白酒精油是什麼

❶ 什麼是精油

        精油是從植物的花朵、葉片、種子、莖、根、木材、樹脂或果實中，通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發性芳香物質。

精油由萜烯類、醛類、酯類、醇類等化學分子組成。因為高流動性，所以稱為「油」，和我們日常見到的植物油有本質的差別。植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸組成。精油它不是「油」，是芳香化合物。

並不是所有的植物都能產出精油，只有含有香脂腺的植物才可能產出精油。不同植物的香脂腺分布有區別，有的是花瓣、葉子、根莖或樹幹上。將香囊提煉萃取後，即成為我們所稱的「植物精油」。

精油里包含很多不同的成份，有的精油，例如玫瑰，可由250種以上不同的分子結合而成。精油具有親脂性，很容易溶在油脂中，因為精油的分子鏈通常比較短，這使得它們極易滲透於皮膚，且借著皮下脂肪下豐富的毛細血管而進入體內。

精油是由一些很小的分子所組成，這些高揮發物質，可由鼻腔嗅覺系統將訊息直接送到腦部，通過大腦的邊緣系統，調節情緒和身體的生理功能。所以在芳香療法中，精油可強化生理和心理的機能。每一種植物精油都有一個化學結構來決定它的香味、色彩、流動性和它與系統運作的方式，也使得每一種植物精油各有一套特殊的功能特質。

精油可由50—500種不同的分子結合而成。在大自然的安排下，這些分子以完美的比例共同存在著，使得每種植物都有其特殊性，它是保護植物對抗病害的「抗體」。之所以精油對人體有療愈的作用，也正是這些特殊的化合物在起作用。

精油對許多的疾病都很有幫助，配合葯物的治療，可以讓疾病恢復的更快。並且在日常生活中使用，可以起到凈化空氣、消毒、殺菌的功效，同時可以預防一些傳染性疾病。

（提取一瓶精油需要的原材料）

『通俗的理解，精油它就是從植物中提取的具有揮發性的芳香物質，而且在日常生活中經常接觸到。柑橘類水果的果皮，桂皮、八角、茴香等香料，薄荷、香菜、紫蘇、姜蒜等食材及各種花朵，精油就是從這些植物提取出來的。』

❷ 精油到底是什麼東西具體有什麼作用

精油,一種有色有味的揮發油性液體,是採用個各種物理或化學方法從植物的根,進莖,花朵等部位提取出來的,即一般所稱的單放精油.而兩種以上功能互相或者搭配在一起以獲得特殊功效的精油組合,我們稱之為復方精油.精油具有消炎殺菌的功效,增強皮膚的延展性,可以滋養肌膚,使肌膚呈現亮麗光澤,是一種很好的臉部保養油.但是精油濃度和很高,容易對人體產生副作用,因此在使用時,要注意把它與其他的油性植物油調配稀釋使用.<<明天的回答!請自重復制檢舉!>>

❸ 精油是什麼

精油是指從香料植物或泌香動物中加工提取所得到的揮發性含香物質的總稱。

通常，精油是從植物的花、葉、根、種子、果實、樹皮、樹脂、木心等部位通過水蒸氣蒸餾法、冷壓榨法、脂吸法或溶劑萃取法提煉萃取的揮發性芳香物質。精油又分稀釋的（復方精油）和未經稀釋的（單方精油）比如丁香精油。精油的揮發性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發，所以精油必須用可以密封的深色瓶子儲存 。

基本信息

從廣義上講精油是指從香料植物或泌香動物中加工提取所得到的揮發性含物質製品的總稱。但日常使用的精油是指用水蒸汽蒸餾法，或壓榨法，或冷磨法，或干餾法，從香料植物中所提取到的含香物質的製品，這些製品在常溫下多呈液態，只有少數品種呈固態。

精油是從植物的葉子、花朵、種子、果實、根部、樹皮、樹脂、木心等部位以水蒸汽蒸餾法、冷壓榨法、脂吸法和溶劑萃取法提煉出來的，具有高濃度芳香和揮發性的物質。除了植物某一部分可萃取出精油之外，有些植物可在好幾個部位萃取出精油，例如，苦橙就可以從花苞、葉子及果實3個部位萃取出精油。

並不是所有的植物都能產出精油，只有含有香脂腺的植物才可能產出精油。不同植物的香脂腺分布有區別，有的是花瓣、葉子、根莖或樹幹上。將香囊提煉萃取後，即成為我們所稱的「植物精油」。

精油里包含很多不同的成份，有的精油，例如玫瑰，可由250種以上不同的分子結合而成。 精油具有親脂性，很容易溶在油脂中，因為精油的分子鏈通常比較短，這使得它們極易滲透於皮膚，且借著皮下脂肪下豐富的毛細血管而進入體內。

