Ⅰ 吃過一次過橋米線,餐桌上放了一種油,很麻,氣味好像精油,香味撲鼻.如何做呢
過橋米線的做法
所屬菜系:雲南菜
原 料:
雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。
製法:
1.把肉料分別切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤;
2.其餘各料另鍋焯水,漂涼後切段裝盤;
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌;
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌;
5.食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成 。
過橋米線的吃法
過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一隻,先放熟雞油、味精、胡椒面,然後將雞
、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣,但食客千萬不可先喝湯,以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內,接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入,並有筷子輕輕撥動,好讓生肉燙熟。然後放入香脆、叉燒等熟肉,再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線,最後加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美,營養非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料,精湛的技術和特殊的吃法,在國內外享有盛名。
過橋米線的起源
過橋米線已有100多年的歷史,它的起源還有一個美麗動人的故事。
過橋米線最初起源於滇南的蒙自縣城。相傳在城外有一個南湖(現在猶存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行。湖心有個小島,島上不公有亭台樓閣,而且翠竹成林,古木參天,景色優美幽靜,空氣清新宜人,是附近學子們攻讀詩書的好地方,有個書生到湖心的小島去讀書備考,但因為埋頭用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜,等到吃的時候往往又涼了。由於飲食不正常,天長日久,身體日見消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子殺了一隻肥母雞,用砂鍋熬好後送去,很長時間仍角溫熱,便用當地人喜歡吃的米線和其他佐料放入,味道很鮮美,收生也喜歡吃,賢惠的妻子就常常仿此做好送去。後來,書生金榜題名,但他念念不望妻子的盛情,戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因為他妻子送米線到島上要經過一道曲徑小橋,書生便把這種做法的米線叫做"過橋米線",此事一時傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線,過橋米線從此流傳開來。經過後人的加工改進,過橋米線越做越好,越傳越遠。
Ⅱ doterra小豆蔻精油用法是啥
doterra小豆蔻精油的確是可以加入到食物中的,我也是過年在家搗鼓點心才發現的。小豆蔻精油具有獨特的香味,也是歷史悠久的烹飪香料,能增添清涼的香氣及風味~
Ⅲ 九里香怎樣做咸香精油
製作這種香精油,是需要一定技術的,你應該系統的學習一下才是可以的。
Ⅳ 只有鹽味精油怎麼能把茄子做好吃
茄子是一種很不錯的蔬菜,尤其它的紫色維生素P含量高,有去斑美顏等多種功效。茄子的做法也有很多種,今天玉兒跟大家分享的是風味茄子的簡易做法,好吃又易做,一起來看看吧。
