣、體液過多的狀態，如流行感冒、多痰和流鼻涕，也能減輕喉嚨痛及扁桃體炎。

姜的2種主要感官特徵—香氣和辣味，主要歸功於兩類組分：

1、姜的香氣及部分風味取決於其揮發性油分—精油。姜含有70多種揮發油類成分。

2、辣味成分取決於其非揮發性油分—姜辣素。姜辣素包括6-姜醇、8-姜醇、10-姜醇、12-姜醇、姜酚、姜酮等有效成分，其中6-姜醇含量最高。姜中總姜辣素含量平均含量在1.95%。

『陸』 老薑精油是干什麼用的

主要用於體現姜味食品的加工，如方便麵調味包、肉製品、香精香 料、腌漬、焙烤、啤酒、姜味飲料等食品，並且也應用在醫葯、日化產品中。它是理想的高檔香辛調味料，隨著食品工業的發展，作為高品質、標准化的生薑精油必將受到人們的推崇。

傳統方法

是從生薑中提取姜油製品的方法主要有水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法。水蒸汽蒸餾法是利用道爾頓分壓定律，將鮮姜或乾薑在蒸前搗碎然後在常壓或加壓下，通入水蒸汽以使姜油在低於其沸點溫度下餾出，該法主要獲得姜中揮發性較大的精油。

而某些酚類衍生物如姜辣素，因其獨特的分子結構，難以隨水蒸汽蒸出，所以水蒸汽蒸餾法只能提取姜中部分風味物質，而且蒸餾過程的高溫，會使姜油的成分、氣味、風味會發生有害變化；

溶劑浸提法獲得的姜油所含化學成與所選用的溶劑有很大關系，但溶劑法易受殘留溶劑的污染且會沉澱變色，其用途受到一定限制。

以上內容參考：網路-生薑精油

『柒』 姜有什麼妙用

姜的功用
長相樸拙的姜，是幾千年來人類生活中不可或缺的良伴，但是你知道嗎？家家戶戶廚房中都可以找到的姜，不但是調味聖品，也是最天然安全的保健良方。

姜除了做為調味料，增加食物的鮮美外，還是一種帶有葯性的草本植物，只要正確使用，可以達到預防保健、舒緩不適症狀的功效。以下將根據各種不同症狀，介紹一些在家就可以簡單實施的姜療法，讓你重新體驗姜的魅力。

‧ 改善虛冷浮腫.提升減肥效果

浮腫、虛冷是許多肥胖者常見的症狀，因為體內多餘的水分會降低身體燃燒糖分、脂肪和蛋白質的能力，造成身體虛冷。如果能將多餘水分排出體外，就可以使體溫上升，增加代謝，當體溫上升1℃，基礎代謝可以提升12%。
姜具有發汗、利尿及保溫的功效，加入紅茶中飲用，可發揮理想的減肥效果。

TIPS:薑汁紅茶

在1杯熱紅茶中，加入1～2茶匙薑汁，及適量蜂蜜。早餐前喝1杯，每天可喝3～5杯。
‧ 改善感冒咳嗽.喉嚨痛.感冒
小時候淋了雨，媽媽總會要我們喝下一碗姜湯，以預防感冒。因為姜的辛辣成分可以溫暖身體、促進發汗，芳香成分也能緩和流鼻水、打噴嚏等感冒症狀。久咳不已時，不妨試試把薑汁擦在背部，充分按摩，將可以獲得改善。
TIPS:蔥姜湯
1.蔥花10g放入碗中
2.加入5cc薑汁
3.倒入1／3～1／2杯熱水
療效：每天喝1～3碗，能有效改善感冒症狀。
‧ 改善便秘.食物中毒
姜的香味和辛辣口感不僅可以增進食慾，還能促進胃液分泌，幫助消化吸收，增加腸胃蠕動，改善便秘情況。另外，姜酮具有強烈的殺菌能力，當體內有微量毒素時，姜酮可以增加消化液及荷爾蒙的分泌，促進血液循環，加強解毒功能。
TIPS:梅醬茶
1.將1顆腌梅子搗碎，加入1大匙醬油攪拌
2.加入2～3滴薑汁，再沖入熱茶，充分攪勻
療效：每天喝2～3杯，有助於改善便秘、食物中毒等。
‧ 舒緩肩膀酸痛.風濕痛.改善跌打損傷
姜具有消炎作用，把姜敷在患部，不僅可以抑制症狀，還可以促進血液循環，發揮止痛功效。由於姜的有效成分會被身體吸收，所以每次都必須使用新的薑片或姜泥。
TIPS
A.烤薑片
把薑母切片於烤箱中烤熱，或放在平底鍋中烘烤後，熱貼在太陽穴或關節疼痛處，姜中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，能有效改善偏頭痛或關節炎。

