紫蘇精油的提取率有多少

㈠ 紫蘇防腐原理

唇形科植物紫蘇（Perilla frutescens(L.)Britt）自古以來就是一種食葯兩用植 物，具有重要的生理功能和較高的保健價值。蘇籽油中含有大量的人體必需脂 肪酸，具有重要的生理保健功能，如：降血脂、降血壓、抗過敏、抗衰老、抗 癌等。紫蘇葉中含有多種黃酮類化合物，具有調節血脂、抗氧化和抗菌作用。 紫蘇精油中含有左旋紫蘇醛、左旋檸檬烯、β-蒎烯、α-蒎烯及沉香醇等抗菌 活性成分。 本試驗以紫蘇的莖、葉和籽為原料，系統地研究了紫蘇的抗菌防腐性能。 以蒸餾水、乙醇和石油醚作溶劑，研究了乾燥方法、溶劑對提取率及提取液抗 菌活性的影響，通過單因素試驗和正交試驗考察了溫度、液料比及時間對提取 率的影響，確定了合適的浸提條件，並對紫蘇不同器官、不同生長期的抗菌活 性進行了比較。以大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌及部分黴菌和酵 母菌為對象菌，用濾紙片法和平板稀釋法進一步證實並系統地研究了紫蘇的抗 菌活性；採用薄層層析法對提取液進行了分離，獲得了薄層層析分離抗菌物質 的條件；並將紫蘇提取液應用於鹵肉、鹵豆腐乾和鹽漬芹菜的保藏。結果表明： 1．蒸餾水、乙醇和石油醚三種溶劑提取液對所試細菌、黴菌和酵母菌均有 抑菌作用。蒸餾水提取液對細菌的抑制效果最好，抑菌圈直徑達到10mm以上， 對酵母茵的抑制效果次之，對黴菌的抑制效果最弱；乙醇提取液對所試微生物 的抑制順序同蒸餾水提取液，但對細菌的抑制效果稍差於蒸餾水提取液，對酵 母菌和黴菌有更好的抑制效果；石油醚提取液對所試菌的抑制效果均比前兩者 差。 2．原料的乾燥方法對紫蘇抗菌活性成分的提取率及抑菌效果有顯著影響 （p＜0.01）。其中，微波乾燥提取率最高，為7.33％，熱風乾燥次之，為7.03％， 室溫晾乾較低，為6.93％，燙漂後熱風乾燥最低，為6.50％；微波乾燥抑菌力 最強，對大腸桿菌的抑菌圈直徑最大，為8.7mm，室溫晾乾次之，為8.3mm， 熱風乾燥較弱，為8.1mm，燙漂後熱風乾燥最弱，為7.4mm。 3．液料比和溫度對提取率的影響較大。乙醇為溶劑時的最佳提取工藝條件 為：液料比12＊、浸提溫度80℃、時間l。sh。在此條件下的提取率為7．40％。 4．紫蘇不同器官及不同生長期的抗菌活性不同。莖葉的抗菌活性強於籽， 7月中旬採摘的莖葉的乙醇提取液的抗菌活性較好。 5．紫蘇的抑菌菌譜廣，對細菌、黴菌和酵母菌均有抑菌性。莖葉乙醇提取 液對細菌的最低抑菌濃度為0石25％，對黴菌和酵母菌的最低抑菌濃度為1．25％。 6．紫蘇抗菌活性pH寬，在pH為3－7的基質中，表現出較強的抗菌活性。 7．紫蘇提取液 100℃加熱 15分鍾抗菌活性不受影響，121℃加熱 15分鍾， 抗菌活性減弱。 8．莖葉乙醇提取液分別與5％以上的食鹽及40％以上的蔗糖有明顯協同抑 菌作用。 9．以石油醚：乙酸乙酯：丙酮（70：20：10）為T［l。t」展開劑分離紫蘇混 合組分，可以達到較好的分離效果；其中，Rf為0．67和0．38的組分具有較寬的 抗菌菌譜和較強的抗菌活性，但較未經分離的混合組分的抗菌菌譜和抗菌活性 稍差。 10．添加 1二5％的紫蘇提取液到鹵肉中的防腐效果與0．5％山梨酸鉀溶液浸 2分鍾處理的相似：而添加到鹽漬芹菜中的防腐效果較添加 0刀8％山梨酸鉀的 效果稍差；添加到鹵豆腐乾中的防腐效果不及0．5％山梨酸鉀溶液浸二分鍾處理 的效果好，但與不添加防腐劑的對照相比，均能明顯延長保質期。

