A. 海帶如何清洗
1、干海帶都是成捆的,我們把繩子解開,抖掉海帶表層的雜質和鹽。注意抖動要輕一點,避免干海帶碎掉。
(1)精油日曬海帶怎麼處理擴展閱讀:
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水,就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,因此很難煮透。此外,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水,長時間浸泡,營養價值就會降低。
海帶的泡發方法應是先蒸後泡,把海帶放在蒸籠里,干蒸半個小時,再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打,這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解,水煮時就能很快變軟了。
在水中放點醋,或用淘米水浸泡,都能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時加些菠菜,因菠菜中含有一種叫草酸的物質,也能使海帶迅速變軟。
B. 買回來的濕海帶怎麼處理
將買回來的一塊新鮮海帶放入水中浸泡,水要沒過海帶將它完全浸泡,浸泡30分鍾以上,浸泡時可以撒入一些食用鹽。將浸泡好的海帶撈出,平攤在菜板上,用刷子進行依次刷洗,將表面的黏糊糊的物質刷洗干凈,並用清水沖洗。將一塊海帶切成片狀或者絲狀即可。
C. 干海帶正確的處理方法
工具/材料:干海帶、剪刀、鍋、清水。
干海帶正確的處理方法如下:
1、首先將干海帶疊一下或者用剪刀剪成20厘米左右寬度,適應鍋的寬度為宜。
D. 干海帶如何處理
海帶處理的要點:
第一、在處理海帶時,要把成團海帶打開,放在籠屜上蒸30分鍾左右,再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩,用來燉、炒、涼拌都可以。
E. 干海帶怎麼處理
干海帶怎麼處理
干海帶是由海帶曬干而成的海產品。它的營養價值高,還具有保健的功效。那麼干海帶製作成菜餚前要怎麼處理呢?下面媽網網路為大家提供干海帶的處理方法,教大家如何處理海帶!
第一,在挑選海帶時,要選擇質地厚實,形狀寬長,身乾燥,色濃黑褐或深綠,邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
第二,在處理海帶時,要把把成團海帶打開,放在籠屜上蒸30分鍾左右,再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩,用來燉、炒、涼拌都可以。
第三,需要注意的是,不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶,會易漲易發,煮時易爛,而且味道鮮美。
第四,在烹制海帶時,可以加少許鹼和小蘇打,煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟,煮軟後立即停火,這樣既可以節省時間,海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋,就能很快把海帶煮得柔軟可口,而且有利於人體對碘的吸收。
干海帶怎麼泡
干海帶便於儲存,要吃的時候只需要拿出來用水浸泡,就能食用,但泡海帶也是需要一定的技巧,那麼怎麼泡海帶,才會又節省時間又能保留海帶的鮮味呢?下面媽網網路為大家推薦一個泡製海帶的小訣竅!
首先,要把干海帶放入高壓鍋,加少許水。壓3分鍾。然後再將海帶從高壓鍋中取出來,放入水中,浸泡3個小時以上,中途換水。當海帶浸泡好了,再清洗上面的雜質,切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感,無論是拿來煮湯或者是做菜,都能保留海帶原有的鮮味!
干海帶要泡多久
干海帶要泡多久呢?海帶我們經常吃,但對於烹飪菜鳥來說,泡海帶還是需要掌握一些竅門,那麼海帶要泡多久才能又軟又不失營養成分呢?
一般來說,海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的,如果是質地比較嫩,含砷量較低的海帶,那麼浸泡的時間不用太長,但若是質地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點,干海帶經水浸泡5至10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標准。因此,食用干海帶前,最好浸泡的時間長一些。
F. 海帶如何清洗 干海帶如何泡發和儲存
海帶的清洗方法
海帶不能長時間浸泡,雖然食用海帶前應用水漂洗,但是時間不宜過長,一般說浸泡6小時左右就可以了,浸泡時間太長海帶中的營養物質,會溶解於水,營養價值就會降低。
(6)精油日曬海帶怎麼處理擴展閱讀
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶,就可滿足孕期碘之需要。
但是,海帶中含砷量也高,達35-50毫克/公斤,這是由於海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒,毒性最大的是三價砷(例如砒霜),五價砷毒性雖小,但是在人體內仍然能轉化為三價砷。
世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而,干海帶的含砷量已經大大超過了上述標准。
可根據砷能夠溶於水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時後出水曬干貯存備用,可以保證食用海帶的安全,以防止砷中毒。)海帶功能軟堅,散結,化瘀,亦有墮胎之嫌。
4.海帶不能長時間浸泡,雖然食用海帶前應用水漂洗,但是時間不宜過長,一般說浸泡6小時左右就可以了,浸泡時間太長海帶中的營養物質,會溶解於水,營養價值就會降低。
5.特殊人群慎吃海帶,由於海帶中碘的含量較豐富,患有甲亢的病人不要吃海帶,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。
6.沿海的高碘地區要盡量少食海帶,這樣可以預防碘過量疾病的發生,另外過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌症。
參考資料
干海帶-網路
海帶-網路
G. 我想問一下濕海帶買回來怎麼處理
1、濕海帶需要在清水中簡單清洗,洗去泥沙和灰塵等雜質即可,不要用力搓洗,也不要在水中長時間浸泡。
2、海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬於褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。
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H. 海帶買回來怎麼處理
海帶如何處理:
干海帶買回來先泡一下,要把干海帶放入高壓鍋,加少許水。壓3分鍾。然後再將海帶從高壓鍋中取出來,放入水中,浸泡3個小時以上,中途換水。當海帶浸泡好了,再清洗上面的雜質,切成絲或條。
然後需要注意的是,不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶,會易漲易發,煮時易爛,而且味道鮮美。
最後在烹制海帶時,可以加少許鹼和小蘇打,煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟,煮軟後立即停火,這樣既可以節省時間,海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋,就能很快把海帶煮得柔軟可口,而且有利於人體對碘的吸收。
二、海帶營養價值:
1、海帶的營養成分高,海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。常吃海帶有降低血壓,利尿消腫的功效。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、我們都知道,海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。