B.生薑濕布
1.把姜磨成泥後，均勻鋪在紗布表面
2.蓋上一塊紗布後敷在患部，在距離10公分的地方用吹風機的熱風吹2～3分鍾，注意避免燙傷。
3.濕布一直敷在患部，直到幹掉為止
C. 姜浴
把一大塊姜磨成泥，裝入布袋，放入浴缸熱水裡。長時間浸泡在「姜浴」中，能促進排汗，讓身體由內發熱，有助於改善跌打損傷、肩膀酸痛、腰痛、神經痛及風濕痛等不適症狀。

‧ 安眠
姜獨特的芳香成分可以刺激嗅覺，平靜興奮的神經，使精神得到放鬆，能幫助你快快入睡。
TIPS:姜的芳香療法
姜切片，將7、8片姜放入盤子中，置於枕頭旁，再做2～3次深呼吸。
註：失眠的夜晚特別有效，可在常溫下保存，香味會持續2～3天。
‧ 提升食物香氣
姜一切開就有一股香氣撲鼻，可說是料理增味的好幫手。煮魚時，加幾片姜，不但清香四溢，還有去腥解毒的功能。
‧ 驅寒
爬山時，吃顆薑糖，一來能補充能量、二來也能利用姜的辛辣成分驅散寒氣。
‧ 抒解胃部不適
鮮薑汁可舒緩胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的飯後疼痛。在梅醬茶（見TIPS3）中加入一小匙蘿卜泥，可將體內多餘水分、酒精迅速排出體外，改善胃腸消化不良的症狀。
‧ 天然的止暈葯
如果你很容易暈機、暈車或暈船，可以試試在出發前半小時左右，喝點姜湯，它能有效減輕惡心嘔吐的感覺。另外，孕婦們也可用姜來減緩害喜的不適感。姜之所以比其它止暈葯理想，是因為它是對消化系統作用，而不是對腦部中樞神經，因此不會產生昏昏欲睡、耳鳴等副作用。

TIPS:止暈劑
1.乾薑煮紅糖水飲用，有助於改善女性生理期間的疼痛與惡心症狀。
2.暈車時，吃2～3片姜，可止暈。
☆姜的保存方法
姜的妙用雖多，但常常都必須切片或磨泥，實在有點麻煩。你可以一次多磨點姜泥，並用保鮮膜包覆與空氣隔絕，可以放入冷凍庫中保存一個月，只要在使用前一晚，將所需分量放入冷藏室中解凍，如此一來，是不是方便多了。
康健25期 文／黃惠如
辣椒最近真是夠紅、夠嗆。日本上班族流行的辣椒減肥法，延燒台灣。

姜中所含的一種成分具有抑制實驗鼠體內人類結腸癌細胞生長的功效。姜的獨特氣味主要來自於這種名為6－姜醇的物質。明尼蘇達大學研究人員在美國癌症研究協會的一個學術會議上報告說，他們在研究中將40隻實驗鼠分成兩組，這些鼠都接受人類結腸癌細胞注射，但其中20隻鼠在注射癌細胞前後分別攝入6－姜醇，劑量是每周三次，每次0．5毫克。另外20隻實驗鼠以同樣頻率攝入稀乙醇溶液，充當對照組。

