煎葯怎麼防止精油揮發

Ⅰ 煎葯的步驟和方法

1.先煎

先煎的目的是為了延長葯物的煎煮時間。一般來說，需先煎的飲片，經武火煮沸後文火煎煮10一20分鍾後再與用水浸泡過的其他葯物合並煎煮。有些葯物因臨床治療需要可適當延長煎煮時間，如：

（1）礦物、動物骨甲類飲片，因質地堅硬，有效成分不易煎出，應打碎先煎20分鍾，方可與其他葯物同煎。如生蛤殼、生龍骨、生龍齒、生紫石英、生寒水石、生石決明、生珍珠母、生瓦楞子、鱉甲、龜甲、鹿龜霜、生磁石、生牡蠣、生石膏、生赭石、自然銅等。

（2）某些有毒飲片可經過先煎1-2小時達到降低毒性或消除毒性的目的。如含有毒成分烏頭鹼的生川烏、生草烏或制附子，經1～2小時的煎煮後，可使烏頭鹼分解為烏頭次鹼，進而分解為烏頭原鹼，使毒性大為降低。

2.後下

後下的目的是為了減少葯物因煎煮時間過久所造成的成分散失。醫學教育網|搜集整理一般來說，在其他群葯文火煎煮15～20分鍾後放入需後下的飲片再煎煮5～10分鍾即可。

（1）氣味芳香，含揮發性成分的飲片不宜煎煮時間過久，以免其有效成分散失，一般在其他群葯煎好前5-10分鍾入煎即可。如降香、沉香、薄荷、砂仁、豆蔻、魚腥草等。

（2）含有久煎後有效成分易破壞的飲片也需後下，一般在其他群葯煎好前l0-l5分鍾入煎即可。如鉤藤、苦杏仁、徐長卿等。

3.包煎

包煎即是把需包煎的飲片裝在紗布袋中，扎緊袋口後與群葯共同煎煮。需要包煎的葯物主要有以下幾類：

（1）含粘液質較多的飲片宜包煎，以免在煎煮過程中粘煳鍋底。如車前子、葶藶子。

（2）富含絨毛的飲片，宜包煎，以免脫落的絨毛混入煎液後刺激咽喉引起咳嗽，如旋覆花、枇杷葉等。

（3）花粉等微小飲片，因總表面積大，疏水性強，故也宜包煎，以免因其漂浮而影響有效成分的煎出。如蛤粉、蒲黃、海金沙、六一散等。

4.烊化（溶化）

一些膠類，蜜膏類中葯不宜與群葯同煎，以免煎液粘稠而影響其他有效成分的煎出及結底煳化。可將此類葯置於已煎好的葯液中加熱溶化後一起服用。也可將此類葯置於容器內，加適量水，加熱溶化或隔水燉化後，再對人群葯煎液中混勻分服，如阿膠、鱉甲膠、鹿角膠、龜鹿二仙膠等。

5.另煎

一些貴重中葯，為使其有效成分充分煎出，減少有效成分被其他葯渣吸附引起的損失，需在另器單獨煎煮取汁，再將渣並入其他群葯合煎，然後將前後不同煎煮的葯液混勻後分服。一般飲片通常需另煎30～40分鍾。如人參、西洋參、西紅花等。質地堅硬的貴重葯，如羚羊角、水牛角應單獨煎煮2～3小時。

