二次蒸餾出來的精油含量多少

Ⅰ 釀酒二次蒸餾要注意什麼

小型白酒釀酒設備二次蒸餾也叫復蒸，它是將帶有生料味、邪雜味以及酒體渾濁等品質欠佳的白酒，重新倒入釀酒設備中再次蒸餾一種蒸餾技術。

在平時釀酒工作中，我們用得較多的就是頭尾酒的復蒸，即每次蒸酒時，將頭酒、尾酒單獨接出來，下次蒸酒時再倒入下一鍋復蒸。除此之外，在哪些場景下，我們需要用到二次蒸餾技術呢？

1、用傳統小型白酒釀酒設備蒸酒時火燒得太大，將酒糟燒糊了，從而導致釀出來的酒有糊鍋味。

2、因操作不當而導致酒醅酸味太重，蒸餾出來的中低度白酒酸味重。

3、生料味重。做生料酒時，選擇不不合格的生料酒麴發酵，或發酵管理沒做到味而導致釀出來的酒生料味重。

4、中低度酒升度或者想讓我們釀出來的酒口感更醇正。

5、其他邪雜味比如糟味、白酒渾濁……

對很多釀酒新人來說，因對白酒的工藝流程掌握不夠熟練，從而導致白酒的口感不理想，需通過二次蒸餾處理，那白酒二次蒸餾的具體操作步驟是怎樣的？

將需要復蒸的酒以及酒頭酒尾倒進蒸餾鍋內加入飲用水進行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都可以用來降度的，降度到15~20度就可以點火蒸餾了。

