玫瑰精油的化學性質是什麼

『壹』 玫瑰精油可以用有機溶劑萃取嗎

玫瑰精油的化學性質穩定，易揮發，難溶於水，易溶於有機溶劑，若採用萃取法提取玫瑰精油，用於萃取的有機溶劑必須事先精製，除去雜質，否則會影響芳香油的質量，且萃取法提取玫瑰精油的過程復雜且出油率不高，所以玫瑰精油的提取宜採用水蒸氣蒸餾法進行．
故選：A．

『貳』 玫瑰精油是怎麼提煉的

• 玫瑰精油是製作高級香水的主要成分，能使人產生愉悅感。玫瑰精油的價格非常昂貴，工業上大約需要5kg玫瑰花瓣才能提取1滴純正的玫瑰精油。本實驗只是對玫瑰精油進行粗提取，玫瑰花瓣與清水的質量比為1：4，操作流程圖如下：

  

『叄』 玫瑰精油是製作高級香水的主要成分，能使人產生愉悅感．由於它的化學性質穩定，難溶於水，易溶於有機溶劑

（1）玫瑰精油的提取的實驗流程是；鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾（水中蒸餾）→油水混合物→油水分層→除水→過濾得玫瑰精油，為了促進油水分層要在油水混合物中加NaCL，除水過程加入的物質是無水Na₂SO₄．
（2）橘皮精油主要存在於橘皮中，用橘皮提取橘皮精油時，水蒸氣蒸餾過程中部分橘皮精油會分解，用水中蒸餾又會出現原料易焦糊問題，因此提取橘皮精油不適合用蒸餾法，一般採用壓榨法；由於橘皮中含有果膠和果蠟，壓榨時容易滑脫，使出油率低，因此為了提高出油率需要將橘皮用石灰水浸泡．
（3）胡蘿卜素化學性質穩定，不溶於水，易溶於乙醚等有機溶劑，因此常用萃取法提取胡蘿卜素，由於石油醚沸點較高、能較充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶，因此是提取胡蘿卜素的最適宜的萃取劑；萃取獲得的胡蘿卜素常用紙層析法進行鑒定；影響萃取效率的主要因素的萃取劑的性質和用量，其次還受原料顆粒大小、緊密程度和含水量萃取的溫度和條件等有關．
故答案為：
（1）①水中蒸餾（水蒸氣蒸餾） ②NaCL ③無水Na₂SO₄
（2）石灰水（ 原料易焦糊，有效成分易水解
（3）石油醚 紙層析 萃取劑的選擇、原料顆粒的大小、緊密程度、萃取溫度、時間等

『肆』 提取玫瑰精油時加入無水硫酸鈉的目的

（1）分離裝置中常加入氯化鈉，目的是加速油水分層．製取純玫瑰精油時，加入無水硫酸鈉的目的是除去油層中的水分．
（2）植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法、萃取法，由於玫瑰精油具有化學性質穩定、難溶於水等特性，而適宜用圖示方法提取．
（3）提取過程中，許多因素都會影響玫瑰精油的品質，例如蒸餾溫度太高，時間太短，會導致產品的品質比較差，而如果提高品質，就需要延長蒸餾時間．
故答案為：
（1）加速油水分層      除去油層中的水分
（2）蒸餾法      壓榨法      萃取法     難
（3）蒸餾溫度太高，時間太短        蒸餾時間

『伍』 提取玫瑰油部分精油會隨水蒸氣揮發而流失

（1）玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物，因此蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油．
（2）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度．
（3）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則部分精油會隨水蒸氣揮發而流失，導致精油提取量會下降．
（4）玫瑰精油具有較強的揮發性，因此密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度較低的地方，目的是減少揮發．
故答案為：
（1）不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物
（2）蒸餾溫度
（3）下降 部分精油會隨水蒸氣揮發而流失
（4）較低 減少揮發