6.對服

對於液體中葯，放置其他葯中煎煮，往往會影響其成分，故應待其他葯物煎煮去渣取汁後，再行對入服用，如黃酒、竹瀝水、鮮藕汁、薑汁、梨汁、蜂蜜等。

7.沖服

一些用量少，貴細中葯宜先研成粉末再用群葯的煎液沖服，避免有效成分被其他葯渣吸附而影響葯效。如雷丸、蘄蛇、羚羊角、三七、琥珀、鹿茸、紫河車、沉香、金錢白花蛇等。

8.煎湯代水

對於質地泡松、用量較大，或泥土類不易濾凈葯渣的葯物，可先煎15-25分鍾，去渣取汁，再與其他葯物同煎，如葫蘆殼、灶心土等。

(1)煎葯怎麼防止精油揮發擴展閱讀：

在煎煮葯物時，其有效成分首先會溶解在進入葯材組織的水液中，然後再擴散到葯材外部的水液中，到葯材內外溶液的濃度達到平衡時，因滲透壓平衡，有效成分就不再溶出了。

這時需要將葯液濾出，再重新加水煎煮，有效成分才能繼續溶出。為充分利用葯材，避免浪費，保證療效，一劑葯最好煎煮兩次，將兩煎葯汁混合後再分裝。

應當根據兒童和成人分別確定。兒童每劑一般煎至100-300毫升，成人每劑一般煎至400-600毫升，一般每劑按兩份等量分裝，或遵醫囑。

Ⅱ 用煎葯機煎中草葯是否會影響葯效

因為銅鐵器能與許多中草葯的有效成分發生化學反應。
鐵器雖然傳熱快，但性質不穩定，易氧化。與糅質反應生成鞣酸鐵使湯液色澤加深，與黃酮生成難溶性絡合物，與有機酸生成鹽等，均影響葯物療效。
長時間煎煮的葯液還有鐵味，能引起惡心、嘔吐等。
中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以沙鍋為好，因為沙鍋的材質穩定，不會與葯物成分發生化學反應，且傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。

此外，也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋和玻璃容器。但是不能使用鐵鍋、銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，在煎煮葯時可能與中葯所含的化學成分發生反應，如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，與黃酮類成分可生成難溶性聚合物，與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量，直接關繫到中葯湯劑的臨床療效。

水 現在大都是用自來水、井水、泉水來熬葯，只要水質潔凈即可。自來水只要符合國家規定的飲用標准就可以了，如果考慮到殘余氯的問題，將自來水在容器內放置數小時再用來煎葯，即可明顯減少氯的含量。

溫度 溫度是煎葯時使中草葯有效成分析出的重要因素。煎葯時一般以小火（文火）為宜。因為一開始就用大火煎熬，常可使植物性中草葯所含蛋白質很快凝固而影響有效成分析出。故最好是在煎葯前，先用冷水將中草葯浸泡15分鍾，這樣做可使植物性中葯的細胞經過浸泡而脹大，再用小火煎葯，可使蛋白質慢慢析出，這樣葯性可不被破壞，水分也不會很快被煎干。

時間 因葯性不同而長短不一，一般以30分鍾左右為宜。但發汗葯、揮發性葯只要20分鍾（大約在水沸後再煮5分鍾左右）就夠了；對強壯補益葯則煎的時間要長一些。

很多人習慣以顏色的深淺來決定煎葯時間的長短，認為把湯液的顏色煎到最深才算煎好，這也是錯誤的。因為有些中草葯的顏色可以越煎越深，但實際上葯的有效成分卻早已煎出來了。有的葯煎的時間太長，會造成某些揮發性物質的逸散和有效成分的破壞。

次數 中草葯湯劑，每劑一般需煎2次（第一次的葯液叫「頭汁」，第二次的叫「二汁」）。頭汁的加水量以蓋過葯面為宜，大約為葯料體積的2~3倍；二汁的加水量可適當減少一些。對一些較難煎出有效成分的葯料如礦物葯、貝類葯等，則需煎3次。

另外，有些葯物如礦物類的紫石英、寒水石等，因在水中溶解度很小，故一般需先煎一段時間再加其他葯同煎，有的還須先打碎再入煎。另一些葯，如發汗葯（薄荷、荊芥等）或芳香健胃葯（如木香、丁香等），因含有揮發性的有效成分，故不宜久煎，須待其他葯物先煎一段時間後再加入（叫「後下」）同煎。有些貴重葯品如犀角、羚羊角等須磨碎沖服，三七、白葯等葯粉也需沖服。