溫馨提示：

1、蒸餾時應遵循掐頭去尾的原則和大火攻頭中小火接酒以及大火掐尾的蒸餾技術去操作。

2、復蒸必須要經過降度後蒸餾，否則蒸出來的白酒度數太高(80-90度)。

Ⅱ 蒸餾出來的精油跟臨界點出來的精油有什麼區別在純度和工藝上。所謂的臨界點在工藝上是怎麼出精油來的

芳香精油簡要介紹什麼是精油精油是由植物上取得的俱有香氣的物質是由植物中的花、葉、種子、果皮、枝幹、樹皮、木質、根、地下莖、樹膠或油性樹脂中萃取出來的液體俱有該植物的特殊芳香氣味及復雜特殊的化學成份就如同中草葯一般每一種植物或同一種植物不同部位都會有不同的氣味與作用同樣的植物、同樣的部份也會因為萃取的方式不同所得到的氣味與作用也有可能不相同因為被萃取出物質濃高度因此俱有特殊的物理或化學作用所以芳香精油才會有著特別的功能例如抑制細菌、治療傷口、情緒放鬆、振奮精神等精油的不同稱謂芳香精油、香熏精油、植物精油、純精油、香精油、香熏油…等精油商品的種類常見市面上精油商品分類有單方精油、復方精油、汽化精油、含精油之保養品、可食用精油、中醫醫葯用葯品等單方精油（單油）是指未經過兩種以上不同之單方精油混合過之製品（EX熏衣草精油）2.復方精油（復合油or混合精油）是指經過兩種以上不同之單方精油混合過之製品（EX熏衣草精油＋玫瑰精油）或添加其它油脂作為特殊用途之用（EX熏衣草精油＋荷荷芭油【按摩用】）3.汽化精油用異丙醇（IsopropylAlcohol簡稱IPA）與精油混合再透過加熱裝置將溶解在IPA里的精油芳香分子團散發出用快速擴散的方式來改善放置地點的氣味這種商品依照專業看法及判斷只能稱之為芳香劑或環境氣味改善用品或除臭劑根本就對人體完全不俱任何功用更別說療效千萬不可當成一般精油使用（直接塗抹或直接聞或在密閉空間使用）以免因IPA造成中毒又因為IPA屬易燃、易爆炸、高揮發性有機溶劑應避免在高溫、有火源的地方使用以免引起火災或爆炸精油的取得方式1.水蒸氣蒸餾法利用水來熬煮或蒸煮或在高壓鍋爐煮的方式來萃取在經過沉澱、過濾等等多道復雜的手續來取得精油的萃取方法2.有機溶劑抽出法這種萃取方法常被用在不能使用水蒸氣蒸餾法因為有些成份無法承受高溫因為高溫會破壞萃取物活性作用或避免高溫而變質或不易透過水蒸氣蒸餾法取得之成份再經過濾及去除有機溶劑或其它凈化程序取得成品3.壓榨法這種萃取方法用在水蒸氣蒸餾法或化學溶劑萃取法都不適用時其原因可能是高溫問題、無合適的有機溶劑、有合適的有機溶劑但無法去除、取得產量太低等等許多困難因此才會使用這種方法例如芝麻＝＞用煮的也煮不出什麼用溶劑反而成本太高還會有異味取出後更失去原有之特色及作用因此壓榨法反而是最有效、最安全、最簡單的方法最後還要經過許多後續手續才能取得成品4.冷浸法或溫浸法顧名思義是利用浸泡的方式將被萃取物里的物質溶出在可接受的溫度范圍里用加溫的方式來增加溶出速度與產量5.SCF超臨界流體萃取法（SuperCriticalFluids）超臨界流體是指操作溫度及壓力超過臨界點的狀態下流體具有許多獨特的物理及化學性質如相似於氣體的低黏度及液體的高密度特性另有高擴散系數、低表面張力、溶解能力可隨溫度及壓力改變等特性萃取方式應用超臨界流體可輕易萃取出所需的成份而且無溶劑殘留和產品受熱破壞等缺點可說是「綠色環保」的萃取方法超臨界流體萃取的原理？超臨界流體的物理性質介於氣相與液相間流體的黏度接近於氣體而密度接近於液體1.密度高則可輸送較氣體的超臨界流體2.黏度低輸送時所須的功率則較液體為低超臨界流體的擴散系數高於液體10~100倍即質量傳遞阻力遠較液體為小因此在質量傳遞上較液體為快超臨界流體有如氣體幾無表面張力容易滲入到多孔性組織中在化學性質超臨界萃取與氣、液態時不相同例如二氧化碳在氣體狀態下不具萃取能力但當進入超臨界狀態後二氧化碳變成親有機性因而具能夠溶解有機物質此溶解力並會隨著壓力及溫度而有所不同超臨界二氧化碳CO2萃取的什麼是綠色環保科技？傳統溶劑萃取需使用大量有機溶劑而且萃取時間長嚴重影響環境生態及耗費成本產品中殘留的有機溶劑對人體健康也有很大的害處超臨界萃取技術不需使用有機溶劑而可快速萃取利用超臨界二氧化碳的特殊性質取代傳統溶劑萃取法達到成分離及純化的目的能提供絕對健康無害的產品此舉一最常見例子以超臨界流體CO2萃取咖啡豆中的咖啡因及自花中萃取香料因為在較低壓下CO2自然氣化分離更不會有溶劑污染或毒害發生在上述內容里介紹了幾種萃取方式每種都其特色及考慮也會因為植物本身的自我條件不同來選擇最適當的萃取方式製造者會粹取提煉最好的商品來供應消費者精油的等級一般來說精油就如同一般葯品或化學製品一樣有等級之分一般來說可粗略分為工業級（T.G.）、化學級（C.P.）、一級（E.P.）、特級（G.R.）至於評鑒等級的標准則大概是依據下列八項考慮(此標准為一般葯品或化學製品的分級參考)1.原料供應源須能提供可靠的分析檢驗數據不同批次原料之質量也務求一致性2.維生物存在的有無、種類及恆常狀態之提供3.原料的色澤及味道的一致性4.皮膚敏感性的測試數據的提供5.原料自身安定性的描述6.與其它原料間交互作用的描述7.製造的配合要件8.價格的提供至於精油則還會有的條件來分級例如產地、氣候、重金屬、農葯等等一般來說選擇購買精油時除注意包裝上的標示之外還可以直接上網查詢相關政府機關看是否為進口商品原裝進口包裝方式進口等級等等精油的功能目前精油已由單純的改善空氣氣味演變成多種用途在國外不只是美容業者在使用就連醫療院所也都相繼投入運用及研究把精油用來治療傷口、疾病改善醫院院內生活質量、情緒控制…等並運用在精神病房、安寧病房、普通病房…等在國外相關於精油的研究報告、論文、期刊…等已經非常多了可惜的是在台灣相關的研究卻是不多對用運性及更深入層面者的研究論文幾乎沒有不是精油沒研究價值只是要作精油更深入的研究不是一個或少數幾人可以完成的精油的研究可能必須有內外科醫師、精神科醫師、或其它專業醫師、護理人員、心理學家、社會科學研究者、人類行為研究者、化學家、物理學家、微生物學家、藝術家、美容美發研究者…等包含了心理、生理、藝術、科學、醫學…等范圍實在是不容易完成芳香精油的作用芳香療法的靈魂——植物精油的作用芳香療法的靈魂——植物精油的作用生活在繁華的E時代，我們可以足不出戶，坐享各種鋪天蓋地的知識信息，我們可以悠哉游哉，往返於豪華氣派的時尚商場；我們還可以夜夜笙歌，流連於鶯歌燕舞的香車酒坊。都市就是這樣滿足了我們的虛榮，實現了我們的慾望，但是，銅牆鐵壁般的樓宇鋼筋水泥的叢林，整天堆積如山的公務，不堪重負的精神壓力……,窒息和沉悶的感覺時刻襲來,心靈也逐漸變得麻木,於是總希望尋到一方世外桃源般的清幽雅靜之所,遠離塵世喧器,拋開俗務,洗滌心靈,散發大自然清新氣息的芳香療法就是順應現代時尚潮流應運而生.作為芳香療法的靈魂——天然植物精油，六千多年來，一直以他們的獨特療效、清潔和防腐效果，以及令人愉悅的香味而為大眾所認可，今日，這些特質在我們回顧過去的古文明，同時追尋今日生活消失的均衡時，又重新發掘出來。在現今社會中，人們所面對的壓力、污染、垃圾食物以及狂熱卻缺乏體力活動的生活方式，都會對我們的身體和精神產生負面的影響。芳草療法的藝術，就是在具有香味的植物花朵和樹脂中，提煉出所蘊含的精純本質，並籍由其中的最重要的嗅覺和觸覺，來恢復身體與精神的平衡。芳香精油素有「植物激素」之稱，其實許多精油的性質類似人體激素，對人體有著重要的作用。芳香精油通過以下幾個途徑作用於人體：1芳香精油的分子通過鼻息刺激嗅覺神經，嗅覺神經將刺激傳至大腦中樞，大腦產生興奮，一方面支配神經活動，起到調節神經活動的功能；另一方面通過神經調節方式控制腺體分泌從而調節人體的整個內環境。2口服精油，經消化道進入人體，調節血行和淋巴循環，進一步調節內分泌，改善內部環境。3通過親和作用直接進入皮下精油分子，一方面刺激神經，最終調節神經活動及內環境，另一方面直接改變內環境等狀態，使體液活動加快，從而改善內環境，進一步達到調節整個身心的作用。4通過親和作用迅速改變局部組織，細胞的生存環境，使其新陳代謝加快，全面解決因局部代謝障礙引起的一些問題。5精油分子含有抗菌防腐成分，有效殺減二手煙、細菌、微菌、懸浮粒子、塵蟎等污染物，幫助營造一個健康的生活環境。6精油分子進入人體，增強人體的免疫力，幫助抵抗積各種細菌、病毒的攻擊。