先把茄子切成片,放一勺鹽,腌半個小時,沖洗干凈,控干水分。把青椒去籽切成片,大蒜籽去皮切碎,香蔥切成蔥花
鍋燒七成熱,放少量花生油,把茄子放下去煎。
一面煎好後,翻'過來再煎另一面,煎至茄子皮起皺,茄子肉軟糯為止。
最後放鹽
關火裝盤,味道真的很不錯哦
Ⅳ 香膏怎麼做才好吃
香膏是很好製作的,以下是香膏的製作過程:
1、凡士林是一種香脂基礎油,在室溫下為固體的潤膚物質。 可以購買醫用凡士林並且價格低廉。
2、我喜歡薄荷,味道新鮮,所以香水油是用薄荷製成的,檸檬精油是少量的。 如果您喜歡其他口味,可以自己混合。也可以根據每個人的喜好來改變。
3、將凡士林放入一個小鐵盒中,用蠟燭溫暖並融化,這時候不要使用太高的溫度,以防燒壞了。
4、融化後,您可以添加精油。也是為了能夠更好的融入到裡面去。
5、如果您想要接近薄荷色的顏色,也可以添加一點薄荷粉,喜好不同的顏色也可以根據自己的決定來。
6、如果將上述成分均勻攪拌,則香脂會變綠,然後變硬, 使用時,您可以將手浸入手腕和耳朵的後方,使其散發出淡淡的香味。 到最後攜帶也很方便。
Ⅵ 馬郁蘭的食用方法
馬郁蘭的食用方法
馬郁蘭的食用方法,馬郁蘭是一種有獨特香味的草本植物,它的用途有很多,可以用做精油也可以食用,很多人對它還不了解,也不知道它應該怎麼吃,下面跟著我一起來看看馬郁蘭的食用方法。
馬郁蘭怎麼食用
馬郁蘭有多種不同的食用方法,人們在採集他的新鮮葉子以後,洗凈後去掉水分可以直接放在嘴裡吃,也可以把它倒碎後製成醬料,還可以把它加入自己喜歡的調味料,製成涼拌菜更能把它與多種水果與蔬菜放在一起,加入沙拉醬製成美味的沙拉,不論哪種方法食用馬郁蘭都能讓人體吸收它的含有的豐富營養,也能讓人品味到它獨有的香氣。
馬郁蘭的食用方法
1、配意麵
馬郁蘭可以和義大利面搭配在一起吃,在做的時候需要提前把義大利面入鍋煮熟,取出後用涼水焯燙,然後放在盤子中,再加入提前准備好的醬料,另外配上洗凈以後的馬郁蘭,吃的時候用筷子調勻,這樣做出的意麵滋味特別好。
2、做沙拉
馬郁蘭做沙拉也特別好吃,在做的時候要准備馬隨蘭二百克,紫甘藍150克,小番茄100克,香芹100克,把准備好的蔬菜全部切成自己喜歡的樣子,最好再放到沸水中焯燙一下,取出以後烘乾水分,放在干凈的盤子中,加入市場沙拉醬,放入橄欖油,再放入新鮮的義大利乳酪,入冰箱冷藏幾小時,取出以後調勻就能吃。
3、涼拌馬郁蘭
馬郁蘭是一種帶有濃郁香味的綠色蔬菜,用它做涼拌菜,滋味特別好,在做的時候可以把它用清水洗凈,晾乾表面水分,然後搭配適量的黃瓜絲和洋蔥絲在准備適量的`彩椒,把准備好的這些蔬菜放到一個大點的盆中,加入生抽麻油,香醋和好友以及料酒還有少量食用鹽和白糖,用干凈的筷子調勻以後就能吃。
馬郁蘭精油的功效與作用
止痛、抑制性慾、抗菌、抗痙攣、祛腸胃脹氣、有益頭部、刺激心臟、利消化、通經、化痰、降低血壓、輕瀉劑、利神經、促進康復、鎮靜、補身、致創傷。
馬郁蘭精油按摩
1、改善消化系統
使用方法:甜菜杏仁油10ml+馬郁蘭精油2滴+杜松精油2滴+茴香精油1滴,將調好的按摩油塗在腹部,輕輕按摩,可以改善消化系統。
2、調節生理期
使用方法:月見草油5ml+甜杏仁油15ml+馬郁蘭精油4滴+姜精油2滴+快樂鼠尾草精油4滴,將所有精油和植物油混勻成按摩油,按摩於下腹部即可。可以在生理期前幾天開始,就用馬郁蘭精油按摩,可以緩解生理期疼痛。
3、幫助放鬆肌肉
使用方法:甜杏仁油10ml+葡萄籽油10ml+馬郁蘭精油4滴+迷迭香精油4滴+檸檬草精油2滴,將調好的按摩油塗在要放鬆的肌肉部位上,輕輕按摩。運動後塗點按摩油,能幫助放鬆肌肉。
馬郁蘭精油熏香
使用方法:馬郁蘭精油3滴+薰衣草精油3滴+橙花精油1滴,熏香。能幫助緊張、亢奮的心情鎮定下來,寂寞的心情也能感受溫暖。
馬郁蘭精油塗抹
使用方法:甜杏仁油10ml+馬郁蘭精油1滴+月桂精油1滴,將所有精油和甜杏仁油混合,需要時直接塗抹在會陰部解決尿道感染。如果有尿道感染的情況,瘙癢或灼熱不舒服,使用精油都能有一定的療效。
Ⅶ 精油和蜂蜜能混合調配嗎
精油和蜂蜜可以進行混合調,用來做面膜非常好,既可以有效的舒緩皮膚,還具有保濕的作用。