Ⅲ 煎葯有沒有小竅門

煎中葯須注意的問題

1.煎葯前的浸泡：葯物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易於浸出。一般以花、葉、莖類為主的葯物，浸泡時間一般為15分鍾。以根、種子、根莖、果實類為主的葯物浸泡時間一般為半小時。

2.煎煮次數：以兩次或三次為宜。

3.煎葯的溫度：一般是在未沸騰前用武火（即強火），至煮沸後再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態，這樣有利於有效成分的煎出。

4.煎煮時間：一般對第一煎以沸騰開始計算需要30分鍾，第二煎以沸騰開始計算需要20分鍾。滋補類葯物煎煮時間可適當延長。

5.特殊葯的煎煮：

先煎葯：一些質地堅硬的葯材，其有效成分不易煎出，一般要先煎30 40分鍾，再與其它葯物混合後煎煮。

後下葯：一般是氣味芳香含揮發油或不宜長時間煎煮的葯物，要在葯物煎好前5 10分鍾投入鍋內。

包煎葯：一般是種子和各種花粉葯物，用紗布袋裝好放入群葯內共煎煮。

另煎兌入：一些貴重葯要單獨煎煮後，再將葯液兌入一起服用。常見的有人參，西洋參，鹿茸等。

對於生活節奏越來越快的都市人而言，煎中葯實在是一件很煩瑣的事情。為方便廣大居民，一致葯店率先推出中葯代煎服務，用煎葯機煎中葯。由於煎葯機都是密閉煎煮，避免了葯液的揮發；操作人員根據不同葯材的煎煮要求設置不同的條件，由微電腦控制煎葯過程，真正做到了快捷、高效。