實驗結果表明，攝入6－姜醇的實驗鼠體內癌細胞生長速度比對照組明顯要慢。例如，實驗鼠體內首批腫瘤約在注射癌細胞15天後形成，此時攝入6－姜醇的實驗鼠僅有4隻體內出現可以檢測到的腫瘤，而對照組中體內形成腫瘤的實驗鼠數目高達13隻。攝入6－姜醇的20隻實驗鼠體內都形成腫瘤的時間，也比對照組20隻實驗鼠明顯滯後，前者為接受癌細胞注射後38天，後者是28天。

明尼蘇達大學已就利用6－姜醇作為抗癌制劑提交了專利申請。這所大學的研究人員計劃下一步僅在鼠體內腫瘤長到特定大小時讓其攝入6－姜醇，以研究該物質在臨床上究竟有多大應用潛力。

除了姜可能具有抗癌功效的發現外，其他研究人員當天在同一個會議上還報告了有關中草葯半支蓮和綠茶抗癌用途的最新研究成果。內布拉斯加州協和學院研究人員的實驗顯示，半支蓮能延緩鼠體內前列腺腫瘤的生長。亞利桑那癌症中心研究人員對118名抽煙比較多的人進行實驗後發現，喝綠茶可以有效降低吸煙者尿液中化學物質8－OHdG的含量，人體在DNA（脫氧核糖核酸）受損後往往會釋放出這種物質。研究人員稱，這意味著綠茶對防止與癌症相關的人體DNA損傷可能會有所幫助

『捌』 生薑都能幹一些什麼

生薑是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale
Roscoe)的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入葯。生薑在中醫葯學里具有發散、止嘔、止咳等功效。
營養學價值編輯
添加圖冊生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿卜素170μg、視黃醇當量28μg，硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素C
4mg;鉀295mg、鈉14.9mg，鈣27mg，鎂44mg、鐵1.4mg，錳320mg、鋅0.34mg、，鉬0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的姜辣素等成分。

6葯用學價值編輯對消化系統的作用

生薑是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效葯物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用.在芳香健胃生葯中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生葯的有效成分之一.生薑煎劑對犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用，
最初數小時內抑制，以後則繼以較長時間的興奮.生薑煎劑(10%)1.2mg/只給大鼠灌胃， 可顯著抑制鹽酸性和應激性胃黏膜損傷，用消炎痛阻斷PG合成後，
生薑的保護作用消失，說明其保護機制可能與促進胃黏膜合成和減少釋放內源性PG有關.

生薑能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強.生薑可嚴重破壞胰酶中的澱粉酶，使胰酶對澱粉的消化作用顯著下降.還可抑制澱粉酶中的β-澱粉酶，阻礙澱粉糖化.

生薑可作用於交感神經及迷走神經系統， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用.利用大鼠小腸還流法對磺胺脒的吸收促進作用進行研究，結果表明：
生薑的水提取物有顯著的吸收促進作用， 增強其生物利用度，充分發揮療效.

生薑浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐.從生薑中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果， 最小有效量為
3mg，對中樞性催吐葯阿朴嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效， 故認為生薑有末梢性鎮吐作用.

家兔經消化道給予姜油酮可使腸管鬆弛，蠕動減退.生薑是驅風劑的一種， 對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節律及蠕動增加，
有時繼之以降低，可用於因脹氣或其他原因引起的腸絞痛.

實驗表明：生薑油對大鼠四氯化碳性肝損傷有治療作用，
能使血清SGPT降低;對小鼠四氯化碳性肝損傷有預防作用，並能降低BSP瀦留量.生薑蜂蜜封存液5ml/kg給大鼠灌胃，
對四氯化碳性肝損傷亦有治療作用，與對照組相比，
血清SGPT和SGOT明顯降低，肝小葉破壞、肝細胞脂肪變性和壞死亦較輕;對60%乙醇所致之大鼠肝損傷同樣有效.

