㈠ 做花椒油一斤花椒要多少油
做花椒油一斤花椒要4-6斤油。
通常乾花椒油需要的油比鮮花椒多一點,一般需要6斤油。此外,如果是做乾花椒油,需要使用青花椒,不能純用紅花椒,否則會導致花椒油發苦。
漢源花椒歷史悠久,唐代列為貢品,故名「貢椒」。以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口,正宗的漢源花椒,取名清溪花椒。而花椒油是從花椒中提取出呈香味物質於食用植物油中的產品。麻味較重,椒香濃郁,麻度定性化。
㈡ 一斤油配多少花椒出香
一斤有配一斤花椒出香,下面介紹做法:
准備材料:花椒一斤、油一斤
製作步驟:
1、涼油下花椒適量,中小火。
㈢ 十六斤油放多少麻椒精油
十六斤油放一斤多精油就夠了。
太多了味道反而很特別。
好東西只要夠用就好不需要太多。