一公斤大蒜提取多少精油

⑴ 大蒜提取物的主要成分

1.含硫化合物 蒜氨酸(alliin)和環蒜氨酸(cyoloalliin),具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效,,它們具有增強纖維蛋白溶解酶原活性,無穩定氣味,適宜臨床應用 。
2.大蒜揮發油(又稱大蒜精油)約0.2%,由20餘種硫醚化合物組成,大蒜辣素(allicin):是揮發油的主要成分,具有強烈的抗菌活性,但化學性質不穩定。大蒜新素(allitricli)佔大蒜油的約40%,性質穩定,已能合成。甲基烯丙基化三硫(MATS)佔大蒜油的4%~10%,可抑制血小板聚集,阿霍烯(ajoene)是一種溫和的抗血栓形成劑。
3.蒜素:性質極不穩定,放置或遇外界 條件影響很快分解成大蒜新素和烯丙基甲基的二硫和三硫化物,蒜素是具有廣泛葯效的重要成分,具有活化細胞、促進能量產生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陳代謝、緩解疲勞等作用。蒜素能和其他物質(糖類、脂類、蛋白質等)結合產生復合作用,還有擴張血管、改善血液循環的作用。

⑵ 關於大蒜精油的蒸餾提取

大蒜為百合科蔥屬多年生草本植物,含有豐富的營養物質。大蒜油是大蒜中的主要功能成分,具有抗腫瘤、保護心血管系統、降低血糖等功效。大蒜油之所具有廣泛的葯理作用,是因為大蒜油中含有多種有機硫化物,其中二烯丙基二硫醚(Diallyl Disulfide,DADs)、二烯丙基三硫醚(Diallyl Trisulfide,DATs)為主要有效成分。 本試驗首先研究了水蒸汽蒸餾大蒜油與超臨界CO2萃取大蒜油的成分差異,探討了產生差異的原因,然後以市售大蒜油為原料,研究了蒸餾溫度、真空度、進料速度、刮膜轉速、分離級數對分子蒸餾效果的影響,確定了多級分子蒸餾提高大蒜油質量的工藝條件。主要試驗結果如下: 1、水蒸汽蒸餾大蒜油和超臨界CO2萃取大蒜油的主要成分差異 水蒸汽蒸餾油中含量最高的是DATs(包括異構體),為36.21%,占揮發油總量的三分之一以上,其次為DADs、二烯丙基四硫化合物,含量依次為24.75%,15.03%。超臨界CO2萃取大蒜油中DADs、3-乙烯基-1,2-二硫雜5-環己烯的含量比較高,分別為29.88%和21.65%,其次為3-乙烯基-1,2-二硫雜4-環己烯,為11.60%,而DATs和二烯丙基四硫醚的含量則較低,其中3-乙烯基-1,2-二硫雜5-環己烯和3-乙烯基-1,2-二硫雜4-環己烯的總量為33.25%,佔到揮發油的三分之一。水蒸汽蒸餾大蒜油中總硫化物的含量要高於超臨界CO2萃取大蒜油。 2、確定了氣相色譜檢測大蒜油中有效成分的方法 結果表明DADs和DATs的保留時間分別為11.212min和16.228min。本法操作下,DADs和DATs分別達到達到較高的精密度(分別為2.041%,4.780%)和回收率(分別為100.449%和101.795%),適用於大蒜油的有效成分含量的測定。 3、一級分子蒸餾最佳工藝條件確定 研究了蒸餾溫度、蒸餾真空度、進料速度、刮膜轉速對大蒜油中有效成分精製效果的影響。根據單因素試驗結果,採用L_9(3~4)正交試驗確定一級分子蒸餾最佳工藝條件。結果表明,蒸餾溫度為50℃,蒸餾真空度為200Pa,進料速度為1.5mL?min-1,刮膜轉速為200rpm。 4、二級分子蒸餾最佳工藝條件的確定 以一級分子蒸餾餾出物為原料,研究了蒸餾溫度和真空度對餾出物中有效成分純度和得率的影響。採用正交試驗確定二級分子蒸餾最佳工藝條件。結果表明,蒸餾溫度為45℃,蒸餾真空度為150Pa。 5、三級分子蒸餾工藝參數的確定 以二級分子蒸餾餾出物為原料,研究了蒸餾溫度對餾出物中DADs和DATs餾出量的變化趨勢。確定了三級分子蒸餾的工藝條件為:蒸餾溫度40℃,真空度100Pa。 6、分離級數的確定 經過五級分子蒸餾,所得大蒜油中DADs和DATs的純度達到85.03%,得率為54.35%。