『陸』 玫瑰花精油是怎樣提煉出來的

玫瑰精油的萃取工藝主要有蒸餾法，脂吸法，溶劑萃取法；

脂吸法，是利用脂肪吸收花瓣中的精質，然後將酒精加入香脂中，劇烈搖晃24小時之後，讓脂肪和精油分離；

溶劑萃取法，是利用石油醚、苯、液態丁烷等溶劑，讓花瓣內所含有的精油溶解在其中，在將凝香體放入酒精中搖晃，從而得到精油；

蒸餾法，簡單來說就是把玫瑰鮮花加水一起加熱進行蒸餾，這個過程可以讓植物細胞的細胞壁破碎，釋放出細胞中所儲藏的物質。這些被釋放出來的物質的蒸汽會和水蒸氣混合，一起進入一個冷卻管中，然後回到液體狀態，最後被收集在更大的瓶子中。水蒸氣會凝結成水，而精質會凝結成精油。精油比水輕，因此可以分別得到精油和純露。

脂吸法以及溶劑萃取法，都必需使用化學手段來最終得到玫瑰精油；但是，其實越少的化學干預越能保持精油中的「植物生命力」，這也是精油真正的寶貴的地方。

蒸餾法的出油率遠低於脂吸法和溶劑萃取法，但是為了保證玫瑰精油的純正植物血統，在歐洲，名貴的玫瑰花的精油，仍然是使用蒸餾法來獲取，如素有「液體黃金」之稱的大馬士革玫瑰精油。大概5000多公斤的大馬士革玫瑰花瓣才能得到1公斤的大馬士革玫瑰精油。

參考文獻：《芳香療法大網路》Patricia Davis著

『柒』 為什麼提取玫瑰精油最適宜的方法是水蒸氣蒸餾法

精油萃取方法是指從植物中萃取精油的方法。常見的精油萃取方法有水蒸氣蒸餾法、冷凍壓縮法（壓榨法）、化學溶劑萃取法、油脂分離法（脂吸法）、二氧化碳萃取法、浸泡法。
這里主要介紹水蒸氣蒸餾法：將玫瑰花與水按1:4投入提取罐內，先用間接蒸氣加熱或電加熱自動控溫，溫度上升到70-80℃時，通入直接蒸氣到提取罐底部加熱到沸騰，約用30-40分鍾，繼續蒸餾2.5-3小時，控制流出液量為花重的1-2倍，蒸餾速度為提取罐溶劑容積的8-10%，控製冷卻水量，使流出液前半小時溫度控制在28-35℃，將玫瑰純露先提取出來。後溫度控制在40-45℃，一般不超過50℃。流出液經油水分離器將玫瑰精油與玫瑰油飽和蒸餾水分開，取出玫瑰油，飽和蒸餾水由油水分離器在高低位作用下返流入提取罐，在罐內上升的蒸氣的作用下進行加熱重復，再經冷凝器、冷卻器回到油水分離器，這樣反復蒸餾、復餾提取出高純度精油和純露。
1、玫瑰花採摘時間與玫瑰精油的含量有很大關系，一般清晨5-7時，含油量最高，最適宜的氣溫為15-23℃，相對濕度55-70%。花開放程度不同含油量也不同，在花開至呈半杯狀、花蕊黃色時，含油量最高。
2、採摘完後運輸過程中要注意使用通風好的盛器，以花籃、麻袋為好，要自然裝滿，不要擠壓，免得生熱損失油分。
3、預處理：玫瑰花採摘後，一般應立即加工，存放時間不超過2小時，來不及加工的玫瑰花可臨時貯存，將玫瑰花攤薄層於水泥地面上或鋪席的濕地面上，並經常翻動。食鹽水淹漬保鮮，用20%食鹽水將鮮花淹在干凈防滲的池子里，鹽水要將花全部淹沒，密封存放。
4、裝花量應為提取罐容積的2/3。
5、蒸餾開始時，不宜使用直接蒸氣，因罐內溫度較低，使用直接蒸氣無疑會增加罐內水量，同時直接蒸氣使罐內鮮花翻動激烈，蒸出的氣流中夾帶花渣、飛沫的現象嚴重，這時，加熱升溫緩慢一些，使花朵充分被水濕潤，待花瓣受熱變軟沉於水中時，再適當加快升溫過程。
6、冷凝器出口處裝有溫度計，以觀測餾出液的溫度。易控制純露精油的純度。
7、玫瑰油為水不溶性油，密度小於水，靜止時，油在上層，用分離器將其與水分離，取出玫瑰油。
8、玫瑰精油為多醇、多烴、多烯等類有機物的混合物，見光及暴露在空氣中，易發生氧化，影響香氣質量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密封，貯放在陰暗處。