Ⅳ 如何煎葯請詳細說明

中葯湯劑歷史悠久，看似平常，實則大有學問。葯效的高低與煎葯的用具、
水量、火候、時間和方法，有著密切的關系。要使葯效高，必須掌握正確的煎葯
方法。
■煎葯用具
以砂鍋或無破損的搪瓷器皿為最好，不用鐵、鋁製品。
■用水與水量
煎葯水以潔凈為原則，自來水、井水皆可。加水量以超過葯物1~2厘米為度；
慢性病人及兒童用水可酌減。
■火候
一般先用急火(武火)煮沸，再用慢火(文火)煎熬。也有單純用急火或慢火煎
的，要遵醫囑。
■時間與次數
一般頭煎沸滾後半小時為宜，二煎的加水量與時間，按頭煎的二分之一為適
宜。據試驗，兩次煎煮比一次長時間煎葯得到的有效成分要多。因為葯物煎煮後，
溶劑形成兩部分，一部分在葯物之內，另一部分在葯物之外，形成兩種不同的濃
度。當葯物內部有效成分的濃度大於外部時，可繼續向外釋放，到濃度相等時，
就不再向外釋放了。所以必須換水重煎，使有效成分繼續向外釋放。因此，中葯
湯劑一般煎兩次為宜。
■具體方法
先用冷水將葯浸泡半小時到1小時後再煎。隨著水溫的逐漸升高，植物細胞
慢慢膨脹、破裂，蛋白質及澱粉等也會逐漸溶解在水中，不會阻滯有效成分的釋
出，所以葯效較高。如用開水煎葯，植物細胞中的蛋白質、澱粉等會產生凝固現
象，使細胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也留在凝固體內不易釋出，葯效就
不能充分發揮。煎葯時要避免葯液溢出或過快熬干，也不要反復揭蓋，以避免有
效成分揮發。
根據葯物的功效、毒性的不同，要採取不同的煎葯方法。如解表、清熱類葯
宜急火煎，時間要短，否則會降低葯效，改變葯性；厚味滋補葯如肉蓯蓉、熟地
之類，宜慢火久煎，時間要長，使葯中的有效成分更多地釋出。某些毒性葯物如
烏頭、附子之類，亦應慢火久煎，才能減低毒性，增加葯效。
許多人都煎過中葯，但是真正掌握煎葯要領的人卻不多。有人認為中葯的煎煮時間越長越好，有人把買來的中葯一股腦兒全倒入鍋中，根本不考慮處方上寫的「先煎」和「後下」，有人甚至把中葯直接倒入沸水中煎煮。其實這些做法全都不對，那麼，如何正確地煎煮中葯呢？
一、選擇合適的器具。
煎中葯時最好用砂鍋或砂罐煎。砂鍋、砂罐的化學性質穩定，不易與中葯里的化學成分發生反應，而且它們受熱均勻，具有良好的保溫性能。如果沒有砂鍋，可以用白搪瓷器皿或不銹鋼鍋代替。煎葯最忌使用鋁、鐵、銅等金屬器皿。因為這些金屬易與中葯發生化學反應，可降低葯效，甚至產生毒副作用。
二、控制水量。
煎中葯時加水過量會使葯液過多，葯汁濃度過低而影響葯效；但若加水太少，則不僅葯物的有效成分不易煎出，還很容易煎焦。
正確的加水量應該是在輕輕按住中葯時，讓水面高出葯物2厘米左右。水量的多少還要根據葯物的性能、吸水量以及煎葯時間的長短適當增減。
三、先用水泡。
煎葯前應當先用冷水浸泡中葯，使中葯變軟、細胞壁膨脹後再煎煮。這樣，隨著水溫的逐漸增高，葯物的有效成分才更容易煎出。
以植物的花、葉、莖為主要成分的葯物可浸泡20分鍾左右；以植物的根、種子、果實等為主的葯物應當浸泡30～60分鍾。8
治療外感的祛邪葯物，浸泡時間稍短；治療內傷的滋補類中葯，浸泡時間可稍長。
四、掌握好火候。
煎葯的火候一般分為武火（即大火）和文火（即小火）兩種。煎葯時要根據中葯的性質與治療需要，選擇武火急煎或以文火緩煎。需要煎煮較短時間的中葯，宜用武火急煎；需要煎煮較長時間的中葯，則宜用文火緩煎。
用武火煎葯時，水分蒸發快，葯液容易外溢。所以煎中葯多數採用先武後文的方法，即先用武火急煎，待煎沸後改用文火緩煎。
五、控制好煎葯時間。
煎葯時間的長短應根據病情和葯性來定。煎葯時間可分為3種：
1．輕辛發散類中葯多為治療外感疾病的發汗解表葯，這類葯多由花、葉、全草等組成。其葯性輕揚發散，味芳香，含有較多揮發油。這類中葯的煎煮時間宜短。f
煎第一次時，要求在葯煎沸後再煎煮10分鍾左右；煎第二次時，要求在煎沸後再煎5分鍾左右。B
2．滋補調理類中葯多為調補人體氣血和陰陽平衡的葯物，含有大量的營養物質。這類葯物第一次煎時，要在煎沸後再煎30～60分鍾；第二次煎時，要在煎沸後再煎20～30分鍾。C
3．其它葯物第一次煎時，一般在煎沸後再煎15～20分鍾；第二次煎時，要在煎沸後再煎10～15分鍾左右。
煎煮中葯時，還應按醫師的處方要求處理，如「先煎」、「後下」等。
煎煮中葯確實有挺多講究。只有掌握了正確的煎葯方法，才能使中葯發揮出更好的療效。

Ⅳ 使用中葯有時需要自己煎葯，有哪些煎葯的方法和常識

中醫文化博大精深，對於一些亞健康人群和患有慢性病的人，就可以吃中葯來調理身體，它對身體的副作用要比西葯小太多了。如果長期服用中葯，我們就需要面臨煎葯的問題。那麼中葯到底該如何熬制，有什麼需要注意的地方呢？

