1. 油炸味精是什麼結果
味精不宜在高溫下使用，150℃失去結晶水，210℃發生吡咯烷酮化生成有害的焦谷氨酸鹽，達到熔點270℃左右則分解。在pH值小於5的酸性或鹼性條件下加熱，味精也會發生吡咯烷酮化，使鮮度下降。味精使用適宜溫度為80℃左右，最高不超過120℃，宜在弱酸或中性條件下使用，一般在食用之前添加. 後果還真不知道 以上是通過網路搜索的
2. 不小心把味精當鹽放油條炸了能吃嗎
不小心把味精當鹽放入油條中炸了可以吃。但是效果不會太好。失去油條的味道。
3. 雞精與味精是油炸是否有毒
味精和雞精中的谷氨酸鈉在高溫加熱烹調時，會形成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，焦谷氨酸鈉不是有害物質，另外，味精和雞精在高溫加熱過程中也不會產生其它有害物質。
味精是澱粉發酵而成的調味品，主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸就是一種氨基酸，魚禽蛋肉等蛋白質食物在體內消化分解後產生的眾多氨基酸中就有谷氨酸，是一種有鮮味的氨基酸。雞精中無雞肉，最多有點雞骨，雞精中的主要成分是味精、鹽、糊精或其它碳水化合物，其中雞精中產生「雞肉」鮮味的是5』—呈味核苷酸二鈉，呈味核苷酸和味精混用後鮮味比單一的味精或雞精味道更鮮。
所以從成分看，味素和雞精都不會有毒，更不會有害。只是味精和雞精都是含鈉的調味品，做菜正常放鹽的情況下再放味精或雞精，菜含鈉就高，容易造成體內水鈉儲溜，升高血壓。
4. 味精在油里炸燒出來的萊能吃不
味精在油里炸燒出來的菜應該是不能吃的因為為味精遇到了高溫特別是油炸它會變成一些對身體有害的物質