⑶ 一斤大蒜能出多少油

一噸優質大蒜僅能提取一公斤左右的大蒜素。

一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。
大蒜不能榨油吧。

⑷ 大蒜能加工成什麼商品

一、保健食品：用大蒜作為主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜，經過一系列的物理和化學處理取得各自的有效成分，攪拌均勻後製成大蒜保健飲料。具有增強人體生理機能和免疫能力、促進新陳代謝、延緩衰老的功能。

二、食品調料：用脫臭大蒜可製成蒜米；將脫水蒜製造蒜精；大蒜絞制蒜乳；大蒜還可以製成純天然的食用調味蒜油。這些全天然的綠色大蒜系列調味品均保留了鮮蒜的有效成分和獨特香味。食用方便，營養豐富，是餐廳、家庭、宴席、旅遊的佐餐佳品。

三、食品防腐劑：用大蒜為主要原料與聚賴氨酸混合製成食品防腐劑。這種食品防腐劑具有顯著的抗菌防腐作用，能夠殺死或抑制食品內部或表面的病原微生物。

四、飼料添加劑：採用溶劑萃取法從大蒜中提取出大蒜素，可以製成改性大蒜素飼料添加劑。經過鯉魚、甲魚、肉雞、蛋雞等魚類和禽類的飼喂試驗表明，飼料中添加大蒜素，在提高重量、成活率等方而部獲得了良好的效果。

五、醫葯製品：每噸鮮大蒜中可提煉出精油6．5公斤，每公斤大蒜精油售價為300元。大蒜精油是一種抗菌殺菌的葯物，對多種球菌和大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌，等都有良好的抑制和殺滅作用

⑸ 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一克大蒜裡面只含有0.003毫克的大蒜素。
大蒜不僅具有很好的食用價值，也有不錯的葯用價值，有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。

1、殺菌
大蒜約含2％的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的1／10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

2、排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

3、降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

4、壯陽
大蒜有提高男性性能力的功效，它有利於治療男性陽痿、促進男性勃起功能。此外，大蒜還有補腎的作用，能提高男性的精子質量。

5、減肥
大蒜能夠減少體內的脂肪，據說食用大蒜可以增加體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效。所以大蒜既能強身健體，又能達減肥成效。

6、防治心腦血管疾病
大蒜能促進血管擴張，有降血壓的功效，還能防止脂肪在心血管中的沉澱，加強心血管的通透性，有預防血栓和動脈硬化的功能。研究人員曾經對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。因此，成人每天在吃飯的時候吃幾瓣大蒜，就能很好預防心血管疾病的發生。

7、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶，這種酶有抗突變的作用（癌症就是一種細胞的突變），通過酶增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素硒也有殺死癌細胞，降低癌症病發率的作用。

⑹ 一噸大蒜可以提煉多少大蒜油

一噸大蒜油可以提煉約2公斤大蒜油。

⑺ 怎樣提煉大蒜精油

大蒜的生物活性成分是蒜精油（益蒜素），僅佔大蒜成分的0.2%左右。蒜精油含有140多種極其珍貴的天然物質，其成分總體可分為兩大類，一類是揮發性成分（又稱大蒜油），包括40多種硫醚化合物；一類是非揮發性成分，包括100多種酯類、微量元素、礦物質以及各種氨基酸等。正是這些復雜而又優異的成分賦予大蒜精油軟膠囊出色的功能。 近代醫學家、生物學家、醫葯學家，通過大量的科學試驗及臨床醫學試驗證實大蒜精油有六大功效： �6�11、抑菌、殺菌、殺病毒作用。大蒜對多種致病菌如葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、百日咳桿菌等細菌及感冒病毒有抑制和殺滅作用。 �6�12、降血脂、抗凝、預防動脈硬化、預防和治療心腦血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，從而使血脂趨於正常。 �6�13、降血糖，降低糖尿病的發作。此作用是通過增強葡萄糖代謝中酶的活性，改善糖代謝並影響脂肪的代謝。 �6�14、保護肝臟，抑制腫瘤作用。通過抑制脂質過氧化物對細胞膜結構的損傷而達到保護肝臟的作用。蒜精油有阻斷或抑制化學致癌物誘發腫瘤的作用，抑制動物移植性腫瘤細胞。 �6�15、清除自由基，提高機體免疫力，抗衰老、增強體力。蒜精油能增強吞噬細胞的能力，抗氧化，增強SOD的作用，可清除自由基，增強免疫力。 �6�16、降脂減肥功能，通過溶解脂肪顆粒，促進脂肪的分解，達到降脂減肥的作用。 �6�1 益蒜素採用優質大蒜用先進的低溫臨界萃取技術及先進的工藝及設備，使大蒜中的對人體有益的活性成分100%不被破壞地提純出來，不含任何雜質及對人體有害物質，高純度、高濃度。 �6�1 益蒜素為軟膠囊，以優質植物油為載體，易溶解，易吸收，性能穩定。 【功 效】止痛、似抗生素、抗壞血、抗寄生蟲、抗菌、抗痙攣、抗病毒、殺菌。 促進膽汁的製造、促進傷口結痂、消除鼻塞、利尿、治疣，化痰、殺黴菌。 降低血糖、降血壓、殺蟲、預防疾病、消解腫塊與癤、促發汗、補身、擴張血管、驅蠕蟲。