Ⅲ 自己提煉薰衣草精油，我家（福建）有種些薰衣草，我想自己提煉精油，在網上買一套蒸餾裝置，問題①提煉的

剛摘的，水蒸餾法是萃取薰衣草精油最常使用的方法，當薰衣草花收獲的時候，將新鮮的薰衣草花穗放到蒸餾鍋中由下方加熱送入熱水蒸氣，花穗經熏蒸後就會釋放出油囊中的精油分子隨著熱蒸氣往上升，含有精油的水蒸氣經由導管收集冷卻後就凝華成液體，由於比重不同，凝華的精油和水會自然分離。當收集了精油後，餘下的蒸餾水中會有些殘留的精油和植物體內的水溶性物質，這就是所謂的「薰衣草花水」或被稱為「純露」，它是加工精油產生的一種副產品。
以上只是精油萃取的一般工藝，若想獲得高品質的精油還須在特定的溫度、壓力、和時間控制下進行二次精餾和整理。由於萃取選用的薰衣草品種、產地的不同；花穗採集狀況、時間的不同；蒸餾過程中溫度和壓力控制的不同，以及其他一些因素使萃取的不同批次的精油品質千差萬別，氣味和色澤都有差異。
迷迭香，檸檬香蜂草精油的提取方法和上述兩種基本相似。現在還有採用二氧化碳超臨界萃取法提取植物精油的。優點是可以在常溫條件下不破壞精油成分提取，缺點是非專業的實在沒有辦法做到。
主要是 蒸餾設備，我們國家都可以買到 ，但蒸餾工藝很關鍵，你要是想開廠，最好是請個懂製造香水工藝的專業技術人員。 網上購買有賣的