對循環系統和呼吸系統的作用

生薑醇提取物對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用， 對心臟也有直接興奮作用.正常人口嚼生薑1g(不咽下)，可使收縮壓平均升高1.489
kPa(11.2mmHg)， 舒張壓上升1.862kPa(14mmHg).對脈率則無明顯影響.

生薑的水提取物能顯著減少人血小板標記花生四烯酸(AA)生成 TXB2及 PGS 的量，降低 PG 內的過氧化物的形成，
並有強烈抑制血小板聚集的作用.

對中樞神經系統的作用

生薑對中樞神經系統有抑製作用.生薑油能明顯抑制小鼠自發活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間， 對抗戊四氮驚厥，鎮痛，
並能降低酵母致熱大鼠體溫.對中樞神經的作用部位是脊髓以上水平，其機制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯系.

生薑油0.4ml/kg給大鼠灌胃， 對蛋清性足腫有顯著抑製作用，作用維持5小時，
強度近似阿司匹林300mg/kg;0.25ml/kg給大鼠灌胃，可顯著抑制棉球肉芽腫， 並使胸腺萎縮，腎上腺重量增加，
提示其抗炎作用可能與興奮垂體-腎上腺皮質系統有關.生薑油0.25～0.4ml/kg灌胃，對二甲苯所致小鼠耳郭腫脹、組胺或醋酸所致毛細血管通透性增強有顯著抑製作用.小鼠腹腔注射鮮姜注射液
5g/kg 或 10g/kg，有明顯的鎮痛作用.

抗病原微生物作用

生薑提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑製作用，
其作用與濃度呈依賴關系.尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑製作用最強.生薑根提取物與 HBsAg
作用1～3小時可使HBsAg的P/N值顯著下降，但超過3小時後其下降率不再增加.生薑水浸劑在體外對傷寒桿菌及霍亂弧菌有強烈的殺菌作用.在試管內對毛癬菌有抑製作用.姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用，
可用於治療血吸蟲病.

抗氧化作用

研究表明： 生薑具有抗氧化作用.在肥豬肉中加入5%～10%薑片煮沸1～4小時，可防止豬肉腐敗;用此法煮4小時的肥肉，
其過氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA)與鮮肥豬肉相似;加入20%或50%生薑煮沸4小時的肥豬肉，在30℃的溫度下放置90日，
其POV和TBA幾乎沒有變化.姜的水、乙醇和醚提取物對亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑製作用.尚有報告指出，加入活性氧清除劑或姜提取物，
能抑制脂質過氧化引起的DNA損傷;姜提取物亦能抑制活性氧的產生和亞油酸的氧化.

其他作用

生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用.生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長.在一些抗腫瘤葯物中加入生薑提取物能減輕腫瘤葯物的副作用.生薑在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定，
在沸水中加熱相當長時間後，仍保持相當強活性.生薑提取物具有抗過敏的葯效， 能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的蕁麻疹。

選方

生薑瀉心湯《傷寒論》;桂枝湯《傷寒論》;生薑甘草湯《備急千金要方》;當歸生薑羊肉湯《金匱要略》;生薑半夏湯《金匱要略》

用葯禁忌

陰虛內熱及實熱症禁服。

7適用病症編輯膽石症
取大咸梅一個加上少量的薑汁沖熱茶服用，
輕者每日二至三回，重者再取五兩的老薑和2公升的水熬成湯，用來擦拭患部後貼上由(由姜、麵粉、馬鈴薯製成的)姜膏更具效果。
把毛巾放在臉盆內和生薑、醋一齊煮，待醋燒開後取毛巾揉胸部及背部，必要時用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。(注意：姜和醋的比例為一比六)。