⑻ 一噸大蒜能提取多少大蒜素

我國是大蒜的主產國之一，年產量佔世界總產量的1/4，日本及東南亞市場80%的大蒜是從我國進口。一直以來我國多以鮮蒜銷售為主，深加工產品少，經濟效益相對較低。國外，尤其美、英、日等發達國家非常重視大蒜的深加工，尤其現代醫學的發展，揭示了大蒜具有重要的葯理活性以來，大蒜越來越受到人們的重視，研製開發大蒜製品成為一種潮流，目前對對大蒜的開發利用，從針劑、片劑、粉劑到膠囊等用於臨床已取得顯著療效。隨著社會發展、疾病更新、醫療發展，大蒜在人類的發展中體現了它的價值，從出口大蒜頭到加工成蒜片、蒜醬、蒜粉，又發展到提取大蒜精油、大蒜素出口，大蒜深加工事業方興未艾。近年來隨著超臨界CO2萃取技術的發展，大蒜精油、大蒜素的提取已成為大蒜加工的一個熱點，大蒜具有廣闊的開發利用前景。

大蒜含有30多種風味物質，主要為含硫化合物，並以二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫為主。完整大蒜沒有臭味，但大蒜受到外力作用（擠壓、食用、破碎或切分後），大蒜細胞破裂，在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，同時釋放出特殊的蒜臭味，這就是完整的大蒜沒有蒜臭味而食用大蒜時有蒜臭味的原因。大蒜素非常不穩定，當蒜氨酸轉化為大蒜素後，大蒜素存在的時間很短，在蒜氨酸酶的作用下，大蒜素進一步降解成各種風味物質。因此，大蒜素提取、保藏非常困難。

大蒜辣素約佔大蒜的0.18%~0.5%，是大蒜的新鮮風味所在，一般以它的含量表示蒜油的品質。大蒜素是極不穩定的有機硫化物，易降解，常溫下（20℃）經過20h後幾乎遭到完全分解，受熱分解更快。目前，提取蒜油的方法主要是採用水蒸汽蒸餾法、溶劑浸出法和超臨界CO2（CSF-CO2）萃取法，其中以超臨界萃取的大蒜素穩定性最好，得率最高，品質最優。

2．工藝技術

超臨界CO2流體萃取技術是一種新型的提取、分離技術，也是「十五」期間重點推廣的高新技術之一。與常規的溶劑提取相比，具有操作條件溫和、無溶劑殘留、能最大限度地保留原料的有效成分等優點，被廣泛地應用於食品領域，用於提取、制備各種高附加值的食品。該項目以大蒜為原料，採用乙醇浸出與超臨界CO2提純相結合的方法提純大蒜素，保持了兩者原有長處而迴避了它們的短處，可以實現大蒜素的超臨界CO2連續萃取提純操作。工藝技術如下。

（1）乙醇提取蒜液。大蒜頭去皮、切片，乙醇浸泡、分離出乙醇蒜液，作為超臨界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

（2）超臨界CO2提純大蒜素。將乙醇蒜液由液體泵加入萃取釜，來自鋼瓶的CO2由高壓計量泵送至萃取釜提取大蒜素，然後按順序通過一級減壓閥、閃蒸釜、二級減壓閥，回收CO2，萃取結束後，分別從萃取釜和閃蒸釜中取出萃取殘液和大蒜素。採用乙醇浸提與超臨界CO2萃取相結合的技術萃取大蒜素，提取率可達到92%以上，大蒜素純度達84%，與新鮮蒜汁相當，因此，採用超臨界CO2提取工藝可使萃取物保持大蒜原有新鮮風味和葯用成份。

3．投資估算及經濟效益

年產250kg大蒜素（50%），總投資1000萬元，其中固定資產投資600萬元，流動資金400萬元。若僅以大蒜素半成品出售，不加工成膠囊，年產值約5000萬元左右，利稅約3000萬元。

⑼ 一千克大蒜能提取多少大蒜素

大蒜中的大蒜素含量是1.2%，吃60毫克的大蒜素就相當於吃5克的大蒜，德國雙心的大蒜素膠囊每粒都含有60毫克的大蒜素，每單吃6粒膠囊就相當於吃了30克大蒜，對提高人體抵抗力等方面有很大的功效