Ⅳ 溶劑萃取的精油，相比蒸餾和co2，有哪些缺點嗎

• 玫瑰精油的萃取方法有兩種，一種是溶劑萃取，一種是蒸餾萃取，溶劑萃取的有點是最大程度保持了玫瑰精油的成分和香氣，不足則是萃取之後提純精油的過程可能會有溶劑殘留，所以食*用*級的玫瑰精油只能是通過二次蒸餾法萃齲

Ⅳ 關於大蒜精油的蒸餾提取

大蒜為百合科蔥屬多年生草本植物,含有豐富的營養物質。大蒜油是大蒜中的主要功能成分,具有抗腫瘤、保護心血管系統、降低血糖等功效。大蒜油之所具有廣泛的葯理作用,是因為大蒜油中含有多種有機硫化物,其中二烯丙基二硫醚(Diallyl Disulfide,DADs)、二烯丙基三硫醚(Diallyl Trisulfide,DATs)為主要有效成分。 本試驗首先研究了水蒸汽蒸餾大蒜油與超臨界CO2萃取大蒜油的成分差異,探討了產生差異的原因,然後以市售大蒜油為原料,研究了蒸餾溫度、真空度、進料速度、刮膜轉速、分離級數對分子蒸餾效果的影響,確定了多級分子蒸餾提高大蒜油質量的工藝條件。主要試驗結果如下: 1、水蒸汽蒸餾大蒜油和超臨界CO2萃取大蒜油的主要成分差異 水蒸汽蒸餾油中含量最高的是DATs(包括異構體),為36.21%,占揮發油總量的三分之一以上,其次為DADs、二烯丙基四硫化合物,含量依次為24.75%,15.03%。超臨界CO2萃取大蒜油中DADs、3-乙烯基-1,2-二硫雜5-環己烯的含量比較高,分別為29.88%和21.65%,其次為3-乙烯基-1,2-二硫雜4-環己烯,為11.60%,而DATs和二烯丙基四硫醚的含量則較低,其中3-乙烯基-1,2-二硫雜5-環己烯和3-乙烯基-1,2-二硫雜4-環己烯的總量為33.25%,佔到揮發油的三分之一。水蒸汽蒸餾大蒜油中總硫化物的含量要高於超臨界CO2萃取大蒜油。 2、確定了氣相色譜檢測大蒜油中有效成分的方法 結果表明DADs和DATs的保留時間分別為11.212min和16.228min。本法操作下,DADs和DATs分別達到達到較高的精密度(分別為2.041%,4.780%)和回收率(分別為100.449%和101.795%),適用於大蒜油的有效成分含量的測定。 3、一級分子蒸餾最佳工藝條件確定 研究了蒸餾溫度、蒸餾真空度、進料速度、刮膜轉速對大蒜油中有效成分精製效果的影響。根據單因素試驗結果,採用L_9(3~4)正交試驗確定一級分子蒸餾最佳工藝條件。結果表明,蒸餾溫度為50℃,蒸餾真空度為200Pa,進料速度為1.5mL?min-1,刮膜轉速為200rpm。 4、二級分子蒸餾最佳工藝條件的確定 以一級分子蒸餾餾出物為原料,研究了蒸餾溫度和真空度對餾出物中有效成分純度和得率的影響。採用正交試驗確定二級分子蒸餾最佳工藝條件。結果表明,蒸餾溫度為45℃,蒸餾真空度為150Pa。 5、三級分子蒸餾工藝參數的確定 以二級分子蒸餾餾出物為原料,研究了蒸餾溫度對餾出物中DADs和DATs餾出量的變化趨勢。確定了三級分子蒸餾的工藝條件為:蒸餾溫度40℃,真空度100Pa。 6、分離級數的確定 經過五級分子蒸餾,所得大蒜油中DADs和DATs的純度達到85.03%,得率為54.35%。

Ⅵ 威士忌二次蒸餾和三次蒸餾的差距有什麼區別

麥芽威士忌通常需要在壺式蒸餾器中至少蒸餾兩次，第一次在大型蒸餾鍋中進行，原酒經預熱後導入到加熱爐中加熱至沸騰，因為酒精的沸點比水低，所以酒精會首先變成蒸汽蒸發出來，在加熱爐頂部的天鵝頸（Swan Neck）重新凝結成酒精液體，冷凝後即得到了低度酒，香味復雜但粗糙。之後經過第二次蒸餾，獲得酒精度在55%-60%的酒就是威士忌的雛形，經過桶陳之後就能裝瓶。
是否要再通過第三次蒸餾完全取決不同的酒廠，如果想要酒精度更高柔和復雜的口感可以進行第三次蒸餾，但這樣酒中的部分風味可能在此過程中消失。多數愛爾蘭威士忌蒸餾三次，而多數蘇格蘭威士忌蒸餾兩次，所以千萬不能單純的認為蒸餾次數越多，質量越高