腫皰

膿瘡時，取磨碎的馬鈴薯和少許薑汁混合成泥狀貼在患部即可消腫，但三歲以下的嬰兒皮膚較敏感不可使用此葯。

腺病質

患者青白色腺病質的兒童只要用熱姜湯擦拭身體即可改善膚色，此法大人也可以使用。

麻疹

取一湯匙量的蘿卜汁、薑汁一、二滴，少許的鹽和砂糖加五倍的溫開水攪拌服用。上述數量是一日份可分三次服用，可以幫助發疹。上述葯方是一歲乳兒的份量，若是五歲份量可以加倍，十歲者可加至四倍，視年齡斟酌之。

慢性腸炎

將老薑片置於袋內煎熬成湯，然後用姜湯坐浴(只限下半身)，每次十分鍾，如此可以暖和全身，促進血液循環的暢通，不但可治慢性腸炎對於肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上薑汁來坐浴效果更佳。

風濕症

用薑汁敷上患部後，貼上(由姜、麵粉、馬鈴薯)製成的姜膏，然後用姜油擦拭患部效果更佳。

痛風

病風時，取煎熬蘿卜葉的汁和薑汁混合，然後用來擦拭患部如此可以減輕痛苦。

胃下垂胃弛緩

胃下垂及胃弛緩
胃弛緩即胃壁肌肉鬆弛、
消化系統不良、食慾不振，經常會有打呃(嗝)、嘔心症狀、假使得了此症可取二兩的姜，加三錢的蒼術加以煎熬服用，上述份量是一日份。
俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞大夫開葯方。」「常吃生薑，不怕風霜。」生活中的姜除用作調味劑、小食品外，在美容、保健方面也顯示出它獨特的風味和魅力。

孕婦胃脹氣

孕婦胃脹氣打嗝

原材料：蜂蜜、姜

方法：用涼水把姜洗凈後放在蒜臼里搗碎，將生薑的汁水篦出。然後，取家裡的購買的棗花蜂蜜兩湯匙，將生薑汁和蜂蜜攪拌均勻後，一次性緩緩喝下。大約半個小時後，打嗝症狀就逐漸減輕，一個小時左右，打嗝就停止了。

生薑最好選用新鮮的、汁水多的，使用的蜂蜜是洋槐花蜜，這個方法簡單有效，而且味道還不錯。對於孕婦胃脹氣打嗝有很好的治療作用。

8醫學價值編輯中醫價值

生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水;生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐;乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒;炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒;煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

抑制腫瘤

做為必不可少的調味品，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。以下是生薑的其他美容功效。

生薑紅茶減肥： 適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排泄功能，減肥效果非常明顯的。

生薑紅糖水可祛老年斑： 取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鍾後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。

生薑紅糖水可抗衰老：
生薑30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調料同炒。需要注意的是，生薑不可一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生薑中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。

開胃健脾

促進食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

防暑降溫提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成葯——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒

消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

防暈車

止惡心嘔吐

吃生薑具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且葯效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖葯」之譽。

偏頭痛

可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鍾左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

消除酒醉

可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

減輕面部暗瘡

每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

防治頭皮屑

用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

緩解腰肩疼痛

將毛巾浸入熱姜水裡然後擰干，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

消除腳臭

浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鍾左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

具體用法

【製法】生薑：除去雜質，洗凈，用時切厚片。

【備注】
生薑1.生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖趁熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒葯物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的葯品，能增強發汗力量。
2.生薑汁：將生薑洗凈後打爛，絞取其汁入葯。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於惡心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。

3.生薑皮：即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。另外，生薑皮有清除或抑制「青春痘」的作用。方法：睡前凈面後，用筷子的棱面刮下洗凈的生薑姜皮，貼在痘痘上即可;需要注意的是，姜皮一定要薄不帶姜肉，貼時姜皮的新面向內。

4.煨姜：將原只鮮生薑洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、惡心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。

5.生薑和薑片用於烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

宜忌陰虛內熱者及熱盛之症忌用。

6.治療胃、十二指腸潰瘍。治療方法：鮮生薑50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鍾。3次/日，2日服完。結果：據數十例的觀察，對改善症狀有較好效果。服葯後能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、飢餓感也見好轉，便秘及黑糞轉為正常，食慾增加。但多不能根治，常易復發;對一部分患者遺留較長的胃部堵塞感。(《中葯大辭典》)