⑽ 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一噸優質大蒜可以提取一公斤左右的大蒜素，所以一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在於百合科植物大蒜的鱗莖中，對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌、百日咳桿菌、真菌、白色念珠菌、巨細胞病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細菌作用強。
大蒜素(Alltride，C6H10S3，三硫二丙烯)的主要成分為二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide, DADS）、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied, DATS，俗稱大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亞磺酸酯，也稱蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亞磺酸酯類化合物的降解產物。

大蒜素以其前體物質—蒜氨酸(Alliin，S-烯丙基半胱氨酸亞碸, S-allylcysteine sulfoxide)為穩定的形式存在於新鮮大蒜中，通過新鮮大蒜經物理破碎後，激活其中的蒜氨酸酶（Allinase），將蒜氨酸分解成大蒜素等硫代亞磺酸脂類含硫化合物。

蒜氨酸是大蒜中最原始的含硫化合物，經過蒜酶裂解而產生大蒜辣素。而大蒜辣素性質不穩定，可進一步分解生成較穩定的二烯丙基二硫化物( DADS) 、二烯丙基硫化物( DAS) 、阿霍烯( ajoene) 及三硫二丙烯( DATS)。

基本信息

中文名
大蒜素
外文名
allicin
別名
蒜辣素
化學式
C6H10OS2
CAS號
539-86-6
展開全部
簡介
通用名：大蒜素

英文名稱：Allicin

大蒜素是什麼葯
大蒜素為從大蒜中提取的揮發性殺菌的有效成分，具有抑制和殺菌作用。

大蒜素有哪些用途
大蒜素用於深部真菌和細菌感染，如肺部及消化道的黴菌感染、白色念珠菌菌血症、急慢性菌痢、急慢性腸炎、百日咳等。

大蒜素還可用於隱球菌性腦膜炎和肺結核。但不推薦常規使用，僅在其他抗感染葯無效或不能耐受時選用。此外該葯還有降血脂的作用，以及對阿米巴原蟲、陰道滴蟲，蟯蟲有抑制和殺滅作用。

大蒜素有哪些制劑和規格
大蒜素有好幾種制劑和規格，它們的給葯方法、途徑和吸收速度、穩定性都不一樣，各有特點。不同廠家的制劑因製作工藝不同，其葯物效果和不良反應可能也不一樣。具體如何選擇請咨詢醫生。

大蒜素注射劑：30毫克/2毫升；60毫克/5毫升。

大蒜素膠囊劑：20毫克。

用葯前須知
什麼情況下禁止使用大蒜素

對大蒜素過敏者禁用。

哪些情況下謹慎或者避免使用大蒜素

妊娠期婦女及哺乳期婦女尚無可靠資料。

兒童和老年人使用時，需謹慎，嚴格按照醫囑使用。

有眼部疾病者。

過敏體質者。

大蒜素與一些葯物可以相互作用、相互影響。如果你正在使用其他葯物，使用大蒜素前請務必告知醫生，並咨詢醫生是否能用葯，如何用葯。

葯物是有不良反應的。但也不要因害怕不良反應而拒絕用葯。你可以仔細閱讀葯物說明書或者咨詢醫生，了解大蒜素的葯物不良反應，做好一定的心理准備。

我該如何用葯
大蒜素為處方葯，必須由醫生根據病情開處方拿葯，並遵醫囑用葯，包括用法、用量、用葯時間等。不得擅自按照葯物說明書自行用葯。

口服。成人一次40毫克，一天3次；兒童酌減或遵醫囑。

靜脈滴注。成人一次60〜120毫克，兒童酌減，用500〜1000毫升的5％或10％葡萄糖注射液或0.9％氯化鈉注射液稀釋後緩慢滴注，一天1次。

用葯期間注意事項
因本品有刺激且已被胃液破壞，本品膠囊劑不得咬破，應整粒吞服。

本品注射劑對皮膚、黏膜有刺激，不宜作皮下或肌內注射。

服葯4周，症狀不緩解者，應及時就診，治療期間需定期監測肝腎等各項指標。

如果我漏服葯物怎麼辦

盡快補充漏服的葯物。如果到了下次服葯時間，就不要加用所漏服的葯物。

發生了葯物不良反應怎麼辦

葯物是有不良反應的。如果不良反應較大，需要就醫。醫生會根據不良反應的輕重以決定是否繼續用葯，還是換用其他葯物。如果不良反應症狀不嚴重，適當對症處理，可以堅持用葯。

溫馨提示

大蒜素葯品應在室內密閉，在陰涼處保存。

不要將該葯物分享給與你有相同症狀的人使用。

葯物要遠離小孩。