Ⅶ 蘇格蘭威士忌幾次蒸餾

蘇格蘭威士忌要三次蒸餾。

柔順的入喉感常常出現在輕口味威士忌中，但二者不能混為一談。從根本上來說，決定威士忌口感柔順與否的關鍵在於原酒中【同源物】和雜質的數量。」

同源物作為一種風味化合物，是酒類發酵過程中的副產品，一般來說發酵程度越高的酒類，同源物所佔的比例越高。在威士忌的釀造過程中，上百種同源物都在微妙地改變最終成品的口味。除了對口感的影響，同源物還有一大惡名：它是宿醉的一大幫凶。下面這張圖反映了不同酒類中的同源物比例。

伏特加喝到吐第二天照樣生龍活虎，至於葡萄酒喝多了，那感覺經歷過的人都懂

在蒸餾過程中，蒸餾器的作用之一就是剔除同源物，因為大都數同源物帶來的口感算不上美好，至於剔除的范圍則取決於威士忌的品種。
在上方圖表中我們也看到，同為威士忌，波本就比蘇格蘭威士忌的同源物含量高。剔除的方法則酒蒸汽是經過銅制的冷凝器來進行迴流過濾。

在傳統的雙重蒸餾過程中，初次蒸餾後的酒體包括水，8度的酒精和大量同源物。酒體在蒸餾器中沸騰，使得酒精和同源物從水中蒸發出來，順著銅壁到達冷凝器，在那裡它們被收集起來。
此時的酒精度數已經有25°左右，同源物也被過濾了一部分，之後進行第二次蒸餾，最終就獲得了70度左右的威士忌原酒，同源物也已被大量剔除。
二次蒸餾中，同源物中最不穩定的物質集中在酒頭，而最穩定不容易蒸發的物質則集中在酒尾，因此在第二次蒸餾中只取中間部分。以上過程便稱為迴流。
「因此想要提高過濾程度以獲得更加柔順的口感，就有兩大方案：一是提高冷凝器的體積，使得酒體更多地與冷凝器接觸，第二個方法更加直接——增加一個蒸餾器。」

「三次蒸餾大幅增加了過濾時間，且使得酒體更多解除銅壁，大量過濾了口感粗糙的硫化物。因此多使用三次蒸餾的愛爾蘭威士忌便給人更加柔順的印象啦。另一方面，三次蒸餾也使得原酒的酒精度數高達80°以上，相比之下大多蘇格蘭釀酒廠的原酒只有70°。」

「當然，雖然蘇格蘭地區酒廠的傳統是兩次蒸餾，但也有位於低地的Auchentoshan這樣使用三次蒸餾的另類。原酒度數更高，口感卻更柔和，可謂內柔外剛了，這也是提到柔順感不等於輕口味的原因。」

Ⅷ 白酒二次蒸餾

摘要 蒸餾方法如下：

Ⅸ 植物精油提煉方法

常見的植物精油提煉方法有水蒸氣蒸餾法、冷凍壓縮法（壓榨法）、化學溶劑萃取法、油脂分離法（脂吸法）、二氧化碳萃取法、浸泡法。 蒸餾法是萃取芳香植物精油最常用的方法，95%的芳香植物精油是由蒸餾法萃取而得。

(9)二次蒸餾出來的精油含量多少擴展閱讀:

蒸餾法可以說是提煉精油最古老，也是最廣泛被使用的方法，處理的程序包括在蒸餾容器中以水或蒸氣(或是兩者並用)將植物加熱，使水蒸氣排出，因而製造出濃縮液。

用上述程序製造出來的液體混合油和水，通常油會浮在水上，因而是水重於油，如果是油重於水的情況(如丁香油)，則油會沉到底下，這時候可以輕易把油和水分開。

蒸餾容器的大小差異很大，小的蒸餾器多見於山區的小型生產者，大的則可以大到用車台來裝載，大型的常見於美國薄荷生產區，甚至有更大型的則出現在法國格拉斯或英國隆梅福地區。