㈡ 紫蘇油發苦什麼原因

紫蘇油全稱叫紫蘇籽油，是以紫蘇籽為原料經過低溫提取的食用油，紫蘇種子含油率為42%左右，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中a一亞麻酸51%～64%，亞油酸13%～22%，油酸13%一22%。[1] 含а－亞麻酸高達67%,а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫葯功效。苦味是因為紫蘇葉功能主治:解表散寒,行氣和胃.用於風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒.紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用.紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表症,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用.

㈢ 香紫蘇油的標准

香紫蘇油的標准主要有：

1、狀態：香紫蘇油在常溫下為淡黃色至橙黃色液體。

2、相對密度為0.906～0.925。

3、折光率為1.467～1.472。

4、味道：具有葯草香、清香、木香、辛香、柑橘香氣。

香紫蘇油主要分布於俄羅斯、美國、保加利亞、法國、瑞士、印度、摩洛哥、以色列、匈牙利、前南斯拉夫、義大利、中國的植物。

(3)紫蘇精油的提取率有多少擴展閱讀：

香紫蘇油的主要成分為香紫蘇，生長於陝西北部淺山區、由於該地區晝夜溫差大，溫濕度和海拔高度適宜本草的生長,因此生產的產品含酯量高以及香氣純正而著稱。

香紫蘇油溶於乙醇、大多數非揮發性油和3倍容積的礦物油中，在超過三倍容積的礦物油中再行稀釋呈乳白色。不溶於甘油和丙二醇。

㈣ 紫蘇油是什麼

增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能；調節高血壓、高血脂、降低膽固醇；防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成；降低腦血栓及心血管病的發作；增強人體免疫功能；調節機體代謝、延緩機體衰老；減緩並防止老年痴呆症的發生；預防脂肪肝和糖尿病；對保健肌膚和減肥也有較好效果。

紫蘇油是從紫蘇中壓榨出來的食用油，紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國家首批批準的葯食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。

紫芝，真菌的一種。似靈芝。應用范圍非常廣泛，無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服用。紫芝所治病種涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及免疫等各個系統；涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病。

(4)紫蘇精油的提取率有多少擴展閱讀

常吃的油主要分為以下幾類，每一類都有優缺點

紫蘇油：多不飽和脂肪酸的油

1、飽和脂肪酸含量高的油。來源：豬油、奶油、牛油、椰子油、棕櫚油等。

優點：較穩定，具有耐高溫、可油炸、不容易起油煙等優點。

缺點：會提高血液中膽固醇的濃度，不利於心血管健康。

2、含單不飽和脂肪酸的油。來源：橄欖油、茶油、菜籽油等。

優點：有助降低低密度膽固醇（「壞」膽固醇），增加高密度膽固醇（「好」膽固醇），預防心血管疾病。

缺點：高溫加熱後，易產生有害物，生成對心血管不利的自由基。相比之下，單不飽和脂肪酸比多不飽和脂肪酸穩定，危害較小。

3、含多不飽和脂肪酸的油。來源：葵花油、芝麻油、大豆油、紫蘇油、花生油等。

優點：可降低血液中低密度膽固醇含量，減少患心血管疾病風險。

缺點：穩定性較低，高溫加熱後油脂易變質，產生引起細胞老化、病變的有害物，對心血管不利。

總而言之，不飽和脂肪酸較健康，但一加熱就容易被氧化，產生對血脂控制不利的自由基，而過多的飽和脂肪酸又對心血管不利。

可以按照烹調方式選油，主要按不同種類油脂不飽和鍵的多少來定。比如，只有一個不飽和鍵的橄欖油、茶油可用於煎炒；含兩個以上不飽和鍵的大豆油、花生油適合燉煮；不飽和鍵最多的亞麻油、紫蘇油最好涼拌。