煎葯時一定要蓋上鍋蓋，首先，蓋上鍋蓋可以使中葯在煎煮過程中更好地發揮功效。也是為一些容易揮發的中葯蓋上鍋蓋可以防止中葯的葯效揮發。蓋上蓋子可以使湯變稠。 應該注意的是，一些有毒的草葯可以先打開鍋蓋煮，然後在毒性揮發後蓋上鍋蓋，這幾乎和其他草葯一樣多。此外，如果你擔心被鍋蓋蓋住的葯會被煎糊，你可以用筷子把鍋蓋搭起來，這樣就不容易燒鍋，充分發揮葯效。

所以啊熬制中葯也是有很多門道的，任何的細小差別就會造成葯效的不同。所以大家在熬葯的時候一定要仔細小心，全程照顧好葯鍋，盡量不要中途走開哦。

Ⅵ 熬中葯的好方法

一、煎法
中葯在煎煮時，首先應注意煎葯用具、煎葯水量、煎葯的火候及煎葯的方法。
1.煎葯用具：煎煮中葯最好用砂鍋、陶器、瓦罐，因其導熱圴勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發量少，不易發生化學變化且價格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮葯物。
2.煎葯用水：煎葯用水以潔凈為原則，自來水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計算方法，但常用的是目測，煎葯時觀察加水量超過葯面2-3厘米即可；另外一種以每克葯材加水10毫升為標准來粗略估算需水量。
3.煎葯火候：煎葯火候分「武火」、「文火」。武火指火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸化多的一種煎法。文火指火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發慢的一種煎法。一般煎葯先用武火煎沸，後改用文火再煎10-15分鍾即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香葯為主的方劑只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋補類方葯宜文火久煎，以使葯味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒葯宜慢火久煎，以減低其毒性。
4.煎葯方法：一般煎煮方法，首先將葯物置於容器中，加冷水浸泡20-30分鍾，然後加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮，再用文火煎煮。在煎煮過程中，要注意適度攪拌，以免糊鍋，同時也能提高葯物有效成分的煎出率。但不宜過於頻繁打開鍋蓋子，以盡量減少揮發性成分的喪失。文火煎煮10-15分鍾後，濾取第一次葯液；然後加熱水適量，依上法煎煮，取第二次葯液。將兩次葯液混勻，依醫囑服用。另外，還有一些葯物需要特殊方法來煎煮，現介紹如下：
（1）先煎：介殼類、礦石類葯物，如龜板、鱉甲、磁石等，因質地堅硬，難以出味，應打啐先煎，煎煮後20分鍾再下其它葯物，以使葯性充分煎出。除此，泥沙含量大的葯物如灶心土、糯稻根等，或質地較輕而體質大的葯物如夏枯草、白茅根、竹茹等，應先煎取汁澄清，然後以葯汁煎煮其餘葯物。
（2）後下：氣味芳香，借其揮發油取效的葯物，如薄荷、砂仁、白豆蔻等，宜在一般葯物煎好時下，煎4-5分鍾即可，以防其有效成分散失。
（3）包煎：為防止煎葯後葯液渾濁及減少葯物對消化道、咽喉的不良刺激，如赤石脂、滑石、旋覆花、車前子、枇杷葉等，要用紗布將葯包好，再放入葯鍋煎煮。
（4）單煎：又稱另燉或另煎，某些貴重葯物如人參、西洋參、犀角（代）、羚羊角（代）等，為了盡量保存其有效成分，減少同時煎煮被其它葯物吸收，可另煎。
（5）烊化：膠質、黏性大而且易溶的葯物，如阿膠、龜膠、鹿膠、蜂蜜、飴糖等，用時應單獨加溫溶化與葯液兌服，或加入煎好的葯汁中溶化後服用。因其同煎時易黏鍋煮焦，且黏附其它葯，影響煎出率。
（6）沖服：散劑、丹劑、水丸、自然葯汁，以及某些貴重葯物或芳香葯，需要沖服，如麝香、牛黃、三七、六神丸、生地黃汁等。