精油是由一些很小的分子所組成，這些高揮發物質，可由鼻腔粘膜組織吸收進入身體，將訊息直接送到腦部，通過大腦的邊緣系統，調節情緒和身體的生理功能。所以在芳香療法中，精油可強化生理和心理的機能。每一種植物精油都有一個化學結構來決定它的香味、色彩、流動性和它與系統運作的方式，也使得每一種植物精油各有一套特殊的功能特質。

❹ 在白酒中所謂的定香劑指的是什麼

定香劑亦稱保香劑、定香醇，是香精中香氣較持久、揮發較緩慢的香料。一般分子量較大，是香精的重要組分。如安息香、檀香油、麝香等。
編輯本段作用定香
1，高分子化合物合成的定香劑，具有吸附能力，能使香精中各種香料成分揮發均勻，防止快速蒸發，使香精香氣更加持久。如秘魯香脂、吐魯香脂和安息香等樹脂和檀香、岩蘭草、廣藿香等都具有良好的定香作用。
2，假型定香劑：是一類無臭的結晶性或濃稠性物質，如三氯乙酸甲基苯甲酯、二乙二醇單甲醚等，一般起延遲香水的揮發味道的作用，讓香水的味道更持久。
激發
在香精中起激發作用，使香氣格外濃厚，有些動物香料如龍涎香、海狸香、麝香、靈貓香等均屬於此類。
成分苯甲酸是常用的定香劑之一。
1、動物性天然香料定香劑：麝香、靈貓香、海狸香、龍涎香等，都是最好的定香劑。它們不但能使香精香氣留香持久，還能使香精的香氣變得更加柔和圓熟，特別是將它們用於高級香水中，可使香水香氣具有某種「生氣」，更加溫暖而富有情感，深受人們的喜愛。（不過處於保護環境的角度考慮，此四中香料已經被相關法律規定禁用了。）
2、植物性天然香料定香劑：凡是沸點比較高，揮發度較低的天然料都可以做定香劑。常用的精油、浸膏類定香劑有岩蘭草油、廣藿香油、檀香油、鳶尾油、岩薔薇浸膏、橡苔浸膏。常用的樹脂、天然香膏類定香劑有安息香香樹脂、乳香香樹脂、格蓬香樹脂、蘇合香膏、吐魯香膏、秘魯香膏等。食品夥伴個性空間。
3、合成香料定香劑：此類定香劑品種很多，包括合成麝香（白麝香）、某些結晶高沸點香料化合物和多元酸、酯類等。

❺ 精油是什麼，有什麼用

精油是指從香料植物或泌香動物中加工提取所得到的揮發性含香物質的總稱。通常，精油是從植物的花、葉、根、種子、果實、樹皮、樹脂、木心等部位通過水蒸氣蒸餾法、冷壓榨法、脂吸法或溶劑萃取法提煉萃取的揮發性芳香物質。精油又分稀釋的（復方精油）和未經稀釋的（單方精油）比如仙人掌種子油。精油的揮發性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發，所以精油必須用可以密封的深色瓶子儲存。
純天然的植物精油都有以下主要功能：
嗅覺神經
氣味芬芳，自然的芳香精油進入腦部後，可刺激大腦前葉分泌出內啡肽及腦啡肽兩種荷爾蒙，使精神呈現舒適的狀態。而且不同的精油可互相組合，調配出自己喜歡的香味，不會破壞精油的特質，反而促進精油的功能。
皮膚系統
殺菌作用、抗炎作用、癒合作用、除臭作用、鎮靜作用、驅蟲作用、柔潤細膩皮膚；
呼吸系統
加強呼吸道的免疫功能、發汗或解熱作用、化痰作用；
消化器官
止痙攣作用、開胃作用、祛風健胃、促進消化作用；
肌肉與骨骼
抗炎性、抗風濕性、凈化作用、舒緩肌肉組織、排毒作用；
內分泌系統
平衡各分泌系統之間作用、含有仿雌激素、含有植物類固醇；
女性生殖系統
抗痙攣作用、調經作用、催乳作用、調整乳汁分泌、影響荷爾蒙分泌、強化子宮作用、催情作用；

❻ 白酒上面有浮油是什麼

白酒上面浮著的油花是雜醇油，飲用這樣的酒會出現頭痛、口乾的情況，長期飲用對身體有害。提醒：油花多見於液態發酵，固態發酵因雜醇油含量低，一般不會出現油花，另外，油花在尾酒中的含量比較高。

那雜醇油是因為什麼原因產生的呢?