㈤ 六朝紫蘇平衡油的紫蘇油含量是多少

咨詢記錄 · 回答於2021-12-12

㈥ 紫蘇全身都是寶紫蘇有什麼功效

紫蘇有三大功效。

第一，解表散寒。紫蘇，性溫，味辛，入肺、脾經。溫能散寒，辛能發散，常用於外感風寒。如果你因為著涼了、或者喝了很多冷飲而導致感冒、發燒，這個時候就可以用紫蘇了。淋雨了、著涼了，也能用紫蘇來預防感冒。麻黃、桂枝也可以解表散寒，也是解表劑的常用葯，但是它們的葯勁兒太大了，不懂中醫的人不能掌握好用量，所以，紫蘇就非常合適，又是食材，就很安全。給大家推薦一個小方子，《紫蘇蔥姜飲》，裡面有紫蘇、蔥白、生薑這三種材料。它們都有解表的作用，所以加在一起力量很好。因為是食材，用量就比較隨意了。如果你惡心、嘔吐比較嚴重的，那就把生薑的量加大，因為生薑是「止嘔聖葯」；如果你鼻子不通氣，蔥白的量就可以加大一些。

紫蘇全身都是寶，紫蘇葉的功效大家都已經知道了。還有紫蘇梗可以行氣和胃、化痰散寒；蘇子（紫蘇的種子）可以降氣化痰、平喘潤腸。說了這么多，大家都知道紫蘇很好，但是也不能吃太多，適可而止，適量就好，身有熱證的人就更不能多吃了。

㈦ 1斤紫蘇子能榨出多少油

紫蘇子油就是人們從植物紫蘇種子中榨取出的一種天然油脂，它平時可以當食用油供人類食用，也可以入葯，能用於人類一些常見病的治療，是現在生活中的精品油脂。紫蘇子油有多種保健養生功效，想具體了解可以看看下面我對紫蘇子油功效與作用的具體介紹。

紫蘇子油的功效與作用
1、紫蘇子油能補充營養
紫蘇子油是一種營養價值特別高的天然油脂，它不但含有多種人體必須的維生素與礦物質，還含有大量的油酸與不飽和脂肪酸，特別是棕櫚酸和硬脂酸以及油酸還有亞油酸和亞麻酸等物質的含量特別高，這些物質能保護人體血管，也能預防三高，對提高人體健康水平有很大的好處。
2、紫蘇子油能保護眼睛
紫蘇子油中不但含有大量的亞油酸和亞麻酸，還有一些維生素A存在，人們平時食用以後可以保護眼睛，預防視網膜病變，也能預防視力下降，平時它最適合那些經常用眼和患有近視的人群食用。
3、紫蘇子油能健腦益智
健腦益智也是紫子油的重要作用，它含有的亞麻酸進入人體以後會轉化成二十碳烯酸和二十二碳烯酸，這些物質都是深海魚油的重要成分，它們能直接作用於人類的大腦，能促進腦部發育，也能提高記憶力。另外這些成分還能降血脂，也能保護心血管，對人類高的發冠心病，也有良好預防作用。

㈧ 1斤紫蘇子能榨出多少油

你好，如果是去普通榨油坊3斤紫蘇籽就可出一斤紫蘇油，因為普通榨油坊的油不分級別，一次性全榨。如果在正規企業，分出冷榨和熱榨，冷榨的出成率是極低的，可能需要6斤都出不來一斤紫蘇油。我公司是金牛實業有限責任公司，專業生產紫蘇油，分冷榨和熱榨，冷榨採用韓國低溫物理壓榨（冷榨）工藝，最大限度保證了紫蘇油固有的芳香味和營養成分，油色淡黃，油質澄清，不含有任何化學殘余成分，可滿足醫葯、化妝品等行業生產需求。富含α－亞麻酸達56.14-64.82％, α－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），對人體具有更顯著的保健功能和醫葯功效。