7.治療急性細菌性痢疾。鮮生薑1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為1療程。據50例觀察，治癒率為70%，好轉率為30%。用葯後腹痛、里急後重之平均消失時間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數恢復正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養平均轉陰日數分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。(《中葯大辭典》)

8.治療瘧疾。方法：鮮生薑洗凈拭乾，切碎搗爛，攤於紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼於穴位上，用膠布固定或綳帶包紮。選用穴位分3組：第1組為雙側膝眼，生薑用2兩分敷兩穴;第2組為大椎加間使(雙側)，生薑用1兩分敷3穴;第3組選大椎1穴，生薑用5錢。一般於發作前4～6小時敷貼。經8～12小時即可取下。敷葯兩次即可。觀察40例，除第1.第3兩組各有2例無效外，其餘均控制發作，血檢瘧原蟲陰性。(《中葯大辭典》)

9食用指南編輯食用方法

生薑可為甜味或鹹味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、麵食、豆腐、鹵汁、調味汁、水果、蛋糕和飲品等調味。生薑還可用來製成果醬和糖果。生薑精油是一些啤酒和軟飲料(薑汁汽水)的成分之一。生薑特別適合與蘋果和香蕉搭配食用。新鮮生薑的味道比干生薑和生薑粉要強烈，干生薑和生薑粉只是作為替代品使用。生薑粉在西方國家食用廣泛，常用來為蛋糕、姜餅和蜜餞等提味，有些咖喱裡面也放有生薑粉。

嫩一點的姜可以製成鹹菜，在日本，腌生薑是壽司和生魚片的傳統搭配輔料。稍老一點的姜可以用來制薑汁，薑汁紅茶不僅可以去冷散寒，還有解毒殺菌的作用。姜湯補暖，具有防止感冒的功效，還可以使人們輕松遠離「空調病」。

新鮮生薑可切片、磨碎、剁碎或切成姜絲使用。和大蒜一樣，生薑的味道濃淡取決於其加入菜餚中的時間。在烹制快結束的時候放入生薑其味道最為濃烈，如果喜歡比較溫和的味道，可在剛開始烹制的時候放入。

適宜人群

「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保健康」，這是我國民間常流傳的話，生薑的功效很多，是治療惡心、嘔吐的良葯，有「嘔家聖葯」的美譽，特別是夏天，適當吃些生薑，可以抑治腸胃細菌的滋生，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。

我國自古以來就是「生薑治百病」的說法，是我國中醫主要的葯用食材。中醫講究冬吃蘿卜夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。

『玖』 老薑油可以直接塗在皮膚上嗎

姜精油是不可以直接接觸皮膚的，都需要用基礎油來稀釋使用。它具有光敏效果，所以建議最好不要在白天使用。
稀釋方法：基礎油的量（ml）除2=精油的最大滴數 (我給你的是純度比較高的精油的稀釋比例，一般市面是買不到純度很高的精油，所以可以適量減少）。
例如20ml基礎油約需10滴精油（這個滴數是包含不同精油的總滴數）。
基礎油的種類很多要看個人的膚質不同來挑選，一般在買精油的地方都可以買到基礎油，到時候你可以讓店員給你介紹，用水是沒有辦法稀釋的。

『拾』 生薑精油和姜油的區別

姜精油：從姜根莖中用水汽蒸餾法提取得到的揮發性油份，幾乎不含高沸點成分，是一種透明、淺黃到橘黃色可流動的液體。

水溶性姜油：用超臨界二氧化碳萃取姜根莖，再經過水溶性處理的一種淡黃色可流動的液體。它既含有姜精油的揮發性成分，又含有精油不具備的非揮發性成分，如姜辣素等。

因此，水溶性姜油中的活性成分和葯用成分更加全面。