液態發酵時溫度太高或者雜菌感染嚴重，發酵後不徹底，液體不清澈，渾濁，有怪味，酸味和苦味明顯，蒸酒度數低出酒少，雜醇油很多，酒也會出現怪味。

蒸酒時溫度偏高也會引起雜醇油含量超標，有些人會提高蒸酒速度，從開始到結束都是大火，從而造成酒體出現雜醇油，溫度高，冷卻水發熱，不僅會出現雜醇油，而且酒也會出現很重的酸味，影響口感。

所以大家一定把溫度把控好，尾酒一般都是大火追，所以一般都會出現雜醇油

❼ 白酒里的雜純油是什麼

雜醇油是碳原子數大於2的脂肪醇混合物俗稱雜醇油，是具有三個碳鏈以上的一價醇類，是谷類作物經發酵製取乙醇及啤酒的主要副產物，包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。高級醇形成了啤酒的香氣和風味。啤酒中高級醇含量過高時將會影響啤酒的風味和口感，飲後會「上頭」而嚴重影響到啤酒的質量。例如啤酒中總高級醇含量普通啤酒為100-150mg/L優質啤酒90-110mg/L。

詳細內容：

1、雜醇油的由來：「雜醇油是來源於酒精生產過程中一種術語。因為酒精生產過程最終得到的產品是酒精(億乙醇)那麼對乙醇來說除了乙醇之外的醇統稱為雜醇。對雜醇的含量在酒精工業生產上要控制的很低。又因為雜醇是一種不溶於水的,在水中呈油狀的液體,故名稱之"雜醇油"。雜醇油包括丙醇、異丙醇、丁醇、異丁醇、戊醇、異戊醇、己醇和庚醇等。

這些醇的分子量比乙醇的分子量大.又稱之為高級醇。雜醇油是發酵過程中產生的副產物。在白酒生產過程中,由於各種酶的作用也產生上述的各種醇因此也引用"雜醇油'這一術語了。上面提到的這些醇類,在酒精生產中是雜質,控制越低越好。但在白酒中它佔有較重要的地位.它們是酒中醇甜和助香劑的主要物質,也是形成香味物質的前驅物質。

醇與酸酯化成酯從而使白酒上有良好的香味。白酒中如含有少量的高級醇,能賦於酒特殊的香味,並起襯托酯香的作用,使香氣更完美這些高級醇在白酒中既是芳香成分,又是呈味物質;對白酒的風味有一定的作用。但是高級醇在口味上弊多利少,味道並不好,除了異戊醇微甜外;其餘的醇都是苦的,因此,它們的含量必須控制在一定范圍內。

含量過少會失去傳統白酒的風格,過多會導致產品辣、苦、澀,給酒帶來不良的影響。

2、雜醇油的形成∶雜醇油是發酵的產物,它的形成有兩種途徑。一種是酵母以氨基酸為基質的降解代謝途徑.在氨基酸充足的時候過多的氨基酸在酵母的作用下釋放出氨、再脫羧生成相應的各種醇這是雜酵油生成的主要途徑。

另一種是酵母以糖為基質的合成代謝途徑,在氨基酸缺少的情況下,酵母不得不通過糖代謝,走酮酸路線去合成必需的氨基酸,進而合成自身細胞蛋白,其中間體酮酸在酶的作用下可以生成高級醇。

3、影響因素:

①原料不同,發酵產物中雜醇油的生成量不同凡是蛋白質含量高的原料,發酵生成的雜醇油就多,反之則低。

②選用酵母菌種性能不同,其雜醇油生成量也不同曲子的蛋白分解力越大氨基酸生成越多,雜醇油含量也高。

③工藝條件控制不當蒸餾塔中部溫度偏高,使部分雜醇油竄入酒中,使雜醇油含量也高。

④發酵周期延長,發酵醪中將會大量積聚高級醇,使雜醇油增高。生產過程中是如何降低雜醇油,各企業執行的都不一致有的餡頭.有的去尾那麼雜醇油到底在酒頭還是酒尾,是否掐頭去尾就能解決這個問題,從討論中可以得出結論。

以上內容參考網路-雜醇油

❽ 精油是干什麼用的 精油幹嘛的

1、精油原本是從植物中提取出來的精華然後和可揮發性的油脂混合在一起，有香氣，能夠用於保養，按摩或者是助眠的效果，現在的精油包括一些化學香料製成的含香物質。

2、精油從古代就有，那時候的人們在沐浴的時候使用精油讓自己的身體具有花的香味，或者是在休息的時候，身上塗抹上精油，這樣就能讓自己加快睡眠，沐浴在精油的香氣中。現代人們也依然在使用精油來保養。在按摩的時候，在身上塗抹上精油，能夠幫助血液更好地流通，同時香氣也能調節人的情緒，改善人的身體狀態，去干疲憊，可以說精油是很好用的保健物品，人們都能消費的起，價格也並不是昂貴。但是精油的購買一定要買一些比較好的值得信賴的品牌，不然的話就會造成身體對一些的化學品過敏，導致身體的損害。